冬季坐月子必吃八種營養(yǎng)食物(坐月子食譜)

冬季坐月子必吃八種營養(yǎng)食物

　

冬季坐月子，新媽媽吃什么好？除了保證飲食均衡之外，還要注意補鈣，多喝溫開水，適當(dāng)多吃些水果蔬菜、雞蛋、小米等，不宜大量進食肉類。

1. 蔬菜水果

蔬菜水果不僅可以補充維生素和纖維素，還可以促進食欲，幫助消化及排便，防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生。一些體質(zhì)虛寒的新媽媽冬天吃水果可能會引起不適，可以將這些水果切塊后，用水稍煮一下再吃。

有些水果性寒，新媽媽月子期間要少吃，如桔子、西瓜、柿子等。

2. 補鈣食物

準媽媽冬季坐月子要注意補鈣。牛奶含鈣豐富，每天一袋牛奶是很多媽媽的選擇。此外，還有很多食物也富含鈣質(zhì)，如芝麻醬、菠菜、韭菜、萵苣、蘑菇、動物肝腦、魚類和動物骨湯等，可適當(dāng)攝取。

充足的鈣質(zhì)不僅有利于哺乳媽媽身體的恢復(fù)，還能保證小寶寶不缺鈣。哺乳媽媽每天適宜攝入鈣1200毫克。

3. 肉類

女性生產(chǎn)后元氣大傷，需要適當(dāng)吃一些高蛋白質(zhì)的食物，如雞、魚、瘦肉等，以補益身體，讓身體盡快恢復(fù)。不過，相較于其它季節(jié)，冬季吃得多動得少，不適合大量進補，否則很容易造成營養(yǎng)過剩，不僅不利于體型的恢復(fù)，還會影響乳汁的質(zhì)量。

4. 紅糖

紅糖是很多女性產(chǎn)后的首選。產(chǎn)后喝紅糖水，有益氣補中、健脾暖胃、化食解疼、活血化瘀的作用，還有利于子宮收縮、復(fù)原和惡露的排出等。

不過，產(chǎn)后喝紅糖要適量，也不能長時間喝，最好控制在產(chǎn)后10-12天之內(nèi)。如果食用紅糖時間過久，反而會使惡露增多，導(dǎo)致慢性失血性貧血，而且會影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。

5. 雞蛋

哺乳媽媽多吃雞蛋，有助于身體的恢復(fù)和寶寶的生長發(fā)育。

雞蛋的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)豐富且利用率最高，還含有脂肪、卵磷脂、卵黃素、鈣、鐵及維生素A、B、D等。脂肪極易被人體消化吸收，卵磷脂和卵黃素在維護神經(jīng)系統(tǒng)的健康中發(fā)揮重要作用。

雞蛋的吃法很多，以水煮蛋最富營養(yǎng)，每日以2個為宜，多了腸胃吸收不了，對身體無益，還易引起消化不良，也不利于體型的恢復(fù)。

6. 水

月子里多喝水有助排泄，防止便秘，還會促進乳汁的分泌。不宜喝冰水，要喝溫開水。需要提醒的是，雖然紅糖水、湯水富有營養(yǎng)，還能夠補充身體水分，但是要適量飲用，更不能代替溫開水。

7. 小米

產(chǎn)婦適量進食小米粥，對身體非常有益。

小米富含維生素B、膳食纖維和鐵。與大米相比，小米中鐵、維生素B1和B2要高出一倍至數(shù)倍，纖維素也高出2倍以上。單煮小米或?qū)⑵渑c大米同煮，有很好的補養(yǎng)效果。

在喝小米粥的同時，新媽媽注意補充其它食物，以保證營養(yǎng)均衡。

8. 魚

魚肉鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，產(chǎn)后喝魚湯，還有通脈催乳的作用。產(chǎn)婦喝魚湯，以鯽魚和鯉魚為首選。

坐月子食譜

1 坐月子宜吃食物

雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質(zhì)，容易消化，適宜產(chǎn)后使用。但雞蛋食用也需要適量，并非吃得越多越好，每天食用1~2個即可。

紅糖

紅糖適宜坐月子進補是因為2個原因：

1.營養(yǎng)豐富，含鐵、鈣、胡蘿卜素，具有補血和活血功能，利尿并幫助產(chǎn)婦盡快排出體內(nèi)潴留水分及有害物質(zhì)；

2.含有大量葡萄糖，有效供給能量，幫助子宮迅速復(fù)原。

但是食用紅糖過多會引起腹脹、食欲減退等癥狀，所以應(yīng)該根據(jù)自己的身體需求來進補。

米酒

米酒又稱為黃酒，性熱，氣焊，產(chǎn)后少量飲之，可以祛風(fēng)活血，辟邪逐穢，有利于惡露的排除和子宮修復(fù)，如果產(chǎn)后受涼飲用有舒經(jīng)活絡(luò)的作用。米酒飲用也須適量，過量飲用會導(dǎo)致母體連帶嬰兒內(nèi)熱。

湯類

雞湯、魚湯、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白、維生素、礦物質(zhì)，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁。但是專家提醒，在多喝湯的同時，也別忘了多吃些肉．肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學(xué)的。

小米

具有含量豐富的維生素B 1和維生素B2，能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，刺激腸蠕動，增進食欲。但是專家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在產(chǎn)后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養(yǎng)。

蓮藕

含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛瘀生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃、潤燥養(yǎng)陰、行血化瘀、清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除產(chǎn)婦產(chǎn)后積存于腹內(nèi)的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。

黃花菜

含有蛋白質(zhì)以及磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適宜做湯食用。它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用。產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面部蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。

黃豆芽

含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等。蛋白質(zhì)是生長組織細胞的主要原料，能修復(fù)產(chǎn)婦生孩子時損傷的組織；維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)后出血；纖維素能通腸潤便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。

海帶

含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料；鐵是制造血細胞的主要原料。產(chǎn)婦多吃海帶，能增加乳汁中碘與鐵的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發(fā)育，防止呆小癥。

2 坐月子適宜食譜

肉丁燒鮮貝

原料：豬里脊肉200克，鮮貝200克。冬筍、香菇適量，雞蛋清1個，食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量。

做法如下：

1.里脊肉洗干凈，切成1厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調(diào)成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻。

2.將鮮貝切開，放在開水鍋中燙一下，撈出控干水分。

3.筍、香菇都切成1厘米左有見方的丁，蔥姜切成絲待用。

4.鍋放在火上，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入，到八成熟時撈出，控油。

5.鍋內(nèi)的油倒出，留少許油，放入蔥姜熗鍋，再放入冬筍、香菇、鮮貝，翻炒幾遍，再放入鹽、料灑、老湯，開鍋后加入肉丁，翻炒幾遍，放人味精，調(diào)勻后出鍋。

功效：營養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量很高，為產(chǎn)婦的補鈣和產(chǎn)后康復(fù)有很好的幫助。

香酥鵪鶉

原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法如下：

1.將鶴朗去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮—下?lián)瞥?，待用?

2.把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3~5分鐘。

3.將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放人鍋內(nèi)炸至皮起脆。取出，隨花椒鹽一起食用。

功效：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

牛奶黑米粥

材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。

做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2~3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场４酥嗑哂幸鏆?、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。

腰花木耳湯

原料： 豬腰子150克，水發(fā)木耳15克，筍片20克，雞湯500克、鹽、味精、蔥段適量。

處理：豬腰子一片兩半，除去腰臊，洗凈，切成蘭花片，用清水稍泡：木耳用清水洗凈。

做法：將腰花、木耳、筍片一起放入鍋內(nèi)煮熟．撈入湯碗中，加蔥段、鹽、味精，把燒沸的雞湯澆入湯碗內(nèi)即成。

營養(yǎng)功效：鮮醇適口，富含維生素和蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物、鈣等營養(yǎng)素，促進坐月子產(chǎn)婦身體康復(fù)和乳汁分泌，對肺、胃、腎等內(nèi)臟器官有很好的滋補作用。

絲瓜蛋湯

材料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯400克，花生油10克，香油、鹽、料酒各3克，味精1克。

加工：絲瓜刮去外皮，切成6厘米長的段，再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。

做法：炒鍋置火上，放人花生油，燒至六成熱，倒人絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、盆、味精燒沸，淋人蛋液，加入料酒，開后撇去浮沫，放香袖，盛入碗內(nèi)即成。

功效：此湯色澤鮮艷，味道鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有祛風(fēng)、化痰、涼血、解毒、利尿、活血、消腫、潤腸、下奶等功效。

栗子黃燜雞

原料：肉雞3斤，板栗肉半斤，味精、料酒、白糖、姜片、精鹽、蔥段各10克，太白粉15克，湯1千克，花生油150克。

做法：肉雞去骨頭切小塊，加入太白粉、精鹽拌勻；板栗肉油炸至皮緊；雞塊下油鍋炸至表面金黃，鍋留底油下蔥、姜，稍炒，再下雞塊和湯，調(diào)味，中火煮25分鐘，放入栗子肉，待湯汁濃郁時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡盛盤即可。

功效：板栗具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排出和子宮復(fù)原。

3 坐月子飲食禁忌 酸、辣和甜的食物：酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸，引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水，過多吃其他甜食不僅影響食欲，還易使熱能過剩并轉(zhuǎn)化為脂肪，引起產(chǎn)后肥胖；

鹽漬食物：鹽漬食物會影響新媽咪體內(nèi)的水鹽代謝；

味精：為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥，新媽媽應(yīng)忌吃過量味精；

人參：如果月子期間服用人參，會因興奮難眠而影響精力恢復(fù)。此外，分娩過程中，內(nèi)外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。；

冷飯：冷飯易損傷脾胃，影響消化功能，導(dǎo)致拉肚，引起產(chǎn)后腹痛、惡露不行等。

4 坐月子飲食原則 不宜快速進補，以免得不償失。新媽咪大多乳腺管還未完全通暢，產(chǎn)后前兩三天不要太急著喝催奶的湯，不然漲奶期可能會痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病；

不宜食生、冷、硬的食物。新媽咪產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病，產(chǎn)后第一周盡量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等；

少量多餐，宜葷素搭配。多用些湯類食物，利于哺乳；

食物要松軟、可口，易消化、吸收。很多新媽咪產(chǎn)后會有牙齒松動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此產(chǎn)婦的飯要煮得軟一些，少吃油炸或堅硬帶殼的食物；

主副食要變換搭配吃。

月子進補：這些食物不能少

坐月子第四周，是進補的關(guān)鍵時刻。為了讓身體更好地吸收營養(yǎng)，排出毒素和惡露，新媽媽需要選擇溫補的食物。除了麻油雞、大棗燉豬腳等，新鮮蔬菜和食用菌類也是必不可少的。
?蔬菜：纖維素的好來源
蔬菜里的纖維素，既能提升食欲、預(yù)防產(chǎn)后便秘，又能吸有害物質(zhì)、促排毒。黃豆芽富含維生素C和纖維素，既增加血管彈性又能通腸潤便；蓮藕則營養(yǎng)豐富、口感清淡，多吃能助新媽媽清除體內(nèi)淤血、促進乳汁分泌。
?食用菌：重建免疫系統(tǒng)
銀耳、黑木耳、香菇等食用菌類含有豐富的纖維素，有助于重建免疫系統(tǒng)，為新媽媽的乳房健康加分。

坐月子飲食指南：營養(yǎng)豐富的食物助力新媽媽恢復(fù)健康

坐月子期間的飲食健康對于新媽媽來說至關(guān)重要。為了保障身體的快速恢復(fù)和寶寶的健康成長，我們需要選擇清淡而營養(yǎng)豐富的食物。以下是幾種營養(yǎng)豐富、易于消化的食物，是新媽媽們坐月子的理想選擇。
?小米粥
小米粥富含蛋白質(zhì)和維生素，是產(chǎn)后恢復(fù)的好幫手。它的易消化特性，特別適合虛弱的產(chǎn)婦。
?紫米
紫米不僅富含維生素，還能滋補腎臟、補血，促進乳汁分泌。試試將紫米熬成粥或制成美味糕點，美味又健康。
?黑豆
黑豆含有豐富的激素，具有補腎、潤膚、黑發(fā)等功效。還能幫助產(chǎn)婦利尿、緩解水腫。黑豆燉豬蹄或制成豆?jié){，都是營養(yǎng)滋補的好選擇。
?黃豆
黃豆含有氨基酸，能強化大腦、預(yù)防骨質(zhì)疏松。但請注意，黃豆可能導(dǎo)致脹氣，建議適量食用。
?花生
花生具有補血、促進乳汁分泌的作用，還能消除水腫。特別適合消化系統(tǒng)尚未完全恢復(fù)的產(chǎn)婦。但請避免油炸，以免破壞營養(yǎng)成分和導(dǎo)致上火。

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