淮山藥的功效與作用,淮山藥的做法有哪些呢(鮮淮山和什么煲湯才好)

淮山藥的功效與作用,淮山藥的做法有哪些呢

一、淮山藥的營養(yǎng)價(jià)值是什么

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

2、滋腎益精

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

而且淮山藥還不只有緩解咳嗽，和降低血糖這兩種比較平常的營養(yǎng)價(jià)值，如果是自己經(jīng)常去吃淮山藥的話還能夠延年益壽的，這是所有的老年人都想要達(dá)到的一種效果，這是由于本身淮山藥當(dāng)中就含有非常多的黏液蛋白，還有維生素，就可以防止心血管疾病的出現(xiàn)，而且還能夠起到安神的作用。

二、淮山和山藥的區(qū)別有哪些

1、產(chǎn)地：這個(gè)可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?；瓷绞且环N藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價(jià)值均無法和真正的淮山相比。

2、作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

3、組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

4、藥用價(jià)值不同：淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。

山藥功效諸多

在我們的生活中，接觸到的一般都為山藥，其作為一種保健食品，歷史也比較悠久。根據(jù)一些歷史調(diào)查，山藥作為一種保健食品，在我國可能已經(jīng)有2000多年的歷史，早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將山藥列為養(yǎng)生保健之上品。到了唐代，《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》更是對稱山藥能夠驅(qū)寒補(bǔ)虛，長服能使人耳目皆聰，是比較難得的滋補(bǔ)良方。

三、淮山的具體食用方法有哪些

淮山養(yǎng)身芝麻糊

1、提前將大米和淮山浸泡2小時(shí)，黑芝麻裝在竹箅子里用水沖洗干凈，然后把芝麻倒入不粘鍋用小火炒香，泡好的淮山切成小粒。

2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁機(jī)內(nèi)，打磨5分鐘，然后倒入鍋內(nèi)。

3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的鍋內(nèi)攪拌均勻。

4、開火后，芝麻糊受熱馬上就變得粘稠起來，這時(shí)倒入牛奶不停攪拌使均勻，燒開后即可。

雪耳淮山桂花羹

1、雪耳洗凈去蒂，周圍黃色部位也要撕去，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾小塊;

2、淮山洗凈，削皮切成薄片;枸杞子洗凈稍加浸泡;

3、煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花醬，小火煲一個(gè)半小時(shí)，下冰糖，待冰糖融化后即可飲用。

淮山的食用方法是什么?相信大家都有一定了解了吧。以上就是我們給出的淮山其他的具體食用方法，是不是沒有試過這樣做?有的人可能還沒有聽說過名字。大家可以參照上述兩道菜品的具體做法，嘗試一下我們所說山藥的其他做法吧，說不定還會給你帶來不一樣的感受哦，大家快來試試把。

四、健康又美味的山藥做法是什么

五彩山藥的做法

1.胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒

2.手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮

3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒

4.山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液

5.水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右

6.撈起重新置于流水下，沖洗一遍

7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味

8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

腐乳山藥粒燒排骨的做法

1.準(zhǔn)備肋排，山藥粒，腐乳

2.鍋內(nèi)加水，放入幾片姜片和適量料酒

3.水燒開后放入排骨煮出血水后撈出

4.炒鍋放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香

5.放入排骨翻炒

6.加入兩塊搗碎的腐乳和兩勺腐乳汁，繼續(xù)翻炒

7.排骨表面掛色后，倒入熱水，沒過排骨

8.加入少許料酒

9.加入少許醬油

10.加入少許白糖，中小火燉20分鐘

11.倒入洗凈的山藥粒，慢火燉10分鐘

12.大火收湯即可

所以說到山藥的吃法的做法可是葷素都可以，而且還可以做成山藥粥等等美味的食物，我們可以讓山藥變成我們餐桌的?？?，這樣更有利于健康。而且不同的做法，味道自然不一樣，可以每天有不同的美味哦。

鮮淮山和什么煲湯才好

鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過，它主要是用來煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養(yǎng)價(jià)值也很高，主要是因?yàn)轷r淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。

山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
材料:淮山，豬骨，海帶，鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開后文火慢燉2小時(shí)，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
特別提示:
不少人覺得熬湯時(shí)間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯游锕趋乐兴}質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過長。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯(cuò)的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。

淮山藥的功效及吃法？

淮山藥的功效：
1、健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
2、滋腎益精。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
淮山藥常見的吃法：1、清炒山藥片；2、桂花山藥；3、拔絲山藥；4、藍(lán)莓山藥；5、西紅柿炒山藥；6、山藥紅豆糕；7、山藥燒排骨。
淮山藥的功效及吃法就上述的一些，希望你能夠采納！

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