老人科學飲食的四個對策

中醫(yī)世家 2024-05-11 09:16:23

老人科學飲食的四個對策

人的體質會隨著年齡的增長而逐漸下降，所以

，老年人要注重合理的飲食

。合理的飲食對老人健康十分有益，可以強壯身體

，提高免疫力

。

對策一

，調整熱能供給

隨著年齡的增長

，老年人膳食中的熱能供給應適當減少。老年人活動量減少

，如果熱能供應過多

，容易引起肥胖，帶來一系列的慢性病

。據調查，人在22～39歲期間每日需要攝入的熱量為（體重65公斤）3000千卡

；女性（體重55公斤）2200千卡

。40～49歲期間，對熱能的需要在上述基礎上減少5%;50～59歲減少10%;60～69歲減少20%;70歲以上減少 30%

。老年人總熱量在1500～2400千卡之間

，即可以維持一般生理活動的需要。因此

，對老年人飲食量應加以調整，防止熱量攝入過多

。

對策二

，增加蛋白質的供應

在老年人的營養(yǎng)中，蛋白質是非常重要的

。因為老年人的蛋白質分解代謝增強

，對蛋白質的利用能力降低。為了補償功能消耗

，維持機體組織代謝

、修補的需要，增強機體抵抗力

，應注意蛋白質的供給

。如果食物中的蛋白質含量不足，一味強調老年人需要素食

，將加速肌肉等組織的衰老退化，使酶活性降低

，引起貧血

，對疾病抵抗力減弱。所以

，老年人的蛋白質供給量不應低于青壯年

。

富含蛋白質的食物很多

，如蝦

、魚、瘦肉

、雞蛋

、奶、大豆及豆制品等

。根據有關資料建議，老年人的蛋白質供給量

，每日每公斤體重1～1.5克（占食物總熱量的10%～15%）為宜

。

對策三，控制脂肪與糖類供給

老年人總的熱能攝入減少

，而蛋白質需求量卻相對不變

，故膳食中脂肪與糖的供給應減少。高脂肪飲食對老年人心血管系統(tǒng)的危害是眾所周知的

。脂肪攝入過多易發(fā)生血脂紊亂、高膽固醇癥

，繼會引發(fā) 糖尿病

、高血壓、冠心病等

。

但是機體的必需脂肪酸要從食物中獲得

，一些脂溶性維生素的吸收，也需要脂肪參與

，過分強調限制脂肪攝入

，也不利于健康?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蛇m當增加植物油

，改善食物風味，增強食欲

。一般老年人脂肪攝入量占總熱量的20%～25%（包括各種食物中所含脂肪，總量為每公斤體重1克脂肪）為宜

。

對策四，補充增強免疫功能的食品或保健品

大量科學研究和臨床觀察發(fā)現(xiàn)

，人體組織

、器官功能的減退老化，與維生素的缺乏和利用率低有關

。在老年人的營養(yǎng)供給中，要求充足的維生素

。維生素 A缺乏時

，易患各種感染性疾病，維生素E有助于延緩衰老

，增強機體免疫能力

，幫助人體清除自由基，在防治心血管病

、糖尿病方面也有效果。值得注意的是

，服用維生素并非多多益善

，應根據具體情況對待。而且個人難以確定多種維生素的配比

，可以選擇配比較好的復合維生素

。

總之，合理調配膳食結構

，應牢牢記住"八字方針"，切實做到"調整

、增加

、控制

、補充"。

、調整是指改變進食程序，把水果放在餐前吃

，適當減少熱量攝入

。

2、增加是指加大水果

、蔬菜

、谷物、薯類及蛋白質的量

。

3、控制是指要減少食鹽及肉類

、油脂類的攝入量

。

4、補充是指有針對性地補充一些免疫功能食品或保健品

。

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