洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可否和雞蛋一起炒著吃(鬼子姜炒雞蛋的做法)

，是一種可食用的根莖類蔬菜。
洋姜具有一種特殊功效——對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

【洋姜炒雞蛋的制作方法】
1、洋姜炒雞蛋也是炒洋姜的常見做法，它需要材料是洋姜三百克，雞蛋三個(gè)，食用鹽適量以及食用油適量。
2、把洋姜洗好以后切成絲狀，把雞蛋磕開以后打散在碗中，在鍋中放油加熱以后放入蔥花炒香以后把洋姜絲放入炒制。
3、等洋姜變軟以后加入食用鹽再倒入蛋液炒勻，然后就可以出鍋裝盤食用了。如果不想讓洋姜和雞蛋炒在一起，也可以先把雞蛋放在鍋中炒熟，等洋姜線炒好以后把炒好的雞蛋塊放入鍋中炒勻也可以。

雞蛋的注意事項(xiàng)：雞蛋不宜與豆類搭配
很多人喜歡吃糖水煮雞蛋，但這樣的做法會(huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)中的氨基酸，形成一種果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。而且，在吃雞蛋后吃糖也是不可取的。
雞蛋不宜和豆?jié){搭配
豆?jié){中含有“胰蛋白酶”的物質(zhì)，這種物質(zhì)可與雞蛋蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成雞蛋和豆?jié){二者中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。所以，雞蛋和豆?jié){同食會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋不宜和鵝肉