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      南方冬至吃什么?,南京冬至必吃美食是什么

      妙手生春 2024-05-27 06:12:27

      南方冬至吃什么?每逢“冬至”節(jié)

      ,南京百姓都會(huì)更換新衣
      ,往來(lái)慶賀
      ,相互饋贈(zèng)
      ,商鋪
      、手工作坊
      、學(xué)堂都放假一天
      ,風(fēng)俗一如過(guò)年
      。民諺曰:“冬至大似年
      ,先生不放不給錢,冬至大似年
      ,東家不放不肯歇”
      。由此可見(jiàn),“冬至大似年”之諺也是一點(diǎn)不虛了
      。其實(shí)南京人過(guò)冬至必吃的美食是雞湯和豆腐!當(dāng)然
      ,餃子也是南京冬至常備的食物。到底南京冬至吃什么?

      1

      、餃子

      俗話說(shuō)“冬至餃子帶喝湯

      ,不怕身上起凍瘡”。不少“老南京”至今保留著冬至吃餃子的習(xí)俗
      。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方
      ,相傳是“醫(yī)圣”張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。

      南京人冬至開(kāi)始吃的“冬餃”和其他季節(jié)吃的就是不一樣

      ,總結(jié)起來(lái)突出在“姜”
      、“辣”、“雜”
      、“勤”四個(gè)字上頭

      “姜”就是這時(shí)候的餃子餡里特為多了不少生姜

      。“辣”就是這時(shí)候吃餃子除了醋碟子外還多了個(gè)倒了一半胡椒(辣椒)醬的碗兒
      ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!半s”是指南京人這時(shí)候的餃子餡里除了通常的肉、青菜或黃芽菜外還特為多了黑木耳
      、豆腐
      、蘿卜、金針菜等南京人的冬季食補(bǔ)材料
      ,真是叫“五顏六色
      ,好吃最佳”?div id="jfovm50" class="index-wrap">!扒凇敝傅氖悄暇┤诉M(jìn)了冬至后餃子就做得頻繁了

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