女子喝一碗冰箱剩雞湯，為何會(huì)導(dǎo)致腦膜炎？(冬天兒童喝什么湯好)

女子喝一碗冰箱剩雞湯，為何會(huì)導(dǎo)致腦膜炎？

#女子喝冰箱剩雞湯感染腦膜炎#

近日，一則“女子喝冰箱剩雞湯感染腦膜炎”的新聞上了熱搜。

據(jù)媒體報(bào)道，南京呂女士喝了冰箱存放2天的雞湯后，隨后發(fā)現(xiàn)自己頭痛、低燒、腹瀉等癥狀，原本想打算吃藥后緩解下癥狀，但卻發(fā)現(xiàn)癥狀越來越嚴(yán)重。

于是呂女士只好前往醫(yī)院做下檢查，經(jīng)過一系列檢查發(fā)現(xiàn)，呂女士是患上了李斯特菌腦膜炎。

（新聞截圖）

李斯特菌，又稱“冰箱殺手菌”

冰箱的出現(xiàn)，極大地方便了人們的生活，因冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可以很好地儲(chǔ)存食物，于是人們便會(huì)將各種食物統(tǒng)統(tǒng)都放入到冰箱之中保存。

想必很多人都會(huì)將冰箱當(dāng)作是一個(gè)能夠“抑菌的冷藏庫”，殊不知在這看似安全的冰箱中，其實(shí)還隱藏著不畏寒冷的致病菌--李斯特菌。

李斯特菌是一種需氧兼性厭氧革蘭氏陽性桿菌，主要通過食物作為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。

它在自然界分布廣泛，通常都能在腐爛植物、土壤、污水、動(dòng)物糞便中都能找到蹤跡。

比起其他細(xì)菌而言，李斯特菌并不怕冷，眾所周知，冰箱冷藏室的溫度一般在4-10℃。

而李斯特菌不僅能夠在這樣的溫度下很好的生存，其在4℃左右的溫度中，更是能夠進(jìn)行大量的繁殖。

在美國食品衛(wèi)生監(jiān)督局（FDA）的“殺手榜”中，李斯特菌幾乎年年榜上有名，這類細(xì)菌會(huì)廣泛分布在蔬菜、奶及奶制品、肉類、牡蠣、沙拉、豆制品、蝦等食品中。

如果食物及飲用水被細(xì)菌污染，當(dāng)人類將其吃下后，則可能會(huì)引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、腹痛等食源性疾病，尤其是15歲以下的兒童(包括嬰幼兒)。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示：在食源性感染中，李斯特菌病的死亡率排名第3（16%），僅次于創(chuàng)傷弧菌（35%）、肉毒桿菌（17%）。

冰箱，怎么樣才算是正確的使用方式？

事實(shí)上，除適宜的溫度這個(gè)因素外，還與大家平時(shí)使用冰箱的方式存在有很大關(guān)系。

因此，若想要將患“冰箱病”的幾率降到最低，大家就一定要學(xué)會(huì)正確地使用冰箱。

1、要對食物在冰箱中最長的保鮮期有所了解

很多人會(huì)將冰箱當(dāng)作是“抑菌柜”來看待，因此會(huì)認(rèn)為只要將食物放入到冰箱中，就可以被“無限期”地保存，殊不知這些被放進(jìn)冰箱中的食物，其實(shí)也是有“保質(zhì)期”的。

在此，就為大家列舉幾種常見食物在冰箱中的保質(zhì)期是多久：

水果蔬菜：不同的水果，其在冰箱中的保鮮期有所不同，如草莓、葡萄一類的水果，最好隔天吃掉，而橘子、完整的西瓜，一般可以放3-5天，蘋果、梨一類的水果大約可放1周。

而綠葉蔬菜的話，一般可以保鮮1-3天，花菜一類的可以放3-5天，卷心菜、芹菜一類的大約可以放1-2周。

肉類及水產(chǎn)品：生肉可放冷藏室中保鮮約3天左右，隨后便會(huì)因逐漸氧化而變質(zhì)。而水產(chǎn)品因其本身就易變質(zhì)，因此被存放在冷藏室中的水產(chǎn)品最好當(dāng)天食用。

牛奶：如若打開的牛奶無法一次喝完，的確能夠?qū)⑵浞湃氡浔４?，但因包裝盒被打開后牛奶便不再是無菌的真空狀態(tài)，所以最好在2-3天內(nèi)飲用完。

2、要將食物分區(qū)放置

這里說的食物分區(qū)，不僅要將生的及熟的食物分開，還要將冰箱按照不同的溫度進(jìn)行分區(qū)。

前面已經(jīng)提到，冰箱冷藏室的溫度一般為4-10℃，其溫度分級為“下

冰箱菜品，務(wù)必需要煮熟再吃

生活中常有各種剩飯剩菜，雖說不浪費(fèi)糧食的確是好的傳統(tǒng)，但咱們也需要保存妥當(dāng)，吃得放心。

所以對于剩飯剩菜，剩飯是否變質(zhì)可以觀察米飯是否變色變硬，又或者是否聞起來有一股酸臭味？

對于剩菜中的蔬菜，一旦出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑誘惑顏色變暗，那么勸你就不要吃了。

而其余，建議還是需要用微波爐將剩菜充分加熱，之后再放入鍋內(nèi)與蔬菜，繼續(xù)翻炒！

冬天兒童喝什么湯好

1，魚骨湯（或者大骨湯）
選用精良的大魚骨或者豬大骨，切成小塊在油鍋中稍微炸一下，然后紅蘿卜爆炒，然后加入水轉(zhuǎn)入煲鍋，放入黃豆和雪耳以及之前的魚骨，煲湯50分鐘，湯可以用來直接喝，也可以做面湯煮粥食用。煲湯的過程中將魚骨的鈣質(zhì)充分的融入到了湯中，方便孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)，同時(shí)還可以清心潤肺，降燥祛濕。
2，象牙絲燉雪梨
到了冬季，很多小寶寶的氣管就不好了，容易患上咳嗽或者支氣管炎，再嚴(yán)重的就會(huì)演變成肺炎，情況十分危急。為了防止寶寶遭受病痛的折磨，家長就要做好防御工作，給寶寶做這款象牙絲燉雪梨湯。首先將雪梨切開，從中間挖空，然后將象牙絲填在中間，隔著水燉熟，然后吃梨喝湯，潤肺化痰的效果非常好。（

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