散裝食品保質(zhì)期讓人“霧里看花”？大包拆成散裝賣保質(zhì)期說不清？

散裝食品保質(zhì)期讓人“霧里看花”？大包拆成散裝賣保質(zhì)期說不清？

新實(shí)施的《食品安全法》對散裝食品的銷售進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，要求食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。而8日，記者走訪省城多家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，散裝食品的身份信息不全面，不少超市將散裝食品的包裝日期代替生產(chǎn)日期誤導(dǎo)消費(fèi)者。

走訪：多家超市散裝食品身份信息殘缺不全

銷售員：消費(fèi)者自己可推測保質(zhì)期

8日，記者在位于南昌市疊山路上的一家購物商場的超市里看到，散裝食品區(qū)整齊地陳列著蓮子、綠豆、枸杞、果凍、奶糖、葡萄干和墨魚干等散裝食品，其中有些產(chǎn)品的身份信息殘缺不全。

比如，散裝墨魚干只有標(biāo)價和名稱，卻看不到生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)場地、聯(lián)系方式等信息。散裝稱重好的綠豆、枸杞包裝袋上貼的電子秤標(biāo)簽寫有“在此日期之前食用”。可記者翻遍包裝袋，卻找不到“此日期”具體是哪一天。超市的銷售員說：“這個是標(biāo)簽沒有打好，你可以比照打了完整的標(biāo)簽進(jìn)行推測。一般保質(zhì)期就是包裝日期向后推六個月?！?/p>

用包裝日期代替生產(chǎn)日期

隨后，記者來到中山路上的另外一家大型超市，這里的散裝食品區(qū)有許多葡萄干、棉花糖等，它們的電子秤標(biāo)簽上只寫有產(chǎn)品名字、重量、售價、包裝日期等，卻沒有生產(chǎn)日期。銷售員解釋說：“我們這些產(chǎn)品的保質(zhì)期一般都是一年的，但包裝袋上都寫六個月左右，所以只要按包裝日期推算就可以，跟生產(chǎn)日期其實(shí)差不多?！?/p>

大包拆成散裝賣保質(zhì)期說不清

記者在走訪中了解到，對于密封袋裝的食品，如果凍、糖果、豆干、牛肉干等，部分超市只是標(biāo)明產(chǎn)品的名稱和價格，其他信息絲毫沒見蹤影。

比如在中山路那家大型超市，其包裹著金槍魚干的包裝紙上并未注明生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期等信息，同時貼有售價的標(biāo)簽也沒有任何相關(guān)信息。該超市售貨員稱：“這些是從大包裝里面拆開來賣的，大包裝袋上有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)注?！碑?dāng)記者質(zhì)疑散裝食品保質(zhì)期的真實(shí)性時，對方表示“我說是就是啦，你不信，那就沒辦法?！?/p>

食物的保質(zhì)期是怎么計算的？

首先呢 先聞聞味道 這是依據(jù)個人生活常識 再麼就看看生產(chǎn)日期 以下是具體一些食品的保質(zhì)期 ：

1 奶粉：馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個月，非充氮包裝的為12個月，玻璃瓶裝為9個月，袋裝為6個月；甜煉乳，馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。

2 麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為4個月。

3 糖果：第一、四季度生產(chǎn)的為3個月，第二、三季度生產(chǎn)的為2個月(梅雨季生產(chǎn)的 為1個月)。

4 白皮點(diǎn)心保存期：第一、四季度生產(chǎn)的為4個月，第二、三季度生產(chǎn)的為20d。蛋糕：第一季度生產(chǎn)的為10d，第二、三季度生產(chǎn)的為7d，第四季度生產(chǎn)的為15d。月餅：第一、四季度生產(chǎn)的為1個月，第二、三季度生產(chǎn)的為15d。禮品大蛋糕為3～4d。

5 餅干：鐵聽裝，第一、四季度生產(chǎn)的為70d，第二、三季度生產(chǎn)的為35d；盒裝、袋裝，第一、四季度生產(chǎn)的為50d，第二、三季度生產(chǎn)的為30d；散裝，第一、四季度生產(chǎn)的為40d，第二、三季度生產(chǎn)的為20d。面包：第一、四季度生產(chǎn)的5～7d，第 二、三季度生產(chǎn)的3～4d。

6 罐頭：魚肉禽類罐頭罐裝、玻璃瓶裝2年；水果蔬菜類罐頭，鐵罐裝、玻璃瓶裝15個月； 油炸干果、蕃茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝1年。

7 果汁汽水、果味汽水、可樂汽水：玻璃瓶裝3個月，罐裝6個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁 、蔬菜汁飲料(包括原果汁或從天然水果提取的香料加糖、酸味劑配成的糖漿)為6個月。

8 啤酒：11～12度瓶裝及聽裝熟啤酒，省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個 月；105度熟啤酒為50d；瓶裝鮮啤酒保存期為7d；罐裝、桶裝鮮啤酒不少于3d。

9 葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；露酒為6個月；瓶裝黃酒暫定為3個月。

10 方便面：塑料袋裝方便面為3個月。

11 巧克力：夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月。

12 醬油和食醋為6個月；食用植物油為12個月。

這里要著重說明的是，食品的保質(zhì)期取決于食品的生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝，是一個十分復(fù)雜的問題，不可能由政府主管部門的行政命令簡單劃一，而國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，只是為企業(yè)提供了規(guī)范化操作的依據(jù)。上述對部分食品保質(zhì)期所作的規(guī)定，主要是參照我國大多數(shù)食品企業(yè)八十年代生產(chǎn)條件、包裝材料和包裝工藝作出的。這些規(guī)定，都是最短的期限要求，實(shí)際上意味著只有下限沒有上限，企業(yè)完全可以根據(jù)自身技術(shù)水平和包裝(容器)性能和包裝工藝自行確定不低于國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限定的保質(zhì)期。隨著我國食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，有些食品生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品包裝上明示擔(dān)保較長的保質(zhì)期——如有的食品廠將馬口鐵桶裝餅干保質(zhì)期定為12個月，消費(fèi)者在購買這類食品時，可以根據(jù)廠家明示擔(dān)保的保質(zhì)期進(jìn)行選購，在此期限之內(nèi)發(fā)生的任何質(zhì)量問題，應(yīng)由生產(chǎn)廠家承擔(dān)全部責(zé)任。

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