西紅柿如何保存,,早餐吃西紅柿好嗎(呃，早上吃個番茄當早飯可以不？)

西紅柿如何保存,,早餐吃西紅柿好嗎

一、西紅柿應(yīng)該如何保存

番茄就是我們平時所說的西紅柿。番茄在我們的生活中也是一種非常常見的蔬菜。番茄中含有非常豐富的維生素，經(jīng)常食用番茄可以幫助我們補充體內(nèi)各種所需的微量元素，還能美白我們的皮膚，所以番茄是深受廣大女性朋友們喜愛的食物之一。今天就為大家詳細的介紹一下番茄的保鮮方法。

溫室或陽畦貯存：嚴寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內(nèi)鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實擺在床內(nèi)，厚15— 20厘米，果實太厚，通氣不良，容易腐爛。然后蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低于10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時間短。如遇連續(xù) 晴天，畦內(nèi)溫度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實紅熟，隨時挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北墻根挖一寬80厘米、深40一50厘米的低畦，畦 內(nèi)鋪草，將果實擺放15—20厘米，蓋上葦毛苫或草簾即可。采用這種方法，因保溫較好，有時未長成的青果也能緩慢轉(zhuǎn)色變紅，調(diào)劑市場。

恒溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存：方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴格控制。

室內(nèi)貯存：在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。

室內(nèi)缸存：缸存西紅柿省工、方便、效果良好。

上面為大家介紹了四種我們常用的番茄的保鮮方法，希望能給有需要的朋友們帶來一定的參考作用。番茄是我們生活中的一種非常健康的食品，既可以用來做菜煲湯，也可以被當做水果用來生吃。喜歡吃番茄的朋友們只要保存得當，是不會影響到番茄的作用的。

二、早餐吃西紅柿好不好

很多女性朋友都知道吃西紅柿是有減肥和防曬的功效的，但是不克制的吃還是有不可以的，很多女性朋友為了讓減肥效果更加顯著經(jīng)常用西紅柿替代早餐，這種方法是不可取的。想要通過西紅柿減肥就要合理安排進行食用，下面我們一起來看看早上可以吃西紅柿嗎？

新研究發(fā)現(xiàn)，早晨吃西紅柿能夠使其中的抗氧化物質(zhì)番茄紅素發(fā)揮更好的抗氧化功能，并且番茄紅素在早晨吸收效率最高。

目前已有研究證明，人體內(nèi)對營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝等在一天之內(nèi)會隨時間的不同而有所波動，不同的時間帶相同營養(yǎng)素的吸收率存在差距。因此，選擇營養(yǎng)素最易被吸收的時間帶攝入該種營養(yǎng)素最有益。由此，日本KAGOME公司針對西紅柿中富含的番茄紅素在體內(nèi)的時間與吸收率展開調(diào)查。

調(diào)查將實驗小鼠分為早晨組、中午組和晚上組，分別給每一組小鼠攝入6克混入了西紅柿凍結(jié)干燥粉的飼料，這樣持續(xù)喂養(yǎng)4周后，對小鼠血液中番茄紅素的濃度推移進行記錄調(diào)查。

結(jié)果顯示，在攝入含西紅柿的飼料后，早晨組的小鼠比中午組和晚上組的小鼠3小時候血液中番茄紅素濃度更高。除此之外，根據(jù)計算番茄紅素吸收量指標——血中濃度曲線下面積（AUC）得出的結(jié)論也顯示，早晨吃西紅柿值最高，番茄紅素的吸收量最多。

因此KAGOME公司研究人員認為，早晨吃西紅柿比在中午、晚上吃更能夠促進番茄紅素在體內(nèi)的吸收效率，吸收量也有所增加。番茄紅素無論是在抑制黑色素生成方面，還是抑制膠原蛋白減少方面都卓有成效，也因此，西紅柿也成為女性們美容養(yǎng)顏的一大得力心腹。

三、西紅柿可以炒什么

西紅柿的吃法有很多，其中一種方法就是與其他食材搭配在一起炒來吃，于是就有了番茄炒蛋、番茄炒大蝦、番茄炒牛肉的美食，下面就來學習每一種美食的制作方法。

一、番茄炒蛋

材料

番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋

做法

1.先把番茄洗凈，切塊狀。

2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋（這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒）。

3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

4.鍋里留少許油（炒蛋的時候油盡量多放一點，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻（動作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯）。

6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，做過嘗過就曉得了。

小訣竅

雞蛋最好不是用飼料喂養(yǎng)雞生的，吃粗糧雞生出的蛋顏色好，營養(yǎng)好，安全健康。

二、番茄大蝦

材料

主料：對蝦350克，

調(diào)料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

做法

1.大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；

2.油鍋置火上，放入適量油，油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調(diào)勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤。

三、番茄牛肉

材料

主料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。

做法

①肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小

時，揀去蔥、姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片；

②炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺

火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

四、吃西紅柿要注意的事項有哪些

1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。2、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。3、不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。4、不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。5、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。

適合人群：患有肝炎、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、食欲不振、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥（糙皮?。?、糖尿病、牙齦出血等病癥者適宜食用；膽固醇代謝不良者經(jīng)常食用也有好處。

呃，早上吃個番茄當早飯可以不？

一不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
　　二不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。
　　三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。
　　四不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱
　　適合人群
　　1. 適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；
　　注： 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
　　食物相克
　　番茄忌與石榴同食。
　　番茄忌與蝦蟹類同食，番茄富含維生素C，與大蝦通吃，會生成砒霜，有劇毒。

早上堅持吃西紅柿，連吃15天，意想不到的好處有哪些？

西紅柿一般被我們成為番茄，是一種時令蔬菜，由于價格便宜，味道鮮美深受人們的喜愛。西紅柿也被各國制成番茄醬或者果汁，方便隨時都能享用。隨之栽培技術(shù)的進步，各種大棚技術(shù)的誕生，我們幾乎在每個季節(jié)都能享用到這種沒味兒。人們喜歡西紅柿不光是其味兒美，更重要的是西紅柿的營養(yǎng)價值。

西紅柿是我們生活中經(jīng)常能見到的食物，它有著很高的營養(yǎng)價值，對人有很多好處，深受人們喜愛，那么你們知道它的好處嗎？

1.預防疾病

有保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度（為葡萄糖和果糖），維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì)，對肝病有輔助治療作用。

2.清熱解毒? ??

蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質(zhì)進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水分增多，還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì)，達到通便作用。

3.護膚

保護皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。西紅柿中的番茄紅素，能夠降低紫外線對人體的傷害，起到防曬的作用。每天吃一個西紅柿既能美白又能防曬。

4.減肥瘦身 ? ?

西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，很容易讓人有飽足感，食物纖維纖維既不能被腸消化，還會把多余的脂肪一并吸附走，排出體外。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發(fā)胖。

5.防中暑

將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

6.治牙齦出血

將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

7.保護眼睛? ??

西紅柿含有豐富的維生素B和維生素C，有預防夜盲癥、提高視力、降低白內(nèi)障發(fā)病等功效。

西紅柿雖然好但吃多了也是不行的一定要適量下面還有一些注意事項

1.每天吃2~3個，便可滿足日常需要。

2.不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。

西紅柿雖然是常吃的食物，但是很多朋友對于西紅柿的好處并不了解，但通過上述文章，相信大家愛對于西紅柿的好處以及西紅柿的一些選擇方法都有了詳細的了解，那么不妨多吃一些西紅柿保護身體健康哦。

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