一歲寶寶能吃蛋清嗎,寶寶吃雞蛋要注意什么(寶寶吃雞蛋的注意事項(xiàng))

一歲寶寶能吃蛋清嗎,寶寶吃雞蛋要注意什么

一、1歲寶寶能不能吃蛋白

父母限制孩子吃雞蛋的一個(gè)主要原因可能是雞蛋會(huì)給一歲的寶寶帶來潛在的過敏癥狀。多數(shù)雞蛋過敏反應(yīng)是由于蛋白導(dǎo)致的，不是那些蛋黃。雞蛋過敏往往導(dǎo)致輕微的皮膚癥狀，如腫脹或皮膚發(fā)紅、濕疹和蕁麻疹。這些癥狀可以集中出現(xiàn)在身體上或者嘴巴，肛門。

雖然一些兒科醫(yī)生建議等到孩子至少過了1歲之后再給他接觸過敏源，防止過敏。但一些父母仍然很謹(jǐn)慎的等待更長(zhǎng)時(shí)間。然而，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)在2008年的修訂建議中說明，一旦你的孩子開始吃固體物質(zhì)，那么沒有任何理由延遲喂養(yǎng)你的孩子吃可能導(dǎo)致過敏的食物 。

這個(gè)修訂中有新的證據(jù)表明，延遲喂養(yǎng)孩子吃過敏食物并不像人們先前所認(rèn)為的那樣，可以保護(hù)兒童免于過敏。事實(shí)上，2010年在澳大利亞的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒在一歲以后試著吃雞蛋患過敏的風(fēng)險(xiǎn)要高于嬰兒在4至6個(gè)月的時(shí)候吃雞蛋的5倍。

在大多數(shù)情況下，在你一歲大的寶寶的飲食中，徹底煮熟的雞蛋白是一個(gè)健康，安全的事情。如果你在孩子出世的第一年里是母乳喂養(yǎng)的，他可能已經(jīng)接觸了雞蛋白中的蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@些蛋白通常會(huì)因?yàn)槟愕臄z入而進(jìn)入母乳。

二、寶寶雞蛋過敏有什么表現(xiàn)

對(duì)于雞蛋過敏的癥狀，主要表現(xiàn)在皮膚、口腔、呼吸道等方面。

1、皮膚反應(yīng)：雞蛋過敏首先會(huì)在皮膚上反映出來。最明顯的是凹凸不平、紅色皮疹和蕁麻疹。它們可以被看做是濕疹和瘙癢。幾乎所有的食物過敏都會(huì)有皮膚反應(yīng)，因此需要追蹤來源以做出正確診斷。

2、口腔癥狀：口腔和嘴唇發(fā)紅和腫脹是最常見的雞蛋過敏反應(yīng)。醫(yī)學(xué)上也稱之為血管性水腫。有時(shí)炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會(huì)影響正常進(jìn)食和說話，甚至還會(huì)造成情緒不安。

3、呼吸道癥狀：一切都從流鼻涕開始，然后導(dǎo)致發(fā)癢、流淚、打噴嚏，并因此而觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴(yán)重的血管性水腫，在手、臉、舌頭和生殖器附近皮膚下血管出現(xiàn)腫脹，偏頭痛和夜尿也是雞蛋過敏的常見癥狀。此外，還可以引起過敏性鼻腔炎癥。

4、胃腸道癥狀：腹部痙攣、惡心、腹瀉和嘔吐也是對(duì)雞蛋過敏反應(yīng)的常見癥狀。腹痛和消化不良很容易被誤診為其他疾病特征，尤其是胃腸道不適也是嗜睡或疲勞的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

此外要注意的是，雞蛋也有導(dǎo)致劇烈心絞痛的可能。

三、寶寶吃雞蛋要注意的地方

一、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

很多家長(zhǎng)以為，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實(shí)不然。因?yàn)閶胗變合芰Σ?，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)也只能將1/4個(gè)蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個(gè)。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會(huì)導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營(yíng)養(yǎng)不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個(gè)雞蛋就足夠了。

二、不宜將蛋黃作為第一次輔食

第一次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

三、一歲內(nèi)不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是，一歲內(nèi)前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

四、不宜吃未煮熟的雞蛋

給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。有的家長(zhǎng)喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會(huì)因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時(shí)，起病急，病程持續(xù)1-2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長(zhǎng)兒訴腹痛嚴(yán)重，伴有高熱，疲乏等。

四、適合孩子的幾種雞蛋做法

1、雞蛋羹： 把兩個(gè)雞蛋磕到碗里打散，加入適量的白開水，放入適量鹽。用筷子把雞蛋徹底打散，用一個(gè)小蓋蓋住， 蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。蒸個(gè)15分鐘左右拿出，倒入適量醋，加入幾滴香油。在上層撒上一層蔥花即可。

2、五香煮雞蛋：將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入八角、花椒、白芷、 香葉、 白糖、 鹽、 醬油，開火煮20分鐘后關(guān)火，放一夜再使用，雞蛋比較入味。

3、番茄炒雞蛋： 將雞蛋磕到碗里打散，備用。大蔥洗凈切碎。番茄洗凈切片。鍋中放入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋炒散盛出備用。鍋中再放入適量油，放入蔥炒出香味，倒入西紅柿翻炒。再加入適量鹽、白糖和生抽。再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

4、雞蛋餅： 將雞蛋磕入碗中，火腿切丁，蔥洗凈切成蔥花放入碗中，加入適量面粉、鹽 、雞精，倒入適量水調(diào)勻，平底鍋里放入少許油，將調(diào)成的糊倒入鍋中小火煎熟即可。

5、雞蛋面：將番茄洗凈切小塊待用;將蔥切段;小碗內(nèi)磕兩個(gè)雞蛋，放少量鹽、雞精、料酒，往一個(gè)方向攪拌均勻待用，將韭菜切成小段，鍋內(nèi)放少少許油，將雞蛋順著鍋心轉(zhuǎn)圈倒;把雞蛋翻過來兩面煎黃，把雞蛋卷住放在案板上切成條，鍋內(nèi)再放適量油;將番茄倒入，翻炒片刻;放姜、蒜、紅辣椒翻炒，炒出香味;加入適量清水，將雞蛋條放入鍋內(nèi)，放鹽、醬油、南德，大火燒開，將面條放進(jìn)鍋里煮熟，放入蔥花、雞精，最后放入韭菜即可。

寶寶吃雞蛋的注意事項(xiàng)

首先6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒是不能吃雞蛋清的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的寶寶消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育完全，寶寶的消化功能也不好，如果吃蛋清的話，沒有消化的蛋清會(huì)附著在腸壁上，而滲透進(jìn)血液，引起寶寶的不良反應(yīng)。
?完全熟透
寶寶吃雞蛋的時(shí)候一定要把雞蛋煮至完全熟透才可以吃，不要給寶寶吃那種六七分熟的雞蛋，因?yàn)闆]完全熟透的雞蛋容易受到沙門氏菌的感染，寶寶食用后細(xì)菌會(huì)進(jìn)入寶寶體內(nèi)，引起寶寶食物中毒。
?感冒發(fā)燒不能吃
孩子再感冒發(fā)燒的時(shí)候不能吃雞蛋，因?yàn)閷殞毐旧砭桶l(fā)燒，食用雞蛋后，雞蛋會(huì)產(chǎn)生更多的熱量保存在寶寶體內(nèi)，不利于寶寶的康復(fù)。
?不要吃太多
嬰幼兒不要吃太多的雞蛋，因?yàn)楹⒆拥南芰Σ?，吃太多的雞蛋營(yíng)養(yǎng)也不能完全吸收，還會(huì)影響寶寶的消化功能。

寶寶多大可以吃蛋清

寶寶很小的時(shí)候，腸胃消化能力不強(qiáng)，所以吃東西的時(shí)候一定要特別注意。很多人都知道，寶寶很小的時(shí)候不可以吃雞蛋清，因?yàn)闀?huì)出現(xiàn)消化不良或者是過敏，那么，多大的寶寶可以吃蛋清呢？
?一歲之后的寶寶可以吃蛋清
一歲之后的寶寶才可以吃蛋清。一歲之前，寶寶腸胃嬌嫩。蛋清里面含有豐富的異蛋白，它是一種容易引起消化不良或者是過敏。太小寶寶吃了蛋清之后不容易消化，容易出現(xiàn)過敏。
?添加蛋清要逐漸增加
即使是一歲之后的寶寶，添加蛋清的時(shí)候，也應(yīng)該是一點(diǎn)一點(diǎn)的添加。少量給寶寶添加蛋清，如果發(fā)現(xiàn)寶寶過敏，那么就要立即停止吃蛋清。如果寶寶一歲之后依然對(duì)蛋清過敏，就需要做過敏原檢測(cè)。等到寶寶稍微大一些再次添加。
?過敏反應(yīng)要及時(shí)處理
一歲之內(nèi)的寶寶，腸壁的通透性是非常強(qiáng)的，而且蛋清里面的蛋白質(zhì)的分子是比較小的，穿過腸壁進(jìn)入血液內(nèi)，從而使得嬰兒對(duì)胰蛋白分子產(chǎn)生過敏，很容易出現(xiàn)濕疹或者是蕁麻疹，讓寶寶產(chǎn)生劇烈的瘙癢感，哭鬧不止。
?水煮蛋、水蒸蛋都可以
一歲之后的寶寶添加蛋清的時(shí)候，剛開始需要先添加1/4個(gè)蛋清，觀察一下寶寶。如果沒有出現(xiàn)不良的反應(yīng)，那么可以增加到1/2，逐漸過渡到整個(gè)蛋清。給寶寶添加蛋清，可以是水煮蛋，也可以是水蒸蛋。

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