孕婦可以吃雞精嗎,,雞精和味精的區(qū)別(懷孕后，孕媽不能吃的調(diào)味品有哪些呢？)

孕婦可以吃雞精嗎,,雞精和味精的區(qū)別

一、孕婦可不可以吃雞精

孕婦能吃雞精嗎？從衛(wèi)生角度講，雞精對人體是無毒無害的，孕婦可以適當(dāng)吃雞精，但不宜多。雞精是一種復(fù)合調(diào)味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，添加香精（或不添加）、賦型劑，經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料品。

雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬松許多。雞精可以用于任何味精的使用場合，適量加入到菜肴、湯、面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制，其香氣、滋味相互適應(yīng)，令人食欲大開。但在烹調(diào)時(shí)，如果加入過多雞精，則會(huì)破壞菜肴原有的味道而影響口味，懷孕期間孕婦的飲食最好保持清淡，最好少吃雞精等調(diào)味品。

二、雞精和味精的區(qū)別有哪些

很多人認(rèn)為雞精和味精都是起調(diào)味作用的作料，沒有什么差別。但實(shí)際上，兩者在營養(yǎng)價(jià)值和口感上都有較大的不同。

雞精和味精的區(qū)別主要在于：味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調(diào)味，但卻沒有什么營養(yǎng)，所以說味精只是一種比較綠純粹的調(diào)味劑。而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但是其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)要比味精多。優(yōu)質(zhì)的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮、減壓、提汁等多重工序，再配以味精、糖、鹽、雞肉粉、香辛料、香精等多種輔料復(fù)合而成的。雞精除味道更加鮮美外，營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)比味精高，適宜多種場合的使用。

溫馨提示：

1、市場上的雞精產(chǎn)品良莠不齊，消費(fèi)者購買時(shí)要注意甄別，主要看其中的味精含量。

2、由于雞精中本身已經(jīng)加入過食鹽，因此在使用雞精做菜時(shí)要注意少鹽。

三、雞精吃多了會(huì)掉頭發(fā)嗎

雞精是我們生活當(dāng)中最常用的一種調(diào)味品，在飯菜當(dāng)中調(diào)入雞精，香味濃濃，讓人們食欲大增。但是，大家卻不了解，雞精并不是天然的調(diào)味品，它是由味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉等成分加工而成的。因?yàn)榇耍鼘ι眢w健康不利。那雞精吃多了會(huì)掉頭發(fā)嗎？

雞精吃多了，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的谷氨酸鈉量增多，就會(huì)影響到機(jī)體正確的代謝功能，對人體的健康不利。嚴(yán)重的話還會(huì)引起食物中毒，甚至致癌。有的人過量的食用雞精之后，會(huì)出現(xiàn)掉頭發(fā)的現(xiàn)象。因此，提醒大家平時(shí)的在飯菜當(dāng)中，不宜過多的放入雞精、味精等調(diào)味品。而且像有高血壓、心臟病以及痛風(fēng)的患者更要少吃，甚至不吃。

另外，雞精當(dāng)中欠缺著鐵、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。有的商販可能在雞精當(dāng)中摻入激素，這更會(huì)影響到人體健康。如果孕婦食用了含有激素的雞精，更是容易回奶，過度肥胖的情況發(fā)生。

四、雞精吃多了怎么辦

雞精屬于一種調(diào)味品，吃多了有可能會(huì)引起腹瀉或嘔吐等不良反應(yīng)，不過稍微多一點(diǎn)也不會(huì)有什么嚴(yán)重后果，多喝水。

雞精是一種常見調(diào)味品。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果。但是并不是所有的菜肴都可以放雞精的，像排骨等本身就有鮮味，如果再放入雞精就會(huì)讓食物走味，當(dāng)然也會(huì)影響到菜的味道。從通過科學(xué)調(diào)查，雞精的食用對人體有害，尤其是老人和女性的健康更有大的影響。

另外，還要注意雞精中含有核苷酸，而它代謝產(chǎn)物就是尿酸，因此說像有心臟病、肝病、皮膚病、痛風(fēng)的患者不宜吃雞精。

但也不是不能吃雞精，少量的吃對身體傷害不大。而在使用雞精時(shí)，要注意它的溶解性差，如果不是做湯菜的話，應(yīng)先將其溶解之后再使用。放入雞精之后，就要少放些鹽，本身雞精當(dāng)中就已含有百分之十的鹽。

懷孕后，孕媽不能吃的調(diào)味品有哪些呢？

如果你懷孕了，先恭喜你即將升級，但是在開心的同時(shí) ，親愛的孕媽一定要注意個(gè)人飲食習(xí)慣的調(diào)整，特別是在平時(shí)生活中對以下幾樣調(diào)味品有偏好的孕媽，因?yàn)檫@些調(diào)味品食用過多，會(huì)影響孕媽的營養(yǎng)吸收，而胎兒是以孕媽消化吸收的營養(yǎng)作為食物的，一旦孕媽對營養(yǎng)的消化吸收跟不上胎兒發(fā)育的需求，胎兒食物不夠自然也會(huì)有所影響。

1、味精、雞精要少量

雞精和味精能夠增加人的食欲，還能給人體提供一些營養(yǎng)，但是，孕婦還是要少吃雞精和味精，因?yàn)檫^多食用會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用，尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅，而這些元素都是胎兒發(fā)展過程中特別需要的。

2、食用鹽要少吃

鹽中含有大量的鈉。假如你懷孕了，你的腎臟功能會(huì)有部分減退，排鈉量相對減少，從而失去水電解質(zhì)的平衡，容易引起血鉀升高，導(dǎo)致心臟功能受損，引起孕期水腫和妊娠高血壓。如果人身體內(nèi)的鈉含量過高，血液中的鈉和水會(huì)由于滲透壓的改變，滲入到組織間隙中形成水腫。因此，多吃鹽會(huì)加重水腫并且使血壓升高，甚至引起心力衰竭等疾病。

3、辣椒要少吃，太辣的辣椒最好不要吃

辛辣刺激的東西，容易造成母體消化道黏膜的損傷，妊娠本就是肛腸疾病高發(fā)的時(shí)期，過食辣椒尤其是干辣椒太多，易加重病情，便秘時(shí)用力屏氣，腹壓加大，使子宮、胎兒、血管局部受擠壓致供血不足，易引起血壓增高、流產(chǎn)、早產(chǎn)或胎兒畸形。另外，辛辣物質(zhì)會(huì)隨著母親的血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，可能會(huì)刺激到寶寶，給胎寶造成不良影響。

4、醬油偶爾吃，切忌吃太頻繁吃過多

孕婦是可以吃醬油的，但是說吃了太多的醬油，胎兒的膚色會(huì)變得比較黑，其實(shí)是沒有這種說法的，所以孕婦不需要多擔(dān)心吃醬油的事情，但是，孕婦還是要少吃醬油，或者是慎吃，因?yàn)獒u油是太咸的調(diào)味品，孕婦吃太咸并不好，而且醬油鈉含量高，所以孕婦不宜多吃，否則會(huì)影響胎兒的腎功能發(fā)育。

5、懷孕初期少吃醋，也不要吃太多的酸性食物

醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，因此，準(zhǔn)媽媽懷孕期間要少吃醋，以免胃酸增多、潰瘍加重。并且，懷孕最初半個(gè)月左右，大量的酸性食物，可使孕媽體內(nèi)堿度下降，長時(shí)間的酸性體質(zhì)，不僅使母體罹患某些疾病，最重要的是會(huì)影響胎兒正常的生長發(fā)育，甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。

6、芥末別多吃

芥末是屬于辛辣的食物，不適合孕婦吃，芥末還有強(qiáng)烈的刺激性氣味，會(huì)刺激孕媽的胃部，導(dǎo)致消化不良等，特別是原本就消化不好的孕媽，吃了芥末更不好，還會(huì)引發(fā)便秘，此外，有些孕婦在接觸芥末后，會(huì)大量流淚，這會(huì)造成情緒以及身體上的不舒服，都會(huì)傳遞到胎兒的身體上，這是孕婦大忌的調(diào)料。

7、薄荷不能吃

薄荷有著強(qiáng)烈的刺激性氣味，雖然沒有芥末那么嚴(yán)重，但是，這種刺激性的氣味傳入到孕媽的神經(jīng)，易導(dǎo)致孕媽受刺過大，對胎兒不好會(huì)使胎動(dòng)增加；并且，薄荷中的成分會(huì)影響消化道的吸收，還會(huì)影響心臟的功能，對孕婦和胎兒都會(huì)產(chǎn)生不良的影響。不管是薄荷，還是薄荷類的東西，懷孕的女性都最好不要接觸。

8、桂皮不要吃

桂皮在食用后，在腸道里會(huì)大量吸收腸道的分泌物，所以，導(dǎo)致腸道缺失水分，而出現(xiàn)腹部疼痛等，也會(huì)造成腸道干燥，從而引發(fā)便秘的發(fā)生，如果本身孕婦就有便秘，再吃了桂皮，便秘就會(huì)加重，腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動(dòng)不安、早產(chǎn)等不良后果，所以，桂皮孕婦不可以吃。

9、八角等香料盡量別碰

八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。但是，八角的調(diào)料不能讓孕婦吃，因?yàn)樵袐D吃后易感覺到全身發(fā)熱，從而出現(xiàn)心悸等行為，而母體不安也會(huì)讓胎兒不安，而且八角攝入后，胎兒如果吸收到的話，會(huì)導(dǎo)致胎熱，這種現(xiàn)象不能正確安胎，也會(huì)導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)意外情況。

10、黃酒要遠(yuǎn)離

黃酒含有酒精，一旦孕婦食用，酒精就通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，就會(huì)損傷胎兒的腦細(xì)胞，使腦的結(jié)構(gòu)能發(fā)生異常，造成胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，甚至造成胎兒某些器官的畸形，如小頭、小下頜、內(nèi)臟多發(fā)畸形及心臟和四肢畸形；并且，酒精還會(huì)使胎盤血管痙，攣、胎兒缺氧，出現(xiàn)胎兒生長遲緩及低體重兒，所以孕婦最好遠(yuǎn)離黃酒。

雞精和味精分不清，雞精和味精有什么區(qū)別？

有利于增進(jìn)和維持大腦機(jī)能，提高人體對食物的消化率。另外，谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎，肝昏迷，神經(jīng)衰弱，癲癇病，胃酸缺乏等病的作用。但孕婦和嬰幼兒不宜吃味精，而雞精的主要配料為谷氨酸鈉，鹽，白糖，淀粉，雞肉粉，I+G，色素等等，可以看出，味精是雞精的原料之一。由于谷氨酸鈉與I+G作用，可使鮮度提高，再加之雞肉粉等配料的共同作用。

并且迅速擠占了味精的市場。不過，雞精并不是從雞身上提取的，而是在味精的基礎(chǔ)上，添加呈味核苷酸、食鹽、糖、雞肉粉、香辛料、雞味香精等其他多種成分配制而成的復(fù)合調(diào)味料。味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉（鈉就是鹽），為化學(xué)合成。我們每天吃的食鹽用水沖淡400倍，已感覺不出咸味，但谷氨酸鈉，用水稀釋3000倍，仍能感覺到鮮味，因而得名“味精”。

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的，含有多種氨基酸和核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。雞精其實(shí)就是味精“兌水”，至于雞精中逼真的雞肉味道，主要來自于雞肉、雞骨粉，它們是從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出來的。雞味香精的使用也可以是雞精的“雞味”變濃；淀粉的作用則是使雞精呈顆粒狀或粉狀。

首先是成分來源，雞精的主要成分其實(shí)就是味精（谷氨酸納）和鹽。其中，味精占到總成分的40%左右，另外還有糖、雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、淀粉等物質(zhì)復(fù)合而成。是由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成的天然調(diào)味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸鈉)和鹽。其中，味精占到總成分的40%左右，鹽占到10%以上。另外還有糖、雞肉或雞骨粉、香辛料。

孕婦能否吃雞精？

孕婦在飲食上需格外小心，對于雞精這一調(diào)味品，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。雖然少量食用雞精可能不會(huì)對胎兒產(chǎn)生嚴(yán)重影響，但長期或過量攝入可能會(huì)影響胎兒對鋅的吸收，甚至增加胎兒缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。
?雞精的成分和作用
雞精是一種復(fù)合調(diào)味料，主要成分包括味精、助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉等。它具有增鮮、增香的效果，廣泛用于各種菜肴、湯羹和面食中。然而，雞精幾乎不含營養(yǎng)成分，主要提供的是蛋白質(zhì)和脂肪。長期食用雞精可能導(dǎo)致身體肥胖，并且缺乏各種維生素和礦物質(zhì)。
?孕婦食用雞精的風(fēng)險(xiǎn)
長期或過量食用雞精可能會(huì)影響胎兒對鋅的吸收，甚至增加胎兒缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。此外，不法商販可能在使用雞飼料時(shí)添加激素，導(dǎo)致雞精中激素殘留，這也會(huì)對孕婦和胎兒的健康造成潛在威脅。
?其他調(diào)味品的注意事項(xiàng)
除了雞精，孕婦還需要注意其他調(diào)味品的攝入。鹽是日常飲食中常見的調(diào)味品，但過量攝入可能導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)浮腫和腸胃不適。醬油也是常見的調(diào)味品，但其鹽分含量較高，且含有防腐劑和色素，因此孕婦也應(yīng)適量食用。
?健康飲食的建議
為了自己和胎兒的健康，孕婦在飲食上需特別注意，盡量減少對雞精和其他調(diào)味品的攝入。在烹飪過程中，選擇天然食材和健康的烹飪方式，以提供充足的營養(yǎng)和保持身體健康。

孕婦不能吃的調(diào)料有哪些

處于懷孕時(shí)期的婦女可能有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振，因此在做飯是喜歡下比較多的調(diào)料。但是，調(diào)料對于孕婦來說，是有嚴(yán)格的量的控制的，一旦食用過度，可能引起身體或者胎兒的不良影響。那么，孕婦不能吃那些調(diào)料呢？下面一起來了解一下吧。
?禁過多味精、雞精
雞精、味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出，味精攝入過多會(huì)消耗大量的鋅，從而不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
?禁過多醋
過多的醋和含酸性食物是導(dǎo)致畸胎的元兇之一。而長時(shí)間的酸性體質(zhì)，不僅使母體罹患某些疾病，最重要的是會(huì)影響胎兒正常的生長發(fā)育，甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。
?禁過多辣椒
辣椒對于普通人來講都不宜食用過多，很容易上火導(dǎo)致便秘，對于一個(gè)孕婦來講辛辣食物易于上火，對胎兒發(fā)育不利。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。辣椒會(huì)刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。
?禁過多熱性
孕婦不宜吃過多熱性調(diào)料，比如說“小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉”等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。
?禁過多鹽
孕期若食用過度成食，容易并發(fā)妊娠高血壓綜合征，嚴(yán)重者可伴有頭痛、眼花、胸悶、暈眩等自覺癥狀，甚至發(fā)生子癇而危及母嬰安康。孕期每日食鹽攝入量應(yīng)控制在6 克以內(nèi)。食鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系。
?禁過多醬油
醬油中含有18%的鹽，孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。同時(shí)醬油中含有防腐劑和色素，應(yīng)該盡量少吃。

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