，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中
。
大蒜最好在通風(fēng)
、干燥、黑暗處保存
，這樣能抑制其發(fā)芽
。
存放時還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮
。
每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用
，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎
，長期過量食用還容易造成眼部不適。
對于腸胃功能不好的人來說
，每天最好別超過1瓣;腸胃好的人
，最好每天2~3瓣。
肝病
、非細菌性腹瀉
、眼疾
、胃病、十二指腸
、腦溢血患者最好不要吃大蒜
。
生吃大蒜功效與作用4
生吃大蒜有什么危害
1：生吃大蒜能刺激口腔
大蒜是一種辛辣刺激的食材，人們食用生吃時
，它含有的辣味素會直接與人們的口腔接觸
，會刺激口腔中的黏膜，容易誘發(fā)口腔炎癥
，同時大蒜還會在口腔中殘留刺激性氣味
，如果不及時去除，就會出現(xiàn)口腔異味
。
2：生吃大蒜會刺激腸胃
生吃大蒜并不適合所有人群
，那些脾胃虛弱和消化能力差的人群，就不適合生吃大蒜
，因為生吃大蒜以后會對人類的腸胃形成明顯的刺激
，讓胃黏膜受到傷害，容易出現(xiàn)胃炎和胃潰瘍等多種消化道疾病
，對人類的健康極為不利
。
3：生吃大蒜會讓視力下降
生吃大蒜對人類視力也有一些不良影響，嚴重時會出現(xiàn)視力下降
，出現(xiàn)這種情況的主要原因就是因為生吃大蒜時
，它含有的刺激性成分會加重人類肝臟的負擔(dān)，容易讓肝臟受損
，而肝臟又與人類的眼睛息息樣關(guān)
，它受損功能下降以后，人們的視力也會隨之減弱
。
大蒜怎樣保存不發(fā)芽
1：風(fēng)干保存
把大蒜分干以后保存大蒜不容易發(fā)芽
，特別是在中國北方地區(qū)空氣比較干燥，可以把收取以后的大蒜直接裝入到我那里
，然后把它懸掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干
，這樣就能延長大蒜的保質(zhì)期，而且不會讓大蒜發(fā)芽
。
2：藥物熏蒸
大蒜用藥物熏蒸以后再保存也不會發(fā)芽市場上出售的
，很多大蒜都是經(jīng)過硫磺熏蒸的，他在熏蒸過程中會殺死大蒜中的活細胞
，可防止大蒜發(fā)芽
，但這樣的大蒜也不適合人們經(jīng)常使用，因為它有硫磺殘留
，過多食用會危害身體健康
。
3：高溫處理
把大蒜經(jīng)高溫處理以后再保存它也不容易發(fā)芽
，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱溫度設(shè)置在45~50度左右
，讓大蒜在里面考試到15分鐘
，然后再取出，把它放在陰涼通風(fēng)的地方保存大蒜就不容易發(fā)芽
。
4：密封保存
那大蒜保存在密封的環(huán)境中也能防止大蒜發(fā)芽
，在保存大蒜的時候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開
，把壞的大蒜瓣去掉
，隨后把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的干凈瓶子中，把蓋密封好
，防止它與空氣接觸
，這樣可降低保存環(huán)境中的氧氣濃度，能防止大蒜發(fā)芽
。
生吃大蒜的功效和作用生吃大蒜的功效和作用
生吃大蒜的功效和作用
，相信大家對大蒜并不陌生，大蒜是一種重要的調(diào)味食物
，而生吃大蒜對我們的身體也有一定的益處
。
那么接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿毩私庀律源笏獾墓πШ妥饔谩?br>生吃大蒜的功效和作用1
1、降低膽固醇
平時人們生吃大蒜能凈化血液
，可降低血液中膽固醇的數(shù)量
，它既能抑制人體對膽固醇的吸收，又能讓人體內(nèi)的膽固醇盡快排出體外
，可防止人體因膽固醇數(shù)量過高而出現(xiàn)疾病
，對人類的動脈硬化和血栓有特別好的預(yù)防作用。
2
、預(yù)防高血壓
生吃大蒜還能預(yù)防高血壓發(fā)生
，因為生吃大蒜不但能凈化血液，還能促進血液循環(huán)
，而且能提高人類心臟功能
，可加快身體血液循環(huán)速度能防止高血壓出現(xiàn)，那些患有高血壓的人在生吃大蒜以后還能讓血壓慢慢降下來
。
3
、消炎殺菌
消炎殺菌提高身體的抗病毒能力，是生吃大蒜的重要功效之一
，因為大蒜中含有豐富的大蒜素
，它是一種超強的抗菌物質(zhì)，能消滅人體內(nèi)的敏感菌
，并能防止細菌與病毒在人體內(nèi)滋生繁殖
，能讓人體內(nèi)出現(xiàn)了炎癥消退也能防止人體因細菌感染而出現(xiàn)炎癥狀。
4
、預(yù)防癌癥
預(yù)防癌癥也是人們生吃大蒜的重要功效
，因為人們生吃大蒜可吸收豐富的硫化合物，這種物質(zhì)可增強人體的解毒功能
，并能防止致癌物質(zhì)生成
，能有效阻止人體細胞癌變，降低癌癥發(fā)病率
，另外人們生吃大蒜還能提高身體免疫功能
，增強人體抗氧化能力，這些也是它能預(yù)防癌癥的重要原因
。
大蒜怎樣保存不發(fā)芽
1
、風(fēng)干保存
把大蒜分干以后保存大蒜不容易發(fā)芽，特別是在中國北方地區(qū)空氣比較干燥
，可以把收取以后的大蒜直接裝入到我那里
，然后把它懸掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，這樣就能延長大蒜的保質(zhì)期
，而且不會讓大蒜發(fā)芽
。
2、藥物熏蒸
大蒜用藥物熏蒸以后再保存也不會發(fā)芽市場上出售的
，很多大蒜都是經(jīng)過硫磺熏蒸的
，他在熏蒸過程中會殺死大蒜中的活細胞，可防止大蒜發(fā)芽
，但這樣的大蒜也不適合人們經(jīng)常使用
，因為它有硫磺殘留，過多食用會危害身體健康
。
3
、高溫處理
把大蒜經(jīng)高溫處理以后再保存它也不容易發(fā)芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中
，把烤箱溫度設(shè)置在45~50度左右
，讓大蒜在里面考試到15分鐘，然后再取出
，把它放在陰涼通風(fēng)的地方保存大蒜就不容易發(fā)芽
。
4、密封保存
那大蒜保存在密封的環(huán)境中也能防止大蒜發(fā)芽
，在保存大蒜的時候
，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開，把壞的`大蒜瓣去掉
，隨后把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的干凈瓶子中
，把蓋密封好
，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環(huán)境中的氧氣濃度
，能防止大蒜發(fā)芽
。
生吃大蒜的功效和作用2
醋泡大蒜的功效與作用
1、稀釋血液
人們進入中老年以后
，血液濃稠度會增加
，這是血栓和動脈硬化就會高發(fā)，而在生活中多吃一些醋
，泡大蒜就能稀釋血液
，可降低血液粘稠度，能防止血栓和動脈硬化出現(xiàn)
，對維持人類心血管健康有一定好處
。
2、預(yù)防高血壓
平時適量吃些醋泡大蒜
，還能預(yù)防高血壓出現(xiàn)
，因為醋泡大蒜中含有的酸性成分和大蒜素都能作用于人類的心血管，可促進心血管擴張
，加快血液循環(huán)
，而且能提高心臟功能，它能讓人體血壓保持穩(wěn)定
，能從根源上預(yù)防高血壓發(fā)生
。
3、預(yù)防癌癥
多吃醋泡大蒜還能預(yù)防癌癥
，能提高人類身體的抗癌能力
。
因為醋泡大蒜中含有一些硫化合物，這種物質(zhì)是天然的抗癌成分能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)的活性
，并能防止癌細胞滋生繁殖
，它能阻止人體內(nèi)癌癥生成，再加它含有的微量元素硒還能消滅身體內(nèi)的癌細胞
，經(jīng)常食用能讓癌癥發(fā)病率明顯下降
。
醋泡大蒜的禁忌
醋泡大蒜能為人體補充營養(yǎng)，也能保健身體
，預(yù)防疾病
，但它在食用時也有一些禁忌，生活中那些腸胃功能不全的人禁止吃醋泡大蒜
，特別是那些患有胃潰瘍和經(jīng)常反胃吐酸的人
，在吃了醋或大蒜以后，會讓病情加重，不利于病情恢復(fù)
。
醋泡大蒜的功效和禁忌
1
、殺菌消炎
殺菌消炎是醋泡大蒜的重要作用，它含有的蒜辣素能消滅人體內(nèi)的敏感菌
，并能抑制金黃色葡萄球菌和鏈球菌等多種細菌的活性
，可防止人體因這些細菌而出現(xiàn)炎癥，對人體已經(jīng)出現(xiàn)了腸炎
，胃炎等癥，還有一定消除作用
。
2
、開胃消食
醋泡大蒜能開胃消食，它能促進唾液分泌
，并能加快人體腸胃蠕動
，人們吃到醋泡大蒜后會有種食欲大增，胃口大開的感覺
，它對人類的食欲不振和消化不良有明顯調(diào)理作用
。
另外醋泡大蒜還能增強人體自身的抗病毒能力，可防止人體細胞被病毒感染
。
醋泡大蒜的禁忌
醋泡大蒜在做的時候盡量使用那種剛從地下挖出來的新鮮大蒜
，禁止使用那些已經(jīng)腐爛變質(zhì)或者被硫磺熏制過的大蒜來浸泡，因為那樣的大蒜浸泡后再食用也會對人體產(chǎn)生不良影響
，會危害人體健康
，另外醋泡大蒜還禁止過量食用，不然也會加重人體腸胃負擔(dān)
。
醋泡大蒜的注意事項
醋泡大蒜在做的時候
，有一些需要格外注意的地方，再把大蒜去掉外皮以后要先用清水浸泡大蒜
，然后再把它放在淡鹽水中浸泡
，最后把它取出晾干才能放入糖醋汁中一起浸泡，只有這樣才能讓做好以后的醋泡大蒜口感脆
，那滋味誘人
。
常吃生大蒜對身體都有哪些好處？
？
？？
？好處一：滅菌抗炎
經(jīng)科學(xué)家分析
，大蒜中含有一種可貴的植物殺菌素——大蒜素。
這一種物質(zhì)具有明顯的滅菌抗炎作用，滅菌的能力達到了青霉素的十分之一
。
因此
，如果能堅持每天吃兩瓣生大蒜能夠抑制和消除多種致病菌，起到給身體滅菌抗炎的作用
。
好處二：降血壓
，保護心血管
大蒜有一個外號叫作“血管清道夫”，它能減少血管壁垃圾的沉積
，降低血清膽固醇濃度
，抗血小板凝集，能夠很好的保護保護我們的心血管
。
據(jù)研究人員發(fā)現(xiàn)
，經(jīng)常食用大蒜還有助于降低血壓。
建議高血壓患者在服用常規(guī)藥物的同時
，可以適當(dāng)多生吃大蒜
，能夠很好的控制病情。
好處三：防癌
大蒜里面的脂溶性揮發(fā)油能有效激活巨噬細胞
，從而增強身體的抵抗能力
；同時，大蒜里面的大蒜素和維生素C等可以在身體內(nèi)阻斷亞硝胺合成
，而亞硝胺是某些腫瘤的致癌物
。
因此說經(jīng)常吃大蒜還有防癌的作用。
好處四：能夠預(yù)防感冒
現(xiàn)在進入冬天有一段時間了
，天氣越來越冷了
，這個時候經(jīng)常有人會感冒，尤其是免疫力差的老年人和兒童
。
如果我們能夠堅持每天生吃一些大蒜
，就能夠增強人體免疫力，起到預(yù)防感冒的作用
。
當(dāng)然
，如果小孩實在接受不了生蒜的味道，也可以經(jīng)常給他煮一碗大蒜水喝
，能夠很好的預(yù)防和治療感冒
。
生大蒜的功效與作用生大蒜的功效與作用
生大蒜的功效與作用，大蒜是廚房中很好的調(diào)味品
，也是很好的營養(yǎng)品
，更是很好的天然綠色藥品，某研究顯示稱大蒜的營養(yǎng)價值超過了人參
，以下是關(guān)于生大蒜的功效與作用
。
生大蒜的功效與作用1
一
、預(yù)防癌癥
生吃大蒜能夠誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可有效的抑制亞硝胺的合成
。
亞硝胺是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的物質(zhì)
，所以可以很大程度來預(yù)防癌癥發(fā)病。
另外
，它還含有硒
、鍺等一些元素，也能夠起到預(yù)防的作用
。
二
、保護肝臟
大蒜里面所含有的抗氧化劑，屬于是自由基的清除劑
，在食用過后
，可以很好的避免肝臟細胞因為自由基的脂質(zhì)氧化而受損，所以不但能夠有效的保護人體肝臟
。
另外，對于一些肝臟疾病也有不錯的防治效果
。
三
、消炎殺菌
大蒜的消炎殺菌作用是有目共睹的，它含有的大蒜素是可以明顯殺菌的
。
因此
，對于一些腸道感染疾病和一些呼吸道感染疾病，都能有著良好的預(yù)防功效
。
不但如此
，它還能殺滅寄生蟲，能很好的預(yù)防流感
。
四
、調(diào)節(jié)胰島素
生的大蒜里面含有非常豐富的硒，而這種物質(zhì)可以很不錯的調(diào)節(jié)胰島素
，避免胰島素合成下降
。
特別是對于糖尿病患者，是可以多食用的
，可以讓病情減輕
。
生大蒜的功效與作用2
大蒜是我們生活中常見的食物，生吃大蒜對身體是非常有益的
，它可以抑制細菌
、促進血液循環(huán)。
平時應(yīng)該多吃一點
。
大蒜中的含硫化合物具有很強的抗菌和抗炎作用
，對各種球菌、桿菌真菌和病毒具有抑制和殺滅作用，是天然植物中最有效的抗菌劑之一
。
大蒜中的鍶和硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長
。
排毒和清除腸道，預(yù)防腸胃疾病
。
大蒜可以促進胰島素的分泌
，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，增加人體的葡萄糖耐量
，迅速降低體內(nèi)血糖水平
殺死因感染引起糖尿病的各種細菌
，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
大蒜可防止脂肪在心臟和大腦中沉積
，降低膽固醇
，抑制血小板聚集，降低血漿濃度
，增加小動脈擴張
，促進血管舒張，調(diào)節(jié)血壓
，增加血液通透性血管
，從而抑制血凝塊的形成和預(yù)防動脈硬化。
生大蒜的藥物作用：
大蒜還有很大的藥用價值
，大蒜可以預(yù)防感冒
，提高身體的免疫力，并且價格較為低廉
，是家中必備
。
大蒜中含有一種叫做“丙烯硫化物”的辛辣物質(zhì)，它對病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用
，可預(yù)防感冒
，減少發(fā)燒，咳嗽
，咽喉腫痛和鼻塞等感冒癥狀
。
大蒜中的一些成分具有類似維生素E和維生素C的抗氧化和抗衰老特性。
大蒜中的微量元素硒可以通過參與血液的有氧代謝
，去除毒素和減少肝臟的解毒負擔(dān)來保護肝臟
。
大蒜確實有治療陽痿的效果。
大蒜有利于血液循環(huán)
，這對勃起功能很重要
。
生蒜每天可以減少過敏反應(yīng)的程度
尤其是溫度變化引起的過敏。
最好的方法是在過敏季節(jié)前幾周開始吃生大蒜
。
霉菌性陰道炎是由真菌感染引起的
，大蒜中含有大量的大蒜素
、大蒜素等物質(zhì)，是一種天然的強力殺菌物質(zhì)
，具有很強的殺菌作用
，能否抑制過度生長繁殖白色念珠菌在陰道內(nèi)，所以多吃大蒜食物的女性可以有效預(yù)防霉菌性陰道炎的發(fā)生
。
大蒜的外用：
針對咳嗽
，流鼻血、便秘
，大蒜也可以發(fā)揮作用
，只需切片外敷，就可以緩解癥狀
，是很神奇的
。
大蒜治療咳嗽和便秘。
每天晚上睡覺前
，先洗腳
，然后將大蒜切片放在涌泉穴上（位于1/3英尺處）；用醫(yī)用膠帶緊緊貼在上面
；時間約8小時
，咳嗽、流鼻血和便秘有一定療效
，連續(xù)應(yīng)用7-10天
，效果更佳
。
生大蒜的功效與作用3
一
、功效與作用
1、殺菌消炎：很多人應(yīng)該都知道
，大蒜屬于是比較天然的廣譜抗菌素
，也就是可以起到抗生素的'功效。
它可以很好的殺除一些有害細菌
，比如常見的有葡萄球菌
。
2、預(yù)防凍傷：大蒜的抗菌以及抗病菌效果都很好
，可以很不錯的預(yù)防凍傷
。
可以把一些大蒜給弄碎，之后泡到溫?zé)岬乃锩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，一天喝?次左右就可以了
。
不過，不要把大蒜直接用于已經(jīng)凍傷的傷口上面
。
3
、降低血糖：大蒜是可以幫助人體內(nèi)胰島素分泌的
，能夠增強組織細胞吸收更多的葡萄糖，可以使人體內(nèi)的葡萄糖耐量更高
，從而能有效的降低血糖
。
除此之外，還可以很好的殺除一些糖尿病的病菌
，所以說對于預(yù)防糖尿病也是有效果的
。
二、生吃的好處
經(jīng)常生吃大蒜是有很多好處的
，它可以清除掉人體內(nèi)的細菌
，更好的幫助腸胃進行蠕動，也就是能夠促進消化
，對腸胃疾病也是有很大的幫助
。
大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以抗氧化，所以有著一定的抗衰老作用
。
生大蒜的功效與作用4
除皺
大蒜里的某些成分
，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性
，有助于保護皮膚免受自由基損傷
，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學(xué)藥膏。
這個偏方已經(jīng)在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎后
，涂抹在皮膚皺紋處即可
，堅持每天涂，有助于讓皮膚恢復(fù)青春活力
。
祛痘
大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚
，讓膚色更好。
可以將大蒜瓣切成兩半
，然后在痘痘上輕揉
，堅持幾天就可明顯見效。
除妊娠紋
大蒜是為數(shù)不多的去除妊娠紋的秘方之一
