車前草的功效與作用,車前草的食用方法
一
、車前草的功效與作用有哪些
車前草的功效
清熱利尿;涼血;解毒
。主熱結(jié)膀胱;小便不利;淋濁帶下;暑濕瀉痢;衄血;尿血;肝熱目赤;咽喉腫痛;癰腫瘡毒
車前草的作用
1、對泌尿系統(tǒng)的影響：車前草有一定利尿作用,可使犬
、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素
、尿酸及氯化鈉的排出。
2
、鎮(zhèn)咳
、平喘、祛痰作用：車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃,均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升,且隨劑量增加,作圖加強
。
3
、抗病原微生物作用：車前草水浸劑在試管內(nèi)對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌
、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用
。
4
、對胃、腸道作用：給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調(diào)節(jié)作用;對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少,均有對抗作用
。車前草對工作狀態(tài)的胃有抑制作用,對安靜狀態(tài)的胃卻無作用
。車前草還可暫時性增加腸液分泌,對腸運動則無明顯影響。
5
、抗炎作用：大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯抑制作用
。
6、其他作用：車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用
。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢,振幅加大,血壓升高,大劑量可引起心臟麻痹,血壓降低
。它還使呼吸變深變大而慢,促進支氣管及消化道的分泌,促進腸管、子宮的運動
。
二
、車前草的食用方法
相比較車前草保健品來說，車前草的食用方法受到了不少朋友的關(guān)注
。通過飲食不僅可以解決溫飽問題
，還可以預(yù)防及治療疾病，這對改善人體亞健康體態(tài)有很好的作用
。
車前幼苗嫩葉可食
。用沸水焯后
，既可涼拌
、蘸醬，又可包餡
、做湯等
，味道鮮美，營養(yǎng)豐富
。葉是家畜的好飼料
，既可生喂又可發(fā)酵用，也可秋制青葉曬干制成草粉
，飼喂雞
、兔等。
食用方法舉例：
1
、車前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱
。其做法是將采來的鮮車前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出
，切塊后與車前
、鹽、味精
、胡椒粉
、蔥姜
、料酒、肉湯等一同人鍋
，燉爛后即成
。車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用
，可治膀胱炎
、尿道炎等病。
2
、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用
，鍋熱后放入豆油、蔥花
、花椒
、精鹽、姜絲等煽炒幾下
，加500毫升水
，放入車前葉，炒開后放入味精
、香菜
，即可出鍋。此湯具有清熱
、利尿
、消炎的功效。
3
、綠茶車前草場：用100～150克鮮車前草
，加水500毫升，煮沸5分鐘
，加入綠茶0.5～1克
，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒
、消炎
、止血、止瀉”之功能
，可治尿血
，腹瀉、胃炎
、前列腺炎等病
。
三、車前草藥用價值
1、車前草治療慢性支氣管炎：每日取干車前草30-60克
，鮮者加倍
，先用冷水浸泡30分鐘，用武火煎煮2次服用
，每日1 劑
，連用3-5天即可減輕癥狀或痊愈。本方特別對肺熱咳嗽氣喘療效甚佳
。
2
、車前草治療百日咳：每日取干車前草30-60克，鮮者加倍
，煎濃汁去渣
，加蜂蜜30克調(diào)勻，每日分3～4次服用
。經(jīng)臨床驗證百日咳20例
，輕的，周內(nèi)痊愈
，重的約半個月痊愈
。
3、車前草治療腮腺炎：每日取干車前草30-60克
，鮮者加倍
，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升
，第2次加水200毫升
，煎至100毫升，2次藥液混合
，分2次服用
，一般連續(xù)服用3- 5天即可減輕或痊愈
，病情重者可酌加藥量
。
4、車前草治療急性黃疸型肝炎：每日取干車前草60克
，鮮者加倍
，水煎二次服用。筆者用此藥治療急性黃疽型肝炎(即甲型肝炎)歷例
，總有效率為98.8%
，食欲恢復(fù)時間5-7天，黃疸消退時間為14天
。
5
、車前草治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎：取干車前草30-60克，鮮者加倍，水煎2次服用
，每日1劑
，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內(nèi)癥狀緩解
。為防治復(fù)發(fā)
，以后每隔20天服藥10-15劑，未再復(fù)發(fā)
。
6
、車前草治療口舌生瘡：每日取干車前草30克，鮮者加倍
，水煎2次
，加白糖適量分2次內(nèi)服，每日1劑
。筆者曾治療本病35例
，患者多在2-4天內(nèi)痊愈。
7
、車前草治療高血壓：每日取干車前草30克
，鮮者加倍，水煎2次
，當(dāng)茶飲
。用上方治療高血壓50例，患者經(jīng)過1個月的治療
。收縮壓降低至20千帕(150毫米汞柱)以內(nèi)的23例
，舒張壓降低至12千帕(叨毫米汞柱)以內(nèi)6例。
8
、車前草治療青光眼：每日取干車前草60克
，鮮者加倍，水煎2次
，2次湯液合在一起
，2分次服用。經(jīng)臨床治療本病10例
，一般服藥2-3天后
，頭痛、目痛減輕
，瞳孔縮至正常
，視力增加。
9
、車前草治療小兒腹瀉：取干車前草30克
，鮮者加倍
，每日1劑，水煎2次分服
，一般1- 2天即可痊愈
。
10、車前草治療細菌性痢疾：每日取干車前草60克
，鮮者加倍
，水煎2次，2次藥液調(diào)勻
，每日3分次服用
，連續(xù)7- 10天。
11
、治療隱匿性腎炎：取鮮車前草洗凈絞碎
，每天50-100克，取鮮汁口服
，每次30毫升
，每日3次，觀察治療8周
，總有效率達85%以上
。
四、車前草泡腳的功效
車前草性味甘寒
，具有利水
、清熱、明目
、祛痰的功效
。主治淋病、尿血
、小便不通
、黃疽、水腫
、熱痢
、泄瀉、目赤腫痛
、喉痛等等
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！恫菪哉摗份d“治尿血
，能補五臟，明目
，利小曬干的車前草便
，通五淋”。《本草逢原》載“若虛滑精氣不固者禁用”
。性味和功用 甘
，寒，歸手太陽
，陽明經(jīng)
。利水，清熱
，明目
，祛痰，用于小便不通
，淋濁
，帶下，尿血
，黃疸
，水腫，熱痢泄瀉
，鼻衄
，目赤腫痛，喉痛
，咳嗽
，皮膚潰瘍。
腳是人體中離心臟最遠的部位
，冬天由于寒冷的刺激
，腳部血管收縮，血液運行發(fā)生障礙
，易誘發(fā)多種疾病
。熱水泡腳就是足浴，屬于中醫(yī)足療法內(nèi)容之一
，也是一種常用的外治法
。用熱水泡泡腳，既解乏
，又利于睡眠
。同時，在水中加點車前草
，還可以起到其他作用
。熱水泡腳可以改善局部血液循環(huán)，驅(qū)除寒冷
，促進代謝
，最終達到養(yǎng)生保健的目的
。用合適的中藥泡腳對腳氣也有一定的作用。
車前草可以做菜吃嗎？
你好朋友，車前草是可以吃的
！
一年一度的春風(fēng)又度過北國的大地
，夏季外邊依然春寒料峭，但是誰又能擋住春天的腳步
，三月已經(jīng)到了
，4月份車前子就會春回大地，小小的
、嫩嫩的
，最好吃的時候。
一
、車前草
1
、車前子屬于車前科的 二年生或多年生草本植物。別稱： 大車前
、車前
、平車前、海濱車前
、長葉車前車前草
、車輪草、豬耳草
、牛耳朵草等等
。
2、根莖：短而粗
。葉：基生
，像蓮花一樣生長于基座之上，平臥
，紙質(zhì)
，形狀寬卵形?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ǎ核霠罨ㄐ蚣殘A柱狀
， 花冠白色，無毛
， 花期4-8月
。果： 蒴果，紡錘狀卵形
， 果期6-9月
。
3
、中國大部分省份都有野生的存在
。一般找到車前草要到： 草地
、溝邊、河岸濕地
、田邊
、路旁、村邊空曠處
、山腳等等地方
4
、全草可藥用，具有利尿
、清熱
、明目、祛痰 藥理作用的功效
。
二
、車前草吃法簡介
1、涼拌
一
、野外采摘或者市場購買的人工養(yǎng)殖的車前草
。但是就味道足而言，野生的比市場買的味道足
。
二
、把采摘來的車前草放進清水里面，浸泡10分鐘左右
，然后洗凈
，撈出瀝干水分，待用
。
三
、起鍋焯水，水開后
，放進車前草
，放進一分鐘即可撈出，否則車前草變老
，顏色變暗
，最主要營養(yǎng)流失嚴(yán)重。
四
、刀切1厘米小段
，放入盤中，加入蒜末
、姜末
、香油
、醋即可。一道清涼可口的時令 養(yǎng)生 小菜就新鮮出爐了
。
2
、粥
車前子可以做各種各樣的粥現(xiàn)在 社會 由于壓力大，身體虧空多
， 養(yǎng)生 粥
，就逐漸熱了起來。車前草為輔料的粥更是盛行
。
一
、粳米100克，車前草20克
二
、起鍋
，淘米，
三
、車前草洗凈
，用紗布包好
四、用大火燒開
，轉(zhuǎn)文火10分鐘左右
，撈出車前草，放入冰糖若干
，繼續(xù)熬制成粥即可
3
、 茯苓車前粥、 山藥車前子粥
、冬瓜瘦身粥等等
三
、特別提醒：車前草不可長期食用。特別是腎虛寒的患者
，或是內(nèi)傷或者疲勞的人群少服用
。
車前草是可以做菜的，有很多做法
。還是一種藥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在是挖野菜的好時間，特別嫩好吃
。
對于車前草
，相信農(nóng)村的朋友再熟悉不過了，因為有著食用和藥用兩者的功效
，車前草在市場中廣受歡迎
。一般車前草存在于農(nóng)村的路兩邊、溝渠旁、田野里
、庭院前
。在其營養(yǎng)價值上，車前草有著很好的利尿和止瀉功效
，在止咳化痰
、祛濕消腫、清肝明目等方面有著很好的效果
，農(nóng)村人還會拿它泡茶飲用
。
一般來說
，車橋草將會在每年的三月份開始冒頭
，四月份就可以長出幼苗，到六七月的時候就可以收獲種子
。而農(nóng)村人一般都會選擇在四五月份的時候采摘車前草拿回家吃
，當(dāng)車前草長到15-20公分的時候，這時候的食用價值最好
，葉片更嬌嫩
。采摘的時候最好全棵食用，那么車前草怎么食用呢
？
1.涼拌
蔬菜在涼拌的時候最能體現(xiàn)其中的營養(yǎng)價值
，只需要將蔬菜在熱水中焯一下就可以涼拌食用。這時候車前草的營養(yǎng)損失最小
，同時口感上更加清香濃重
。清洗焯水后切成小塊，然后放上調(diào)味料就可以成為一道美味的菜品
。
2.粥
車前草可以做成各種粥食用
，加入相關(guān)的輔料就成為一道色香味俱全的粥品。而一般車前草都會做成茯苓車前粥
、山藥車前粥
、冬瓜車前粥等。在制作粥時
，除了各種必備的輔料外
，還要放入粳米，放入適量的車前草和輔料進行搭配
。一般來說車前草都會在鍋燒開的時候放入
，并加入冰糖進行熬制。
當(dāng)然車前草因為本身是寒性植株
，因此對于那些脾胃虛的人來說不宜食用
，否則會使病情加重，對身體的 健康 有影響。不知道大家怎么看呢
？
當(dāng)然可以啦
！味道還不錯呢！ 我在這里說幾種吃法供大家參考一下
第一種 做餡 車前草洗凈 燙熟然后晾干 剁碎 就可以和肉餡一起包餃子了 蒸包也好吃啊
第二種 涼拌 一定要選擇嫩的車前草 洗凈燙熟 然后加各種調(diào)味料 你可是試試不同的口味和不同的搭配 總有一種口味是你喜歡的
第三種 炒 洗凈 燙熟 可葷可素 配肉和蛋都可以啊
記著一點 不管是怎么吃都要先燙熟 可以最大限度的保留它的外觀和營養(yǎng)成分
可不可以吃跟會不會拿來吃
，是兩回事
。如果說草可不可以吃，我想80%以上的草都是可以吃的
，只要不是毒草
，吃下去又不會出問題，有多大關(guān)系呢
？
可是
，如果誰錚錚有詞地告訴你好吃，那你不妨去抽他兩下
，讓他當(dāng)著你的面吃兩棵下去再說話
。
我小時候在農(nóng)村長大，每天放學(xué)后的第一件任務(wù)
，就是趁著天還沒黑
，割一籃子草回家喂豬喂羊。割的那一籃草里
，是絕對不會有車前草的
，如果有，回家都要挨大人罵
，因為那玩意兒豬羊都不吃
。想想看，當(dāng)年因為糧食虧缺
，吃慣草的豬羊都不吃車前草
，可見這草的口感差到何種程度。你把它扔羊圈
，那羊再餓也不吃
。更何況現(xiàn)在胃口那么挑剔的人呢？
車前車做中藥是見過的
，小時候大隊赤腳醫(yī)生收藥草
，發(fā)動我們小學(xué)生去割，那是可以的
，如果當(dāng)菜吃
，就讓說能吃的人去吃去吧。
首先車前草是可以用來做菜吃的
，但很少有人當(dāng)菜吃
，一般都是用來入藥。至于他的藥用價值大家不妨查詢百度，這里就不介紹了
。
今天主要是介紹一下怎么做車前草才好吃
。
枸杞大棗車前草湯 ，枸杞大棗車前草湯是一道非常好的清熱解毒養(yǎng)肝滋陰湯
。車前草全身都是寶
，其性味甘寒無毒，清熱利尿
，祛痰止咳
，清肝明目。與大棗枸杞配伍
，既能相得益彰
，也能相互作用，可以起到清熱利尿
、養(yǎng)肝滋陰益腎的作用
。
做法： 1.車前草200克
、姜1塊
、大棗30克、枸杞20克
。 2.車前草用清水洗干凈
，加姜塊，和1500ml的水
，上火熬煮
。 3.大火煮到沸騰。 4.加入大棗
，大火再次煮滾
。 5.轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘。6.最后加入枸杞
，煮10分鐘左右
。 喝的時候可以加些冰糖。車前草非常容易采到
，在山路的兩側(cè)
，都可以找的到。如果有急性濕疹
、咽喉炎癥
，喝這個茶效果非常好。
如果各位有以上癥狀的不放試試
。我經(jīng)常吃這個覺得非常好所以就介紹給大家
。
當(dāng)然可以！我都吃了好幾年了。下面就與大家分享一下農(nóng)村地邊的車錢草我是怎么拿來做菜吃的
。
現(xiàn)在車錢草已經(jīng)長成五六片葉子
，正是鮮嫩肥美的季節(jié)。農(nóng)村路邊堤堰一會兒就能挖一提籃
。
回家用剪刀把粗粗的根部剪下
，保留鮮嫩肥美的葉子，摘洗干凈后
，鍋里添水燒開
，車錢草入水，葉子變成翠綠色趕緊撈出浸涼水
，不要焯過了火候
，那樣會流失很多維生素的。
焯過的車錢草擠干水
，改刀切成寸許長的段備用
，放兩勺花生油，蔥姜絲爆鍋
，放入五花肉
，木耳，煸炒至八分熟入車錢草
，適量鹽
，蒜末或者小辣椒。繼續(xù)炒均勻就可以出鍋了
。因為車錢草性寒
，加入蒜末或者辣椒油可以中和一下涼性。更適合人體的營養(yǎng)吸收
。
車錢草除了炒食
，還可以加蒜末，香油
，涼拌
。加五花肉做餡，包包子
，餃子
。煎荷葉吃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；映苑阕约哼x擇好了
。
車錢草的種子是一味中藥，可以治療前列腺炎
，腮腺炎
，膽囊炎
，風(fēng)濕病等很多疾病。農(nóng)村春天的車錢草嫩葉也是味美可口的天然綠色野菜
。大家可不要錯過
。
謝悟空邀請！
眾所周知
，大家聽到“車前草”這個名字都不陌生
，因為很多人都知道它有藥性，都用它來泡過水喝
。但是
，大家了解它嗎？除了泡水還可以做菜吃嗎
？下面就讓我來告訴大家吧
！
車前草這是它的俗稱，它的學(xué)名叫平車前
，它直根長
，具多數(shù)側(cè)根，
，根莖短
，葉基生呈蓮座狀，平臥
、斜展或直立
，葉片紙質(zhì)，橢圓形
、橢圓狀披針卵狀披針形或，葉柄基部擴大成鞘狀
。車前草的全株
，味甘，性寒
。具有利尿
、清熱、明目
、祛痰的功效
，所以大家都拿它來泡水喝，但是
，它可以做菜嗎
？
答案是肯定的，是可以做菜吃的
，下面就讓我來給大家說說車前草做為野菜的吃法：
1
、涼拌車前草
首先
，我們把鮮嫩芽葉部分洗凈，放在熱水中過濾一下
，曬干
，切碎。接著將他們一同倒入碗中
，加入油鹽酸醋
、花椒等佐料?div id="m50uktp" class="box-center"> ？谖毒透鶕?jù)自己的味道來調(diào)制就行了
，這樣的操作很有口感喲。
2
、它可以用來包餃子吃
它的做法和上面一下
，根據(jù)自己的味道調(diào)制好，準(zhǔn)備好餃子皮
。包好餃子下鍋煮熟就可以食用了
。
3、清炒車前草
車前草的食用部位是莖葉部分
，所以清炒的時候一定要大火快炒
，不然就很容易變黃，影響口味和賣相
。這道清炒菜肴甜美可口
。
4、車前草還可以煮湯喝
車前草可以和雞蛋煮成一個清淡點的熱湯
。特別是我們吃了油膩的東西之后
，喝上幾口便會有清新怡口的感覺。
以上就是我為大家介紹的幾種常見做菜的吃法
，你們看懂了嗎
？
車前草可以做菜吃，可配合不同的食材食用
。
車前草性味甘寒
，具有利水、清熱
、明目
、祛痰的功效。主治淋病
、尿血
、小便不通、黃疽
、水腫
