泡酒配方,傳統(tǒng)泡酒的功效和類別

一、泡酒用什么樣的白酒好

當(dāng)下，泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，大家用中藥材泡酒，用來養(yǎng)生健體，或者對(duì)付各 種疾病，早已司空見慣了。然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專業(yè)知識(shí)，跟著感覺走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，浪費(fèi)了酒和藥材不說，嚴(yán)重的還可能給身體帶來危害。泡酒最好用白酒，用什么樣的呢?據(jù)很多媒體接連報(bào)道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，成本原因，中低端白酒幾乎全是酒精勾兌，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精酒與純糧酒區(qū)別在于，純糧酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)樘砑觿┑脑虿粌H本身對(duì)人體不利，更會(huì)破壞原料的功效、營養(yǎng)和口感，效果大打折扣。因此，泡酒一定要選用無添加的純糧釀造酒。泡酒要用多少度白酒合適呢， 稍高度數(shù)的白酒更易于殺死原料的細(xì)菌和病菌，原料的水分滲出也會(huì)稀釋酒精度，而且隨著存放時(shí)間的推移，酒的度數(shù)也會(huì)下降，酒精度過低，長時(shí)間存儲(chǔ)易變質(zhì)。因此泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。

二、泡酒用什么容器比較好

泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優(yōu)，古時(shí)候熬制中藥、儲(chǔ)存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陳化老熟，讓酒的品質(zhì)更好，所以陶壇比玻璃更適合裝酒。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)。而玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純糧酒的另外一個(gè)原因，谷養(yǎng)康純糧酒采用土陶罐制作而成，瓶口較大，如果泡量不大可直接加入陶壇里，免去購買泡酒壇，如果泡量較大，可去集貿(mào)市場購買較大泡酒器皿。泡酒不宜選擇塑料桶裝酒。市場很多PET塑料桶裝酒，價(jià)格便宜，這種PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)腐蝕性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料成分腐蝕到酒里。所以，為了安全起見，要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶裝酒，不能選擇塑料桶裝酒。

對(duì)于玻璃瓶的選擇需要看你制作的量的多少，如果要做少量的就選擇小點(diǎn)的泡酒玻璃瓶了。一般養(yǎng)生酒是要三個(gè)月左右才能飲用的，對(duì)于泡酒玻璃瓶要特別注意它的密封性，因?yàn)榫凭苋菀讚]發(fā)，如果使用密封性差的泡酒玻璃瓶，估計(jì)沒到三個(gè)月，所泡的養(yǎng)生酒就已經(jīng)變質(zhì)了，豈不白費(fèi)心機(jī)。

三、常見的動(dòng)物類泡酒之蛇泡酒

蛇酒有很好的強(qiáng)身健體、驅(qū)除瘴氣、毒氣的功效，能治療多種疾病。蛇酒含多種人體所需元素，是人體高級(jí)滋補(bǔ)品。經(jīng)常適量飲用，具有治療偏頭痛、腰風(fēng)、腳風(fēng)、年久風(fēng)的作用。 但毒蛇泡酒千萬不能亂喝，有些毒蛇如眼鏡蛇、竹葉青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的藥酒既不能輕易內(nèi)服也不能外用。蛇毒可滲透進(jìn)皮膚，影響腎臟功能，還有些蛇體內(nèi)的未知毒性會(huì)危及生命。所以，不能亂用毒蛇泡酒飲用。在泡酒的過程中要正確的選用泡藥酒，選擇合適的蛇種，還要采用成熟科學(xué)的泡制毒蛇藥酒的配方。否則，輕則有損身體健康；重則，甚至?xí)＜吧?由于各種蛇的毒性不同，功效不同，各種蛇酒也有不同的功效，并非包治百病，亂吃一通，要對(duì)癥下藥。

蝮蛇、五步蛇、金銀環(huán)蛇、眼鏡蛇、竹葉青等都是極毒性蛇類，用毒蛇泡酒應(yīng)格外謹(jǐn)慎，講究嚴(yán)格的科學(xué)炮制，來不得半點(diǎn)馬虎。一般來說，制酒時(shí)先要去頭、去尾、去毒囊，這樣比較安全的，也不能要浸幾條就幾條，一般兩三種同一毒性的蛇浸泡較合適，每次服用量20毫升半兩酒為宜。 蛇泡藥酒最好把活蛇宰殺后去除內(nèi)臟在泡酒，防止活蛇咬人。

四、常見的植物類泡酒之蟲草酒

冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、化療后的紅細(xì)胞下降都有療效。制成酒劑，能使有效成分充分溶出，效力提高。 冬蟲夏草含有蛋白質(zhì)、脂肪、蟲草素、維生素B等各種有益人體成分，有較高的補(bǔ)養(yǎng)作用。此酒治療病后體弱，神疲乏力，飲食減少等癥，均有較好療效。 蟲草功效還有很多。極草首期臨床報(bào)告已經(jīng)證實(shí)冬蟲夏草至少具備五大神奇功效：

1、抗自由基，抗衰老，減緩衰老與疾病的發(fā)生

2、改善提升男性身體機(jī)能

3、提高身體抗病能力

4、減輕酒精對(duì)身體的損害

5、對(duì)惡性腫瘤具有預(yù)防和輔助治療作用

蟲草四季補(bǔ)酒(《家庭藥酒》)

配方：冬蟲夏草、人參、甘草、枸杞子、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨參、天麻、麥冬、白酒.。

藥效：扶正固本、協(xié)調(diào)陰陽。

適應(yīng)癥：元?dú)馓撊酢⒎翁摎獯?、語聲低微、肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、病后體虛、食少倦怠。

用法：每日飲服2-3次，每次lO-30ml。有市售成品藥酒。

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