部分水果制品存在“著色劑”超標(biāo)問題(哪些水果不能一起吃？)

部分水果制品存在“著色劑”超標(biāo)問題

從國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，近期食藥監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超限量使用的問題。專家提醒消費(fèi)者：消費(fèi)者應(yīng)理性看待著色劑，不要過度追求食品“顏值”。

食藥監(jiān)總局披露的2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果來看，包括著色劑在內(nèi)的食品添加劑的超范圍、超限量使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，缺乏相應(yīng)的技術(shù)管理，也有個(gè)別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，或片面追求產(chǎn)品的感官效果而故意所為。

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了允許使用食品著色劑的品種、使用范圍及使用限量或殘留量，而只要在食品中使用了著色劑，就必須在食品標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。專家介紹，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用著色劑不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，但目前存在食品超范圍、超限量使用著色劑的現(xiàn)象，在監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度同時(shí)，也建議消費(fèi)者理性看待著色劑，不要過度追求食品的感官特性，應(yīng)該從科學(xué)和自然的角度去理解食品成分和感官質(zhì)量。

什么是食用色素？

食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調(diào)和色澤的可食用物質(zhì)。公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂紅及檸檬黃等，天食用色素有姜黃素、胡蘿卜素等。食用色素使人賞心悅目，刺激人們的食欲，但也可能危害人健康。

我國(guó)限制使用合成色素

我國(guó)對(duì)在食品中添加合成色素也有嚴(yán)格的限制：凡是肉類及其加工品、魚類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調(diào)味品、水果及其制品、乳類及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點(diǎn)都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超過1/10000。

目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食用合成色素有6個(gè)品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)。雖然對(duì)這6種食用合成色素的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。事實(shí)上，在巨大的經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，我國(guó)食品中合成色素的超標(biāo)、超范圍使用現(xiàn)象屢禁不止，大家在購(gòu)買食品時(shí)一定要小心，不要過分追求食品的色澤。

哪些水果不能一起吃？

以下水果不能在一起吃：

1、哈密瓜和香蕉

哈密瓜和香蕉是不可以放在一起吃的，容易導(dǎo)致腎衰。哈密瓜和香蕉中鉀離子的含量都相當(dāng)高，因此腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都很高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

2、杏仁與板栗

杏仁和板栗是相克的，同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體的有害物質(zhì)，容易引起胃疼。

3、草莓和櫻桃

草莓和櫻桃都含有豐富的維生素C，常吃有抗衰老和美容養(yǎng)顏的功效。但是，它們不宜多吃，過量食用容易上火，尤其是陰虛火旺的人更要少吃，更不能一起吃，很容易加重上火的癥狀。

擴(kuò)展資料：

吃水果的注意：

1.飯前吃水果可以控制熱量有利減肥

水果體積大，含熱量卻少，飯前吃水果填滿胃口，就減少了其他食物(含熱量遠(yuǎn)多于水果)的攝入，從而減少了總熱量攝入。另外，飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前體重超標(biāo)成了普遍問題，所以飯前吃水果成了主流建議。

2.飯后吃水果有利消化

飯后吃水果，只要無飽脹感，也就是說此前并沒有吃得過飽，也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以飯后食用也同樣可以很好地消化。

參考資料：不能一起吃的水果--人民網(wǎng)

合成色素的事件

根據(jù)對(duì)合成色素的安全性評(píng)價(jià)，有機(jī)合成色素存在潛在危害性，并且在現(xiàn)實(shí)生活中，也多次曝出違法使用有機(jī)合成色素的食品安全事件。
1.2005年5月，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)江蘇、北京、上海等10個(gè)省、市33家企業(yè)的熏煮火腿抽查結(jié)果，共檢查了40種產(chǎn)品，合格率為60.0%。天津質(zhì)檢四站的工作人員在檢查中發(fā)現(xiàn)有在熏煮火腿中違規(guī)添加胭脂紅人工合成色素的產(chǎn)品，并將企業(yè)名單予以公布 。
2.2006年3月12日?qǐng)?bào)道，沈陽市公安局巡警支隊(duì)打假辦和大東區(qū)工商分局的聯(lián)合檢查人員，發(fā)現(xiàn)了鹽酸加胭脂紅浸泡給紅毛丹染色的加工點(diǎn)。據(jù)介紹，加工過程中，使用鹽酸和名為胭脂紅的食品著色劑混合成染料，將白色、青色的未成熟紅毛丹浸泡著色，然后加價(jià)在水果批發(fā)市場(chǎng)上批發(fā)出去 。
3.同濟(jì)大學(xué)的蔡智鳴等隨機(jī)采集了上海市市售的部分飲料類、肉制品類、糖果類食品，對(duì)食品中人工合成色素胭脂紅的含量進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨機(jī)采集的5種不允許添加的肉制品中如臘腸、調(diào)理雞肉制品、調(diào)理牛肉制品、叉燒、鹵肉（熟肉制品）中均檢測(cè)出胭脂紅，屬于違法食品。而在山楂片中的胭脂紅超過規(guī)定用量，葡萄酒、花雕酒、紅腸腸衣、干玫瑰的胭脂紅含量雖然沒有超標(biāo)，但接近96年版衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的最高允許使用量 。
4.2011年4月11日，上海染色饅頭被曝光，過期饅頭加著色劑檸檬黃=玉米饅頭。涉案的上海盛祿食品有限公司不僅存在偽造生產(chǎn)日期的問題，更是將過期的饅頭“再利用”，著色劑檸檬黃、甜蜜素、防腐劑齊上陣，隨意制造白面、玉米饅頭，每天制作三萬個(gè)，都發(fā)往正規(guī)超市，而工人卻打死不吃自己制作的染色饅頭 。
5.2011年4月13日半島都市報(bào)報(bào)道，檸檬黃染出三黃雞，還有色素染出的其他中餐，飯店廚房成染色工廠。
6.2011年5月11日，重慶江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)的一家“染色豆瓣”廠被查，為了讓豆瓣的顏色更鮮亮，違規(guī)在其中添加“胭脂紅”和“日落黃” 。
7.2011年5月17日福建泉州南安市一家名叫“麥唯食品廠”的食品黑作坊生產(chǎn)的烤肉和雞排等肉類食品都添加了國(guó)家禁止添加的胭脂紅、檸檬黃和日落黃等食品添加劑 。
8.2011年10月23日?qǐng)?bào)道，北京華聯(lián)精品超市爆出“瘦肉餡添加染色劑”——日落黃。北京市民胡先生在華聯(lián)精品超市三里屯店，買了一盒包裝好的廋肉餡，回家后精心烹制的丸子湯卻成了紅色，超市方面也在接受媒體采訪時(shí)承認(rèn)：肉里面添加了一種叫做“日落黃”的添加劑，而“日落黃”是超市員工帶勁商場(chǎng)，添加進(jìn)去的 。
9.2012年2月9日，哈爾濱食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)紅牛進(jìn)行查證的過程中卻發(fā)現(xiàn)，紅牛飲料配料中含有國(guó)家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅等諸多問題 。
10.2012年11月25日，山東威海榮成市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些海蝦加工企業(yè)靠添加胭脂紅色素來給海蝦提色。每年秋冬之交，是包括青島在內(nèi)一些沿海城市漁民晾曬海米、蝦干的大號(hào)季節(jié)，但一些不法分子卻為了追求海米的好賣相，偷偷地用一些化學(xué)色素進(jìn)行染色“美容”，使生產(chǎn)出的干海鮮產(chǎn)品色澤鮮艷。
11.2013年7月17日，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了5月份進(jìn)境不合格食品化妝品信息，共檢出質(zhì)量安全不合格的進(jìn)口食品137批次、化妝品26批次。其中一家公司從美國(guó)進(jìn)口的M&M’s黑巧克力豆被檢出日落黃超標(biāo)，而瑪氏公司卻不作回應(yīng) 。

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