夏季如何存放食物才能更保鮮？

夏季如何存放食物才能更保鮮？

夏天天氣炎熱，溫度很高，是細(xì)菌容易滋生的季節(jié)。我們一般去超市買東西的時(shí)候，可定會(huì)買很多，回到家后就會(huì)把所有的食物都放在冰箱里，目的是為了使食物保鮮，不會(huì)變質(zhì)。那你們知道我們平時(shí)存放的方法是否正確呢？我們一起來(lái)看看夏季食物食物存放的方法。

食物保鮮的方法

●鮮肉一大塊肉，若準(zhǔn)備長(zhǎng)期食用，應(yīng)分割成小塊，用塑膠袋或鋁箔紙依每次用量包好，放入冷凍室，吃時(shí)每次解凍一包，可保存半年。若買的是肉餡、肉片、肉塊，只能保存1~3個(gè)月。

●冷藏肉一般保鮮膜包裝的冷藏肉，保持在-2~5攝氏度只能延緩部分細(xì)菌生長(zhǎng)、繁殖，保存期限2~3天。

●冷凍肉冷藏肉與冷凍肉應(yīng)分開處理。買回的冷凍肉應(yīng)立即放入冰箱冷凍室。如果解凍后用不完再放回冷凍室，易造成污染，肉汁流失，保存期也會(huì)相應(yīng)縮短。

●加工肉香腸、罐腸、肉干等肉制品，買回家后應(yīng)放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候再開封。一次吃不完，應(yīng)用塑料袋包好，再放回冰箱。若放入冷凍室，也要在兩個(gè)月內(nèi)吃完。

●罐頭肉一般肉類罐頭未開啟前，可存放于室溫下，但開罐后剩余部分應(yīng)倒于碗內(nèi)，上覆保鮮膜放入冰箱冷藏室。肉松或肉脯類的罐頭，打開后的保存時(shí)間約為10天，打開后的吃剩部分，仍應(yīng)蓋緊，以免潮濕發(fā)霉。

●煮好的肉放在冷藏室可維持5天，放入冷凍室可保持2~3個(gè)星期。存放時(shí)應(yīng)帶鹵汁分裝、冷凍，以免變干硬。

肉品的大小、形態(tài)與其貯存期限有密切的關(guān)系，切片、切塊后與空氣接觸機(jī)會(huì)多，更易變質(zhì)。也就是說(shuō)，大塊、厚切的肉比薄片、絞碎的肉貯存時(shí)間更長(zhǎng)，絞碎的肉保質(zhì)期最短。

夏天把雞蛋放冰箱更好

放雞蛋時(shí)應(yīng)該注意兩點(diǎn)：

一是雞蛋不要沖洗。因?yàn)殡u蛋殼外面有一層“白霜”，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，也能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，從而保持蛋液的鮮嫩。

二是雞蛋應(yīng)豎著放，并且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但存放時(shí)間長(zhǎng)了，蛋白中的黏液素就會(huì)在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋。而把雞蛋大頭朝上放，蛋殼內(nèi)會(huì)有一個(gè)氣室，里面的氣體就會(huì)使蛋黃無(wú)法貼近蛋殼。溫度在2~5攝氏度時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期是40天。

貯存大米放頭大蒜

大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)及爐灶旁，溫度太高；也不宜靠墻著地放，容易受潮。大米最好放在密封性好的陶瓷罐里。裝米前，將罐子曬干，放些大蒜進(jìn)去，以防止大米生蟲。

活魚保鮮的方法

1、把活魚的嘴扒開，向里灌進(jìn)幾滴白酒，然后放置在陰涼黑暗的地方，再蓋上能透氣的東西。這樣即使在夏天，魚也能活上好幾天。

2、將兩小塊浸濕的薄紙片貼在魚的兩眼上，可使活魚離開水存活3-4小時(shí)。放回水中后，很快就能活蹦亂跳。

夏天食物如何保鮮（不放冰箱前提下）

夏天真是令人歡喜令人憂的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。
大蒜、蔥等買回來(lái)，用小繩捆起來(lái)，根朝下，放在水盆內(nèi)，兩三天內(nèi)不發(fā)干、不腐爛。
在鮮蛋的殼面均勻涂抹一層食用油，可防止蛋殼內(nèi)的碳酸氣和水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。
夏季，豆腐容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可保持一至兩天不壞。
買來(lái)活魚后，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進(jìn)清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。
把鮮肉包在沾過(guò)醋的干凈餐巾里，過(guò)一晝夜仍能保持新鮮，不會(huì)霉變。因?yàn)榇啄芤种萍?xì)菌繁殖。
把芥末調(diào)好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個(gè)密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。
在裝有面包的食品塑料袋里放一棵洗凈的新鮮芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松軟新鮮，而且又不會(huì)被冰箱里的異味污染。

夏天的食物怎么保存

天氣一熱食物的保存的時(shí)間的話就會(huì)大大的縮短，所以在平時(shí)生活中在夏季的時(shí)候很多人在保存食物的時(shí)候都會(huì)比較擔(dān)心究竟應(yīng)該如何保存才可以更好的將食材的保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)看看在平時(shí)生活中夏季的時(shí)候我們應(yīng)該如何的保存食物，在保存的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來(lái)看看吧。
夏天的食物怎么保存

1、夏季的時(shí)候保存食物的話最好是分類進(jìn)行保存會(huì)比較好一些，這樣可以讓食物的保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些，在平時(shí)生活中保存食物的時(shí)候一般米類的食材的話建議將其置于陰涼地，還有一些蔬菜水果類的食材的話選擇將其置于冰箱中進(jìn)行保鮮保存，肉類的葷腥類的食材的話可以選擇將其置于冰箱中進(jìn)行冷凍保存，這樣對(duì)食材的保存的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。

2、保存食物的時(shí)候如果是一些還未烹制過(guò)的大米的話可以將其置于一些較為的陰涼的地方不建議將其和陽(yáng)光直接的接觸，一些紅豆、綠豆或者是一些自己平時(shí)烹制出來(lái)的湯汁之類的食材的話建議將其置于冰箱中進(jìn)行冷藏保存，因?yàn)檫@樣的保存的時(shí)間的話可能會(huì)更長(zhǎng)一些，一般可以保存至三天左右的時(shí)間，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
3、蔬菜水果之類的食材的話也是額可以將其置于冰箱中進(jìn)行保存得，因?yàn)槭卟怂谋４娴脑捒梢愿玫膶⒈４娴臅r(shí)間加長(zhǎng)，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的，在平時(shí)生活中保存一些牛奶或者是一些其他的乳制品的時(shí)候建議將其置于冷凍中進(jìn)行保存，這樣能讓保存的時(shí)間加長(zhǎng)一些，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的。
夏季的時(shí)候保存食材的話建議分類進(jìn)行保存會(huì)比較好一些，這樣可以更好的讓食材的保存的時(shí)間加長(zhǎng)一些，也不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響，所以在平時(shí)生活中的話是需要注意的，在生活中保存食材的話建議適量即可，對(duì)自身的身體健康是有著一定的維護(hù)的作用的。

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