飲食健康：別讓生活油膩膩

我國八成家庭對油的攝入量超標!

日前，國家衛(wèi)生計生委透露，中國居民膳食指南對油的攝入量推薦是每人每天20至30克，而目前我國的水平是每人每天42克左右。結果顯而易見，吃出油膩，吃出肥胖，吃出“三高”。宋代養(yǎng)生家溫革在《瑣碎錄》中曾提出保健要訣：“味薄神魂自安”，飲食清淡有利于精神安定。《呂氏春秋》中也指出：“肥肉厚酒，爛腸之食。”多油飲食會造成身體的極大負擔，不得不警惕。而清淡飲食這種健康的生活方式，能最大化的保留食物的原汁味，還能保存食物的營養(yǎng)。據世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史最高紀錄。與其他國家相比較，日本女性的壽命已經連續(xù)三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三?？梢钥吹?，日本人飲食的一個重要原則就是清淡。日本料理多用清蒸、涼拌或水煮，很少用煎炸、紅燒等多油的烹調方法，盡量使各種飲食材料保持原味。他山之石可以攻玉。美國約翰奈斯比特在《2000年大趨勢》一書中說：“我們正步入一個物品空前豐盛的國際食品大集市”。各國飲食文化各有優(yōu)劣，我們應該跳出傳統(tǒng)思維的定式，吸收、接納其他國家的有益的飲食習慣，讓中國飲食文化在大交流、大變革的歷史潮流中更好地發(fā)展。飲食清淡何嘗不是人類的本能呢?看看那些剛出生的小嬰兒，素淡的白粥加細碎的青菜，就能讓他們甘之如飴?！坝蓛€入奢易，由奢入儉難”，隨著孩子漸漸長大成人步入社會，嘗遍了山珍海味、習慣了大魚大肉，卻逐漸忘記了去體味食物最本真的味道。其實，清淡不僅止于餐桌，更是一種人生境界。并不是只有重油重鹽的飲食才有滋味，曾國藩就是清淡飲食的實踐者，他曾在寫給弟弟的家書中提到他的養(yǎng)生之道：“吃白飯不沾點菜”，即用豐富的內心去體察到食物中微弱的潛藏的本味。也不是只有聲色犬馬的生活才有意義。諸葛亮在《誡子書》中提到：“夫君子之行，靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。”適時給人生做減法，減去沒必要的欲望，做事才會更加清醒，道路才能通達遠方。別讓自己的生活油膩膩，體重輕了，負擔少了，生活才能更從容。嘗試下清淡的生活，過濾生活的煩惱，蒸發(fā)世俗的浮躁，塑造清爽的人生，豈不妙哉?

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