補(bǔ)鈣吃什么好,6個(gè)家常菜補(bǔ)足你所需要的鈣(孕婦補(bǔ)鈣吃什么好)
中醫(yī)世家
2024-05-08 15:01:11
補(bǔ)鈣吃什么好,6個(gè)家常菜補(bǔ)足你所需要的鈣
一
、補(bǔ)鈣的家常菜有哪些
豆腐燉魚
鈣吃什么好,6個(gè)家常菜補(bǔ)足你所需要的鈣.png)
豆腐是大家熟知的高鈣食物
，只要吃200克北豆腐
，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多
。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收
。
因此
，豆腐燉魚
，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配
。需要提醒的是
，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：北豆腐300克
，鯽魚500克
，肥瘦豬肉150克，韭菜50克
，鹽8克
，味精3克，料酒30克
，姜5克
，大蔥10克，青蒜15克
。
做法
1.將胖頭魚魚頭去鰓
，由下顎處下刀劈開，沖洗干凈后瀝去水分;
2.青蒜洗凈后切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.鍋內(nèi)放水置火上燒沸
，將魚頭和香菇焯一下;
5.鍋置火上
，放入魚頭、香菇
、蔥段
、姜片、料酒和鮮湯
，燒沸后撇去浮沫;
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時(shí)
，揀去蔥和姜;
7.加入豆腐片繼續(xù)用小火燉至熟爛;
8.撒入精鹽
、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成
。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”
，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜
。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素
，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果
，
促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中
。芝麻醬拌菠菜，香而不膩
，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：菠菜500克
，芝麻醬20克
，鹽3克，醬油10克
，白砂糖5克
，香油10克，味精2克
。
做法
1.菠菜洗凈
，放沸水中燙熟，撈出
，攤開晾涼
，擠掉一些水，切成粗段
，放干凈盤內(nèi)
。
2.麻醬加少許涼開水，慢慢調(diào)稀
，加入精鹽
、醬油、白糖
、味精
，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油
，拌勻即可食用
。
腐竹瓜片湯
材料：用料腐竹100克，黃瓜100克
，蔥花
、姜絲
、精鹽、味精
、清湯
、色拉油各適量。
做法
1
、腐竹用溫水泡開
，切段。
2
、黃瓜洗凈
，切片備用。
3
、熱鍋中倒入色拉油
，下蔥花、姜絲爆香
，注入清湯
，放入腐竹、黃瓜燒開
，打去浮沫
，加入精鹽、味精調(diào)味
，再煮2分鐘即可出鍋
。
功效
清肺養(yǎng)胃，降低膽固醇
。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色
，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)
，促進(jìn)鈣的吸收利用
。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K
。
材料：油菜
，醋，鹽
，味精
，蔥、姜
、蒜(切好備用)
，蝦皮。
做法
1
、鍋內(nèi)放油
，待油熱后放入蔥
、姜、蒜炒香
。
2
、蔥、姜
、蒜炒香后
，放入油菜、蝦皮
，醋大火炒1分鐘
。
3、再加鹽
、味精即可出鍋
。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高
，而青椒中富含維生素C
，兩者一塊炒，不但色澤美觀
，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋
，青椒
，蔥，鹽
，醬油
，料酒，花椒面
。
做法
1.將雞蛋打入碗中
，加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味)，打起泡為止
。
2.將青椒掰成大小適中的塊
，切蔥花備用。
3.鍋中倒少許底油
，待油開后先炒雞蛋
，不用炒得太碎，炒好后盛出備用
。
4.再倒入少許底油
，油開后放蔥花，炒香后放入青椒塊
，加花椒面
、少許醬油翻炒均勻
，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽
，翻炒均勻就OK啦!
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富
，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架
，從而更有利于黃豆中鈣的吸收
。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高
，不宜常吃
。
材料：豬蹄，黃豆
，蔥
，姜，八角
，糖
，鹽，雞精
。
做法
1：需將黃豆提前浸泡半天
。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣
，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好
，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈
。
2：鍋內(nèi)下油
，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段
，八角
，豬蹄爆炒，然后加醬油
，料酒翻炒下
。
3：加水沒過豬蹄，大火燒開
。然后轉(zhuǎn)小火
，燒20分鐘這樣。
4：加入黃豆大火燒開
，加些糖
，鹽。然后小火慢慢煨了
，直到豬蹄爛為止
。沒有熟的話可以再加些開水
，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5：放入味精
，蔥花
，出鍋即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹
，你知道哪些食物有助于補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)了嗎?你知道哪6個(gè)家常菜能幫助身體吸收鈣質(zhì)了嗎?大家不妨多食用這些菜肴
，補(bǔ)充身體流失的營養(yǎng)物質(zhì)，還自己一個(gè)健康的體魄!
二
、我們?cè)谌粘Ｉ钪性撊绾窝a(bǔ)鈣
在日常的生活中
，補(bǔ)充鈣也是為了更好的保健養(yǎng)生做好的準(zhǔn)備，有多人雖然經(jīng)常補(bǔ)鈣
，可是還是會(huì)有缺鈣的現(xiàn)象
，這就是補(bǔ)充的鈣沒有被吸收，那么怎么補(bǔ)鈣才是最好的呢?
補(bǔ)鈣
，乳制品是不二之選
，一杯240毫升的牛奶含鈣量近300毫克，這也就達(dá)到了成人每天缺乏的量
，而且乳制品的鈣質(zhì)吸收較好的
。
在日常的飲食中小魚和大骨湯也是很好的鈣質(zhì)來源的，蔬菜
，豆腐
，飲水這些也是有含鈣質(zhì)的，但是這些食物所含的鈣質(zhì)吸收率都不高
。
在補(bǔ)鈣的時(shí)候我們要注意，過量的補(bǔ)鈣會(huì)造成便秘
，增加腎臟的負(fù)擔(dān)
，還有可能出現(xiàn)腎結(jié)石。所以
，單純的補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的
，補(bǔ)鈣的時(shí)候適量的補(bǔ)充一些維生素D才能保證到鈣的平衡吸收，怎么做到補(bǔ)充維生素D呢?其實(shí)
，大家只要在補(bǔ)鈣的時(shí)候多出去增強(qiáng)戶外運(yùn)動(dòng)
，戶外曬曬太陽是可以補(bǔ)充維生素D的。
飲食中補(bǔ)充不夠的話
，要如何選擇補(bǔ)鈣藥品呢?什么樣的補(bǔ)鈣藥品易吸收
，效果好呢?
在購買鈣制品的時(shí)候，我們就要注意了
，首先
，要注意產(chǎn)品的鈣元素含量
。有的鈣制品只說明了鈣鹽的含量，但是鈣鹽含量不代表鈣元素含量
。所以
，在購買的時(shí)候我們就要注意區(qū)分鈣鹽含量和鈣元素含量了。
另外
，還要注意的就是鈣的吸收率
。鈣元素主要是在腸道吸收，選項(xiàng)的鈣品最好是口服的為主
。具體的可以征求醫(yī)生的意見
。
溫馨提示：俗話說“身體是革命的本錢”。有了好的身體才是做一切事情的基礎(chǔ)
，補(bǔ)充鈣含量同樣也是為居家養(yǎng)生做準(zhǔn)備
。平時(shí)的生活中，飲食一樣可以補(bǔ)充鈣的含量的
。
三
、五大蔬果竟比牛奶更能補(bǔ)鈣
很多人認(rèn)為肉類食物比蔬菜水果更加有營養(yǎng)，其實(shí)真的很片面
。在很多方面
，蔬菜水果都不輸肉類。比如說補(bǔ)鈣
，一些蔬菜水果可是非常給力的
，完全可以把你的身體補(bǔ)得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。
1
、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)就是壞掉了
，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況
。
但注意經(jīng)期前后的女性
、體虛患者、腎功能衰退
、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍
。
2、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣
，但也都含有草酸
，降低了鈣的吸收。比如茭白
、竹筍
、菠菜、空心菜、莧菜
、芹菜等
。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸
。
3
、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯(cuò)過菠菜
，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%
，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素
、鐵和維生素A
。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸
，烹飪前需要焯水
，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵
、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物
，影響鈣、鐵
、鋅等微量元素的吸收
。
4、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用
，可以增強(qiáng)人的免疫力
。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效
。
卷心菜含鉀多含鈉少
，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅
。此外
，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用
，能加速創(chuàng)面愈合。最后
，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)
，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
5
、高麗菜
含有維生素K
，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)
，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分
。
四
、選鈣補(bǔ)鈣的3大原則
1、 鈣制劑的安全性——安全的天然鈣源為第一首選
目前動(dòng)物骨粉為原料制作補(bǔ)鈣品已不被提倡
，因?yàn)橹亟饘俚扔卸疚镔|(zhì)易沉積于動(dòng)物骨骼中
，人若長(zhǎng)期服用，易造成二次中毒
。
2
、 鈣元素的含量——科學(xué)合理的劑量，不過量
額外單獨(dú)補(bǔ)充的元素鈣的總量要適宜
，標(biāo)準(zhǔn)為每日適宜補(bǔ)充的總鈣量的1/3
，不及則缺乏，過量則增加腎結(jié)石的危險(xiǎn)性
，產(chǎn)生便秘
、惡心、乏力等
，并干擾其他元素的吸收利用等
。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。
3
、 鈣的吸收率——鈣源本身的吸收率+促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)素
吸收率取決于以上兩個(gè)要素
，所以需要優(yōu)質(zhì)的食物鈣源，和促進(jìn)鈣吸收的低聚果糖等
。
專家溫馨提示：常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充
。這里介紹一些富含鈣的食品： 乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉
、乳酪
、酸奶、煉乳
。
孕婦補(bǔ)鈣吃什么好
只要女性進(jìn)入孕期
，身體就會(huì)進(jìn)行鈣質(zhì)的消耗，而且消耗量是比較高的
，所以對(duì)孕婦來說
，如何能更好的補(bǔ)鈣，也成為現(xiàn)在眾多孕婦需要考慮到的
。那么在現(xiàn)實(shí)生活中
，也可以通過一些食物幫助自己補(bǔ)鈣，現(xiàn)在孕婦補(bǔ)鈣吃什么好呢
。
?各種奶制品
像是牛奶
，奶粉，酸奶等，以及一些豆類食品
，像是毛豆
，黃豆，豆腐干等
，這些都能幫助孕期女性很好的補(bǔ)鈣
。
?海產(chǎn)品
例如現(xiàn)在的鯽魚，鯉魚
，海帶
，蝦皮，蝦等
，其中的鈣質(zhì)含量也很豐富
，還有就是現(xiàn)在的羊肉，雞肉
，雞蛋等
，都有很好的補(bǔ)鈣效果。
?蔬菜類食物
像是芹菜
，油菜
，胡蘿卜，黑木耳
，蘑菇等
，都可以幫助現(xiàn)在的孕婦進(jìn)行補(bǔ)鈣。
?孕婦可以食用的鈣片
針對(duì)現(xiàn)在孕期女性來說
，如果說
，想要額外補(bǔ)鈣的話，還可以選擇孕婦可以食用的鈣片
，這樣就可以幫助自己更好的補(bǔ)鈣
，從而滿足胎兒和自身的鈣質(zhì)需求。
補(bǔ)鈣的食物，補(bǔ)鈣吃什么好
補(bǔ)鈣的食物：
1、乳類與乳制品：牛
、羊奶及其奶粉
、乳酪、酸奶
、煉乳
。
2、豆類與豆制品：黃豆
、毛豆、扁豆、蠶豆
、豆腐
、豆腐干、豆腐皮等
。
3
、海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚
、鰱魚
、泥鰍、蝦
、蝦米
、蝦皮、海帶
、紫菜
、蛤蜊、海參等
。
4
、肉類與禽蛋：羊肉、豬腦
、雞肉
、雞蛋、鴨蛋
、鵪鶉蛋
、豬肉松等。
5
、蔬菜類：芹菜
、油菜、胡蘿卜
、蘿卜纓
、芝麻、香菜
、雪里蕻
、黑木耳、蘑菇等
。
6
、水果與干果類：檸檬、枇杷
、蘋果
、黑棗
、橘餅、桃脯
、葡萄干
、胡桃、西瓜子
、南瓜子
、桑椹干、花生
、蓮子等
。
多吃富含鈣的食物，增加促進(jìn)鈣吸收的因素以及減少抑制鈣吸收的因素
。
1
、多吃富含鈣的食物
牛奶、蝦皮
、海帶
、芝麻醬、蔬菜
、豆制品等鈣含量高
。
2、增加促進(jìn)鈣吸收的因素
除了多吃高鈣食物
，還要懂得促進(jìn)鈣吸收的方法
。維生素D有助于鈣的吸收，可以適當(dāng)吃魚肝油
、雞蛋黃
、肝臟、牛奶等富含維生素D的食物;適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入
，因?yàn)榘被崤c鈣形成可溶性的鈣鹽
，易被人體吸收;補(bǔ)鈣同時(shí)也要增加磷的攝入，鈣
、磷比值低于1:2可致骨質(zhì)疏松癥;多吃堿性食品
，較低的PH值可保持鈣的溶解狀態(tài);充足的太陽照射以及體育鍛煉。
3
、減少抑制鈣吸收的因素
減少抑制鈣吸收的因素
，有助于更好地利用鈣。草酸
、植酸
、鞣酸等會(huì)抑制鈣的吸收，因此菠菜
、莧菜
、竹筍
、蕨菜、空心菜
、粗糧（植酸）
、柿子（鞣酸）、麥麩等不要吃太多
；纖維素過多也會(huì)降低鈣的吸收，因此
，不要盲目減肥
、節(jié)食；另外
，煙酒
、激素等也不利于鈣的吸收，要盡量避免這些不利因素
。
補(bǔ)鈣吃什么蔬菜好
補(bǔ)鈣并不一定要吃肉蛋奶才好的
，蔬菜也是可以補(bǔ)鈣的，下面我為大家介紹可以補(bǔ)鈣的蔬菜
，歡迎大家閱讀
。
補(bǔ)鈣吃什么蔬菜好 1、油菜
一小碗油菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%
。油菜能同時(shí)為人體提供大量鉀
、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比
，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收
。
補(bǔ)鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克
、香菇片2.5克
、玉米片2.5克、火腿片2.5克
。
做法：
1
、油菜切成3.3厘米長(zhǎng)的段，菜心用刀一破四掕
，改切約3厘米的段
。
2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，擠干水分
，放在盤內(nèi)。
3
、將炒鍋放在火上
，放入油
。
4、油熱時(shí)
，將油菜
、海米、香菇片
、玉米片
、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯
，將鍋翻動(dòng)
，炒勻即可。
2、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍
，維生素C的含量是莖的'3倍，尤其值得一提的是
，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍
，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜
，先選取鮮嫩芹菜葉
，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分
，加少許鹽
、味精，然后和煮熟的花生米
、海米拌在一起
，即可食用。
補(bǔ)鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜
，豬肉
，粉絲，姜
，蔥
，面粉。
做法：
1
、首先芹菜擇好洗凈
，切碎，粉絲泡軟切碎
，豬肉用開水煮一下
，切小丁。
2
、蔥姜切碎末
，鍋放油
，放蔥姜末爆香。
3
、倒入芹菜末
，粉絲、肉丁
，拌勻并調(diào)味
。
4、面粉加酵母和成面團(tuán)
，放溫暖處發(fā)酵
，等面團(tuán)蓬松起來就可以包了。
5
、包好后，再放置會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵
。
6
、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟
。
3
