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一歲寶寶能吃蛋清嗎,寶寶吃雞蛋要注意什么(寶寶吃雞蛋的注意事項)

夕陽紅 2024-05-11 15:03:04

一歲寶寶能吃蛋清嗎,寶寶吃雞蛋要注意什么

一

、1歲寶寶能不能吃蛋白

父母限制孩子吃雞蛋的一個主要原因可能是雞蛋會給一歲的寶寶帶來潛在的過敏癥狀

。多數(shù)雞蛋過敏反應是由于蛋白導致的，不是那些蛋黃
。雞蛋過敏往往導致輕微的皮膚癥狀
，如腫脹或皮膚發(fā)紅
、濕疹和蕁麻疹。這些癥狀可以集中出現(xiàn)在身體上或者嘴巴
，肛門
。

雖然一些兒科醫(yī)生建議等到孩子至少過了1歲之后再給他接觸過敏源，防止過敏

。但一些父母仍然很謹慎的等待更長時間。然而，美國兒科學會在2008年的修訂建議中說明
，一旦你的孩子開始吃固體物質(zhì)
，那么沒有任何理由延遲喂養(yǎng)你的孩子吃可能導致過敏的食物 。

這個修訂中有新的證據(jù)表明

，延遲喂養(yǎng)孩子吃過敏食物并不像人們先前所認為的那樣
，可以保護兒童免于過敏。事實上
，2010年在澳大利亞的一項研究發(fā)現(xiàn)
，嬰兒在一歲以后試著吃雞蛋患過敏的風險要高于嬰兒在4至6個月的時候吃雞蛋的5倍。

在大多數(shù)情況下

，在你一歲大的寶寶的飲食中
，徹底煮熟的雞蛋白是一個健康，安全的事情
。如果你在孩子出世的第一年里是母乳喂養(yǎng)的
，他可能已經(jīng)接觸了雞蛋白中的蛋白質(zhì)，因為這些蛋白通常會因為你的攝入而進入母乳
。

二

、寶寶雞蛋過敏有什么表現(xiàn)

對于雞蛋過敏的癥狀，主要表現(xiàn)在皮膚

、口腔
、呼吸道等方面。

1

、皮膚反應：雞蛋過敏首先會在皮膚上反映出來
。最明顯的是凹凸不平、紅色皮疹和蕁麻疹
。它們可以被看做是濕疹和瘙癢
。幾乎所有的食物過敏都會有皮膚反應，因此需要追蹤來源以做出正確診斷
。

2

、口腔癥狀：口腔和嘴唇發(fā)紅和腫脹是最常見的雞蛋過敏反應。醫(yī)學上也稱之為血管性水腫
。有時炎癥還伴隨瘙癢和疼痛
，可能會影響正常進食和說話，甚至還會造成情緒不安
。

3

、呼吸道癥狀：一切都從流鼻涕開始，然后導致發(fā)癢
、流淚
、打噴嚏
，并因此而觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴重的血管性水腫
，在手
、臉、舌頭和生殖器附近皮膚下血管出現(xiàn)腫脹
，偏頭痛和夜尿也是雞蛋過敏的常見癥狀
。此外，還可以引起過敏性鼻腔炎癥
。

4

、胃腸道癥狀：腹部痙攣、惡心
、腹瀉和嘔吐也是對雞蛋過敏反應的常見癥狀
。腹痛和消化不良很容易被誤診為其他疾病特征，尤其是胃腸道不適也是嗜睡或疲勞的罪魁禍首
。

此外要注意的是

，雞蛋也有導致劇烈心絞痛的可能。

三

、寶寶吃雞蛋要注意的地方

一

、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

很多家長以為，雞蛋營養(yǎng)豐富

，孩子吃得越多越好
。其實不然。因為嬰幼兒消化能力差
，如果讓他們大量吃雞蛋
，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白
，在腸道中與生物素結合后
，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏
，影響他們的身體健康
。

嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎

，放在奶糕中食用
，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多
，孩子的胃腸負擔不了
，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良
。1-2歲的孩子
，每天需要蛋白質(zhì)40克左右
，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了
。

二

、不宜將蛋黃作為第一次輔食

第一次正規(guī)的輔食應該是嬰兒米粉

。嬰兒米粉強化了鐵
、鋅、維生素等
，又不容易引起過敏
，是寶寶首選的輔食。果汁
、菜汁等也可以早期添加
，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥
、肝泥也可以在早期嘗試添加
。

三、一歲內(nèi)不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是

，一歲內(nèi)前不宜吃蛋清
，這是因為嬰兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄
，通透性很高
，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小
，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中
，易引起一系列過敏反應或變態(tài)反應性疾病，如濕疹
、蕁麻疹
、喘息性支氣管炎等。建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清
。

四

、不宜吃未煮熟的雞蛋

給孩子吃雞蛋，一定要煮熟

，以吃蒸蛋為好
，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋
。有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃
，由于雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”
，兒童會因此而患傷寒或腸炎
。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在
，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時
，起病急
，病程持續(xù)1-2天，癥狀為嘔吐
、腹瀉
，年長兒訴腹痛嚴重，伴有高熱
，疲乏等
。

四、適合孩子的幾種雞蛋做法

1

、雞蛋羹： 把兩個雞蛋磕到碗里打散
，加入適量的白開水，放入適量鹽
。用筷子把雞蛋徹底打散
，用一個小蓋蓋住， 蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入
，中小火蒸
。蒸個15分鐘左右拿出，倒入適量醋
，加入幾滴香油
。在上層撒上一層蔥花即可。

2

、五香煮雞蛋：將雞蛋洗凈
，放入鍋中，加入八角
、花椒
、白芷、 香葉
、 白糖
、 鹽、 醬油
，開火煮20分鐘后關火
，放一夜再使用，雞蛋比較入味
。

3

、番茄炒雞蛋： 將雞蛋磕到碗里打散，備用
。大蔥洗凈切碎
。番茄洗凈切片
。鍋中放入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋炒散盛出備用
。鍋中再放入適量油
，放入蔥炒出香味，倒入西紅柿翻炒
。再加入適量鹽
、白糖和生抽。再倒入之前炒好的雞蛋
，翻炒均勻即可
。

4、雞蛋餅： 將雞蛋磕入碗中

，火腿切丁，蔥洗凈切成蔥花放入碗中
，加入適量面粉
、鹽 、雞精
，倒入適量水調(diào)勻
，平底鍋里放入少許油，將調(diào)成的糊倒入鍋中小火煎熟即可
。

5

、雞蛋面：將番茄洗凈切小塊待用;將蔥切段;小碗內(nèi)磕兩個雞蛋，放少量鹽
、雞精
、料酒，往一個方向攪拌均勻待用
，將韭菜切成小段
，鍋內(nèi)放少少許油，將雞蛋順著鍋心轉圈倒;把雞蛋翻過來兩面煎黃
，把雞蛋卷住放在案板上切成條
，鍋內(nèi)再放適量油;將番茄倒入，翻炒片刻;放姜
、蒜
、紅辣椒翻炒，炒出香味;加入適量清水
，將雞蛋條放入鍋內(nèi)
，放鹽、醬油
、南德
，大火燒開
，將面條放進鍋里煮熟，放入蔥花
、雞精
，最后放入韭菜即可。

寶寶吃雞蛋的注意事項

首先6個月以內(nèi)的嬰兒是不能吃雞蛋清的

，因為這個時候的寶寶消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全
，寶寶的消化功能也不好，如果吃蛋清的話
，沒有消化的蛋清會附著在腸壁上
，而滲透進血液，引起寶寶的不良反應
。
?完全熟透
寶寶吃雞蛋的時候一定要把雞蛋煮至完全熟透才可以吃
，不要給寶寶吃那種六七分熟的雞蛋，因為沒完全熟透的雞蛋容易受到沙門氏菌的感染
，寶寶食用后細菌會進入寶寶體內(nèi)
，引起寶寶食物中毒。
?感冒發(fā)燒不能吃
孩子再感冒發(fā)燒的時候不能吃雞蛋
，因為寶寶本身就發(fā)燒
，食用雞蛋后，雞蛋會產(chǎn)生更多的熱量保存在寶寶體內(nèi)
，不利于寶寶的康復
。
?不要吃太多
嬰幼兒不要吃太多的雞蛋，因為孩子的消化能力差
，吃太多的雞蛋營養(yǎng)也不能完全吸收
，還會影響寶寶的消化功能。

寶寶多大可以吃蛋清

寶寶很小的時候

，腸胃消化能力不強
，所以吃東西的時候一定要特別注意。很多人都知道
，寶寶很小的時候不可以吃雞蛋清
，因為會出現(xiàn)消化不良或者是過敏，那么
，多大的寶寶可以吃蛋清呢
？
?一歲之后的寶寶可以吃蛋清
一歲之后的寶寶才可以吃蛋清。一歲之前
，寶寶腸胃嬌嫩
。蛋清里面含有豐富的異蛋白，它是一種容易引起消化不良或者是過敏。太小寶寶吃了蛋清之后不容易消化
，容易出現(xiàn)過敏
。
?添加蛋清要逐漸增加
即使是一歲之后的寶寶，添加蛋清的時候
，也應該是一點一點的添加
。少量給寶寶添加蛋清，如果發(fā)現(xiàn)寶寶過敏
，那么就要立即停止吃蛋清
。如果寶寶一歲之后依然對蛋清過敏，就需要做過敏原檢測
。等到寶寶稍微大一些再次添加
。
?過敏反應要及時處理
一歲之內(nèi)的寶寶，腸壁的通透性是非常強的
，而且蛋清里面的蛋白質(zhì)的分子是比較小的
，穿過腸壁進入血液內(nèi)，從而使得嬰兒對胰蛋白分子產(chǎn)生過敏
，很容易出現(xiàn)濕疹或者是蕁麻疹
，讓寶寶產(chǎn)生劇烈的瘙癢感，哭鬧不止
。
?水煮蛋、水蒸蛋都可以
一歲之后的寶寶添加蛋清的時候
，剛開始需要先添加1/4個蛋清
，觀察一下寶寶。如果沒有出現(xiàn)不良的反應
，那么可以增加到1/2
，逐漸過渡到整個蛋清。給寶寶添加蛋清
，可以是水煮蛋
，也可以是水蒸蛋。

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