夏季養(yǎng)心安神的食譜,養(yǎng)心安神食療養(yǎng)
一、安神養(yǎng)心的3大食物
1.小米
心安神的食譜,養(yǎng)心安神食療養(yǎng).png)
小米
，又稱粟米
，性味甘咸，涼
。陳粟米性味苦，寒
。李時珍在《本草綱目》里說小米“煮粥食益丹田
、補虛損、開腸胃”
。其功用在于“健脾
、和胃、安眠”
。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學認為：飯后的困倦程度往往與食物蛋白質中的色氨酸含量有關
。色氨酸能促使大腦神經細胞分泌出一種使人欲睡的血清素--5-羥色胺，它可使大腦思維活動受到暫時抑制
，人便產生困倦感覺
。大腦神經細胞分泌出這種物質越多，人就越感到困難
。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中獨占鰲頭
，每百克食部含色氨酸量高達202毫克，是其他谷類食物無法比的
。另外
，小米富含易消化的淀粉，進食后能使人產生溫飽感
，可促進人體胰島素的分泌
，進一步提高腦內色氨酸的數(shù)量。?
2.牛奶
牛奶
，又稱牛乳
，性味甘，平
。牛奶是一種治療失眠較理想的食物
。牛奶中含有使人產生困倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果
，加上牛奶的營養(yǎng)所產生的溫飽感
，更 可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實
，白天當人們運動肌肉刺激神經末梢釋放出鈣
，而血液運載著它流入睡眠 中樞，當睡眠中樞貯存了一定數(shù)量的鈣
，人們便覺困意撩擾了
。這就是說，血液中必須有足夠的乳酸
，方能帶動鈣隨著血流到睡眠中樞
，脫脂牛奶就含有鈣和乳酸，尤其是中老年人
， 身體難以同時獲取這兩種有效成分
，因而，服用脫脂牛奶的同時服用鈣片
，可增強其療效
。試驗還證明：一般安眠藥的作用是逐漸減弱
，而牛奶的催眠作用是逐漸加強
，特別是下半夜睡得更香更甜，對治療失眠癥更為理想
。
3.百合
百合有潤肺止咳
，清心安神之功效。臨床多用于治肺癆久咳
、咳唾痰血
、熱病后余熱未清、 虛煩驚悸
、神志恍惚
、腳氣浮腫?div id="jfovm50" class="index-wrap">！度杖A子本草》謂其“安心
，定膽，益志……”經臨床觀察
，百合對神經官能癥
、更年期綜合征引起的心悸、失眠
、多夢有較好療效
。
二、養(yǎng)心安神三款食療養(yǎng)生食譜
一
、黨琥豬心煲
材料：豬心2個
，枸杞子10克，水發(fā)黑木耳10克
，琥珀粉3克
，黨參7克
調味料：清湯
、黃酒、鹽適量
做法：
1
、黑木耳
、枸杞、豬心洗凈
，豬心切成兩半
，放沸水燙一下，然后再切成小塊
。
2
、將黃酒、豬心
、清湯倒入砂鍋里
，煮沸，撇去浮沫
，放枸杞
、木耳、琥珀粉和黨參
，改小火燉2小時
，最后加鹽調味即可。
功效：養(yǎng)心安神
，益氣補脾
，氣滯內熱的人不適宜食用。
二
、蓮百豬肉煲
材料：去核紅棗7個
，百合50克，蓮子50克
，豬瘦肉250克
，玉竹30克
調味料：黃酒、鹽
做法：
1
、豬肉洗凈
，切1cm的小丁，加入鹽
、黃酒攪拌放置20分鐘
。百合、蓮子
、玉竹洗凈
。
2、將所有材料放入砂鍋里，倒入適量清水
，大火燒開
，小火燉至蓮子熟爛，加鹽調味即可
。
功效：養(yǎng)心安神
，健脾補氣，神經衰弱失眠者和心脾兩虛中風患者適用
，高血壓患者不宜食用
。
三、紅靈豬肉煲
材料：豬瘦肉300克
，去核紅棗7個
，靈芝30克
調味料：姜片、白砂糖
、鹽
、黃酒
做法：
1、瘦肉洗凈切方塊
，加黃酒
、鹽攪勻，放置15分鐘
，靈芝洗凈
，切薄片。
2
、將所以材料倒入砂鍋里，加姜片
、適量清水
，大火燒開后撇去浮沫，小火燉3小時
，然后加鹽
、白砂糖調味即可。
功效：養(yǎng)心安神
，補中益氣
，食欲不振、咳嗽
、心悸
、乏力者適用，但是不能與扁青
、茵陳一起吃
。
三、男人夏季健脾養(yǎng)心的10種食物
1、蓮子養(yǎng)心安神
中醫(yī)認為
，蓮子味甘
、澀，性平
，人心
、脾、腎經
，有益心安神
、健脾止瀉、補腎固精的作用
。蓮子有良好的養(yǎng)心安神
、清心除煩的作用，夏季養(yǎng)心吃蓮子最好
。
2
、苦瓜清心降火
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱
，消化液分泌減少
，往往胃口不開，食欲減退
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？嘧鳛椤拔逦丁敝唬梢约ぐl(fā)人的食欲
。立夏中醫(yī)飲食原則是春夏養(yǎng)陽”養(yǎng)陽重在養(yǎng)心
，順應春夏之交養(yǎng)心的生理特點，苦瓜就是清心降火的佼佼者
。
3
、西瓜清熱解暑
西瓜能除煩止渴、清熱解暑
。適用于熱盛傷津
、暑熱煩渴、小便晦氣
、喉痹
、口瘡等癥。
4
、櫻桃調中益氣
夏初
，櫻桃上市的季節(jié)。這個季節(jié)
，吃水果最好選櫻桃
。櫻桃“調中
，益脾氣，令人好顏色
，美志”櫻桃含鐵量豐富
，可預防、改善缺鐵性貧血
，幫手身體排除毒素
，對腎臟的排毒頗具功效;櫻桃所含紅色素比維生素E更具抗氧化的庇護作用;其果肉能幫手身體排出毒素，增進血液的循環(huán)
，緩解痛風
、關節(jié)炎引起的不適?div id="4qifd00" class="flower right">
；钾氀蝮w虛的人
，多吃櫻桃能大補元氣，預防感冒;痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸
。
5
、桃生津潤腸
中醫(yī)指出，桃子具有養(yǎng)陰生津
、潤腸通便
、平喘的功效，可用于大病之后
，氣血虧虛
，面黃肌瘦，心悸氣短者
。桃的含鐵量較高
，缺鐵性貧血病人的理想輔助食品。
6
、南瓜補中益氣
南瓜具補中益氣
、潤腸通便等功效，含蛋白質
、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素
，能保健視力
、改善血糖強心固腎氣。
7
、黃瓜生津止渴
黃瓜有清熱利濕
、解毒消腫、生津止渴的功效
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？奢o助治療身熱煩渴
、咽喉腫痛、風熱眼疾
、濕熱黃疸
、小便晦氣等病癥。
8
、綠豆清熱解毒
綠豆具有清熱解毒
、利尿除濕的作用，非常適用于夏天泛起濕熱郁滯
、口干口渴
、小便赤熱、便秘
、目赤腫痛等癥狀時食用
。但也要提醒的綠豆性寒，容易損傷胃氣
，慢性胃炎
、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
9
、金針菜清熱解憂
金針菜可補氣養(yǎng)血
、清熱去濕、解除憂愁憤怒
，也含蛋白質
、胡蘿卜素、纖維質
、鈣
、磷、鐵等營養(yǎng)素
。
10
、西洋參補虛抗乏
西洋參性涼而補，能扶正氣
，降火
，生津液，除煩倦
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？崾钍⑾模谉岫嗪箷p耗正氣
，損耗人體的陰津
，傷陰生虛火，泛起疲乏體怠
、心煩意亂等癥狀
，可在湯料里添加一味西洋參
，其補虛抗乏效果顯著。
四
、夏季養(yǎng)心安神的兩大食譜
桂圓粥：
[配料]桂圓25克
，粳米100克，白糖少許
。
[做法]將桂圓同粳米共入鍋中
，加適量的水，熬煮成粥
，調入白糖即成
。
[功效]補益心脾，養(yǎng)血安神
。尤其適用于勞傷心脾
，思慮過度，身體瘦弱
，健忘失慮
，月經補調等癥。
注意：喝桂圓粥忌飲酒
、濃茶
、咖啡等物。
荷葉鳳脯：
[配料] 鮮荷葉2張
，火腿30克
，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克
，玉米粉12克
，食鹽、白糖
、雞油
、紹酒、蔥
、姜
、胡椒粉、味精
、香油各適量
。
[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片
，火腿切成10片，蔥切短節(jié)
、姜切薄片
，荷葉洗凈
，用開水稍燙一下，去掉蒂梗
，切成10塊叁角形備用
。
蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼
，把雞肉
、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精
、白糖
、胡椒粉、紹酒
、香油
、雞油、玉米粉
、蔥節(jié)
、姜片攪拌均勻，然后分放在10片叁角形的荷葉上
，再各加一片火腿
，包成長方形包，碼放在盤內
，上籠蒸約2小時
，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠后可將塬盤翻于另一干凈盤內
，拆包即可食用
。
[功效] 清芬養(yǎng)心，升運脾氣
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？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品，尤為適宜夏季食補
。
有養(yǎng)心、安神的食療菜譜嗎？都有哪些食物有護心的效果
？
靈芝豬心 豬心500克
，靈芝15克，生姜
、蔥
、精鹽各3克
，味精、胡椒粉適量
。先將豬心對剖兩塊洗凈
，鍋內加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時撈出
，豬心切成薄片
，靈芝切成細末，煮豬心的原汁留著待用
。凈鍋置火上
，加入豬油燒熱時下姜、蔥
，加豬心原汁和醬油
、料酒、食鹽
、豬心片
、靈芝和其他調料，燒入味后下淀粉收汁裝盤即可食用
。此方有養(yǎng)心安神
、補益氣血之功效。適用于治療心氣血虛所致的心悸失眠
、健忘多夢
、精神恍惚等癥，是神經衰弱
、冠心病
、心肌炎、心律失?div id="jfovm50" class="index-wrap">；颊叩氖朝熂哑?div id="m50uktp" class="box-center"> 。中老年長期食用，有益于保護精力
，穩(wěn)定情緒
，消除疲勞，益壽
，抗衰老
。 安心茶 丹參5克，山楂5克
，桂圓5克
，當歸5克，夜交藤5克，柏子仁5克
，延胡索5克
。將上藥切碎，開水浸泡20分鐘代茶飲用
，次數(shù)不拘。此方有安神鎮(zhèn)靜
、活血止痛之功效
，適用于治療心血虛、心血瘀阻之心悸怔忡
、頭昏目眩
、失眠健忘、記憶力下降
、胸部刺痛
、舌質紫暗、脈象沉澀等癥
。高血壓
、心臟病、冠心病等病人宜長期飲用
，有治療或輔助治療作用
。 冠心三和泥 玉米500克
，黃豆250克
，芝麻200克，白糖100克
。將玉米
、黃豆、芝麻分別炒香(熟)
，研成細末
，混入白糖拌勻，用沸水沖服
，每次50～80克
，1日1～2次。此方有養(yǎng)心神
、降血脂
、補肝腎、健脾胃之功效
，適用于治療冠心病
、高血壓、神經官能癥以及脾胃不和、肝腎不足之食欲減弱
、腰膝酸軟
、短氣乏力、倦怠疲勞
、夜臥不安
、心慌煩悶等癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ！ ∽o心三仁粥 桃仁
、棗仁、柏子仁各10克
，粳米100克
，冰糖適量。先將桃仁
、棗仁
、柏子仁打碎入鍋內，加水適量煎煮3次
，過濾去渣取汁
，再放入粳米煮粥，待粥煮至濃稠時
，入冰糖稍煮即可食用
，每日2次，早晚空腹服用
。此力有養(yǎng)心安神
、活血化瘀、潤腸通便之功效
，適用于瘀血內阻之胸部憋悶
，時或絞痛、心失所養(yǎng)之心悸氣短
、失眠多夢
、陰津虧損之大便干燥、舌質紅或瘀點
、瘀斑等癥
。 蓮心神飲 蓮心3克
，茯神5克
，桂枝3克，白術5克
，生甘草3克
。將上藥切碎開水浸泡代茶飲用，每劑泡20分鐘后徐徐飲用，次數(shù)不拘
。此方有清心安神
、降壓利水之功效，適用于治療心悸怔忡
、頭暈目眩
、心胸煩悶、氣短乏力
、胸脘痞滿
、呼吸困難、形寒腹冷
、小便短少，甚至上肢浮腫
、渴不欲飲
、惡心嘔吐、食欲不佳等癥
。中老年人可作為養(yǎng)生保健茶長期飲用
。 洋參五味茶 西洋參3克
，五味子5克
，丹參5克，田七2克
，郁金5克
。將上藥搗爛切細，用開水沖泡2分鐘后即可代茶飲服
，每日上午和晚上各服1劑
。此方有定心神、止心痛
、益氣除煩之功效
，適用于氣血兩虛之心煩失眠、健忘多夢
、夜間盜汗
、心悸氣短、倦怠懶言
、面色蒼白
、頭暈目眩、心胸悶痛
、心律不齊等癥
。 參苓雞蛋羹 人參10克，茯苓30克
，生姜3片
，酸棗仁10克，雞蛋2只
，先將人參
、生姜切成薄片、茯苓研粉
，鍋內放清水加人參
、生姜、酸棗仁水煎20分鐘后
，濾去藥渣留汁
，加入茯苓和水適量攪勻，再將雞蛋打入稍煮一會即可食用
。此羹具有安心神
、益氣血、補虛弱之功效
，適用于治療心血不足
、氣血虛弱、四肢酸軟
、神經衰弱
、失眠多夢、記憶力下降以及缺血性心臟病
、更年期綜合癥等癥
。 阿膠遠志膏 阿膠50克
，酸棗仁100克
，遠志50克，茯神30克
，蜂蜜適量
，將上藥(阿膠除外)切細入鍋內加清水適量浸泡30分鐘后用武火煎煮3次，將3次煎出的藥汁合并再濃縮
，然后把阿膠和蜂蜜兌入
，熬成流浸膏裝瓶備用，每日早晚各服1次
，每次15～30毫升
。此方有安神定志、益智健腦
、養(yǎng)心補血之功效
，主治陰血虧虛
、肝脾不和、虛煩少眠
、心悸怔忡
、多汗盜汗、腰肢倦怠
、少氣懶言
、食欲減弱、月經量多等癥
。常用于神經衰弱
、心律失常、植物神經功能失調
、缺血性心臟病及功能性子宮出血等癥
。 順心飲 熟地黃5克
，山茱萸5克
，丹參5克，人參3克
，郁金5克。將上藥切細泡開水代茶飲用
，每劑泡15～20分鐘后即可徐徐飲用
，次數(shù)不拘。此方有安心神
、止心痛
、益心腎之功效，適用于心腎陰虛之心悸不眠
、心煩盜汗
、胸悶刺痛、氣短乏力
、腰膝酸軟
、頭昏耳鳴等癥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ∠戕τ衩字唷∠戕?0克
，玉米粉50克，粳米90克
，白冰糖適量
。先將香蕈洗凈切細，粳米洗凈
，放入鍋中加清水煮粥
，待粥煮至濃稠時
，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用
，每日2次早晚服
。此方有養(yǎng)心神、益氣血
、降脂
、抗癌之功效，適用于治療冠心病
、高血壓
、高血脂、冠狀動脈粥樣硬化
、心肌炎
、糖尿病、腫瘤
、神經官能癥及更年期綜合癥等
。 蘇丹藥酒 蘇木10克
，丹參30克
，三七5克，紅花15克
，白酒1000克
。將諸藥搗碎，放入廣口瓶內加白酒浸泡15～20天即可飲用
，每日服1～2次
，每次15～30毫升。此方有安心養(yǎng)神
、養(yǎng)血活血
、化瘀止痛之功效，適用于各種瘀血阻滯所致的心胸煩悶
、脘腹冷刺痛
、失眠健忘、神經衰弱
、疲倦乏力
、跌撲損傷、血瘀腫痛
、痛經以及風濕性心臟病
、心肌炎等癥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ 「鸶B(yǎng)心粥 將新鮮葛根切片磨粉加水攪拌
，沉淀取粉
。以粳米100克入鍋內加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時
，將葛根粉調入粥內
，再放適量冰糖調味食用，早晚作點心服食
。近代藥理實踐證實
，葛根有效成分是黃酮苷，能擴張心臟血管
，增加冠心動脈血量
，對緩解心絞痛有較好效果。十種安神的食物
1?小米?
小米
，又稱粟米
，性味甘咸，涼
。陳粟米性味苦
，寒。李時珍在《本草綱目》里說小米“煮粥食益丹田
、補虛損
、開腸胃”。其功用在于“健脾
、和胃
、安眠”。?
現(xiàn)代醫(yī)學認為：飯后的困倦程度往往與食物蛋白質中的色氨酸含量有關
。色氨酸能促使大腦神經細胞分泌出一種使人欲睡的血清素--5-羥色胺，它可使大腦思維活動受到暫時抑制
，人便產生困倦感覺
