肥胖是由于能量攝入和支出之間的不平衡引起的

肥胖是由于能量攝入和支出之間的不平衡引起的

營養(yǎng)政策以“卡路里和能量輸出”之間的不匹配為中心，我們認(rèn)為所有的卡路里都是一樣的，“過去30年來這些想法都不正確”，華盛頓特區(qū)的營養(yǎng)遺傳健康中心的博士和堪薩斯州圣盧克的中美洲心臟研究所的博士如是說。

這種內(nèi)在平衡對于在懷孕和哺乳期間嬰兒的發(fā)展以及在預(yù)防和控制慢性疾病中是至關(guān)重要的。

現(xiàn)在，ω-6與ω-3的1：1的比例已被16：1的比例取代。這種大的比率差異是由于過去100年來糧食供應(yīng)的重大變化而引起的。

食品技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進(jìn)了植物油的生產(chǎn)-例如向日葵，紅花，棉籽，大豆和富含ω-6脂肪酸的玉米，并且從草到谷物的動物飼料中都有。傳統(tǒng)上，動物吃的草含有ω-3脂肪酸，而他們現(xiàn)在飼喂它們的谷物，玉米和大豆是高ω-6脂肪酸。

油和動物飼料的變化增加了亞油酸和花生四烯酸的水平-兩種類型的ω-6。亞麻油酸來自飲食中的油，花生四烯酸在肉，蛋和乳制品中飆升。

根據(jù)研究人員，高膳食攝入的ω-6有幾個(gè)不良后果。高水平的ω-6可增加白色脂肪組織和慢性炎癥，其是肥胖的標(biāo)志并且與2型糖尿病，心臟病，代謝綜合征和癌癥相關(guān)。

ω-6還可以防止白色脂肪組織變成供給能量燃燒的“好的”棕色脂肪組織，并且可以增加血液凝固的風(fēng)險(xiǎn)。

用魚代替肉，改變烹飪油可以重新平衡脂肪

研究人員說，雖然身體需要ω-3和ω-6，但是兩者之間的平衡至關(guān)重要。脂肪酸直接作用于神經(jīng)系統(tǒng)，影響食物攝取、參與控制血糖和抑制食欲的激素的敏感性。

ω-3和ω-6在代謝和功能上不同。以前的研究已經(jīng)證實(shí)ω-3脂肪酸與脂肪組織和體重減輕有關(guān)，而高濃度的ω-6與體重增加相關(guān)

不同的人群代謝脂肪酸不同，這使得他們或多或少有不平衡的風(fēng)險(xiǎn)。作者寫道：

“現(xiàn)在是通過改變食用油、減少肉類和增加魚來返還ω-3脂肪酸和減少ω-6脂肪酸的時(shí)候了，根據(jù)飲食的進(jìn)化方面和人口的遺傳學(xué)，食物供應(yīng)的組成也必須改變”。

他們補(bǔ)充道：“平衡ω-6與ω-3比例對于正常生長和發(fā)育，預(yù)防和治療肥胖及其并發(fā)癥(包括糖尿病，心血管疾病和癌癥)是必需的?！?/p>

博士說，這些目標(biāo)可以通過集中研究營養(yǎng)，基因及其功能的代謝來完成。

他們總結(jié)說：“政府和國際組織有責(zé)任制定科學(xué)的營養(yǎng)政策，而不是繼續(xù)沿用同樣的專注于熱量和能量消耗的路徑，這些在過去30年中從未成功。”

胖爸更容易有胖孩子，實(shí)事真的如此嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，父母肥胖的孩子比父母正常的孩子更容易肥胖。母親的肥胖風(fēng)險(xiǎn)高出3.25倍；父親肥胖風(fēng)險(xiǎn)高1.54倍；如果雙親都很胖，風(fēng)險(xiǎn)增加了10.44倍。通常，胖父母更容易生胖孩子。2015年，英國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，父母經(jīng)常低估孩子的體重。當(dāng)客觀指標(biāo)出現(xiàn)兒童肥胖跡象時(shí)，很多家長無法及時(shí)發(fā)現(xiàn)身高、矮、胖、瘦等身體特征。

除了后天的影響外，先天遺傳也不容忽視。但你知不知道嬰兒肥胖絕大多數(shù)取決于父母的遺傳，特別是胖爸爸生胖女兒的可能性更大，讓我們來看看。從生理學(xué)理論上講，肥胖的機(jī)理主要是由體內(nèi)脂肪細(xì)胞數(shù)量和體積的增加引起的，即肥胖取決于體內(nèi)脂肪細(xì)胞的數(shù)量和脂肪細(xì)胞中脂質(zhì)含量的多少。肥胖是一種常見的可預(yù)防的死亡原因。肥胖是由脂肪在體內(nèi)的積聚和異常分布引起的。

但如果再細(xì)分，可以分為兩種：一種是脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加，另一種是脂肪細(xì)胞體積的增加。每個(gè)脂肪細(xì)胞都含有甘油三酯，也稱為脂肪球。脂肪球變大，導(dǎo)致肥胖的因素很多，包括遺傳因素和社會環(huán)境因素。肥胖是高度遺傳的。許多研究表明，肥胖與多基因遺傳有關(guān)。如果父母中有一方肥胖，那么后代肥胖的概率約為40%。如果父母雙方都肥胖，那么孩子肥胖的概率就會高得多。

父母肥胖可能有兩個(gè)原因：一是遺傳原因，即父母雙方都有肥胖基因；二是家庭的生活和飲食習(xí)慣，即父母沒有肥胖基因，但由于不良的生活和飲食習(xí)慣，父母本身就是肥胖者。肥胖是由于體內(nèi)脂肪堆積過多，特別是皮下脂肪堆積所致。超過95%的肥胖兒童是單純性肥胖。單純性肥胖是由于能量攝入與消耗不平衡引起的。

為什么有些人容易胖？

確實(shí)，在生活當(dāng)中，有些人的體質(zhì)就是吃的少，但是吸收的好，容易變胖，但有一些人的變胖是由于生活上沒有節(jié)制，暴飲暴食，吃了過多的脂肪含量多，熱量大的食物，所以造成的肥胖.

容易肥胖的主要原因 1.遺傳因素：目前研究表明肥胖有一定的遺傳傾向，是多種微效基因作用疊加的結(jié)果，父母較肥胖時(shí)，自身出現(xiàn)肥胖癥的概率較大。
2.不良生活習(xí)慣：如多食少動、缺乏體育鍛煉、喜食甜食或油炸食品、暴飲暴食、晚上睡覺前喜歡吃夜宵、長期熬夜等，均可促使肥胖的發(fā)生。

3.社會心理因素：部分工作壓力較大、精神抑郁、過度緊張的人群會通過進(jìn)食美食來緩解不良情緒，此外，由于部分家庭缺乏營養(yǎng)平衡觀念，不停鼓勵(lì)兒童進(jìn)食，也可導(dǎo)致肥胖較易發(fā)生。
4.藥物因素：長期應(yīng)用胰島素、避孕藥、糖皮質(zhì)激素等藥物的患者，可影響機(jī)體內(nèi)分泌或能量代謝，從而導(dǎo)致肥胖。
5.疾病因素：人體的能量消耗和攝入平衡受神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控，但多囊卵巢綜合征、胰島素瘤、庫欣綜合征、甲狀腺功能減退等疾病的患者，其體內(nèi)相關(guān)激素的分泌受到影響，從而使能量消耗和攝入平衡被打破，出現(xiàn)肥胖趨勢。

怎樣避免自己發(fā)胖

第一，控制飲食，避免攝入高脂、高糖、高熱量的食物，以低鹽、低脂、低熱量的食物為主，還可多吃含膳食纖維高的蔬菜和水果，比如蘋果、白菜、黃瓜等，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到定餐定量，少食多餐。

第二，適當(dāng)增加戶外運(yùn)動，比如跑步、打籃球等，而且要堅(jiān)持以恒，可有效預(yù)防肥胖。還可根據(jù)自身情況，在專業(yè)人士指導(dǎo)下選擇循序漸進(jìn)的運(yùn)動方式，控制體重。

第三，肥胖癥患者在減肥期間，要注意自身精神狀態(tài)，必要時(shí)可在心理醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行心理疏導(dǎo)。

肥胖以后可能帶來的危害

1、肥胖的患者通常脂肪較多，容易導(dǎo)致高脂血癥。2、肥胖患者身體內(nèi)的脂肪含量較高，容易罹脂肪肝。3、肥胖患者因?yàn)檠^高，容易引起動脈粥樣硬化。4、肥胖患者動脈粥樣硬化后容易引起心腦血管疾病。5、肥胖的患者機(jī)體對胰島素敏感性降低，容易罹患糖尿病。6、肥胖的患者在入睡時(shí)會出現(xiàn)舌后墜，容易打呼嚕，引起睡眠呼吸暫停綜合癥，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致窒息。7、體重過重對下肢關(guān)節(jié)的壓力增加，易引起骨關(guān)節(jié)病。8、肥胖和腫瘤也有密切關(guān)聯(lián)，更易患卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌。9、肥胖的患者更容易罹患高血壓。

重要提示:容易肥胖的人群應(yīng)改善自身不良習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉，保持樂觀的情緒，從而抑制肥胖的進(jìn)展，若患者還伴有其他身體不適，懷疑存在疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診治。

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