吃面條必知事項,吃面條有什么好處呢

吃面條必知事項,吃面條有什么好處呢

一、吃面條有8大好處

面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因?

1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。

2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規(guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

4、不會引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。

5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易饑餓。

7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。

8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養(yǎng)，因此面條比面包的營養(yǎng)價值高。

二、面條的創(chuàng)意吃法有哪些

一、茄子面

材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)

做法：

1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

好吃秘訣

1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

二、西紅柿雞蛋面

材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法：

1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

三、蝦仁丸子湯面

特點：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。

輔料：鹽、淀粉。

做法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。

6、將湯和菜料放入面碗中即可。

三、吃面條常見4大問題

1、面條越筋道越有養(yǎng)分嗎?

面條的彈性和面粉中的蛋白質(zhì)關(guān)系密切;而面粉的蛋白質(zhì)含量及面筋的質(zhì)量，都和小麥的品種有關(guān)。一般來說，面粉中的蛋白質(zhì)含量越高，在啥添加劑都不加的情況下，它的耐性和彈性越好。但維生素和礦物質(zhì)含量跟筋道程度徹底沒有關(guān)系。許多十分筋道的面條，其維生素含量乃至比一般面條還要低。

2、怎樣讓面條更筋道?

在無法改變面粉中蛋白質(zhì)含量的情況下，往面粉里參加鹽，能使面筋蛋白質(zhì)之間的相互作用加強(qiáng)。因而掛面商品大多都有“鹽”這個配料。此外在面團(tuán)中參加堿，也能讓面條更筋道，可是這樣會損壞面粉中的維生素B1和B2，使其養(yǎng)分價值降低。對比引薦的辦法是，在和面時加個雞蛋。蛋清的蛋白質(zhì)能添加面條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓面條口感滑爽，養(yǎng)分也愈加豐富。

3、色彩發(fā)黃的面條能買嗎?

面粉正本應(yīng)當(dāng)是略微發(fā)暗、略發(fā)黃的色彩，并不是純白。純白的面粉，一是去掉了太多外層養(yǎng)分價值高的有些，二是用氧化劑處理過，把面粉中少數(shù)黃色的類胡蘿卜素氧化掉，色彩就顯得更白。不過，假如面條煮完、蒸完后色彩顯著發(fā)黃，那很能夠是加堿的原因。

4、粗糧面條真能協(xié)助操控血糖嗎?

粗糧面條是否能協(xié)助操控血糖，關(guān)鍵在于它們用的是啥雜糧，用的雜糧份額有多大。市面上許多雜糧面條，其間雜糧份額很低。這是由于做面條需求極好的耐性，而大有些雜糧不含面筋蛋白，是沒有耐性的。所以，想?yún)⒓釉S多雜糧，就很難做成面條，大都所謂雜糧面條僅僅富含少數(shù)雜糧，這樣的面條養(yǎng)分價值和白面條區(qū)別不大，餐后血糖反應(yīng)區(qū)別也不大。買粗糧面條，其粗糧成分最好能排在配料表的第一位。

菠菜面、胡蘿卜面等養(yǎng)分比一般的面條高嗎?葉綠素、胡蘿卜素等都簡單見光分化，長期貯藏后，它們的色彩會越來越淺，含量越來越低，所以久放的蔬菜掛面不值得買。假如是現(xiàn)場用蔬菜汁制造的面條，卻是值得一吃。

四、吃面條必知4個事項

1、面條最適合中午吃

面條可以為人體提供足夠的能量，產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

2、吃面條不會胖

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

3、越筋道的面越營養(yǎng)

一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

4、面條要溫乎乎地吃

面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。

長期吃面條，對身體有益還是有害？愛吃面的朋友，不妨看一下

面條是我們在生活當(dāng)中經(jīng)常吃到的一種食物，面條的做法有很多，非常的美味，因此受到很多人的喜愛。不過有很多人認(rèn)為，面條當(dāng)中的營養(yǎng)元素并不多，如果經(jīng)常吃的話，對身體的好處并不大，所以不那么喜歡吃面條。那么吃面條對我們?nèi)梭w是不是有好處呢？

長期吃面條，對身體有益還是有害？愛吃面的朋友，不妨看一下

食物對身體有益還是有害，要先分析一下，如果利大于弊，對身體就是有益的，如果利小于弊，那就是對身體有害的。

經(jīng)常吃面條可能會長胖其實如果經(jīng)常吃面條的話，是很容易發(fā)胖的，現(xiàn)在的面條一般有兩種有一種可能就是我們在外面買的那種經(jīng)過加工的面條，它里面的淀粉是非常高的，所以它的熱量也比較高。這種情況下非常容易讓人變得肥胖，但是也有一些家庭可能喜歡自己做一些手搟面。一般都是我們家里面所做的手搟面，其實也是有一定的熱量的，但是相對來說比在外面買的那些掛面的熱量要稍微低一些。

對于腸道不利

對于腸道比較弱的人來說面條還是少吃來得好，因為面條吃多會引起腸道的脹氣。另外一點是苗條容易熟的食物，往往也因為口感比較的軟爛所以吃起來就會比較的快，沒有充分的咀嚼就下咽，長期這樣的話，會給腸胃帶來一定的負(fù)擔(dān)，引起不適。所以說面條也不宜吃太多，特別是對于本身腸胃就不大好的人來說，少吃最好。

不要吃太燙的面在日常糊口中，面條的服法多種多樣，并且有一種面它的溫度斗勁高，就是油潑面。在日常糊口中良多若干好多人都很是愛好吃，可是吃面條的時辰，大師最好是選擇吃一些溫度適宜的面條，若是經(jīng)常吃太燙的食物的話，那么就會損傷必定的胃黏膜，并且對我們的食道也會有必定的損傷，所以說無論在吃什么食物的時辰，大師不要吃過燙的食物。

面條的做法都有哪些？

1、燴面河南特色 美食 ，有著悠久的 歷史 。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

2、炸醬面

老北京炸醬面里含有豐富的維生素B12和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過高，常吃者易發(fā)胖，容易造成油脂攝入超標(biāo)。建議在食炸醬面時，可少放點瘦豬肉，多放點黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。

3、熱干面

熱干面的優(yōu)勢在于用芝麻醬調(diào)味，可以補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，但是熱干面熱量非常高，一碗熱干面頂好幾頓，容易上火的人應(yīng)該少吃熱干面。吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒，綠豆湯等，有助于消化和營養(yǎng)平衡。

長期吃面條，對身體是好是壞？不妨聽聽醫(yī)生怎么說

南方和北方的飲食存在很大的差異，南方人的主食主要是米飯，北方人的主食主要是以面條為主，有的人非常喜歡吃面條，甚至到了要天天吃面條的地步。

繼米飯被很多追求 健康 的人打成“最差主食”之后，面條也沒能逃脫大眾對食物的 健康 審視，很多人覺得長期吃面條，體內(nèi)會攝入更多碳水，所以對身體不好。

從 健康 層面上來看，長期吃面條對身體是好還是壞呢？這也是很多 養(yǎng)生 愛好者想要了解的，下面我們就聽聽醫(yī)生是怎么說的。

01

長期吃面條，對身體是好是壞？不妨聽聽醫(yī)生怎么說

首先我們先看看面條是由什么原材料制作而成的，大多數(shù)面條都是由小麥研磨而成，其中富含碳水化合物和熱量，屬于高熱量的食物。

長期吃高熱量食物會導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪不斷堆積，誘發(fā)身體肥胖，腹部會堆積過多脂肪，過度肥胖會引發(fā)很多慢性疾病。

在制作面條時，不僅以小麥為原材料，為了迎合消費者的口味，其中會添加一些辣椒油，肉制品，輔助材料，這些物質(zhì)會導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪和甘油三酯堆積。

很多人喜歡吃的油炸面條或炸醬面條，其中含的熱量會更高，所以大家要控制好面條的攝入量，不要每天都吃面條。

長期吃面條不僅會造成肥胖的現(xiàn)象，還會影響腸胃的 健康 ，尤其是腸胃不好的人盡量少吃面條，不然會對身體造成不利影響。

02

長期吃面條會對身體產(chǎn)生什么樣的影響呢？

長期吃面條，會導(dǎo)致血糖升高

面條經(jīng)過蒸煮之后，部分淀粉已經(jīng)被初步分解，面條進(jìn)入腸胃后，更容易被腸胃消化和吸收，分解成單糖。單糖進(jìn)入血液會使血糖快速升高，所以高血糖患者以及糖尿病患者要少吃面條。

長期吃面條，可能會導(dǎo)致肥胖

鏈條當(dāng)中含有很多碳水化合物，碳水化合物是身體主要的供能物質(zhì)，長期吃面條可能會導(dǎo)致碳水?dāng)z入過多，造成身體肥胖，體重超標(biāo)的問題。

長期吃面條，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良

面條中的營養(yǎng)元素主要是淀粉和少量的維生素，淀粉能夠提供糖類物質(zhì)，補(bǔ)充身體所需的能量，其中卻沒有人體所需的蛋白質(zhì)，脂肪維生素等多種營養(yǎng)元素。

長期吃單一食物，即使偶爾搭配一些其他的蔬菜，這種飲食也不能保證營養(yǎng)均衡，所以長期吃面條會造成營養(yǎng)不良的后果。

03

吃面條時，需要注意哪些事項呢？

面條的問題在于它的營養(yǎng)比較單一，配菜較少，如果能解決這些問題的話，長期吃面條也是可以的，比如在吃面時多準(zhǔn)備幾道菜，有葷有素搭配起來吃，就像平時吃米飯一樣。

吃面條時只加幾根青菜，營養(yǎng)肯定較少，喜歡吃面的人可以自己制作，從用料到加工都能放心，可以將蕎麥和綠豆等磨成粉制作成面條。

要控制面條的攝入量，每餐吃七分飽，或者跟饅頭，餃子，米飯，紅薯等，輪換著吃，不要每天都吃面條，只要肯花心思，面條也能吃的營養(yǎng)，吃的 健康 。

血糖高的人以及腸胃不好的人要進(jìn)行適當(dāng)運動，合理運動，能把面食帶來的熱量降下去，避免血糖升高，還可以強(qiáng)身健體，改善腸胃功能。

總之，做到科學(xué)搭配面食，長期吃主食也是可以的，但從 健康 的角度上來看，大家要豐富自己的飲食，保證營養(yǎng)全面。

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