秋天時令水果柿子,柿餅的營養(yǎng)價值

秋天吃柿子好處多，別錯過了。柿子是秋季的時令水果，甜甜的味道很受廣大消費者的喜愛。其實，柿子不僅味道好，還具有很多鮮為人知的功效與作用。在這里，不僅要為大家介紹柿子的功效，還有吃柿子的注意事項，快來一起看看吧。

柿餅的營養(yǎng)價值

柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外。

總體而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包 括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克;新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。

柿子加工 成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此 外，柿餅的保健功能也更強。

柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。

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