清炒絲瓜的做法步驟,清炒絲瓜的技巧

絲瓜是蔬菜里面的一種，絲瓜的味道也比較的不錯(cuò)，比較的軟，適合孩子們來(lái)吃，絲瓜最簡(jiǎn)單的做法就是清炒絲瓜，步驟比較的簡(jiǎn)單，大家可以在日常的生活里面來(lái)做一下給家人吃。下面小編就來(lái)給大家介紹一下清炒絲瓜的做法步驟，想要了解的朋友就跟著小編一起來(lái)看看吧。

大家需要準(zhǔn)備兩根絲瓜，四頭大蒜和適量的花生油，適量的鹽，大家把絲瓜的表皮去掉，然后備用，再把絲瓜切成滾刀塊，加入適量的鹽，輕輕地抓勻，腌制一會(huì)兒以后再在鍋里面加入適量的油，絲瓜用清水洗干凈，瀝干水分，再把它倒入鍋?zhàn)永锩?，快速的翻炒，然后再加適量的清水，加適量的鹽和雞精調(diào)味道用大火燒開，再用小火燒三分鐘就可以了。

大家在做清炒絲瓜的時(shí)候，想要絲瓜的顏色不變色的話，那么在切好絲瓜以后應(yīng)該要放入鹽水里面浸泡一下，絲瓜的皮剝掉以后和空氣接觸以后就會(huì)氧化，在炒的時(shí)候放入絲瓜加鹽一直翻炒，這樣炒出來(lái)的湯都是白的。在選購(gòu)絲瓜的時(shí)候也應(yīng)該要注意挑選光亮結(jié)實(shí)鮮嫩的皮的顏色，最好是淡綠色或者是嫩綠色，這樣果肉比較的飽滿。如果絲瓜表皮干燥或者是有斑點(diǎn)或者是凹陷，就不能夠吃了，絲瓜特別容易發(fā)黑，容易氧化，所以大家應(yīng)該要用鹽水先泡一下。

上面給大家介紹的就是清炒絲瓜的做法步驟，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧。清炒絲瓜是一款非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食物，可以補(bǔ)充身體非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，而且口感也比較的不錯(cuò)，如果你喜歡吃絲瓜的話，就不要錯(cuò)過這種做法，在做的時(shí)候也應(yīng)該要了解清楚一些小妙招，這樣才能夠讓炒出來(lái)的絲瓜色澤更加的好。

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