在國家的大力扶持,以及農(nóng)業(yè)學家的不斷努力下,中國農(nóng)作物產(chǎn)量位居世界前列。中國人在上世紀70年代,就已經(jīng)全面擺脫饑荒困擾。
但是,隨著健康意識的不斷深入,也有部分營養(yǎng)學家提出了新的觀點,攝入過多主食,會對身體產(chǎn)生不良影響,甚至會導致我們發(fā)胖。
但從數(shù)據(jù)上看,外國人吃米飯很少,為什么肥胖比例遠遠超過中國呢?下面我們就來了解一下。
餐品分量
有海外旅居經(jīng)驗的朋友應該見到過這樣一種現(xiàn)象,國外大部分產(chǎn)品,無論是膨化食品還是快餐,分量都比國內(nèi)大很多。同等型號的薯條,美國快餐的分量,平均要比國內(nèi)多46%以上,甚至在很多快餐店內(nèi)會供應接近兩升一份的可樂。
而在國外,漢堡、炸雞、薯條,就像是國內(nèi)的蘭州拉面、沙縣小吃,是最方便、快捷的餐品,每天有數(shù)以千萬計的人依靠這種食品填飽肚子。
這些食物分量偏大,熱量巨高,很容易導致大家發(fā)胖。
餐品結構
外國人吃米飯比較少,但這并不意味他們完全不吃主食,即便是在非常高檔的正規(guī)西餐中,外國人也會適量攝入少量的餐前面包。
而且外國人在吃面包時,通常會配合很多的醬料,例如巧克力醬、果醬、沙拉醬,以及黃油,這些醬料中含有的熱量要遠遠超過主食。
因此,雖然外國人吃主食比較少,但攝入的熱量一點也不少。
審美觀念
國內(nèi)外民眾的審美觀念有很大區(qū)別,在國內(nèi)主流審美主要局限于微瘦與微胖之間。如果從身高與體重的角度來看,男性身高減80,乘以70%即為標準體重;女性身高減70,乘以60%即為標準體重。
在這個基礎上,漲幅超過20%即可認定為肥胖。而這樣的標準,在國外反而是一種健康的表現(xiàn)。
因此,雖然很多外國人體重已經(jīng)超過標準,但是在他們的審美觀念中,這樣的身材是標準的、正常的、具有美感的,自然也就不會產(chǎn)生控制體重的想法。
外國人吃米飯很少,但也同樣會肥胖。因此,米飯并不是導致肥胖的主要原因,只要能夠科學飲食,大家可以放心大膽吃。
那么,怎樣吃主食才最健康呢?最重要的就是選擇合適的主食種類。
中國美食在世界范圍內(nèi)都能得到廣泛認可,在食物的種類上更是無可比擬。即便是主食,中國人也已經(jīng)開發(fā)出成百上千種不同的吃法。大家應該選擇科學、健康的主食,例如,經(jīng)過煎炸的油條、麻花,不適合成為主食。
經(jīng)過炒制的米飯、面條、米粉,由碳水化合物轉化為糖油混合物,容易使人發(fā)胖,也不建議大家選擇。大家可以選擇優(yōu)質(zhì)碳水作為主食,例如小米、糙米、玉米等。
有一種通俗概念叫做“下飯”,就是指有些朋友在遇到合適的菜品時,會不由自主的攝入過多的主食,這是主食影響健康最主要的原因。大家在生活中一定要嚴格控制主食的攝入量,最好不要超過一個拳頭大小。
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