維生素d3的作用,哪些食物含有維生素d3(哪些蔬菜含有維生素D3)

維生素d3的作用,哪些食物含有維生素d3

一、什么東西一般被稱為是維生素d3

維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用于鈣、磷代謝的激素前體，它與陽光有密切關(guān)系，所以又叫“陽光維生素”。維生素D是一族A、B、C、D環(huán)結(jié)構(gòu)相同，但側(cè)鏈不同的一類復(fù)合物的總稱，A、B、C、D環(huán)的結(jié)構(gòu)來源于類固醇的環(huán)戊氫烯菲環(huán)結(jié)構(gòu)，目前已知的維生素D至少有10種，但最重要的是維生素D2(麥角骨化醇)和維生素D3(膽鈣化醇)。

維生素D2是紫外線照射植物中的麥角固醇產(chǎn)生，在自然界存在較少。維生素D3則由大多數(shù)高級(jí)動(dòng)物的表皮和真皮內(nèi)含有的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線(波長265~228nm)照射轉(zhuǎn)變而成。維生素D3是維生素D中生物代謝率最高的一種活性形式。在后文中提到的維生素D主要指維生素D3

維生素D3(膽鈣化醇)主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果孩子能充分接受陽光直射皮膚4-6小時(shí)以上的話，自身合成的維生素D3，就基本上能滿足。但是紫外線照射帶來的皮膚癌上升、空氣的污染、各地天氣變化等問題的影響下，各國人群接受日照的時(shí)間都在減少，并且很多國家明確規(guī)定要限制接受日照的時(shí)間，因此全世界范圍內(nèi)維生素D均呈現(xiàn)廣泛缺乏的現(xiàn)象。另外，維生素D3還可來自動(dòng)物性食物，如肝類，尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油。維生素D3除存在于少數(shù)動(dòng)物性食物之外，主要是皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后形成的，而7-脫氫膽醇則是由膽固醇轉(zhuǎn)變生成的，所以有人叫它太陽維生素。

維生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中，在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化。據(jù)實(shí)驗(yàn)，在130C條件下加熱90分鐘，其生理流行性仍不被破壞，但在酸性條件下則逐漸分解破壞，一般食物烹調(diào)加式樣過程中，不會(huì)損失，但脂肪酸敗時(shí)可以引起維生素D3的破壞。維生素D3的計(jì)量單位有兩種，即重量單位與國際單位。1微克D3相當(dāng)于40國際單位;或1國際單位維生素D3相當(dāng)于0.025微克膽鈣化醇。

二、維生素d3的一般作用及療效

傳統(tǒng)研究

維生素D3有以下生理功能：1、 提高機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度。2、 促進(jìn)生長和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全;3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收;4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水平; 5、 防止氨基酸通過腎臟損失。

國際前沿動(dòng)態(tài)

國際對(duì)維生素D的大量深入研究顯示：維生素D不再被認(rèn)為是僅僅用于預(yù)防兒童佝僂病的營養(yǎng)必需品。維生素D對(duì)健康的意義被更加廣泛的認(rèn)知，并在大量臨床試驗(yàn)中得到證實(shí)，這其中包括：

1.降低常見癌癥的發(fā)生率，如乳腺癌、肺癌、結(jié)腸癌等。

2.防治自身免疫性疾病、高血壓和感染性疾病等。

3.維生素D調(diào)節(jié)胎盤的發(fā)育和功能，這表明孕婦維持較好的維生素D水平可預(yù)防如流產(chǎn)，先兆子癇，和早產(chǎn)等妊娠并發(fā)癥的發(fā)生。

4.宮內(nèi)及嬰幼兒獲得足夠的維生素D可降低1型糖尿病，哮喘與精神分裂癥的發(fā)生率。

總的來說，維生素D缺乏的治療和預(yù)防對(duì)于所有人群，尤其是婦女兒童的整體健康發(fā)展是非常重要的。

三、維生素d3在哪些食物里面含有

維生素D3不同于其它的維生素，可以在很多的食物中找到，而維生素D3只在極少數(shù)的天然的食物中存在，多數(shù)是通過吸收陽光獲得，不過因?yàn)樗且环N脂溶性維生素，能夠儲(chǔ)存在體內(nèi)，所以也就不用像水溶性

維生素那樣擔(dān)心從食物中攝取得太少了影響到身體的健康。維生素D3對(duì)維護(hù)多個(gè)器官系統(tǒng)很重要，但主要負(fù)責(zé)骨骼健康。人體獲得維他命D3后會(huì)將其轉(zhuǎn)變成一種荷爾蒙。那么人體可以從哪些食物中獲取維生素D3呢?富含維生素D3的食物雖然少，但是都有哪些呢?

維生素D3的來源主要有三種，分別為陽光、天然的食物和維生素D3的強(qiáng)化食品。

陽光：維生素D3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽光照射后，就變成了維生素D3。不過諸如受季節(jié)、空氣狀況、使用防曬霜等因素都會(huì)影響到維生素D的合成。

天然食物來源：含維生素D3天然食物比較少，最豐富的食品包括鱈魚肝油，蘑菇，鮭魚，鯖魚，沙丁魚，金槍魚，還有魚肝油也含有豐富的維生素D3，不過天然的魚肝油的味道有大多數(shù)人是受不了的。

維生素D的強(qiáng)化食品：因?yàn)榫S生素D3天然食物來源比較少，所以維生素D3另一個(gè)主要的來源則是從強(qiáng)化食品中獲得的。富含為維生素D3強(qiáng)化食品有牛奶、橙汁、谷物、糕點(diǎn)、面包、餅干、干酪、人造奶油等。

四、缺少維生素d3會(huì)怎么樣

維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)疼痛，肌肉萎縮，失眠，緊張以及痢疾腹瀉。

預(yù)防少兒佝僂病

預(yù)防少兒佝僂病

預(yù)防成年人的軟骨病

預(yù)防成年人的軟骨病

維生素D主要用于組成和維持骨骼的強(qiáng)壯。它被用來防治兒童的佝僂病和成人的軟骨癥，關(guān)節(jié)痛等等?；加泄琴|(zhì)疏松癥的人通過添加合適的維生素D和鎂可以有效的提高鈣離子的吸收度。除此以外，維生素D還被用于降低結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌的機(jī)率，對(duì)免疫系統(tǒng)也有增強(qiáng)作用?！?/p>

維生素D的作用機(jī)制。維生素D的前體(生成維生素D的原料)存在于皮膚中，當(dāng)陽光直射時(shí)會(huì)發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)化為維生素D3，D3分子被運(yùn)送到肝臟并且轉(zhuǎn)化為維生素D的另一種形式25位單脫氧膽固醇，這種形式的效用更大。然后25位單脫氧膽固醇又被轉(zhuǎn)運(yùn)到腎形礦脈并在那里被轉(zhuǎn)化為1，25位二羥膽鈣化(甾)醇，這種形式是維生素D最有效的狀態(tài)。然后維生素D將和甲狀旁腺激素以及降血鈣素協(xié)同作用來平衡血液中鈣離子和磷的含量，特別是增強(qiáng)人體對(duì)鈣離子的吸收能力。維生素D不應(yīng)該用于血鈣過高的病人，或者血液中鈣離子含量偏高的人。另外對(duì)患有腎結(jié)石和動(dòng)脈硬化的病人來說也必須小心使用，因?yàn)榫S生素D可能會(huì)引起他們的甲狀旁腺疾病，削弱腎功能甚至引起心臟疾病。

皮質(zhì)類固醇對(duì)維生素D的作用有抵消作用。消膽胺和礦物油會(huì)抑制人體對(duì)維生素D的吸收，所以應(yīng)避免一起食用。苯妥英鈉和安眠藥可能增加維生素D的效果而降低血壓。缺乏維生素D最典型的會(huì)引起少兒的佝僂病和成人的軟骨病。其它的典型癥狀還包括肌肉萎縮，痢疾腹瀉，失眠，緊張等等。居住在地球南北極的人和一些常年室內(nèi)工作的人往往無法自身合成足夠的維生素D，還有一些疾病也影響維生素D的吸收，比如克羅恩氏病(Crohn’s disease)等等。

哪些蔬菜含有維生素D3

維生素D，它能幫助鈣、磷的吸收，促進(jìn)牙齒和骨胳的發(fā)育，避免發(fā)生佝僂病。

維生素D可分為兩種，維生素D2和維生素D3。

維生素D3主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果孩子能充分接受陽光的話，自身合成的維生素D3，就基本上能滿足的生理需要了.

另外，維生素D3，還可來自動(dòng)物性食物，如肝類，尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油含量最豐富。

維生素D2來源于植物性食物，酵母、蕈類等含量較多。魚肝油、蛋黃、牛奶等動(dòng)物性食品。

富含維生素D3的食物有哪些

生素D3（膽鈣化醇）主要是由人體自身合成，如果能充分接受陽光直射皮膚4-6小時(shí)以上，自身合成的維生素D3就基本能滿足需求。
含維生素D3高的食物有：魚、魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、黃油、干奶酪、肉類、奶、果、堅(jiān)果、蔬菜及谷物。

維生素D3是什么意思？

人體里的維生素D主要有兩種，即維生素D2和維生素D3，前者來源于植物，后者是來源于動(dòng)物。無論是植物還是動(dòng)物，都需要通過日光照射才能合成維生素D。

以人類為例，人類皮膚中存在維生素D的前體——7-脫氫膽固醇，經(jīng)過日光的作用后就會(huì)變成維生素D3，但是這種維生素D3還不是活性成分，它還需要經(jīng)過血液運(yùn)輸?shù)礁闻K、腎臟，進(jìn)行兩次活化后才變成活性維生素D。吃進(jìn)去的維生素D2或D3，經(jīng)過腸道吸收后，同樣也要經(jīng)肝腎的活化，最終才能為身體利用。

擴(kuò)展資料

維生素D3有以下生理功能：

1、提高機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度。

2、促進(jìn)生長和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全。

3、通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收。

4、維持血液中檸檬酸鹽的正常水平。

5、防止氨基酸通過腎臟損失。

參考資料來源：人民網(wǎng)-維生素D作用多多少曬日光或需補(bǔ)補(bǔ)

百度百科—維生素D3

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