豬肝是豬的內(nèi)臟，也是人們餐桌上的一道美食
豬肝中毒是危言聳聽嗎?這是有可能的
但是
豬肝中毒后
綜上所述，豬肝中毒是危言聳聽嗎?豬肝不宜過量食用
很多人說
維生素A真的是一把雙刃劍
，很多人都擔(dān)心維生素A過量。維生素A過量一般會(huì)帶來兩個(gè)方面的問題，第一個(gè)就是急性中毒
，主要是一次性攝入太多，表現(xiàn)為頭暈，惡心，視力模糊等問題。第二個(gè)是慢性的，主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期間攝入維生素A過量
，表現(xiàn)為，掉頭發(fā)，皮膚干燥，月經(jīng)不調(diào)問題，厭食，疲乏等。
兒童維生素A攝入過量
，不利于骨骼生長(zhǎng)，所以，很多人很擔(dān)心，到底吃多少維生素A是正常的呢？豬肝中維生素A含量為100g中含有維生素A17,997IU
，這個(gè)確實(shí)大大超過了推薦量。但是，對(duì)于成年人來說
，急性的維生素A中毒，需要一次性攝入500000IU，這個(gè)量大約是5斤豬肝的量而且有研究發(fā)現(xiàn)，只有那些缺乏油溶性維生素的人身上，才會(huì)出現(xiàn)危害健康
，中毒現(xiàn)象，特別是缺乏維生素的人。也就是說，如果你經(jīng)常曬曬太陽(yáng)，維生素D充足，你的耐受量可能更大。雖然說，100g豬肝的維生素A含量，可能超出了日推薦量（RDA）的好幾倍，但是，對(duì)于一般健康的人來說，要想吃豬肝吃到中毒，幾乎是不太可能的。因?yàn)橐话闳艘恢芏际浅砸粌纱危偌由暇S生素A是油溶性的
，我們的身體可以儲(chǔ)存它，以供后續(xù)繼續(xù)使用。所以，偶爾吃多一點(diǎn)，超出RDA也是沒有問題的。你可以一周吃一次，比如說1-3兩，不要超過一周的總需求量就好，實(shí)際上，大部分維生素A中毒的案例，都是因?yàn)檠a(bǔ)劑的原因，而不是食物。
因?yàn)椋梭w吸收補(bǔ)劑中的維生素A的速度
，是食物中維生素A的10倍左右，所以，補(bǔ)劑急性中毒的風(fēng)險(xiǎn)更高。總之
，維生素A過量的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于吃豬肝的普通人來說再說說米飯
所以
，米飯的升糖指數(shù)非常高，煮熟的米飯一般在72左右，屬于高升糖指數(shù)的食物。所以，米飯可以吃，但是不建議長(zhǎng)期這么吃，吃多了，很容易導(dǎo)致胰島素抵抗，最后得糖尿病。而且米飯的主要成分都是淀粉，消化后轉(zhuǎn)化為糖
，會(huì)刺激血糖，胰島素，很容易就儲(chǔ)存為脂肪。所以，吃太多米飯，還很容易發(fā)胖。吃豬肝切記要去毒
不少人還不知道
，吃豬肝要先去毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站與解毒器官
此外
倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降
因此
豬肝不宜炒得太嫩
有人吃豬肝喜歡嫩
豬肝不宜過多食用
因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達(dá)400毫克以上
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