孕婦可以吃鵝蛋嗎,鵝蛋有哪些營養(yǎng)價值_(孕婦可以吃鵝蛋嗎？)

孕婦可以吃鵝蛋嗎,鵝蛋有哪些營養(yǎng)價值_

一、孕婦可以吃鵝蛋的嗎

1.孕婦吃鵝蛋可以去胎毒

孕婦在孕期的后兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要歸功于鵝蛋清的功勞，因為鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。

2.孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育

不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因為卵磷脂有利于人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。

3.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣

在寒冬時節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因為鵝蛋甘溫，能補中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。

4.孕婦吃鵝蛋能增強記憶力

在懷孕時期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強。

5.孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸

鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。

孕婦吃鵝蛋的注意事項：

1、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，所以每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。

2、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負擔(dān)，引起不適。

3、鵝蛋性味甘微溫，孕婦可以適當(dāng)吃些鵝蛋去火，但切忌過量。

4、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，并且不能與雞蛋同食，否則會傷元氣。

5、鵝蛋中營養(yǎng)價值最高的是散養(yǎng)大白鵝蛋，最低的是集體養(yǎng)殖的大雁鵝蛋。

二、吃鵝蛋有什么好處

1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

應(yīng)該說吃鵝蛋本身對身體健康就有很大的好處的，但是由于鵝蛋是屬于涼性的食物，所以對于女性朋友來說在經(jīng)期的時候是不能食用的，當(dāng)然了如果一定要吃，或者非常喜歡吃鵝蛋的話，那么一次性其實也是不能吃太多的。

三、吃鵝蛋的禁忌都有哪些呢

鵝蛋，因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。鵝蛋 在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實。

我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。 鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中記載：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾?！彼砸苍诮芍?。 蜂蜜和蔥同時進食時會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道，引起腹瀉。尤其是生蔥。只要不是進食大量這兩種食物，不會導(dǎo)致死這么嚴(yán)重的! 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒!

吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負擔(dān)，引起不適。鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元氣。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

四、怎樣腌制咸鵝蛋

平時我們吃到的食物也有和腌制咸鵝蛋的性質(zhì)是一樣的，就是腌制咸鴨蛋，不過它們的本質(zhì)營養(yǎng)還是有些類似的，都是含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，所以食用它們可以幫助我們補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)，那么怎樣腌制咸鵝蛋呢?

1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鵝蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鵝蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鵝蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鵝蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鵝蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鵝蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的鵝蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鵝蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鵝蛋的腌制：取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的鵝蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即可煮食。這種鵝蛋香味濃郁，微咸可口。

孕婦可以吃鵝蛋嗎？

在懷孕期間，孕婦是可以適量地吃鵝蛋的，鵝蛋的營養(yǎng)價值非常高，它含有蛋白質(zhì)，并且多是完全的蛋白質(zhì)，與人體的蛋白質(zhì)相接近，能夠提高在體內(nèi)的吸收利用率。
?含有豐富的微量元素
鵝蛋含有豐富的微量元素，包括鈣元素，就是牙齒、骨骼的主要組成成分，在孕期的時候吃鵝蛋，還可以補充鈣劑，可以滿足孕婦對鈣的需求。
?有助于胎兒的視力發(fā)育
鵝蛋當(dāng)中的維生素A含量也是非常高的，有助于胎兒的視力發(fā)育，這樣對胎兒的生長發(fā)育都是有利的，并且維生素A對寶寶的視力發(fā)育非常的重要。

孕婦吃鵝蛋的好處

孕婦可以通過吃鵝蛋來補充孕期必需的氨基酸，鵝蛋含有孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、 D、 E、核黃素以及鐵、磷和鈣等礦物質(zhì)。其他的礦物質(zhì)含量也非常的豐富，鵝蛋中的氨基酸是完整的蛋白質(zhì)。吃鵝蛋雖然好處很多，但是吃太多容易引起腸胃不舒服，適量即可。
?清除胎毒
在懷孕期間吃鵝蛋，可以起到清除胎毒的作用，懷孕的后3個月，每個月大約吃10個鵝蛋左右，就可以去除胎毒，出生后不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好，這主要歸功于鵝蛋清的功勞。
?有利于腦和神經(jīng)組織的發(fā)育
因為鵝蛋清有去毒治療瘡瘍的功效，含有豐富的卵磷脂，有利于腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，有利于孕婦自身以及胎兒腦和神經(jīng)的發(fā)育。
??防寒
還可以起到防寒的作用，所以孕婦吃鵝蛋大有好處。

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