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這六種人切記千萬不能喝牛奶(什么樣的人千萬不要喝牛奶
？)

佚名 2024-05-26 04:56:37

這六種人切記千萬不能喝牛奶

牛奶是常見的營養(yǎng)品，但是不是人人都適合喝牛奶

，牛奶中的脂肪和乳糖不是所有人都能消化得了
，而六種人千萬不能喝牛奶，否則可能會(huì)讓本來虛弱的身體更加虛弱
，而關(guān)于夏天喝牛奶會(huì)不會(huì)上火的原因本文也一一詳細(xì)解答!

缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用

。若大量飲用牛奶
，體內(nèi)的亞鐵會(huì)與牛奶的鈣鹽
、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用
，不利于貧血患者恢復(fù)健康
。

反流性食道炎患者

研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮

，從而增加胃液或腸液的返流
，加重食道炎癥狀
。

腹部手術(shù)后患者

此類病人多有腸脹氣

，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體
，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)
。

消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸

，會(huì)使病情加重
。

乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收

。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛
、腹瀉
。

膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與

，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)
，進(jìn)而加重病情。

夏天喝牛奶到底會(huì)不會(huì)上火?

關(guān)于牛奶的飲食禁忌

，民間一直流傳著“夏天喝牛奶會(huì)上火”“夏天不能喝牛奶”等說法，事實(shí)真是這樣嗎?

從營養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)

、脂肪
、礦物質(zhì)和水分等
，這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素
。而且牛奶中水分含量占85%以上，在夏季也是一種良好的水分來源
。某些人夏天喝牛奶“上火”，更可能的原因是
，他們喝牛奶時(shí)正處于身體缺水
、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài)
，誤以為是牛奶導(dǎo)致“上火”。

因此

，人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學(xué)道理的，無論是春夏還是秋冬
，牛奶都是比較好的營養(yǎng)補(bǔ)充品
。夏季人們往往食欲不振
，牛奶所供應(yīng)的養(yǎng)分更為重要
。

最后，需要提醒的是

，牛奶營養(yǎng)豐富，特別容易變質(zhì)
，尤其在高溫下
，因此夏天喝牛奶盡量要一次性喝完整包
。開封后不要在室溫下久放
，更不要放在日光下，尤其是巴氏殺菌的鮮牛奶
，一定要放在冰箱中冷藏。如果發(fā)現(xiàn)牛奶脹包或者有異味
，應(yīng)該果斷丟棄
。

什么樣的人千萬不要喝牛奶？

俗話說的好

，病從口中進(jìn)
。其實(shí)我們所患的大大小小疾病，都是跟我們的飲食相關(guān)的
，吃的不健康、吃的不衛(wèi)生
、吃的不注意
，那么我們也就吃出病來了
。想要自己健康長壽
，其實(shí)我們也是可以通過飲食調(diào)理的，一些食物
，有我們需要的營養(yǎng)，有我們需要的天然藥
，飲食中的健康
，會(huì)給你一一介紹這些食物

很多人都知道

，如果有乳糖不耐受情況的人最好不要喝過量牛奶
，或者盡量配合面包等含有碳水化合物的食物一起食用，不宜過快
，否則可能造成腹瀉或者腸胃不適
、嘔吐等情況
，如果需要補(bǔ)充奶制品最好是選擇酸奶
，不含乳糖的奶制品食用。另外
，有牛奶過敏的人也不要喝牛奶，有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛
、腹瀉等癥狀
，個(gè)別嚴(yán)重過敏的人
，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎
、哮喘或蕁麻疹等。一些朋友有返流性食管炎
，最好是慎喝牛奶，牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流
，加重食管炎
。

什么人不適合飲用牛奶

？

一是有消化道潰瘍的人群

，不建議飲用牛奶，因?yàn)榕Ｄ毯臀杆嶙饔弥髸?huì)凝固
，自然會(huì)加重消化吸收的負(fù)擔(dān)，從而還會(huì)刺激分泌胃酸
。如果此類人群喝完牛奶出現(xiàn)不好的感覺
，請(qǐng)避免飲用
，或者少量多次循序漸進(jìn)
。

二是容易腹瀉的人群不建議飲用牛奶，牛奶當(dāng)中含有很大一部分乳糖成分

，腸道當(dāng)發(fā)炎的時(shí)候
，人體自身將暫時(shí)無法分泌乳糖酶
，從而就會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐癥
，建議這樣人群不喝牛奶
，改喝酸奶。

牛奶是一種營養(yǎng)豐富

、組成比例適宜、易消化吸收
、營養(yǎng)價(jià)值高的天然食品
。它能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣
、維生素B1、維生素B2
，牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3%
，其必需氨基酸比例符合人體需要
，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
。脂肪的含量約為3%~4%，以微脂肪球的形式存在。奶中的乳糖能夠促進(jìn)鈣
、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收
。所以每天要保證至少300g液態(tài)奶的攝入
。

脾胃虛弱的人為什么不能喝牛奶
？

脾虛的人可以適量喝牛奶，少量服用

，有通便，清熱的效果
，但是喝多或者空腹喝容易造成腹瀉腹痛
。

牛奶含有人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)

，如有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
，鈣、鐵
、鋅
、硒等微量元素含量也極豐富
，還有維生素A
、B等。

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖

。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用
，并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖
，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖
。另外，牛奶還能改善睡眠
，提高睡眠質(zhì)量
。

擴(kuò)展資料： 不能喝牛奶的人群：

1、對(duì)牛奶過敏的人

。牛奶中的蛋白質(zhì)對(duì)人體來說是一種異性蛋白
。有些人對(duì)這種異性蛋白會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，喝入牛奶后會(huì)出現(xiàn)嘔吐
、腹痛、腹瀉
、哮喘及皮膚過敏等癥狀
。

2

、缺鐵性貧血患者
。食物中的鐵需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被人體吸收和利用。當(dāng)人們喝入牛奶后
，其體內(nèi)的亞鐵就會(huì)與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結(jié)合成不溶性化合物
，從而使鐵的含量減少
。

3

、消化性潰瘍患者
。牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸
，從而加重患者的病情。

4

、反流性食道炎患者。反流性食道炎是由于食管下括約肌收縮力下降
，使胃及十二指腸內(nèi)的液體反流進(jìn)入食管而引起。含有脂肪的牛奶會(huì)降低食管下括約肌的張力
，加重胃液和腸液的反流
，從而加重患者的食道炎癥狀。

5

、膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與
。所以
，患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶后，會(huì)增加膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)
，從而使病情加重
。

6、腹部手術(shù)后的患者

。牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。這些物質(zhì)在胃腸內(nèi)不易被消化
。它們?cè)谀c道內(nèi)停留過久就會(huì)產(chǎn)生氣體
，從而使患者腸脹氣的癥狀加重
，不利于患者腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)
。

參考資料來源：人民網(wǎng)-哪些人不能喝牛奶

老人為什么不能喝牛奶

　　哪些老人不宜喝牛奶？
　　1

、牛奶過敏者不宜喝牛奶
　　有些老年人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀
，個(gè)別嚴(yán)重過敏的老年人
，甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等
。
　　2、平時(shí)有腹脹
、多屁
、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
　　平時(shí)有腹脹
、多屁
、腹痛和腹瀉等癥狀者，不宜喝牛奶
，這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇
。
　　3
、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
　　牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收
。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛
、腹瀉
。
　　4、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
　　食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用
。若大量飲用牛奶
，體內(nèi)的亞鐵會(huì)與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物
，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康
。
　　5
、反流性食道炎患者不宜喝牛奶
　　反流性食道炎是由于下食道括約肌收縮力下降
，胃及十二指腸液返流入食道所引起的
。研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮
，從而增加胃液或腸液的反流，加重食道炎癥狀
。人體的食道有三個(gè)狹窄部位
，就像長江的“三峽”一樣。如老年人忽視飲食上的注意事項(xiàng)
，也會(huì)造成堵截，增添多種麻煩
。

　　老人喝牛奶的8種禁忌
　　1
、忌加糖煮
　　不少人在煮牛奶時(shí)就把糖加進(jìn)去，以為這樣能使糖盡快溶化
，殊不知加熱時(shí)放糖是很不科學(xué)的做法。因?yàn)榕Ｄ讨泻匈嚢彼?div id="4qifd00" class="flower right">
，白糖中含有果糖
，這兩種物質(zhì)在高溫下會(huì)形成結(jié)合物––果糖基賴氨酸
。
　　該物質(zhì)不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)價(jià)值
，更糟糕的是它還可能對(duì)人體具有一定的毒性
，所以
，牛奶加熱時(shí)千萬不要放糖
。若想喝加糖牛奶
，可以在牛奶稍涼后再加糖
。
　　2
、忌文火煮
　　用文火煮牛奶，會(huì)使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞
，而旺火煮牛奶則很容易溢出來，因此當(dāng)牛奶的體積膨脹時(shí)應(yīng)即刻離開火源
，然后再放回火上燒開
，如此反復(fù)三四次，這樣不僅能保持牛奶中的營養(yǎng)成分
，而且能殺滅牛奶中的病原微生物。
　　3
、忌陽光曬
　　生活中經(jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢娝湍獭⑷∧掏局?div id="jfovm50" class="index-wrap">，牛奶在陽光下直接照射時(shí)間較長，這樣太陽會(huì)毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分
，甚至使其變質(zhì)
。陽光照射2小時(shí)
，牛奶中的核黃素會(huì)損失一半而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C
，所以牛奶要避光，更不能長時(shí)間曝曬
。
　　4、忌與橘子同食
　　牛奶在胃中
，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解
，然后進(jìn)入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食
，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊，這樣會(huì)影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收
，而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹
、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)，安利專家提醒您兩者同食是得不償失的
。

　　5
、忌加鈣粉
　　牛奶中的蛋白質(zhì)，主要是酪蛋白
、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多
，占牛奶蛋白質(zhì)的83%
，酪蛋白又是由OCK-、K-
、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時(shí)
，加入鈣粉
，過多的鈣離子，就會(huì)與OCK-和β-酪蛋白結(jié)合
，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象
。
　　另外，鈣還會(huì)和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀
，特別是加熱時(shí)
，這種現(xiàn)象更加明顯
。因此
，給小兒補(bǔ)鈣，切忌在牛奶中加鈣粉
。
　　6
、忌加巧克力
　　有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食
，以除去牛奶中的怪味
，這是不科學(xué)的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣
，與巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合
，形成不溶的草酸鈣
，人不但無法吸收
，時(shí)間長了還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯
、腹瀉
、缺鈣等現(xiàn)象。
　　因此
，喝牛奶和吃巧克力的時(shí)間要分開，喝牛奶時(shí)最好吃些餅干
、面包之類的碳水化合物
。
　　7、忌用牛奶送服藥品
　　牛奶及其奶制品中
，均含有許多鈣、鐵等離子
，一般每升鮮牛奶中
，含鈣1300毫克，鐵0.4毫克
。這些離子和某些藥物(如四環(huán)素類等)能生成穩(wěn)定的結(jié)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收
，有些藥物甚至被這些離子所破壞
。
　　如果用牛奶送服此類藥物
，就會(huì)大大降低藥物在血液中的濃度
，影響治療效果。所以
，藥品不宜用牛奶送服
。食用牛奶及其制品
，應(yīng)與服藥時(shí)間相隔一個(gè)半小時(shí)為宜
。
　　8、忌煮奶時(shí)間過長
　　有人認(rèn)為煮奶至沸后再持續(xù)5分鐘合適
，此種說法不全面。因?yàn)槟讨谐誓z體狀態(tài)的蛋白微粒-膠原蛋白在60℃時(shí)能脫水轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)
。奶中的磷酸鈣也不穩(wěn)定
，在此溫度下易于由酸性變?yōu)橹行远恋怼．?dāng)加熱到100℃時(shí)
，牛奶發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，不但色、香
、味隨之降低
，還可能產(chǎn)生其他物質(zhì)
，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低
。
　　目前，大多數(shù)牛奶是經(jīng)過科學(xué)滅菌封閉包裝的
，可以直接飲用
，如愿喝熱奶時(shí)可采取隔熱加溫的方法
，將鮮奶袋放進(jìn)熱水中5分鐘即可
，這樣可保留更多的營養(yǎng)素。

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