最佳抗癌蔬菜有哪些,超級(jí)抗癌的食物(抗癌蔬菜排行榜抗癌蔬菜都有哪些)

最佳抗癌蔬菜有哪些,超級(jí)抗癌的食物

一、抗癌蔬菜水果逐個(gè)數(shù)

蔬菜類：

紅薯：它所含的維生素高達(dá)7%～8%，有助于防治糖尿病、痔瘡、闌尾炎和直腸癌。紅薯中含有一種可以防止癌癥和使人長壽的物質(zhì)——脫氫表雄甾酮，它被科學(xué)家稱為“冒牌荷爾蒙”，它可延緩衰老，并能抑制乳腺癌的發(fā)生。

蘆筍：含有多種營養(yǎng)要素，有明顯抗癌、抑制癌細(xì)胞生長之作用。其抗癌成分主要為蘆筍中所含的組織蛋白、葉酸、核酸等。

苦瓜：苦瓜中具有明顯抗癌生理活性物質(zhì)，能夠激活體內(nèi)免疫細(xì)胞的活力。抑制癌細(xì)胞的增長或殺死癌細(xì)胞，從而阻止惡性腫瘤的生長。但胃寒體虛者慎用。

番茄：美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院科學(xué)家通過對(duì)4.7萬名男性進(jìn)行為期9年飲食習(xí)慣的調(diào)查后認(rèn)為，經(jīng)常食用以西紅柿為主要輔料制作的食品的男性，并發(fā)前列腺癌的危險(xiǎn)明顯低于其他人。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期至少食用10次這類食品，前列腺癌的發(fā)病可能性可降低45%。。

包心菜：含有豐富的維生素C、維生素B1、B2以及多量的維生素K和胡蘿卜素。維生素C可有效阻止亞硝胺在人體內(nèi)的合成，阻止亞硝胺使食管上皮增生，防止正常細(xì)胞發(fā)生惡變和使異常細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常。包心菜中所含二硫氫硫酮能抑制腫瘤的生長，起到良好的抗癌作用。

薏仁：薏仁中，除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無機(jī)物質(zhì)外，還有薏仁醋、薏仁素、谷幽醇、生物堿等有效成分，具有非凡的抗癌之功，可輔助治療胃癌、宮頸癌、喉癌、消化道癌等多種癌癥。大便燥結(jié)、滑精、孕婦及精液不足、小便多者不宜服用薏仁。

黃豆：已被發(fā)現(xiàn)至少有5種抗癌成分，有人做過統(tǒng)計(jì)，喜歡吃大豆的日本人的癌癥發(fā)病率是世界上最低的?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)進(jìn)食大豆量是一般人兩倍的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)僅為一般人的一半，每周吃一次豆類食物的人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)率比每周少于一次者降低40%。

胡蘿卜：胡蘿卜中的木質(zhì)素，有提高機(jī)體抗癌免疫力和消滅癌細(xì)胞的作用。但過量食用胡蘿卜會(huì)引起黃皮病，這與胡蘿卜素有關(guān)，一般停食2~3個(gè)月會(huì)自行消退。病人不宜生食。

水果類：

蘋果：實(shí)驗(yàn)研究證明，蘋果酸能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，蘋果中所含的黃酮類化合物也具有預(yù)防癌癥的作用。但便秘患者要少吃。

柑橘：柑橘類水果含有抗氧化劑成分，可增強(qiáng)人體免疫力，抑制腫瘤生長。每天吃一個(gè)橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%。

甘蔗：甘蔗常用于抗癌食療方中，如“甘蔗萊服湯”可治腫瘤病人飲食不化;甘蔗還可用于輔助治療食管癌及胃癌。但脾胃虛寒者慎服。

山楂：山楂干煎水可延長患癌動(dòng)物的壽命。肝癌高發(fā)區(qū)的居民，常食山碴及其制品有一定的預(yù)防意義。不過，凡脾虛胃弱無積滯、氣虛者要慎用。

無花果：研究證明無花果樹的乳膠和無花果中含有一種對(duì)抑制癌細(xì)胞有效的成分，可治療淋巴肉瘤、乳腺癌、骨髓性白血病等。無花果中發(fā)現(xiàn)了豐富的維生素A、D，認(rèn)為可以阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，并且能分解人體中已形成的亞硝胺。

二、3大抗癌水果推薦

草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對(duì)緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)也有益處。據(jù)《商業(yè)周刊》報(bào)道，美國俄亥俄醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里。斯托納和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰。馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護(hù)人體組織不受致癌物的傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。

柑橘類水果

橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。

一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。

獼猴桃

近年研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。

三、超級(jí)抗癌的3大類食物

一、堅(jiān)果類：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

核桃

在食管癌高發(fā)區(qū)，民間有用核桃樹枝煮水及青核桃皮治療腫瘤的，療效尚待觀察;也有用鮮核桃樹枝煮雞蛋治療宮頸癌的報(bào)道，均屬民間偏方驗(yàn)方。現(xiàn)代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂，并有亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，適合動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者。核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽鹼可促進(jìn)肝細(xì)胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度，給大鼠喂桃核，也證明有降血脂和延緩衰老的作用，核桃中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重，對(duì)治療腫瘤、結(jié)核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，對(duì)某些移植性腫瘤有抑制作用。

杏仁

苦杏仁苷具有良好的抗腫瘤作用，被用作治療癌癥的輔助藥物。將苦杏仁苷制劑用于晚期癌癥患者的治療，可使癥狀改善，存活期延長。將苦杏仁苷用于癌性胸水的治療，發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷對(duì)癌性胸水有一定程度的控制和緩解作用。苦杏仁苷對(duì)子宮頸癌JJC26株的抑制率為50%～70%。據(jù)說其有效成分進(jìn)入血液中可專殺死癌細(xì)胞，不影響健康細(xì)胞。

二、傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。

胡蘿卜

胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富，在每百克胡蘿卜中，含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物7.6克，粗纖維0.7克，鈣32毫克，磷30毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素3.62毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，維生素C13毫克以及大量的維生素A，9種氨基酸、十幾種酶、木質(zhì)素和微量元素銅、鎂、錳、鈷等營養(yǎng)物質(zhì)。

胡蘿卜有防癌抗癌的作用，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素是維生素A的一種形式，維生素A是一種有效的防癌物質(zhì)，它對(duì)食道癌、肺癌和子宮癌均有預(yù)防作用。另外，胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細(xì)胞的能力，因此，經(jīng)常吃胡蘿卜有防癌的作用。

芹菜

芹菜素對(duì)前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細(xì)胞還有抑制生長、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。因此，旱芹特別適合高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化及腫瘤患者食用。

需要特別提醒大家的是，多吃芹菜會(huì)抑制睪丸酮的生成，有殺精作用，因而芹菜又被稱為“精子殺手”。因此，青年男性，尤其是近期準(zhǔn)備做爸爸的朋友應(yīng)與芹菜暫時(shí)保持距離。

三、谷物類：玉米、燕麥、米、小麥等。

甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因?yàn)樵谂胫筮^程中可釋放一種抗氧化劑活性物質(zhì)。且甜玉米與胡蘿卜中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生，保護(hù)眼睛。玉米黃素還可清除過氧亞硝基，在防止動(dòng)脈硬化過程中起重要作用。玉米還含有卵磷脂、維E及維B族，能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓，冠心病或中風(fēng)的發(fā)病率就低，還能抑制乳腺癌細(xì)胞增殖。

四、世界公認(rèn)的十大抗癌食物

1.南瓜和胡蘿卜：

富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內(nèi)自由基，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為人體不可缺少的營養(yǎng)要素維生素A，可防止正常細(xì)胞癌變。

2.橄欖油：

是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E，具有預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌的作用。

3.菠蘿：

富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)，加速蛋白質(zhì)消化。而最新的一項(xiàng)研究也表明，食用菠蘿對(duì)于癌癥的預(yù)防和治療也非常有效。

4.辣椒：

被稱為肥胖終結(jié)者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細(xì)胞的生長。

5.香菇：

含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細(xì)胞的生長，減少癌癥治療的副作用。

6.十字花科植物：

包括白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類、蘿卜類、水生蔬菜類(蓮藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

7.西紅柿：

富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

8.菠菜：

被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預(yù)防肝臟、卵巢、結(jié)腸、前列腺癌。

9.大蒜：

素有“地里長出的青霉素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對(duì)于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。

10.草莓：

含有的花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)室研究表明，它能夠抑制肺癌、結(jié)腸癌、血癌等癌細(xì)胞的生長。

抗癌蔬菜排行榜抗癌蔬菜都有哪些

1、紅薯

在抗癌食物中紅薯名列榜首，紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素，不僅能夠抗癌，還能夠提高人體免疫力，延緩衰老。

2、蘆筍

蘆筍主要產(chǎn)于中國江蘇、山東等地，蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸等微量元素，還有人體所需要的各種氨基酸，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。

3、花菜

花菜是很受人們歡迎的一種蔬菜，也是十大最佳抗氧化食物之一，不僅味道鮮美，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，具有很好的抗癌、抗氧化功效。健康。

4、芹菜

芹菜是一種高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，是我們常吃的蔬菜之一，芹菜中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素，具有抗腫瘤、抗癌、預(yù)防高血壓等多種功效。

5、茄子

茄子是我們夏季常吃的蔬菜之一，茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，食用茄子不僅能夠降低血壓血脂，而且茄子中含有的龍葵堿對(duì)防治胃癌有很好的功效。

6、甜椒

甜椒既可生食又可烹食，果肉厚而脆嫩，富含豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，還具有促進(jìn)消化和抗癌防癌的作用。

7、胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富附胡蘿卜素，具有提高人體免疫力的功效，而且胡蘿卜中富含的抗氧化維生素能夠抑制癌細(xì)胞增長。

8、金針菜

金針菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，其色澤金黃，香味濃郁，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，具有止血、消炎、健胃、安神等多種功效。

9、番茄

番茄原產(chǎn)于南美洲，番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，既可以生吃，也可以烹制成各種菜肴，還可以制成番茄醬，不僅口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，其含有的番茄紅素具有很好的防癌功效。

10、黃瓜

黃瓜也是我們夏季經(jīng)常吃的蔬菜之一，黃瓜富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，不僅能夠預(yù)防癌癥，還有很好的美容效果。

抗癌蔬菜水果

抗癌蔬菜水果

抗癌蔬菜水果。我們的身體難免會(huì)有一些小毛病，而與癌相關(guān)的病癥是我們所懼怕的，但我們可以通過食用蔬菜和水果來抗癌。接下來就由我?guī)Т蠹伊私饪拱┦卟怂南嚓P(guān)內(nèi)容。

抗癌蔬菜水果1 生活中，許多蔬菜和水果都具有抗癌作用，比如說茄子，茄子中含有豐富的龍葵堿和葫蘆素，兩者被證實(shí)具有抗癌能力，經(jīng)常食用可用于治療胃癌。蘿卜也具有抗癌的功效，它具有多種酶，可以消除亞硝胺，刺激機(jī)體免疫力增強(qiáng)，提高巨噬細(xì)胞活性，以來達(dá)到抗癌的目的。奇異果也叫做獼猴桃，也有很好的抗癌作用，它含有豐富的維生素C，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體的免疫力。除此之外，地瓜，南瓜，海帶，苦瓜等也具有良好的抗癌能力。

防癌抗癌的蔬菜水果有很多，大家可以多吃點(diǎn)。國際國內(nèi)公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。

抗癌水果

抗癌水果是指具抑制癌癥效果 水果。主要有杏、草莓和奇異果等，對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒元素。

杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害。 番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃十次富含番茄的食物，會(huì)大大減少患前列腺癌、乳 腺癌、肺癌和消化系癌的機(jī)會(huì)。 大蒜、洋蔥中也可幫助身體處理致癌物的物質(zhì)。而且必須是先將大蒜、洋蔥切開，放在空氣中十分鐘后才會(huì)有用。 草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長，從而具有抗癌功效。大蒜、洋蔥之所以擁有如此優(yōu)秀的抗癌能力，主要是因?yàn)槠渲泻胸S富的硒元素。大量研究表明，硒作為腫瘤的輔助治療非常有效，1997年《美國醫(yī)學(xué)雜志》就曾報(bào)道：補(bǔ)硒可使腫瘤的死亡率降低一半。

水果具抑制癌癥效果。日本的一個(gè)科研小組在老鼠身上做試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘋果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。 [1] 黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。癌癥是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)（DNA）而導(dǎo)致的。

抗癌蔬菜水果2 抗癌的食物

1、蔥和蒜

雖然說很多人都不喜歡蔥和蒜較刺激性的氣味，但仍然無法掩蓋其良好的抗癌的餓效果。蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤有著不錯(cuò)的防治作用。蔥（包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者的康復(fù)也有一定幫助。

2、十字花科蔬菜

十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，因此在食用這些蔬菜的時(shí)候不宜煮的時(shí)間過長。

3、黃豆

黃豆中富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

4、薏苡仁

薏苡仁是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的.營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強(qiáng)肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細(xì)胞繁殖。

5、菌類蔬菜

各種菌類蔬菜包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。其中多糖有調(diào)節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。

6、茄子

性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。茄子紅含有的的龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。

7、雜糧食物

例如：玉米、蕎麥、莜麥等都有著較好的抗癌作用，其含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之此類食物，不僅可以可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌因子，還能降低人體膽固醇的吸收。

8、抗癌的水果

同樣有很多水果也有著驚人的抗癌作用，例如草莓、葡萄、櫻桃中均還有豐富的排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。

防癌的方法

一、飲食宜清淡。在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，逐步增加豆類、豆制品和蛋、奶、禽、魚類的攝入比例。茶葉有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

二、加強(qiáng)鍛煉。我們要保持強(qiáng)健的體魄，增強(qiáng)抗腫瘤能力。加強(qiáng)體育鍛煉，如太極拳、登山、導(dǎo)引吐納、散步、游泳、八段錦、氣功等。

三、心態(tài)平和。一個(gè)良好的精神狀態(tài)乃是預(yù)防腫瘤的關(guān)鍵，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有對(duì)調(diào)神攝生的論述，至今發(fā)人深思：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來？是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得其愿?！?/p>

只有保持恬淡虛無，清心寡欲，樂觀向上的心態(tài)，處理好各方面的壓力，心態(tài)平和，才能精神內(nèi)守，體質(zhì)強(qiáng)健，有效的防治腫瘤。

四、戒煙限酒。美國和加拿大腫瘤發(fā)生率和死亡率已經(jīng)不再升高，而且有的常見腫瘤如肺癌、胃癌、大腸癌有一定下降。但我國煙民以超過3億，腫瘤發(fā)病率仍處于上升階段。

五、定期進(jìn)行健康檢查，積極治療癌前病變。目前被列為癌前病變的有：骨髓增生異常綜合癥，乳腺增生，萎縮性胃炎，胃潰瘍，家族性多發(fā)性大腸息肉，口腔白斑，子宮糜爛，腸上皮化生，乙型肝炎，某些部位長期不愈合的破潰和瘢痕等。

抗癌蔬菜水果3 癌癥最怕的4種堿性食物

杏子干

研究發(fā)現(xiàn)，杏子是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)。 杏干是一種營養(yǎng)豐富的零食小吃，它含有碳水化合物和蛋白質(zhì)以及一些天然的纖維素，另外鈣、鐵以及磷和鋅等微量元素的含量也比較高，人們食用以后可以快速把它們吸收，能滿足身體代謝時(shí)的需要，可以提高身體各器官的功能。

治療便秘是也是杏干的重要功效之一，杏干中纖維素的含量比較高，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后，能加快腸道蠕動(dòng)，也能讓腸道中的一些毒性物質(zhì)吸收附在它們的表面，讓它們隨大便排出體外，因此食用杏干不但能緩解便秘，還能起到一定的排毒功效。

杏干中含有多種對(duì)人體有益的維生素，其中維生素A的含量比較高，而且它還含有一定的胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)對(duì)人類的眼睛都有很大的好處，可以預(yù)防視力下降，也能減少夜盲的發(fā)生機(jī)率。

刺梨干

刺梨滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果，被稱為“維C之王”，它有著被專家認(rèn)可的防癌抗癌的作用。刺梨果實(shí)營養(yǎng)豐富，譽(yù)為“營養(yǎng)庫”。早在公元1640年，由田雯所撰的《黔書》中就有記載：“實(shí)如安石榴而較小，味甘而微酸，食之可以解悶，可消滯；漬汁煎之以蜜，可作膏，正不減于梨楂也”。80年代科學(xué)家們對(duì)刺梨進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的研究，進(jìn)一步探明刺梨的藥用價(jià)值。

據(jù)刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。食物中缺乏維生素C時(shí)，血清中存在的一種生理性透明質(zhì)酸酶抑制劑（P。H。I）的含量下降，從而透明質(zhì)酸酶釋放，使細(xì)胞質(zhì)解聚，引起組織破壞性病擴(kuò)散，癌細(xì)胞增質(zhì)。故維生素C是一種非常有價(jià)值的抑制多種細(xì)胞增殖性疾?。òò┠[）的藥物。腫癌病毒能使正常細(xì)胞內(nèi)環(huán)一磷腺甙（CAMP）含量下降，使細(xì)胞發(fā)生惡性病變。維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細(xì)胞中的CAMP，使腫癌細(xì)胞轉(zhuǎn)為正常。

地瓜干

地瓜別名紅薯，被認(rèn)為是祛病延年的絕佳食品，事實(shí)發(fā)現(xiàn)，地瓜的防癌抗癌效果居榜首。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素（維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯（約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β－胡蘿卜素和維生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（dna)的損傷，起一定的抗癌作用

黑加侖葡萄干

黑加侖葡萄干中含有豐富的維生素和生物類黃銅，具有抗氧化的作用和抗癌活性，有很強(qiáng)的防癌保健功效。黑加侖維生素C的含量是橙子的三倍。這種水果充滿了抗氧化劑，維生素A，B，C，E，銅，和伽瑪亞麻酸。無論是吃黑加侖水果，還是采用其提取物，都對(duì)治療一些疾病有幫助。如減肥，與心臟病，高血壓，抽筋等更年期癥狀，與視覺有關(guān)的疾病，過敏癥，酗酒等。 黑加侖植物的優(yōu)點(diǎn)是幾乎其所有部分都有很好的藥用價(jià)值。黑加侖豐富的抗氧化劑成分可以抗擊很多疾病，花青素是其主要抗氧化劑形式。

抗癌防癌的食品有哪些

　　1、注意飲食保健，可以多吃營養(yǎng)豐富、好吸收、好消化的食物，口味清淡、少食多餐、多吃新鮮蔬菜瓜果、豆類、蘑菇類、百合、蓮子、銀耳等食物，可吃豬肉、鴨肉、鴿子肉。不要吃牛羊肉、狗肉、雞肉、魚蝦、茴香、香菜、辣椒、胡椒、芥末、孜然等辛辣食物，不要吃生冷的、油膩的、油炸的、腌制的、煙熏的食物等.
　　2、抗癌果蔬排行18強(qiáng)
　　人民網(wǎng)2006年05月22日
　　梨：能生津、潤燥、清熱、化痰。由于梨所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
　　獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4—12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。
　　杏：適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。
　　山楂：能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時(shí)還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，癌瘤為實(shí)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細(xì)胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對(duì)消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時(shí)更為適宜。
　　橘子：凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
　　大紅棗：能補(bǔ)脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學(xué)者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分; 也有研究認(rèn)為，大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是一種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術(shù)、放療或化療后，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，共煨煮。這對(duì)提高免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。
　　香蕉：性寒、味甘，能清熱、通便，對(duì)大腸癌患者尤為適宜。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預(yù)防癌癥的作用。
　　草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對(duì)緩解放療反應(yīng)、減輕病癥、幫助康復(fù)也有益處。
　　無花果：能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。
　　蘋果：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，蘋果中含有大量的纖維素，經(jīng)常食用，可以使腸道內(nèi)膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時(shí)，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌污染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
　　羅漢果：適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對(duì)這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的咽干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。
　　菱角：據(jù)1967年日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》報(bào)道: 發(fā)現(xiàn)菱角對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用?？捎昧饨峭字笾嗍秤茫部捎昧饨羌愚曹尤室煌笾?，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經(jīng)常食用。
　　百合：具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功能，還含有一種特殊的有效成分——秋水仙堿，具有較好的抗腫瘤效果，對(duì)多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時(shí)也適宜這些癌癥患者經(jīng)放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、體有低燒、心悸失眠時(shí)服食，可以收到止咳、止血、安神、增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長、緩解放療反應(yīng)的效果。也可以制成百合粥，或?yàn)榘俸细?，或煎百合湯均為適宜。
　　核桃：又稱胡桃，它既是一種營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)強(qiáng)身食品，同時(shí)也是一味補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中藥?，F(xiàn)代藥理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌癥患者以及放療化療或手術(shù)后，經(jīng)常食之，都可強(qiáng)壯身體，防癌抗癌，益壽延年。
　　荸薺：性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、，由于荸薺含抗癌物質(zhì)，所以，有的醫(yī)家用來作為癌癥患者的佐食，這對(duì)緩解病情、改善癥狀都有益處。
　　蓮子：性平、味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。肺癌患者低熱、干咳以及放療化療后體弱者，民間喜用蓮子同百合、山藥、銀耳、冰糖煮食。
　　薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B—谷留醇有一定的抗腫瘤作用。薜荔果對(duì)宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果2個(gè)，同豬蹄1只，同煮食用并喝湯。
　　葵花籽：它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質(zhì)，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)大鼠肝癌癌前病變有良好的預(yù)防作用。因此，葵花籽既是一種營養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。

吃什么食物可以防癌？

1、新鮮果蔬。其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。我國著名健康教育專家、復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師楊秉輝對(duì)果蔬的防癌功效更是贊不絕口：“每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%?！碧J筍、卷心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

2、豆制品。豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

3、菌類。約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

4、綠茶。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

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