一、山藥應該怎么吃
山藥玉米蓮藕排骨湯的做法
山藥有助于健脾益胃助消化，是一味平補脾胃的藥食兩用之品
用料：
豬小排1根
做法：
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、將排骨斬件，放水里煮開，去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。2
、山藥刨皮后切滾刀塊備用。3
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、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時后加鹽調(diào)味即可。小貼士：
1
、藕有利于健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤2
、藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。澆汁山藥盒的做法
山藥即所說的“淮山”，既是食用的佳蔬
，又是常用的藥材，味甘平用料：
山藥1根
做法：
1
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、山藥洗凈，邊沖水邊用刨皮器刨皮（這樣不僅可以防止山藥氧化變黑，還可以防止手碰觸粘液而癢）4
小貼士：
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、海帶可以預防甲狀腺腫大，具有降壓香菇山藥羹的做法
山藥煲湯或煮粥
用料：
山藥半根
做法：
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2、香菇洗凈
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小貼士：
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2、山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手
二
山藥的美味很多人都知道
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2
、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買3
、山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中
，以防止氧化發(fā)黑。5
、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。6、山藥不可以生吃
，因為生的山藥里有一定的毒素。三
、山藥癢手應該怎么辦山藥質(zhì)地細膩
，味道香甜，新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題，這是一種接觸性皮炎的現(xiàn)象，通俗的說就是過敏的一種。那么山藥癢手怎辦？避免手癢的辦法
1、帶上手套清洗山藥
。把山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮?div id="d48novz" class="flower left">2
、在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。手癢后的辦法
1
、抹醋先把手洗凈，然后在手上抹醋
2
也可以在火上烤一下，反復翻動手掌
3
把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感
。4
、熱水泡用手放入熱水泡5分鐘
，就不癢了。四
、哺乳期吃山藥有什么好處山藥中含有大量的淀粉和維生素
，蛋白質(zhì)、氨基酸，哺乳期媽媽吃山藥雖然會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養(yǎng)元素1
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