多酚的攝入和高血壓之間的關(guān)聯(lián)(高血壓不能吃牛肉？)

多酚的攝入和高血壓之間的關(guān)聯(lián)

高血壓是心血管疾病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素，目前已證實(shí)飲食是預(yù)防和控制高血壓的因素。此外，流行病學(xué)研究表明多酚攝入量和心血管疾病之間呈反比關(guān)系。本研究旨在探究多酚的攝入和高血壓之間的關(guān)聯(lián)。

研究共納入了來(lái)自圣保羅健康調(diào)查的550名成人。通過(guò)兩個(gè)24小時(shí)膳食回顧來(lái)評(píng)估其飲食。使用多源方法來(lái)計(jì)算參與者多酚的常規(guī)攝入量。使用多元logistic回歸分析對(duì)探究茶多酚攝入總量與高血壓之間的關(guān)聯(lián)。

校正潛在的混雜因素后發(fā)現(xiàn)，高血壓與酪醇、烷基酚、木酚素、芪，和其他多酚之間呈線性負(fù)性關(guān)系。然而，總的多酚和酚酸的攝入均與高血壓相關(guān)，而黃酮?jiǎng)t無(wú)明顯相關(guān)關(guān)系。

該研究發(fā)現(xiàn)，多酚類(lèi)，如酪醇、烷基酚、木脂素類(lèi)、芪類(lèi)、其他多酚與高血壓之間呈負(fù)性線性關(guān)系。

高血壓不能吃牛肉？

高血壓的飲食很關(guān)鍵，本回答會(huì)進(jìn)行一些分析，但從另一個(gè)角度也需要提示大家：還只知道低鹽飲食，是不夠的。生活中唾手可得的能調(diào)節(jié)血壓的食材大多數(shù)人還真是不知道！除了遺傳因素，不良的飲食習(xí)慣也是誘發(fā)高血壓的重要原因。

牛肉

注意：牛肉最好是純牛肉，而非肥牛肉或者腌制的牛肉。純牛肉作為一種高蛋白食物，是比較適合高血壓患者食用的。研究表明，膳食蛋白質(zhì)攝入量與高血壓發(fā)病之間呈負(fù)相關(guān)，就是蛋白質(zhì)攝入多，血壓反而會(huì)降低，這可能與某些氨基酸能調(diào)節(jié)血壓水平有關(guān)。當(dāng)然也建議高血壓患者適量吃牛肉，不能吃過(guò)量，防止過(guò)多蛋白質(zhì)攝入給腎臟造成負(fù)擔(dān)過(guò)重。

學(xué)會(huì)甄別我們中國(guó)傳統(tǒng)食物以植物性食物為主，飽和脂肪酸和膽固醇含量相對(duì)是較少的，這對(duì)于預(yù)防血管硬化和阻塞是有好處的，但不可否認(rèn)的是，其中一些食物也是高鈉、低鈣的，要學(xué)會(huì)甄別。

說(shuō)食物調(diào)節(jié)血壓，絕對(duì)不能替代降壓藥，但是總有些食物是對(duì)調(diào)節(jié)血壓有好處的。

總結(jié)一下：1、含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量相對(duì)較低的食物。例如：每100g食物含鉀高于800mg以上的有紅小豆、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等，生活中可適當(dāng)增加攝入。

2、含有一些食物特有的，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有幫助的成分，如類(lèi)黃酮、多酚、槲皮素、前列腺A、膳食纖維等。例如：芹菜、大蒜，洋蔥、冬瓜等，都能抑制脂肪的吸收，減少患動(dòng)脈硬化的概率，具有間接調(diào)節(jié)血壓的作用。

3、高血壓患者通常還可能伴有高膽固醇、高血脂等，所以飲食中除了少鹽，還要減少動(dòng)物脂肪的攝入，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要保證，比如可以吃純牛肉，喝純牛奶。

4、一些不良的生活習(xí)慣，如飯后大量飲茶，吸煙，吃生冷的食物，劇烈運(yùn)動(dòng)等，均對(duì)血壓非常不利。5、烹調(diào)方式也要注意，油和鹽都不可過(guò)量。6、還要注意哪些隱形的含鹽量高的食物。例如：醬油、話梅、魷魚(yú)絲、肉湯、餅干等。部分高血壓患者會(huì)認(rèn)為，只要正常的服藥即可，殊不知調(diào)整飲食，減輕體重，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等自我管理方式和按時(shí)服藥同樣重要。

【不藥博士】簡(jiǎn)介

此博士哥哥 藥學(xué)出身，卻也立志做一名優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師，人帥不帥不知道，但內(nèi)容一定很帥！

茶多酚對(duì)人體有什么傷害嗎？

茶多酚食用多了的話，會(huì)影響神經(jīng)和精神狀態(tài)，為嚴(yán)重的情況下會(huì)影響正常生理調(diào)節(jié)，甚至?xí)?dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)。

如果直接從茶葉提取的茶多酚來(lái)直接喝（而不是泡茶時(shí)自然融入茶水的量）是可能危害健康的。有幾個(gè)大學(xué)用茶多酚做過(guò)小白鼠急性毒性和蓄積性試驗(yàn)，結(jié)果表明茶多酚過(guò)量會(huì)對(duì)動(dòng)物肝臟造成損傷，還會(huì)影響神經(jīng)和精神狀態(tài)，嚴(yán)重的情況下會(huì)影響正常生理調(diào)節(jié)，甚至?xí)?dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)。

而研究表明人每次的安全口服劑量不超過(guò)0.242g才無(wú)副作用，當(dāng)然任何茶葉直接沖泡為茶水品飲時(shí)水杯里茶多酚含量不到0.005g，因此直接飲茶對(duì)身體只有好處而無(wú)任何副作用。

擴(kuò)展資料：

1、增強(qiáng)毛細(xì)血管的作用，尤其是脂肪性飲食吃得過(guò)多時(shí)，微血管的透性會(huì)增大，脆性也隨之增大，這樣容易引起破裂出血。而飲茶可增強(qiáng)微血管壁的韌性，并且藥效極為明顯。

2、防止維生素O的氧化。有利于維生素C在體內(nèi)。的積累和利用。

3、使有害金屬離子(如六價(jià)鉻離子)還原成無(wú)毒害離子，因而有解毒功效。

4、抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率。有人曾對(duì)飲茶與飲咖啡的作用作過(guò)一番比較：飲茶可抑制動(dòng)脈硬化，飲咖啡卻會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

這是因?yàn)椴枞~中雖然也含有咖啡堿，但同時(shí)含有較多的茶多酚和維生素C，因而消除了咖啡堿的不良作用，但保留了咖啡堿的提神、利尿、強(qiáng)心等功效。這就是茶葉作為健康飲料的獨(dú)到之處。

5、抗菌殺菌作用，古代勞動(dòng)人民曾用茶葉治療紅白痢疾?，F(xiàn)代科學(xué)表明，茶葉抑菌主要是茶多酚的功效，綠茶的抑菌效果比紅茶大。

參考資料來(lái)源：百度百科-茶多酚

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-茶多酚抗癌 茶多酚的主要來(lái)源是茶葉

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