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      每日健康飲食搭配,一日三餐最好什么時間點吃

      中醫(yī)世家 2024-05-21 06:46:02

      、一日三餐的飲食搭配

      早餐的營養(yǎng)搭配

      營養(yǎng)專家認為

      ,早餐是一天中最重要的一頓飯
      ,每天吃一頓好的早餐,可使人長壽
      。早餐要吃好
      ,是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物。因為人經(jīng)過一夜的睡眠
      ,頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本耗完
      ,早上只有及時地補充營養(yǎng),才能滿足上午工作
      、勞動和學(xué)習(xí)的需要
      。早餐在設(shè)計上選擇易消化、吸收
      ,纖維質(zhì)高的食物為主
      ,最好能在生食的比例上占最高,如此將成為一天精力的主要來源

      午餐的營養(yǎng)搭配

      俗話說“中午飽

      ,一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐
      。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大
      ,午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí),因此
      ,不同年齡
      、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比
      ,應(yīng)在150-200克左右
      ,可在米飯、面制品(饅頭
      、面條
      、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇
      。副食在240-360克左右
      ,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛
      ,如:肉
      、蛋、奶
      、禽類、豆制品類
      、海產(chǎn)品
      、蔬菜類等,按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種
      ,相互搭配食用

      晚餐的營養(yǎng)搭配

      晚餐比較接近睡眠時間,不宜吃得太飽,尤其不可吃消夜

      。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物
      。但是一般家庭,晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐
      ,所以對多數(shù)家庭來說
      ,這一餐大家都煮得非常豐富,這種做法和健康理念有些違背
      ,因此在調(diào)整上仍與午餐相同的是餐前半小時應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)
      。一般而言,晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差
      ,所以可以選些天然的熱性食物來補足此現(xiàn)象
      ,例如辣椒、咖哩
      、肉桂等皆可
      。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜
      、冬瓜等晚上用量少些

      二、一日三餐的最佳時間安排

      早餐:6:30-8:30

      早餐是一天中的第一餐

      ,也是最為重要的一餐
      。經(jīng)過一晚上,體內(nèi)儲存的糖原基本被消耗殆盡
      ,需要從食物中獲取能量
      ,防止低血糖現(xiàn)象。因此
      ,早餐要吃得豐盛
      ,多吃富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的食物
      ,當(dāng)然也要適量攝入脂肪
      。雖說早餐要吃得豐盛,但是還是要避免一些高熱量和高油脂的食物中國營養(yǎng)學(xué)會建議
      ,早餐一餐的攝入熱量應(yīng)占一天總熱量的25%-30%

      午餐:11:30-13:00

      午餐是承上啟下的一頓,早上忙碌的工作后

      ,早餐提供能量基本被消耗完
      ,而下午還需要繼續(xù)工作。因此中午這頓要補充充足的熱量來讓人們保持工作效率
      。午餐熱量約占一天熱量的30%-40%
      。食物方面也要多樣化
      ,首先主食是必須的,為了達到更好的減肥效果
      ,可以用細糧搭配粗糧作主食
      ,比如在白米飯中放些黑豆。菜肴方面要搭配一些葷菜
      ,但還是要素菜為主

      晚餐:18:00-20:00

      晚上運動少,熱量消耗少

      ,進食過多容易導(dǎo)致熱量過剩
      。但是晚餐離下一餐相隔12小時,中途難免會饑餓
      。因此
      ,晚餐最好進食一些飽腹感強,熱量低的食物
      。比如粗糧
      、水果、蔬菜等富含膳食纖維的食物
      。晚餐的攝入熱量中國營養(yǎng)學(xué)會建議為一天熱量所需的30%-40%
      。鑒于減肥需要,可以適當(dāng)減少晚餐攝入熱量
      ,但是千萬不要不吃晚飯減肥

      三、每日健康飲食搭配方案

      、食物多樣
      ,谷類為主,粗細搭配

      人類的食物是多種多樣的

      。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同
      ,每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成
      ,才能滿足人體各種營養(yǎng)需求
      ,達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的

      谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體

      ,是人體能量的主要來源。谷類包括米
      、面
      、雜糧,主要提供碳水化合物
      、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅持谷類為主是為了保持我國膳食的良好傳統(tǒng)
      ,避免高能量
      、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入
      ,一般成年人每天攝入250g~400g為宜
      。另外要注意粗細搭配,經(jīng)常吃一些粗糧
      、雜糧和全谷類食物
      。稻米、小麥不要研磨得太精
      ,以免所含維生素
      、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。

      、多吃蔬菜水果和薯類

      新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分

      ,也是我國傳統(tǒng)膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低
      ,是維生素
      、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源
      。薯類含有豐富的淀粉
      、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜
      、水果和薯類的膳食對保持身體健康
      ,保持腸道正常功能,提高免疫力
      ,降低患肥胖
      、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用
      。推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g
      ,水果200g~400g,并注意增加薯類的攝入

      、每天吃奶類、大豆或其制品

      奶類營養(yǎng)成分齊全

      ,組成比例適宜
      ,容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外
      ,含鈣量較高
      ,且利用率也很高
      ,是膳食鈣質(zhì)的極好來源。各年齡人群適當(dāng)多飲奶有利于骨健康
      ,建議每人每天平均飲奶300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂
      、脫脂奶。

      大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

      、必需脂肪酸
      、多種維生素和膳食纖維,且含有磷脂
      、低聚糖
      ,以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)
      。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品
      ,建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當(dāng)量的豆制品。

      、上班族飲食如何安排

      三餐要求———早好午飽晚少

      有規(guī)律的每日三餐對于上班族來說時非常重要

      。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進餐分為三次,并且有“早餐吃好
      ,午餐吃飽
      、晚餐吃少”的說法,這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去

      早餐一般占全天熱能的30%

      ,午餐占全天熱能的40%,晚餐占全天熱能的30%
      ,以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要
      。切忌幾餐不吃,或暴飲暴食

      因為人吃進去的食物

      ,必須經(jīng)過胃的加工消化,變成與胃酸混合的食糜
      ,再經(jīng)過小腸的膽汁
      、胰液、腸液的化學(xué)作用
      ,把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸;脂肪分解為甘油和脂肪酸;碳水化物分解為葡萄糖
      ,然后通過腸壁,進入血液循環(huán)
      ,把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細胞
      ,被身體利用。但上述每個階段的能力都是有一定限度的
      。例如
      ,一個成年人每天分泌的胃液約為1500毫升~2500毫升
      、胰液700毫升~3000毫升。超過這個限度
      ,就會破壞胃
      、腸、胰
      、膽等器官的正常功能;加上胃脹得很大,抬高膈膜影響心臟活動;同時胃的蠕動也十分困難
      ,整個正常的消化功能將會被破壞
      ,常此以往少數(shù)嚴重者將會造成急性腸胃炎、急性胃擴張
      、急性胰腺炎
      ,胃潰瘍,誘發(fā)心臟病等

      上班族每天都會有大量的消耗

      ,要非常注重營養(yǎng)的補充。因此
      ,除了生活要有規(guī)律
      、每日三餐按時進食以外還應(yīng)該注重每餐的飲食質(zhì)量。

      早餐———奶豆蛋果蔬為主

      據(jù)營養(yǎng)專家分析

      ,早餐其實是一日之中最重要的一餐
      。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物
      ,以免使腦中的血清素增加
      。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用,使大腦無法達到最佳狀態(tài)

      另外

      ,早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物
      ,因為我們不需要這么多的脂肪和膽固醇
      。上班族的早餐因為生活節(jié)奏快,時間緊的緣故
      ,因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)
      ,方便快捷的食品作為早餐。

      可以選擇多吃些瘦肉

      、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物
      ,要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
      ,就能使人的頭腦反應(yīng)靈活
      ,思維敏捷
      ,工作和學(xué)習(xí)效率高,擁有快樂的一天

      午餐———肉魚禽蛋豆為主

      午餐是補充能量最關(guān)鍵的一餐

      ,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要
      。一般午餐也不宜以碳水化合物為主
      ,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條
      、面包和甜點心等食物
      ,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中

      尤其忌吃方便食品帶替午餐

      ,例如方便面,西式快餐等
      ,這些食品營養(yǎng)含量低
      。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類
      、禽蛋和大豆制品等食物為主
      。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進入人腦之后
      ,可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)
      ,而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì),乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用

      晚餐———五谷食物類為主

      俗話說“晚飯少一口

      ,活到九十九”,由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的
      ,機體的熱能消耗并不大

      晚餐不可暴飲暴食,講究量少質(zhì)高

      ,可以應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物
      ,這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素,幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸
      ,進而使較多的色氨酸進入腦部
      ,轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素,可以使你擁有一個甜美的睡眠
      ,使上班族恢復(fù)腦力
      ,積蓄精力,更好地面對第二天的工作。

      同時晚餐要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富

      ,脂肪和膽固醇含量高的食物
      ,因為晚餐的熱量攝入太多,多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)
      。 有規(guī)律的生活方式
      ,合理的飲食習(xí)慣,可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神狀態(tài)
      ,更好地迎接激烈的競爭

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