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孕婦吃什么補鋅_,補鋅的食物推薦

中醫(yī)世家 2024-05-13 15:02:39

孕婦吃什么補鋅_,補鋅的食物推薦

一

、孕期補鋅食物大全

孕期補鋅食物之海產(chǎn)品

海產(chǎn)品一直都被稱為是“鋅庫”，準(zhǔn)媽媽們在孕期多吃一些富含鋅元素的食物對肚中寶寶可是非常有益的

。那么
，哪些海產(chǎn)品中含鋅量比較高呢?那就是牡蠣啦!牡蠣不僅價格便宜
，而且非常常見
，可謂是孕期婦女最適合吃的補鋅食物了。除此之外
，魚類中
，鯧魚
、黃魚
、帶魚、沙丁魚等魚類也是鋅元素最喜歡的藏身之所
，喜歡吃魚的準(zhǔn)媽媽們可以有意識地多吃一些這些魚。魚類產(chǎn)品的烹飪方式非常多
，想必準(zhǔn)媽媽們是不會吃膩的。

孕期補鋅食物之動物性食物

動物性食物中

，含有大量鋅元素的就是豬瘦肉
、牛瘦肉
、瘦羊肉等
，除此之外
，生蠔肉中也含有非常多的鋅元素
。不過，有些準(zhǔn)媽媽們可能吃不慣生蠔肉
，而且生蠔肉是大補的食材，也不適合長期的大量的食用
，所以準(zhǔn)媽媽們?nèi)绻圆粦T也是沒關(guān)系的。用其他動物肉來代替吧!

孕期補鋅食物之植物性食物

植物性食物中

，以硬殼果類的食物中含鋅較為豐富
，所以
，準(zhǔn)媽媽們完全可以多吃些瓜子
、核桃
、芝麻
、花生等食物，當(dāng)做休閑零嘴食品是再好不過了呢!

孕期補鋅食物之水果蔬菜

其實

，一些水果和蔬菜中的鋅元素是常常會被很多準(zhǔn)媽媽們忽略的
，所以小編就要在這提及一下了。常見的含有鋅元素的水果蔬菜主要有蘋果
、香蕉、紫菜
、胡蘿卜、茄子
、黃豆
、白蘿卜
、土豆等
。準(zhǔn)媽媽們不妨開始多吃一些這類型的水果蔬菜吧!

二、孕婦補鋅的食譜推薦

豬肝粥

原料：大米l00克

，豬肝l50克，水600克
，花生油300克(約耗30克)，鹽7克
，味精l.5克
，料酒
、淀粉、蔥花
、姜末各適量。

制法：大米揀去雜物

，淘洗干凈;豬肝洗凈
，切成約0.3厘米厚的長方薄片
，裝入碗內(nèi)
，加淀粉、蔥花
、姜末、料酒和少許鹽
，抓拌均勻
，腌上漿。鍋置火上
，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片
，用筷子滑散
，約1分鐘
，至豬肝半熟
，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開
，倒入大米，再燒開后改用小火熬煮約30分鐘
，至米漲開時放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘
，至米粒全部開花
，肝片酥熟
，湯汁變稠
，加味精和余下的鹽，調(diào)好口味且p可
。

豬肝雞蛋粥

原料：豬肝50克，雞蛋1個

，粳米50克
，鹽
、姜
、味精各適量
。

制法：豬肝切細(xì)

，與米煮粥，熟時打入雞蛋
，加鹽、姜
、味精調(diào)味
，稍煮即可。

干貝水晶雞

原料：雞脯500克

。干貝75克，雞蛋白3個
，黃酒
、鹽
、菱粉各適量
。

制法：將雞脯開花刀，再切成方塊

，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后
，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實一些;再將雞塊放人大碗
，加清水
、干貝
、酒
、鹽、上籠蒸熟
，約50分鐘即可。

黃燜鴨肝

原料：鴨肝200克

，鮮木耳10克，紹酒2克
，蔥、姜片
、胡椒粉、花生油
、鹽
、雞精
、濕生粉
、麻油各適量
。

制法：鴨肝切成厚片;鮮木耳洗凈

，切片;蔥切段
。鍋內(nèi)加水
，待水開時下人鴨肝
，用中火稍煮一會，倒出沖洗干凈;另燒鍋下油
，放入姜片、蔥段爆香鍋
，下鴨肝、木耳
，放入紹酒.注入少許清湯
，用中火燜至快熟時調(diào)入鹽
、雞精
、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡
，出鍋前淋上麻油即可。

三

、孕婦缺鋅的危害

孕婦擔(dān)負(fù)著2個人的營養(yǎng)需求，更易缺鋅

，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利
。對胎兒
，缺鋅主要影響其在子宮內(nèi)的生長
，會波及到大腦、心臟
、胰腺、甲狀腺等重要器官
，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良。對孕婦自身來說，一方面會降低自身免疫力
，很容易生病
，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化
、食欲大減
、妊娠反應(yīng)加重，又勢必影響胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)
。因此必須在圍產(chǎn)期及時補給鋅及有關(guān)微量元素，否則孕婦缺鋅會導(dǎo)致胎兒先天缺鋅
，引起各種誘發(fā)疾病，即使生后補鋅也無濟于事
。

若孕婦在孕期

，尤其是孕早期
，母體缺鋅
，酶活性降低，勢必會嚴(yán)重影響胚胎
、胎兒的生長發(fā)育，由此
，無腦兒
、小腦兒
、脊椎裂兒
、骨骼畸形兒
、先心病兒
、尿道下裂兒、睪丸發(fā)育不良兒
、腎畸形兒、低智兒
、低體重兒等出生率增高
，也會引起流產(chǎn)
、早產(chǎn)或過期妊娠。

孕婦需要補多少鋅

正常人血漿中鋅的濃度為95～130微克/100毫升

，每日需要鋅10～15毫克
。懷孕后的婦女血漿中鋅的含量有所減少，往往處于正常值的低限或臨界狀態(tài)
，就更需要補充鋅，以利于分娩和母子健康
。婦女在懷孕期間
，每天鋅的需要量為25～30毫克
，為安全起見
，最好從含鋅豐富的天然食物，如瘦肉
、魚、核桃
、榛子
、瓜子
、葵花子等中攝取
。孕婦
，尤其是接近產(chǎn)期的孕婦應(yīng)該多吃這類食物
。

四、孕期補鋅有什么重要性

鋅是人體所不可缺少的微量元素

。它是體內(nèi)100多種酶的組成成分，參與體內(nèi)能量的代謝
，與蛋白質(zhì)的合成密切相關(guān)。

1986年中國營養(yǎng)學(xué)會首屆婦幼營養(yǎng)專題學(xué)術(shù)會議上

，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所陳學(xué)存教授指出："胎兒缺乏鋅會影響大腦發(fā)育
，影響智力
，產(chǎn)生低體重
，甚至畸形。"

動物試驗表明：母鼠如缺鋅

，仔鼠的骨骼發(fā)育不良，并發(fā)生畸形。若妊娠后期缺鋅
，仔鼠腦體積很小，腦細(xì)胞數(shù)量少
。埃及和伊良等牌缺鋅地區(qū)的國家
，常有鋅缺乏癥患者
，多表現(xiàn)性腺功能不足之性侏儒癥
，且多見有先天性中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形。

有人認(rèn)為孕婦的味覺異常也與鋅的缺乏有關(guān)

，如孕婦出現(xiàn)喜吃泥土、生米
、咬金屬等異嗜癥時，往往提示缺鋅
，應(yīng)速去醫(yī)院檢查
，并加強對鋅的攝入。

孕期由于特殊的生理要求

，更加應(yīng)該增加鋅的攝入量，以保障母親和胎兒的健康
。食物中以牡蠣的含鋅量最高，其次為其他海產(chǎn)品
、豬肉
、牛肉、羊肉
、蛋類、谷物和豆類亦含有較多的鋅
。但是植物食品中的植酸鹽可與鋅結(jié)合而影響鋅的吸收
，動物食品中的鋅吸收率較高
，是人體攝入鋅的可靠來源
。

妊娠期間

，人們往往注意加強對鐵
、鈣的補充
，而忽略了鋅的補充
。尤其是孕婦吸收鐵越多
，其體內(nèi)所含鋅下降亦越多
，孕婦體內(nèi)的鋅含量亦少，極易產(chǎn)生鋅的缺乏
，引起腹中胎兒發(fā)育不良
。

所以孕婦尤其應(yīng)注意補充鋅

。

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