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      老年癡呆飲食的六大原則(老年性癡呆的飲食調(diào)理)
      
        
      
            佚名
            2024-05-09 01:35:34
        
      

        
      
           
      老年癡呆飲食的六大原則
       
      飲食是預(yù)防老年癡呆癥最好途徑
        ，多食用一些抗氧化營養(yǎng)物，包括維生素C
        、E
      、B以及胡蘿卜素的攝取能掃除體內(nèi)自由基
      ，防治老化
      、增強(qiáng)免疫力，以達(dá)到預(yù)防癡呆癥的最終效果
      。如果你的年齡在50歲以上，那么服用這種B族維生素就顯得格外重要
      ，對改善了記憶力
      ，減輕了大腦萎縮有很大幫助
      。
      老年癡呆飲食的六大原則
      1
      、避免用鋁制的容器和鍋烹飪食物；相反的
      ，選用不銹鋼或鑄鐵材質(zhì)的烹飪用具。盡管鋁元素對大腦功能的影響仍處于調(diào)查階段
      ，但初步研究數(shù)據(jù)表明它可能會導(dǎo)致認(rèn)知問題
      。
      2、避免服用含有鐵元素和銅元素的復(fù)合維生素片
      ，除非另有醫(yī)囑。大部分人通過飲食就能獲得足夠量的這兩種金屬元素
      ，對它們攝取過量反而會造成認(rèn)知功能障礙
      。
      3
      、蔬菜
      、豆類、水果和全粒谷物應(yīng)當(dāng)成為飲食方案中的主食
        。這些食物含有豐富的
        、能夠?qū)Υ竽X功能起到保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)
        ，如維生素B6和葉酸?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！爸ゼ痈缃】蹬c老齡化研究”發(fā)現(xiàn)：對果蔬的攝入量較高與認(rèn)知功能下降的風(fēng)險降低之間存在相關(guān)性
        。以植物性飲食為主的飲食方案還能降低人們患上肥胖癥和II型糖尿病的風(fēng)險，這兩種疾病都對老年癡呆癥的發(fā)病起到了影響作用
        。
      4
        、服用維生素B12營養(yǎng)補(bǔ)劑
        。獲取足量的這種B族維生素（每日約2.4微克
        ，它存在于動物性食品和強(qiáng)化食品中）有助于降低人體內(nèi)同型半胱氨酸的含量，這種氨基酸與認(rèn)知功能障礙之間存在關(guān)聯(lián)
        。牛津大學(xué)的學(xué)者選取了一群體內(nèi)同型半胱氨酸含量較高的老年人，他們都存在記憶問題
      。服用維生素B12營養(yǎng)補(bǔ)劑改善了他們的記憶力
      ，減輕了大腦萎縮
      。如果你的年齡在50歲以上或是遵循植物性食物為主的飲食方案
      ，服用這種B族維生素就顯得格外重要。
      5
      、將對飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。這些“壞”脂肪會增加血液中的膽固醇水平
      ，刺激具有危險性的β-淀粉樣蛋白斑塊在大腦中生成
      ，它是老年癡呆癥的一個典型標(biāo)志?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！爸ゼ痈缃】蹬c老齡化研究”顯示：對飽和脂肪攝入量最多的人患上老年癡呆癥的風(fēng)險會增加3倍。
      6
      、每天獲取約5毫克的維生素E
      。這種抗氧化劑與人們患老年癡呆癥的風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)
      ，它可以通過食用少量堅(jiān)果或植物種子而很容易地獲取到
      ，或是吃芒果、木瓜
      、鱷梨、番茄
      、紅甜椒
      、菠菜、強(qiáng)化面包和谷物
      。巴納德博士建議人們從飲食來源中獲取維生素E
      ，服用營養(yǎng)補(bǔ)劑形式的維生素E似乎無法提供相同的功效。
      溫馨提示：由于老年癡呆癥患者體內(nèi)的核黃素
      、葉酸
      、維生素A和維生素B12含量均比較低
      ，因此要補(bǔ)充粗制糧食和 海產(chǎn)品
      、豆類及其制品、魚類
      、各種蔬菜和水果等食物，便可以滿足機(jī)體所需要的各種維生素
      ，預(yù)防老年癡呆
      。
      老年性癡呆的飲食調(diào)理
       老年性癡呆的飲食調(diào)理
                          　　老年性癡呆的飲食調(diào)理，目前老齡化趨勢越來越明顯
      ，老年癡呆更是危害著我們生活，現(xiàn)在許多老年人都患有老年癡呆癥，老年癡呆不僅給本來就負(fù)擔(dān)重的家庭雪上加霜，對于老年癡呆我們提出以下老年性癡呆的飲食調(diào)理
      。
        　　老年性癡呆的飲食調(diào)理1  　　 老年性癡呆的飲食原則 
        　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?）注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)便于被人體充分利用
      ，如瘦肉
      、雞蛋、牛奶
      、魚等。
        　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?）碳水化合物的攝入
      ，以淀粉為主
      ，果糖為輔
      ，以便于消化吸收。
        　?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?）注意補(bǔ)充維生素和微量元素
      。老年性癡呆患者往往存在代謝紊亂，這主要表現(xiàn)在維生素B1、維生素C
      、鋅、硒的缺乏
      ，鉛的含量也是正常人的1
      。5～4。0倍
      。因此
      ，要多吃一些新鮮蔬菜和水果
      ，從而補(bǔ)充維生素
      。同時注意鋅的攝入，主要通過牡蠣
      、肉類、蛋類
      、奶類等食物來補(bǔ)充
      ，而且多食富含卵磷脂的食物，如黃豆
      、蛋黃、肝臟
      、魚類等
      。這樣可以改善思維能力，提高記憶力
      。
        　　（4）多吃有益智作用的食物
      ，如茯苓
      、山藥、枸杞
      、荔枝、芝麻
      、大棗
      、龍眼
      、柏子仁
      、桑葚、甘藍(lán)等。
        　　 老年性癡呆的飲食禁忌 
        　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?）不要吃得太飽。吃得過飽
      ，全身的血液過多地集中在胃腸從事消化工作
      ，大腦供血不足，會影響人的思維記憶
      ，使學(xué)習(xí)和記憶能力下降，老年人則易患癡呆癥
      。
        　?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。?）不吃油炸、過于油膩的及辛辣的食品
      ，不吸煙，不喝烈酒
      。盡量不用或少用鋁制品餐具
      。
        　　 老年性癡呆的食療偏方 
        　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。?）銀耳瘦肉米粥
      。銀耳20克，瘦肉50克
      ，大米50克。銀耳用清水泡發(fā)
      ，洗凈備用
      ；豬瘦肉洗凈，切成絲
      ；大米淘凈。把銀耳
      、肉絲一起放入鍋中
      ，加入清水500亳升，加大米
      ，用旺火煮開，改用文火煮成粥即可
        。
        　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?）山藥羊肉羹
        。山藥30克
        ，羊肉50克
        ，黃酒、蔥
        、姜、蒜
      、食鹽各適量
      。山藥洗凈
      ，切成絲；羊肉洗凈
      ，切成絲
      ，用開水浸泡1小時，去掉浮沫
      ，撈出控去水：蔥、姜切末
      ，蒜制成蒜泥
      。把山藥、羊肉一起放入鍋中
      ，加入適量清水，用旺火煮開
      ，去浮沫
      ，加入黃酒、蔥
      、姜、蒜
      、食鹽
      ，改文火煮煎20分鐘即可。
        　?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?）枸杞子炒肉絲。枸杞子20克
        ，豬瘦肉50克
        ，食鹽、味精
        、醬油
        、食用油各適量。枸杞子洗凈備用
        ；豬瘦肉洗凈，切成絲
        。鍋中放入油
        ，燒熱，放入枸杞子
        、肉絲，加入料酒
        、醬油
        ，翻炒至肉絲熟透，加入食鹽
        、味精，翻炒幾下即可
        。
        　　老年性癡呆的飲食調(diào)理2  　　1
        、核桃。含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸
        ，被機(jī)體吸收后能變成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。
        　　2
      、納豆
      。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；納豆還含納豆激酶
      ，能促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防腦梗塞
      。
        　　3
      、油性的沙拉醬
      。這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康
      ，因?yàn)榇嬖谟谟托陨忱u中的維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑。
        　　抗氧化劑能夠避免神經(jīng)元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經(jīng)細(xì)胞）被氧化
      ，從而防止或延緩大腦受到損傷
      。維生素E能夠延緩中度至重度認(rèn)知障礙癥患者記憶力喪失的進(jìn)程。
        　　4
      、桂圓肉
      。對治療老年性癡呆
      、心脾氣血兩虛者有益
      ，同時有助于防治畏寒乏力、面足浮腫
      。
        　　5
      、南瓜
      。富含β胡蘿卜素
      ，維生素C、E等抗氧化成分
        ，還富含膳食纖維
        ，幫助人體提高免疫力
        。
        　　6、雞雜
        。雞雜（包括脖頸、心臟
        、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂
        ，但它含有大量的維生素和礦物質(zhì)。雞雜中含有的`維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳
        。
        　　 在吃以上食物預(yù)防老年癡呆的同時還需要注意以下幾點(diǎn)。 
        　　1
      ，對事物常保持高度的興趣及好奇心
      ，可以增加人的注意力，防止記憶力減退
      。老年人應(yīng)該多做些感興趣的事及參加公益活動、社會活動等來強(qiáng)化腦部神經(jīng)
      。
        　　2
      ，防治動脈硬化。動脈硬化是癡呆癥的主要“敵人”
      ，要調(diào)節(jié)膳食
      ，少食鹽、并開展適宜的體育鍛煉
      ，有助于防止動脈硬化
      。
        　　3
      ，飲食均衡
      ，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下
      ，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)
      、食物纖維
      、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取
      。
        　　4，補(bǔ)充有益的礦物質(zhì)及微量元素
      。缺乏必要的微量元素（如鋅等）
      ，可致大腦供血不足，引起血管病變
      ，導(dǎo)致癡呆的發(fā)生。
        　　5
      ，不僅要多注意以上幾點(diǎn)
      ，預(yù)防老年癡呆
      ，還要保持樂觀開朗的心情哦
      。
      怎樣預(yù)防老年癡呆 四個方法保持大腦年輕
      1     生活起居有規(guī)律            專家告訴我們
      ，要想預(yù)防老年性癡呆，最關(guān)鍵的一步就是要保持好血管以及大腦的正常功能
      。要做到這點(diǎn)
      ，最好的方式便是先要做到規(guī)律性的飲食起居方式
      ，一般應(yīng)早睡早起
      ，定時進(jìn)食，定時排便
      ，保持大便的通暢對于預(yù)防老年癡呆的發(fā)生有積極的意義
      。 
            
                            2     飲食有原則            除了要有規(guī)律性以外，在膳食上還要強(qiáng)調(diào)做到“三定
      、三高
      、三低和兩戒”
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！叭ā奔炊〞r、定量
      、定質(zhì);“三高”即高蛋白
      、高不飽和脂肪酸
      、高維生素;“三低”即低脂肪
      、低熱量、低鹽;“兩戒”即戒煙
      、戒酒。 
           大部分老年朋友對牛奶
      、雞蛋
      、魚肉、動物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品都存在著一定的恐懼心理
      ，以為吃這些食品就會引發(fā)心腦血管的問題
      ，其實(shí)不然
      。 
           在飲食中，老年人不應(yīng)該對這些食品抱有恐懼心理
      ，適當(dāng)食用對強(qiáng)化大腦功能、預(yù)防和治療老年癡呆病有益
      。老年人特別是要多吃魚肉
      ，經(jīng)常吃魚肉會降低老年癡呆的發(fā)病幾率。 
           老年癡呆癥患者除選用上述優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品外
      ，各種新鮮蔬菜也不能少，日常飲食中應(yīng)該經(jīng)常吃各種蔬菜和水果
      ，以補(bǔ)充足量的b族維生素和維生素C
      。另外，豆制品中含谷氨酸較高
      ，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用
      ，所以常吃豆制品可預(yù)防老年癡呆。 
                            3     積極參加社會活動            研究表明
      ，如果一個人在退休以后
      ，再去做一點(diǎn)半職工作
      ，或者經(jīng)常參加社會公益活動
      ，可以幫助維持大腦良好的功能。如果經(jīng)常忙于張羅一些俱樂部和社區(qū)的活動也很好
      。 
                            4     積極用腦            腦子不是肌肉
      ，但是多動腦筋肯定對腦子有好處。所以經(jīng)常下棋
      、打橋牌
      、填字猜謎要比終日閑聊有益。 
      老年癡呆吃什么食物好
      問題一：輕微老年癡呆吃什么食物好  老年癡呆癥是由于老年期腦組織退化而引起的疾病
      ，腦部病理變化為彌散性腦萎縮
      ，其主要癥狀為智力衰退、性格改變
      、言行失常
      ，甚則個人生活完全不能自理，呈癡呆狀態(tài)
      。老年癡呆癥病因不明。有人認(rèn)為與神經(jīng)遞質(zhì)生物合成酶的活性降低有關(guān)
      ；也有人提出是因神經(jīng)組織過氧化
      、自由基產(chǎn)生過多導(dǎo)致細(xì)胞病理性老化所致；孕激素(包括雌激素)有保護(hù)大腦的作用
      ，女性老年癡呆癥與絕經(jīng)后雌激素減少有關(guān)。日本一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示
      ，老年癡呆癥與飲食習(xí)慣有關(guān)
      ，男女患者共同缺乏的營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸―――二十二碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)。 
        
        魚類和蔬菜中不飽和脂肪酸含量豐富
      ，因此多吃青菜和魚有助于預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。新鮮蔬菜
      、水果
      、牛奶、雞蛋
      、大豆
      、豆腐、魚等
      ，可提高腦細(xì)胞的活性
      ，延緩癡呆癥的病理過程
      。 
        
        中醫(yī)認(rèn)為
      ，老年癡呆癥多由于年老臟腑功能減弱、心腎功能衰竭
      、腎精虧耗不能生髓充腦
      ，或肺脾氣虛
        、痰濕蒙閉清竅而致
        。一般宜進(jìn)服補(bǔ)腎養(yǎng)心、健腦益智之品
        ，如人參
        、熟地黃
        、酸棗仁
        、五味子、茯苓
        、核桃肉
        、豬心等
        。脂肪供給控制在占總熱能的20%～25%為宜
        ，每天50～60克。應(yīng)以含亞油酸豐富的大豆油
      、玉米油、芝麻油等植物油代替動物油脂
      。碳水化合物(米、面)應(yīng)控制在總熱能的60%～65%
      ，特別要限制食糖
      。適當(dāng)增加鈣
      、鐵
      、鋅的供給量，減少鹽的攝入
      。還要注意少食多餐
      。 
        
        食療對老年癡呆癥有輔助治療的好處。 
        
        食用大蒜 法國研究人員報道
      ，陳年大蒜制成的浸膏具有減緩大腦功能衰退的功用
      。大蒜有降脂、補(bǔ)腦
      、降壓和抗氧化作用。預(yù)防老年癡呆癥
      ，首先應(yīng)保持血壓正常
      。可每天早上空腹吃糖醋大蒜1～2頭
      ，并喝醋，用于高血壓并老年性癡呆癥者
      。單飲適量大蒜汁
        ，用于高血脂伴有老年癡呆癥。 
        
        木耳豆面餅 取黑木耳30克
        ，黃豆200克，紅棗200克
        ，面粉250克
        。先將黑木耳洗凈，加水泡發(fā)
        ，用小火煮爛
        ，備用
        。黃豆炒熟
        ，磨成粉備用。紅棗洗凈
        ，加水泡漲，置于鍋內(nèi)
        ，加水適量
        ，用旺火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮
        、核
        ，備用。將紅棗糊
        、木耳羹
        、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅
      ，在平底鍋上烙熟，即成
      。功能益氣健脾
      ，潤肺養(yǎng)心?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？山∧X益智，并用于健忘
      、高血壓
      、便秘、老年性癡呆等癥的輔助治療
      。 
        
        白茯苓粥 白茯苓15克，粳米100克
      。先將白茯苓磨成粉
      ，與粳米一起如常法煮成粥。早
      、晚餐食用
      。白茯苓具有養(yǎng)心安神
      、健脾益胃的功效
      。適用于老年癡呆癥。 
        
        補(bǔ)髓健腦膏 干桑椹
      、黑芝麻
      、核桃肉各150克
      ，蜂蜜1000克
      。將前三味藥研細(xì)，和入蜂蜜
        ，攪勻，用小火熬成膏
        。每次服1匙，早、晚各1次
      ，溫開水化服
      。本膏有益腎填精
      、補(bǔ)髓健腦的作用
      ，適合老年癡呆癥患者服用。方中桑椹補(bǔ)血滋陰
      、生津潤燥
      。芝麻有補(bǔ)肝腎
      、益精血
      、潤腸燥作用。核桃仁有補(bǔ)腎
      、溫肺
      、潤腸的作用
      。另外核桃仁還有降血脂及抗衰老作用 
        
         問題二：老年癡呆吃什么水果好  老年癡呆癥是中老年人常見的一種疾病
      ，可以通過飲食來減輕癥狀： 
        1、清淡營養(yǎng)豐富的食物： 
        如桂圓大棗湯
      、瘦肉、雞蛋
      、魚等
      ，因?yàn)榇祟惒∪硕嚓幯蛔?而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食
      ，多食新鮮蔬菜
      、水果
      ，如芹菜
      、豆芽、黃瓜
      、香蕉
      、桔子等
      。 
        2
      、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物： 
        如豆制品
      、蛋類
      、花生、核桃
      、魚類
      、肉類、燕麥
      、小米、海帶
      、紅腐乳
      、臭豆腐、大白菜和蘿卜等
      。因?yàn)橐阴Ｄ憠A有增強(qiáng)記憶力的作用
      ，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的
      。因此
      ，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物 
        3、多吃腐竹
      ，腐竹具有良好的健腦作用： 
        營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){
      、豆腐
      、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克
      、44.6克;而水分含量則是96克
      、82.8克
      、7.9克
      。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少
      ，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干
      ，吸收了其精華
      ，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)
      。腐竹的營養(yǎng)價值高。 
        4
      、富含卵磷脂的食物： 
        如大豆類制品
      、磨菇
      。卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞代謝修復(fù)的重要物質(zhì)
      。 
        5
      、各類堅(jiān)果： 
        花生、核桃
      、松子
      、榛子
      、葵花籽也含豐富的亞油酸，對神經(jīng)細(xì)胞有保護(hù)作用
      。 
        飲食原則： 
        對于癡呆患者
      ，強(qiáng)調(diào)做到“三定
      、三高
      、三低和兩戒”，即定時
      、定量
      、定質(zhì)
      ，高蛋白
      、高不飽和脂肪酸、高維生素
      ，低脂肪
      、低熱量
      、低鹽和戒煙
      、戒酒。神經(jīng)細(xì)胞活動和記憶需要足夠的蛋白質(zhì)
      、能量
      、卵磷脂
      、膽堿
        、維生素、鉀
      、鈉
      、磷及微量元素
      ，所以應(yīng)注意營養(yǎng)要素的補(bǔ)充
      。 
        
         問題三：吃什么能預(yù)防老年癡呆？  吃什么能預(yù)防老年癡呆: 
        吃什么預(yù)防老年癡呆,腐竹具有良好的健腦作用
      ，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生
      。腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍
      ，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用
      。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量
      ，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果
      。 
        營養(yǎng)學(xué)資料表明
      ，每100克豆?jié){、豆腐
      、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克
      、44.6克;而水分含量則是96克
      、82.8克、7.9克
      。不難看出
      ，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干
      ，吸收了其精華
      ，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。 
        腐竹的營養(yǎng)價值雖高
      ，但有些人如腎炎
      、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情
        。糖尿病
        ，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食
        。 
        人隨著年齡增長
        ，記憶力會減退
        。很多老人年不認(rèn)識家了
        ，不認(rèn)識朋友了，經(jīng)常忘事
        。這種病癥叫老年癡呆
        。為什么會得老年癡呆?經(jīng)過多年研究
        ，醫(yī)學(xué)上已經(jīng)弄清楚了老年癡呆的發(fā)病機(jī)理
        。是海馬組織與大腦皮層之間信號傳到發(fā)生了問題
        ，不能連續(xù)正確的傳遞大腦與海馬組織之間的信息。醫(yī)生建議食用磷脂酰膽堿能夠減輕和治療老年癡呆癥狀
        。提高老人的記憶力。吃什么預(yù)防老年癡呆 
        大豆卵磷脂
        ，化學(xué)名稱磷脂酰膽堿
        ，也稱腦磷脂。我們大腦細(xì)胞中60%為磷脂酰膽堿
      。大腦細(xì)胞能不能形成記憶?大腦
      、海馬組織
      、中樞神經(jīng)系統(tǒng)溝通物質(zhì)是磷脂酰膽堿?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？茖W(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者經(jīng)過多年研究證明
      ，卵磷脂有利于營養(yǎng)大腦，有利于改善記憶力
      ，有利于治療老年癡呆和小腦萎縮等腦部疾病。 
        在日常生活習(xí)慣有不少食物具有預(yù)防老年癡呆癥的功效
      ，常見的有魚
      、黃花菜、花生
      、芝麻、大棗
      、蘑菇
      、雞蛋、大豆
      、木耳
      、山藥
      、海參等食物
      ，老年人可多加食用。下面介紹合理膳食預(yù)防老年性癡呆的具體方法
      。本文來自:七彩生活網(wǎng) 
        補(bǔ)充葉酸和維生素B12 老年性癡呆的發(fā)生與機(jī)體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)
      。歐洲一些醫(yī)院對數(shù)百名已確診為老年性癡呆癥的病人進(jìn)行血液測定時發(fā)現(xiàn)
        ，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高
        。由于葉酸與維生素B12能降低體內(nèi)高半胱氨酸含量
        ，故補(bǔ)充葉酸及維生素B12有助于防止老年性癡呆癥的發(fā)生。除動物性食物
        ，如肉、蛋
        、奶
        、魚、蝦含有較多維生素B12外
        ，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12
        ，尤其是臭豆腐含量更高。常食大豆,大豆含有豐富的異黃酮
        、皂甙
        、低聚糖等活性物質(zhì)，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)
        ，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)性質(zhì)極為穩(wěn)定
      ，無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu)
      ，也不會影響其效果。所以
      ，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白
      ，預(yù)防血脂異常癥
      、動脈硬化
      ，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油 加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發(fā)現(xiàn)
      ，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸
      ，DHA)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人
      。這種脂肪酸在魚中含量豐富
      ，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此
      ，多吃魚
      ，尤其是高油脂的魚，如鮭魚
      、鱒魚和魷魚等
      ，可有效地預(yù)防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入 吃什么預(yù)防老年癡呆 
        日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)
      ，乙酰膽堿的缺乏是老年性癡呆癥的主要原因
      ，卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料
      ，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預(yù)防老年性癡呆癥
      。在人們的食譜中，大豆及其制品
      、魚腦
      、蛋黃
      、豬肝
      、芝麻、山藥
      、蘑菇
      、花生等都是富含卵磷脂的天然食品
      ，攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力
      ，延緩腦力衰退
      。增加不飽和脂肪酸、維生素的攝入
      ，減少鹽的攝入 高不飽和脂肪酸、低鹽
      、低脂肪膳食有助于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生
      ，維生素(尤其是維......>> 
        
         問題四：老年癡呆患者多吃什么食物好  老年癡呆的病因目前尚未十分明確，但已知有很多原因都會引起老年人癡呆
      。 
        1. 
        腦變性疾?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。耗X變性疾病引起的癡呆有許多種
      ，最為多見的是阿爾茨海默病性癡呆
      ，在老年前期發(fā)病的又叫做早老性癡呆。其發(fā)病緩慢
      ，為逐漸進(jìn)展的進(jìn)行性癡呆
      。除此之外，還有皮克病
      、廷頓舞蹈病性癡呆
      、進(jìn)行性核上性麻痹、帕金森病性癡呆等等
      。后面的這些癡呆都比較少見
      。 
        2. 
        腦血管病：最常見的有多發(fā)性腦梗死性癡呆
      ，是由于一系列多次的輕微腦缺血發(fā)作，多次積累造成腦實(shí)質(zhì)性梗死所引起
      。此外
      ，還有皮質(zhì)下血管性癡呆、急性發(fā)作性腦血管性癡呆
      ，可以在一系列腦出血、腦栓塞引起的腦卒中之后迅速發(fā)展成癡呆
      ，少數(shù)也可由一次大面積的腦梗死引起
      。 
        總之，腦血管病也是老年癡呆較為常見的病因
      。 
        3. 
        遺傳因素：國內(nèi)外許多研究都證明
      ，老年癡呆患者的后代有更多機(jī)會患上此病。但是
      ，其遺傳方式目前仍不清楚。有人認(rèn)為是顯性基因遺傳;有人則認(rèn)為是隱性基因遺傳;也有人認(rèn)為是多基因常染色體隱性遺傳
      ，且遺傳作用可受環(huán)境因素和遺傳因子的突變所制約
      ，以致中斷其遺傳作用。 
        也有一些研究認(rèn)為老年呆屬非遺傳性疾病
      ，如血管性癡呆與遺傳無直接關(guān)系。 
        4. 
        內(nèi)分泌疾患：如甲狀腺功能低下癥和副甲狀腺功能低下癥都可能引起癡呆
      。 
        5. 
        營養(yǎng)及代謝障礙：由于營養(yǎng)及代謝障礙造成了腦組織及其功能受損而導(dǎo)致癡呆
      。 
        如各種臟器引起的腦病，像腎性腦病
      ，是慢性腎功能衰竭
      、尿毒癥引起腦的缺血
      、缺氧
      ，可以導(dǎo)致癡呆;其他如肝性腦病、肺性腦病等都可導(dǎo)致癡呆。營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏
      ，如維生素B1
      、B12以及煙酸、葉酸缺乏癥均可導(dǎo)致癡呆
      。糖尿病及高脂血癥都可引起大、中動脈血管發(fā)生動脈粥樣硬化
      ，小血管及微血管基底膜增厚
      ，可引起腦梗死及腦出血，導(dǎo)致血管性癡呆
      。 
        
         問題五：老年癡呆吃什么食物好  老年癡呆宜常食具有健脾補(bǔ)腎，健腦益智作用的食物
      ，如山藥
      、枸杞子、蜂膠
      、胡桃肉
      、芝麻
      、蓮心
      、龍眼、栗子
      、榛子
      、花生、紅棗等
      。 
        
         問題六：吃什么食物對老年癡呆有好處  老年癡呆 
        推薦飲食：高蛋白食物
      ；高維生素食物
      ；高熱量食物。例如 芝麻
      ，雞肝
      ，鴨肉
      ，松子仁
      ，芹菜。 
        禁忌食物：油膩食物
      ；油炸食物
      ；高鹽高脂肪食物。例如 杏仁，鹿肉
      ，蝦皮，河蝦
        。 
        
         問題七：吃什么食物能治療老年癡呆  老年癡呆癥是老年人常見的一種病癥
        ，并且也是讓人很痛苦的一種病，自己難受
        ，家人也在跟著受累
        ，我看到老年癡呆癥患者總是每天都喝很昂貴的藥
        ，其實(shí)只要生活中注意飲食
        ，也可以預(yù)防老年癡呆，或是緩解
      。那么老年癡呆癥患者吃什么食物好呢
      ？ 
        1.多喝骨頭湯可緩解衰老。 
        2.老年人癡呆癥患者
      ，可以常吃豬血，可使精力充沛
      。 
        3.常吃蛋黃可以緩解老年癡呆
      。 
        4.常食銀耳也可以提神保健。 
        5.老年癡呆患者也要多食大棗
      。 
        6.花生也可以對老年癡呆患者有利。 
        
         問題八：淺析預(yù)防老年癡呆吃什么食物好  豬腦猴腦 
        腦白金
      

          
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