醋泡花生米的做法,醋泡花生有什么樣的功效與作用

一、醋泡花生一次吃多少合適

醋泡花生一次吃多少合適

每次早餐空腹食花生米10～15粒,連服3個(gè)月?？梢郧逖?、祛脂肪,減體重。

醋泡花生米的吃法是每天早上早飯前吃點(diǎn)花生,然后再吃早飯。要想減肥的話平時(shí)飲食上也要注意控制,多運(yùn)動(dòng),多吃水果蔬菜。注意適當(dāng)節(jié)食。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7～10粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。

醋不能和哪些東西一起吃

1、醋與牛奶:

醋中含有醋酸及多種有機(jī)酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質(zhì)性質(zhì),而且其本身就有一定的酸度。當(dāng)酸度增加到等電點(diǎn)4.6以下時(shí),則發(fā)生凝集和沉淀,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說(shuō)法。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進(jìn)食醋制食物。

2、醋和胡蘿卜:

炒胡蘿卜不宜加醋。因?yàn)楹}卜含有大量胡蘿卜素,攝入人體后變成維生素A.維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲癥的人,就是缺乏維生素A的緣故,所以不要用醋來(lái)炒。因?yàn)榉帕舜?胡蘿卜素就完全被破壞了。

醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素(B1、B2、PP)、醋酸及多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋(píng)果酸等)。醋中的曲酶分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質(zhì),分解為各種氨基酸。

二、醋泡花生吃多長(zhǎng)時(shí)間

1、醋泡花生吃多長(zhǎng)時(shí)間

不要長(zhǎng)期吃,醋泡花生雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是盡量不要長(zhǎng)期食用,因?yàn)榇着莼ㄉ幕ㄉ资墙?jīng)過(guò)油炸的,本來(lái)花生米的熱量和脂肪含量就高,再經(jīng)過(guò)油炸熱量就更高了,多吃不僅會(huì)油膩,還會(huì)使膽固醇增高,盡管醋能夠抑制人體對(duì)花生中脂肪類物質(zhì)的吸收,但是長(zhǎng)期食用醋會(huì)對(duì)人體的骨骼和牙齒造成損害,因此,盡量避免長(zhǎng)期食用醋泡花生,適當(dāng)吃吃就可以了。

2、醋泡花生的保存時(shí)間和方式

醋泡花生就是將用油炸熟的花生米浸泡在醋中,它們兩者是絕配,因?yàn)榇卓梢越档腿梭w對(duì)花生米中高熱量的脂肪類物質(zhì)的吸收,雖然花生米中有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,但是花生米畢竟是熱量很高的食物,吃多了會(huì)油膩。保存醋泡花生的時(shí)間長(zhǎng)短和儲(chǔ)存的方式有關(guān),密封后的醋泡花生要放在通風(fēng)、陰涼的地方,每次食用時(shí)要用干凈的筷子去夾,這樣就能保存差不多半年的時(shí)間啦!

三、醋泡花生米如何做

做法一

材料

花生(鮮)：適量;

陳醋：適量;

醋泡花生的做法

1把花生洗干凈

2放在外面讓太陽(yáng)曬一天，這樣容易剝花生殼

3剝出花生米，要帶著那層紅皮

4倒入陳醋或米醋，沒(méi)過(guò)花生米

5蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天

6一個(gè)星期后就泡好了，這個(gè)時(shí)候花生里會(huì)包裹著醋，咬一口跟撒尿牛丸似的

做法二

材料：花生仁油適量

調(diào)料：醬油適量 醋適量 干辣椒適量 麻油適量 小蔥適量 雞汁適量

做法

1、干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。

2、碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。

3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

4、此小菜方便易做，可即做即食

四、醋泡花生的作用

醋泡花生的作用：

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無(wú)機(jī)物溶解出來(lái)，從而提高食物的吸收利用率及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

花生的益壽作用主要有：

(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。

(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過(guò)咸、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。

讓我們?cè)僖源着莼ㄉ鸀槔纯创着菔澄锏淖饔冒??；ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高，而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，否則效果不佳。

醋泡花生的功效：

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。

盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。

腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激，緩解病人腹瀉癥狀，防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、腹痛、腹瀉明顯時(shí)，應(yīng)禁食，當(dāng)癥狀稍有減輕時(shí)，可進(jìn)食清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食.如藕粉，米，湯，果汁，菜汁。

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