小米花生粥的做法及功效，小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法(小米粥的做法和功效有哪些)

小米花生粥的做法及功效，小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

一、小米花生粥的做法及功效

一、小米花生粥的做法：

1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。

2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。

3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

二、小米花生粥的功效：

1、花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。

2、小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、 特色小米粥胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。中醫(yī)認(rèn)為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌，從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤(rùn)，精力充沛。兩者一起吃，可以把兩者的營(yíng)養(yǎng)和功效共同利用起來(lái)。

二、小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

一、小米粥的做法：

1.小米淘洗干凈。

2.鍋中放足量水燒開(kāi)加入小米，攪一下鍋，防止粘底。

3.開(kāi)鍋后要不停地?cái)嚢璨拍軡獬怼?/p>

4.加入一勺食用堿，增加粘稠度，也更容易熟。

5.待米成花狀時(shí)，就可以出鍋了。

二、小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.大量維生素。小米粥的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中具有不少的維生素，自然也是含有很多的氨基酸還有脂肪，纖維素以及大量的碳水化合物，總之其中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，一般的糧食之內(nèi)沒(méi)有的胡蘿卜素，小米之內(nèi)還是有的，特別是在小米之內(nèi)，含有大量的維生素B1含量屬于糧食之首，其中含有的鐵元素很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。

2.能健胃消食。小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

3.補(bǔ)氣血虧損。小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。

4.抗菌和調(diào)節(jié)睡眠。小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類(lèi)的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

小米粥的營(yíng)養(yǎng)比較多，其中含有不少的維生素和氨基酸，脂肪，哈有碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。所以，小米粥在煮的時(shí)候，也有代蔘湯的說(shuō)法，所以在平時(shí)可以多吃一些這樣的食物，對(duì)自己的健康還是很有極好的幫助的。

三、花生粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

一、花生粥的做法：

熱量：677(大卡)。

主料：花生仁50克，粳米100克。

步驟：

1.準(zhǔn)備好粳米、花生、紅棗。

2.大米洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水;大火煮開(kāi)。

3.倒入紅棗，煮10分鐘。

4.加入花生，大火煮開(kāi)，小火熬煮20分鐘。

5.加入冰糖，直至糖化。

6.盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

注意事項(xiàng)：

粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

二、花生粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.經(jīng)常吃花生粥能夠扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢、治諸血癥，能夠滋潤(rùn)皮膚、防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病、利水消腫、止血生乳。花生粥對(duì)肺燥干咳，少痰或無(wú)痰，脾虛反胃，貧血，產(chǎn)后乳汁不足等諸多身體問(wèn)題也有一定的療效。

2.花生粥是很容易消化的一種食物，粥還可以讓人增強(qiáng)食欲，同時(shí)也可以補(bǔ)充體力，粥比較軟，水份也比較多，這樣可以很好地防止便秘，喝粥可以很好地預(yù)防感冒，同時(shí)喝粥也可以防止喉嚨干澀，同時(shí)喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸，有很好的延年益壽的作用。

四、健脾養(yǎng)胃粥的做法大全

一、大棗蓮子粥

用料：大棗20枚，蓮子15克，大米100克，水適量。

做法：

①將大棗、蓮子、大米洗凈后加入適量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

功效：本品具有益氣健脾、補(bǔ)虛健身的功效，特別適合于中老年脾胃虛弱、食欲缺乏、消化不良、體倦乏力、大便溏泄者食用。

諺語(yǔ)說(shuō)“一日吃三棗，終身不顯老”，不少養(yǎng)生家贊成春天多用大棗，因?yàn)榇宋镄云?，味甘，含有大量的蛋白質(zhì)、糖、有機(jī)酸、B族維生素、維生素c及黏液質(zhì)等，是補(bǔ)脾和胃的佳品。但痰濕壅盛、脾胃虛寒及腹脹胃脹者，患有糖尿病、尿毒癥及腎功能失調(diào)者，以及兒童不宜多食，便秘患者應(yīng)慎食，服用維生素K時(shí)禁食。不可與海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜、蔥同食，否則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并引發(fā)中毒。

二、薏米山藥粥

用料：薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量。

做法：

①將薏米、山藥、大米洗凈后加入適量清水，旺火煮沸。

②改用小火熬煮成粥，即可食用。

功效：本品具有健脾滲濕、滋補(bǔ)脾腎的功效，適合消化不良性腹瀉、大便溏泄、全身無(wú)力、心悸氣短者食用。

三、豆棗黃花粥

用料：粳米100克，綠豆30克，黃花菜30克，大棗(干)15克，白術(shù)3克。

做法：將綠豆、黃花菜、大棗、粳米、白術(shù)加適量水，共煮爛成粥。

功效：黃花菜舍磷豐富，并含有維生素E等延緩衰老的成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。綠豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、保護(hù)肝臟等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效，非常適合雨水節(jié)氣服用。

四、銀耳粥

用料：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。

做法：銀耳水發(fā)擇凈洗好，與大米放入鍋內(nèi)同煮粥，熟時(shí)加入冰糖(或白糖)。每天服1次。

功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。常適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟功能;不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，而且還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上其滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛斑的功效。銀耳還是一種富含膳食纖維的減肥食品，其膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

五、參苓粥

用料：粳米60克，人參(或者黨參)10克，茯苓20克，生姜5克。

做法：

①粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

②將人參(或黨參)、生姜切為薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時(shí)，煎煮成汁。

③加入粳米，用旺火煮開(kāi)后改小火，煮至粥成。

功效：本品具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、利水滲濕的作用。適用于氣虛體弱、脾胃不足、倦怠無(wú)力、面色發(fā)白、飲食減少、食欲不振、反胃嘔吐、大便稀薄者食用。

六、雞雜粥

用料：雞肝50克，雞肫50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、醬油、食鹽各適量。

做法：

①大米淘洗干凈加水煮成粥。

②雞肫洗凈，并在表面劃數(shù)刀。雞肝洗凈，放在水中去血水并換水2-3次。

③姜去皮切絲。

④鍋里倒入醬油和水半杯一同煮開(kāi)，再放入雞肝、雞肫和姜絲，開(kāi)鍋后改用小火煮至入味。

⑤把韭菜花放在加了鹽和油的熱水中燙成翠綠色，和上一步制成的材料一起放入熱騰騰的白粥中。

功效：雞肝具有補(bǔ)肝明目的功效。雞肫有消食導(dǎo)滯、健脾利濕、助消化的作用。粳米與雞肝、雞肫同煮粥，對(duì)于脾胃虛弱、消化不良、飲食不節(jié)、食滯胃脘的疼痛有顯著的食療效果。

七、扁豆粳粥

材料：粳米100克，白扁豆120克，赤砂糖30克。

做法：

①將白扁豆炒至半熟備用。

②將粳米去雜質(zhì)清洗干凈后同白扁豆一同放入鍋中。

③在鍋中加入適量的水后加入紅糖。

④用大火煮沸后改用文火熬至原料熟爛即可食用。

功效：白扁豆為藥食兩用的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有多量的纖維素，能協(xié)調(diào)和刺激腸蠕動(dòng)，縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的潴留時(shí)間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)發(fā)生。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。扁豆粳米粥可健脾養(yǎng)胃，清暑止瀉。適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性腹瀉、暑濕瀉痢、夏季煩渴，婦女赤白帶下亦宜。

溫馨提示：可供夏秋季早晚餐食用，每日2-3次溫服。

八、黑豆龍眼紅棗粥

材料：黑豆50克，大棗50克，龍眼肉20克，適量的蔥姜。

做法：

①將黑豆去雜質(zhì)清洗干凈。

②大棗清洗干凈去核。

③將黑豆、大棗、龍眼肉放入鍋中，加入適量的水煮沸。

④等到熬至原料熟時(shí)即可食用。

功效：黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。龍眼肉味甘，性溫，具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效。黑豆不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。

九、田螺芹菜咸蛋粥

材料：田螺30克，大米60克，咸鴨蛋1個(gè)，芹菜少許，鹽2克，食用油、料酒、胡椒粉、蔥花各適量。

做法：

①將大米淘洗干凈，用清水浸泡，田螺除去尾部清洗干凈，咸鴨蛋去殼切碎，芹菜洗凈切碎。

②油鍋燒熱，下入田螺，烹入料酒，加鹽炒熟后盛出。

③鍋置于火上，注入清水，放人太米煮至七成熟，再放入田螺、咸鴨蛋、芹菜繼續(xù)煮。

④待粥將熟時(shí)，加入鹽、香油、調(diào)勻，撒上蔥花即可。

功效：田螺味甘、咸，性寒，具有清熱利水、除濕解毒的功效。芹菜性涼，味甘辛，無(wú)毒，人肺、胃、肝經(jīng)，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的作用。此粥具有健脾養(yǎng)胃之功效。

十、金橘黃芪粥

材料：黃芪、薏米各30克，赤小豆50克，雞內(nèi)金末9克，金橘餅2個(gè)，糯米30克。

做法：

①將黃芪洗凈后放人鍋中，加入適量的水，煮20分鐘去渣。

②將薏米、赤小豆、糯米分別洗凈，放入水中浸泡2小時(shí)。

③再將薏米、赤小豆、糯米一同放人鍋中與藥汁同煮30分鐘。

④最后再加人雞內(nèi)金末和金橘餅煮成粥即可。

功效：黃芪具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。金橘味酸、甘，性溫，無(wú)毒，具有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金橘能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。此粥可補(bǔ)氣健脾，利水消腫。

十一、山藥粥

小兒脾常不足，風(fēng)寒之邪如果直中脾胃或者由于不注意飲食衛(wèi)生而感受濕濁之邪，就會(huì)發(fā)生腹瀉疾病。從中醫(yī)的角度來(lái)看，小兒發(fā)病與否與其脾胃功能密切相關(guān)。進(jìn)入秋冬時(shí)節(jié)可以適當(dāng)煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山藥、鴨腎等調(diào)理脾胃的湯水或粥水，或者找中醫(yī)師望聞問(wèn)切后，根據(jù)患兒偏寒或偏熱而添加陳皮、北芪、黨參等或麥冬、薏米等煲湯或煲粥，以增強(qiáng)小兒脾胃功能，提高免疫力從而預(yù)防腹瀉疾病。

十二、山藥蓮子粥

每天取適量的新鮮山藥(50克左右)和蓮子(20-30克)給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。對(duì)不到1歲的小兒，山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉，再用米湯調(diào)成糊糊來(lái)喂養(yǎng)。此粥可溫胃健脾，最適合脾陽(yáng)不足的小兒。

十三、丁香降氣粥

將丁香擇凈，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時(shí)調(diào)入紅糖、姜末等，煮至粥熟即成，或?qū)⒍∠?克，研為細(xì)末，待粥沸時(shí)與姜末、紅糖同入粥中，煮至粥熟服食，每日1劑，連續(xù)3-5天。主治溫中降逆，溫腎助陽(yáng)。適用于胃寒嘔吐，呃逆食少，腹痛腹瀉，陽(yáng)萎陰冷，寒濕帶下等。

小米粥的做法和功效有哪些

小米粥的做法和功效有哪些

　　小米粥的做法和功效有哪些，很多人都喜歡吃小米粥，平時(shí)大家在熬粥的時(shí)候也都喜歡放一些小米進(jìn)去，其實(shí)小米也是可以單獨(dú)熬粥的，很多腸胃不太好的人會(huì)經(jīng)常熬小米粥吃，那小米粥的做法和功效有哪些？

　　小米粥的做法和功效有哪些1

　　 小米粥怎么做？

　　 1、食材

　　主料：小米粥1萬(wàn)

　　其它食材：梨子1個(gè)、水適量

　　 2、做法步驟

　　1、把梨子清洗干凈去皮，切成小塊。

　　2、把切好的梨子放入鍋里。

　　3、倒入小米粥。開(kāi)鍋后再煮5分鐘關(guān)火。燜一會(huì)。

　　4、梨子小米粥就做好了。

　　 3、功效

　　促進(jìn)食欲、利尿通便和解熱。

　　 4、小米粥怎么做好吃

　　 1、淮山小米粥

　　淮山藥40克（鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。

　　 2、紅糖小米粥

　　小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

　　 3、南瓜小米粥

　　小米、南瓜、糖。小米淘凈，南瓜切小塊；先煮南瓜10分鐘，再下小米；共煮至勻。需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。

　　 4、花生小米粥

　　小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　 5、綠豆小米粥

　　綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。綠豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。把所有原料放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開(kāi)，小火頓40分鐘。期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

　　小米粥的做法和功效有哪些2 　　 養(yǎng)生小米粥做法

　　 一，民間小米粥的做法

　　原料：小米200克，白糖少量。

　　制作：

　　1、小米泡后，煮開(kāi)加入白糖煮沸即可。

　　2、小米富含淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的.作用，對(duì)脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產(chǎn)后病后體虛或失眠、體虛者有益。

　　3、此粥話合各類(lèi)人群．尤其是老年人。

　　 二，山藥小米粥的做法

　　1、準(zhǔn)備的材料。小米清洗干凈，山藥去皮洗凈切塊放入冷水中浸泡。

　　2、鍋中加入適量水，放入小米。

　　3、鍋中水開(kāi)，加入山藥。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至小米粘稠。

　　4、放入枸杞子燒5分鐘左右關(guān)火。

　　5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。

　　6、上桌即可。

　　作用：小米對(duì)體弱多病的老人很有滋補(bǔ)效果，五谷雜糧對(duì)老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康、充津液、壯筋骨以及長(zhǎng)肌肉。

　　 三，香菇西芹小米粥的做法

　　主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

　　制作步驟：

　　1、、西芹去葉洗凈，切成小丁，用開(kāi)水略焯；香菇去蒂并洗干凈后就切小丁。

　　2、湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒完全漲開(kāi)，放入香菇丁繼續(xù)煮。

　　3、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可食用。

　　 四，鮮菇小米粥的做法

　　材料：粳米50克、小米100克、平菇40克、大蔥3克、鹽2克。

　　制作：

　　1、平菇洗凈，在開(kāi)水中氽蕩一下，撈起切片。

　　2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)后，撈出并瀝干水分。

　　3、、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火來(lái)熬煮，待到再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘后，撒上一些蔥末，再盛起就可以食用。

　　 五，紅糖小米粥的做法

　　原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

　　 1、 做法：

　　1、備齊材料：小米、紅棗、紅糖和果仁。果仁可整粒放入，也可以切碎后加入

　　2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鐘，紅棗洗凈去核，紅棗肉切碎備用。

　　3、取湯鍋，注入適量的清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)再放入紅棗碎，攪拌均勻之后繼續(xù)熬煮，待到紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬上幾分鐘就可以關(guān)火了。

　　 2、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。

　　2、米中所含的銅，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。

　　3、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

　　5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

　　 3、小米的選購(gòu)技巧

　　一、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小和顏色都很均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。

　　二、優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

　　三、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來(lái)無(wú)味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

小米粥的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米是個(gè)好東西，大家可以隨時(shí)在家里備點(diǎn)兒，不但好吃好做，而且據(jù)說(shuō)有滋陰養(yǎng)胃健脾的功效。本文將介紹小米粥的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
?小米粥的做法
淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過(guò)的花生，一起煮開(kāi)，并適當(dāng)攪拌；煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20～25分鐘（中途稍微攪拌幾次）；20分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可。
?小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補(bǔ)血、健腦的原因。
?小米粥的功效
小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說(shuō)，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。
?小米粥的制作技巧
煮小米粥的話 ，前后30分鐘就足夠了，包括準(zhǔn)備的功夫；另外也可以和大米一起用電飯鍋?zhàn)龀扇粘５拿罪垼瑯幼悠劣形缚冢捕嘈I(yíng)養(yǎng)。

小米粥的做法與功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

谷田夢(mèng)（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：

小米粥是一種口感柔軟、易于消化的營(yíng)養(yǎng)美食，深受大家喜愛(ài)。下面著重介紹小米粥的做法、功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一、小米粥的制作方法：

將適當(dāng)多的小米放入碗中，加入適量清水，浸泡20~30分鐘。

然后把浸泡后的小米倒進(jìn)鍋里，加入適量清水。

開(kāi)始燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火，并不斷攪動(dòng)，然后慢慢煮至粘稠的狀態(tài)即可出鍋。

可按個(gè)人口味選擇加入奶油、白糖、紅棗、核桃仁等食材進(jìn)行搭配調(diào)味。

二、小米粥的功效：

補(bǔ)脾益胃：小米粥有助于促進(jìn)腸道中的細(xì)菌分解，緩解胃部不適。同時(shí)，小米中所含的粗纖維和微量元素可以保護(hù)胃黏膜，改善消化功能。

降低血脂：小米粥富含植物蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)等，可以幫助降低人體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯等脂肪質(zhì)，預(yù)防或治療高血脂癥、冠心病等心血管疾病。

抗過(guò)敏：小米粥中富含型寧和N-乙酰基神經(jīng)氨酸等成分，具有一定的抗過(guò)敏作用，能夠緩解過(guò)敏癥狀。

降低體重：小米粥中的碳水化合物和植物纖維可以增加飽腹感，使人長(zhǎng)時(shí)間不容易餓，從而減少進(jìn)食量。同時(shí)，它還能促進(jìn)新陳代謝，幫助人們更好地控制體重。

三、小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類(lèi)、維生素B群及多種微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在小米粥中加入其他的食材，例如核桃仁、芝麻、花生、蜜棗、龍眼干等，則會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富。

小米粥不含膽固醇、低脂肪和熱量，易于消化，對(duì)身體健康有益。

以上是【天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢(mèng)】解答，希望對(duì)大家有所幫助。

小米粥的做法大全嬰兒

寶寶吃的小米粥的做法？
1、雞蛋小米粥：小米、雞蛋、枸杞，各適量，先把枸杞洗凈，然后雞蛋打撒備用，小米加水入電飯煲煮約20分鐘后入枸杞，再煮15-20分鐘即可，然后加入攪拌成蛋花的雞蛋即成?？梢约欲}或糖調(diào)味，有健脾養(yǎng)胃的作用。
　　2、紅糖小米粥：小米、小棗、花生仁、瓜子仁、紅糖，各適量，把所有食材都備好，小米洗凈加水泡半小時(shí)左右，紅棗去核，切碎備用。取湯鍋加適量清水燒開(kāi)，然后入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，小米開(kāi)花后加入紅棗碎，攪拌均勻接著熬煮，待紅棗肉軟爛后加紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可讓寶寶食用。
　　3、小米南瓜粥：小米、南瓜，各適量，先把南瓜去皮切丁，小米洗凈后入電飯鍋煮20分鐘，再加入南瓜煮10分鐘左右即可食用。
　　4、紅棗山藥小米粥：小米、山藥、紅棗、枸杞，各適量，準(zhǔn)備好所有食材，小米洗凈先入鍋，加水燒開(kāi)，然后山藥去皮后切丁，水開(kāi)后下鍋，大火轉(zhuǎn)小火慢慢煮，直到山藥軟了，放紅棗，再煮五分鐘，這時(shí)小米開(kāi)了，山藥也軟了，紅棗也熬爛了，再在上面撒點(diǎn)枸杞就成了。
　　上面就是關(guān)于小寶寶小米粥的四種做法，寶媽可以試著給寶寶做做吃，當(dāng)然了，不同的做法適宜不同月齡段的寶寶，所以寶媽可以根據(jù)寶寶的情況來(lái)選擇合適的小米粥，隨著寶寶的成長(zhǎng)，慢慢在小米粥中可加的輔料也會(huì)越來(lái)越多，合理的搭配寶寶的輔食，可讓寶寶保持更全面的營(yíng)養(yǎng)，有利于健康生長(zhǎng)發(fā)育。

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