有種添加劑能讓你戒了對(duì)高熱量食物的欲望，你要試試嗎？

2016年07月05日訊 來(lái)自英國(guó)的科學(xué)家發(fā)明了一種添加劑，這種添加劑能切斷你對(duì)高熱量食物的渴望，比如披薩和甜甜圈，但是卻絲毫不影響你對(duì)健康食物的胃口。

這種添加劑名為菊粉-丙酸酯（inulin-propionate ester），研究者召集了20名志愿者進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種添加劑不僅讓人對(duì)高熱量食物的欲望降低，還讓這些人的食量變小。

現(xiàn)在這項(xiàng)研究還處于早期試驗(yàn)階段，所以研究者對(duì)這項(xiàng)結(jié)果還不是感到太振奮。這種物質(zhì)由腸道細(xì)菌產(chǎn)生，當(dāng)你攝入的食物足夠多時(shí)，腸道細(xì)菌會(huì)分泌這種物質(zhì)，告訴你的大腦你已經(jīng)吃飽了。

研究小組發(fā)現(xiàn)，如果人食用名為菊粉的食物會(huì)增加腸道中這種物質(zhì)的產(chǎn)量，作用于你的大腦，讓你停止吃東西。

研究者對(duì)菊粉進(jìn)行了改造，產(chǎn)生了這種名為菊粉-丙酸酯的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促使腸道細(xì)菌產(chǎn)生之前的2.5倍的丙酸酯。

這種物質(zhì)是如何影響人的胃口呢？研究者招募了20名志愿者，讓這些志愿者喝下了含10克菊粉-丙酸酯的奶昔。之后研究者給這些志愿者以及對(duì)照組展示各種高熱量或低熱量的食物，比如巧克力和餅干、沙拉和魚，并在MRI下觀察大腦的活動(dòng)情況。

研究顯示，那些服用了菊粉-丙酸酯的志愿者在看到高熱量食物后，大腦的獎(jiǎng)勵(lì)區(qū)域（大腦中的阿肯柏氏核和尾狀殼核）的活躍程度低于對(duì)照組。

這些區(qū)域與大腦對(duì)食物的欲望有關(guān)，所以，這些結(jié)果顯示，服用了菊粉-丙酸酯的志愿者對(duì)高熱量的食物的欲望降低了。這個(gè)結(jié)果與志愿者表述的對(duì)高熱量食物沒有之前那么著迷的結(jié)果一致。

之后，研究者給美味試驗(yàn)參與者一碗有番茄汁的披薩，并告知他們想吃多少就吃多少，結(jié)果顯示，服用了菊粉-丙酸酯的人食用量比對(duì)照組低10%。

由此可見，這種添加劑不僅能讓人對(duì)高熱量食物欲望下降，而且食量也變小。

菊粉-丙酸酯簡(jiǎn)介

菊粉丙酸酯（IPE）中含有丙酸鹽，可以刺激腸道釋放激素，然后作用于大腦減少饑餓感。丙酸酯人體消化道中的微生物發(fā)酵膳食纖維的時(shí)候自然產(chǎn)生的，研究者發(fā)現(xiàn)該成分可有效阻止超重和肥胖。

特別愛喝甜飲料該怎么戒掉？

? ? ? 【不喝白水，只喝甜飲料；不吃三餐，只吃零食?！?/strong>這是很多年輕人，甚至小朋友的飲食現(xiàn)狀。甜飲料對(duì)身體有極大危害，應(yīng)該是眾所周知的事情，但是即便如此，因?yàn)樘痫嬃媳劝姿煤忍?，所以還是感覺到難以戒掉。其實(shí)想要戒掉還是不難的，比如我自己已經(jīng)幾乎一年沒有喝過(guò)甜飲料了~

? ? ? 首先，要清楚的知道甜飲料的具體危害： ? ? ? 大家都說(shuō)對(duì)身體不好，但是去問經(jīng)常喝甜飲料的年輕人和小朋友，卻很難說(shuō)出具體危害。先來(lái)看數(shù)據(jù)：

7月，中國(guó)疾控中心一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：從1990年到2019年，30年間我國(guó)居民因過(guò)量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過(guò)量攝入含糖飲料導(dǎo)致的死亡率也增加了35%。過(guò)量攝入含糖飲料導(dǎo)致的心血管疾病和糖尿病死亡的負(fù)擔(dān)尤為突出。在過(guò)去30年中，因缺血性心臟病和糖尿病死亡的人數(shù)分別增加了95%和94%。

從數(shù)據(jù)上，我們能非常直觀的看到這觸目驚心的“副作用”：

? ? ①最直接的危害就是導(dǎo)致體重直線上升，過(guò)量攝入糖分，轉(zhuǎn)化的熱量無(wú)法消耗，自然就會(huì)導(dǎo)致不健康肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致多種疾病。像我一樣正在減脂的朋友們，真的要下狠心戒掉了，不但長(zhǎng)肥肉痘痘還瘋長(zhǎng)。

? ? ②腐蝕牙齒，去治療過(guò)牙齒的朋友們應(yīng)該清楚，不僅價(jià)格昂貴，而且是真的疼！

? ? ③導(dǎo)致多種疾病，心腦血管疾病、糖尿病、胃病等等。

? ? 其次，就會(huì)有很多人說(shuō)【道理我都懂，但就是戒不掉！】 ? ? 確實(shí)，甜飲料能讓大腦“上癮”，形成糖癮，不吃甜的仿佛再也快樂不起來(lái)了。不過(guò)別急，可以用【分散注意力法】親測(cè)有效！那就是讓自己忙碌起來(lái)，卸載外賣app，當(dāng)自己的腦子專注在其他重要的事情上的時(shí)候，真的會(huì)忘記喝飲料。三餐可以自力更生，多吃水果蔬菜，徹底拒絕被油炸食品和甜飲料支配~只能說(shuō)糖帶來(lái)的只能是一時(shí)的“虛假快樂”，而是樂觀向上的心態(tài)才是長(zhǎng)久的真正的快樂。

? ? 最后，如果實(shí)在是嘴里沒有味道，不想喝白水，建議搞點(diǎn)替代品！比如蜂蜜水、紅糖水、茶水、自制酸奶、自己買水果自己榨果汁......當(dāng)然什么東西都不能過(guò)度飲用，不過(guò)確實(shí)比碳酸飲料、奶茶、勾兌果汁要健康許多，這些含有大量不健康成分的飲品，能不喝就不喝吧。強(qiáng)推茶水，提神醒腦，非常不錯(cuò)。

? ? 總之，人類的偉大之處就在于：只要有自制力，沒什么是做不到的。加油！

有哪些看起來(lái)熱量不高，實(shí)際卻熱量很高的食物？

第一個(gè)是糖炒栗子。它的熱量也許大家沒有注意過(guò)，其實(shí)吃六個(gè)糖炒栗子等于一碗米飯。根據(jù)中國(guó)食物成分表數(shù)據(jù)顯示，50克栗子（大概6個(gè)）的熱量約117大卡，而每碗米飯（大概100克）約116大卡，再加上炒栗子時(shí)，滲入糖分和油脂，六個(gè)糖炒栗子的熱量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了一碗米飯了。

第二個(gè)是酸奶。其實(shí)酸奶含大量的糖分，尤其是風(fēng)味發(fā)酵乳，喝起來(lái)就很甜，糖分含量特別高，有的糖含量甚至要比可樂等碳酸飲料高很多。所以在減脂期間要是想喝酸奶的話，要選擇無(wú)糖甚至低糖的酸奶。

第三個(gè)是沙拉醬。沙拉醬其實(shí)是一種熱量很高的食物，市面上常見的丘比沙拉，100克就含有500多大卡熱量，很多人以為吃的蔬菜沙拉是減脂食物，但這比吃米飯還更多熱量。

第四個(gè)是速溶咖啡。眾所周知現(xiàn)磨的黑咖啡熱量是很低的，但是大家不知道的是加了植脂末、糖分等的速溶咖啡的熱量卻是出奇的高，比如原味的速溶咖啡熱量大概在280～480大卡之間。

第五個(gè)是蛋撻。蛋撻雖然成分簡(jiǎn)單，但是其實(shí)蛋撻每百克熱量高達(dá)375大卡，而消耗這些熱量就要150分鐘慢走、爬樓梯和自行車21分鐘。

蛋撻的熱量的60％都是來(lái)自于脂肪，而這些脂肪中飽和脂肪酸又占到了56％，因此蛋撻吃多了不利于心血管健康，而且還會(huì)帶來(lái)長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)，大家適量食用為宜。

怎么戒掉零食

培養(yǎng)其他飲食習(xí)慣

1）嚼口香糖

口香糖既可以讓你有吃東西的感覺，建議食用無(wú)糖口香糖。

2）喝咖啡或者茶

咖啡因不僅可以增加能量，還可以抑制食欲，當(dāng)你想吃零食的時(shí)候，可以嘗試來(lái)一杯咖啡或者茶，可以幫助你提升一點(diǎn)動(dòng)力哦。

3）運(yùn)動(dòng)

鍛煉對(duì)身體非常有益，而且中度或者劇烈運(yùn)動(dòng)15分鐘以上，有助于減少對(duì)零食的渴望。

4）睡覺

尤其是晚上，避免吃零食的最好辦法就是睡覺！

5）喝水

每當(dāng)有吃零食的沖動(dòng)時(shí)建議喝水，喝水可以消除虛假解餓，水不僅可以改善皮膚，還有改善身體健康。

6）培養(yǎng)其他習(xí)慣

當(dāng)你找到一些有興趣的事情時(shí)，很容易忘記你餓了，嘗試養(yǎng)成好習(xí)慣，或做一些有成效的事情，改掉一些不良習(xí)慣，這是控制不健康飲食的好方法。

1) 三餐適量，營(yíng)養(yǎng)豐富

你不需要確定熱量需求，而是要了解合理、適量的膳食。一般來(lái)說(shuō)，一頓飯不應(yīng)該是你的總卡路里消耗的1/4到1/3，如果你的進(jìn)餐量過(guò)少，很快便會(huì)有饑餓感。想吃零食的原因之一就是“空腹感”。進(jìn)餐量過(guò)少導(dǎo)致身體無(wú)法攝取足夠的能量，因此會(huì)選擇用零食來(lái)補(bǔ)充，這就使人想吃零食的欲望變得很強(qiáng)烈。例如，每天你要攝入2000卡路里的膳食，那么一餐應(yīng)當(dāng)攝入的卡路里應(yīng)該在250-350之間。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)和卡路里沒關(guān)系，即便早餐吃的非常豐盛，也很容易在午餐之前就餓了。

午餐一定要食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，這些可以保證你全天無(wú)饑餓感，而普通的快餐通常只含簡(jiǎn)單的碳水化合物、且含糖量高和纖維含量少。

可以嘗試適量牛油果，它很容易讓人產(chǎn)生飽腹感，研究表明：如果在午餐進(jìn)食一個(gè)牛油果，等于接近25%的飽腹感。（減脂人群禁食）

2) 一定要吃早飯

早餐攝入充足蛋白質(zhì)不僅可以增加飽腹感，而且一整天都會(huì)讓你感覺很充實(shí)，建議早餐攝入的蛋白質(zhì)含量至少在35克左右。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)早餐推薦：雞蛋白、脫脂奶。

3）晚餐時(shí)間

健康人群可以在晚餐攝入適量的主食、肉類，其次晚餐的時(shí)間很重要，要留有充足的時(shí)間消化，但又要保證上床前不要有饑餓感（減脂期間，晚餐禁食主食）。

4）高蛋白質(zhì)

高蛋白食物，需要更多的時(shí)間來(lái)消化，這樣可以延長(zhǎng)食物留在你胃里的時(shí)間。

5）健康食物

那些高纖維的食物容易增加飽腹感，例如：燕麥、粗糧等，可以適當(dāng)控制食欲。

6 )適量攝入好脂肪

例如堅(jiān)果，這種脂肪可以增加飽腹感，避免攝入飽和脂肪酸，它會(huì)增加你吃零食的欲望，很多的垃圾食品就是含有高飽和脂肪酸，所以才促使你越吃越多。