秋季健康吃火鍋要注意哪些事(秋季飲食注意事項)

秋季健康吃火鍋要注意哪些事

現(xiàn)在是深秋時節(jié)，天氣漸冷，大家都愛去吃火鍋，美味又暖身，但是吃火鍋也是很講究的，一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，讓人開心的火鍋大餐也會危害大家的身體，那吃火鍋有些什么要注意的呢？下面趕緊和小編一起來看一下吧。

1、注意放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

2、調(diào)味料清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。

3、放點生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

4、貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品

在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。

秋季飲食注意事項

1、不要食生姜

姜性熱，味辛辣，在秋天如果多食生姜，容易秋燥而導(dǎo)致咳嗽，從而傷神。秋天吃多了生姜最易傷肺上火，從而出現(xiàn)咳嗽、咽喉痛等不良反應(yīng)，加重秋燥對身體的傷害，所以，秋天應(yīng)該少吃生姜。但是，秋不食生姜也不是絕對合理的，我們需要根據(jù)自身的身體狀況來決定。

2、不能吃火鍋

秋天吃火鍋，應(yīng)多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結(jié)合后會形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，具有很強的收斂作用，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生。

3、不能吃辣椒

秋季多吃辣椒會使人燥熱、上火。首先，過量食用辣椒對消化道有強烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)胃潰瘍，還會造成大便干燥。此外，過量食用辣椒易導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。

所以，患有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要慎吃。

擴展資料

秋季不同時候進(jìn)補的原則

1、初秋：清補為上

建議適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，并調(diào)理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進(jìn)補奠定基礎(chǔ)。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤肺的百合等。

2、仲秋：和中為要

所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應(yīng)協(xié)調(diào)和諧。另外，飲食應(yīng)走中庸之道，如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當(dāng)，飲食要定時，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。

3、晚秋：益氣散寒

晚秋是接近冬季的月份，可以說陣陣北風(fēng)陣陣寒，因肺主氣，又為嬌臟，很容易受到外邪而致虛，故養(yǎng)生時應(yīng)注意吃些益氣散寒的食品。在加強營養(yǎng)，增加食物熱量的同時，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。

參考資料來源：人民網(wǎng)-秋季飲食禁忌：揭秘秋季食物黑名單！

參考資料來源：人民網(wǎng)-秋季養(yǎng)生正當(dāng)時 一起來看看秋季進(jìn)補有哪些禁忌

秋天不宜吃什么 秋季宜吃什么食物

1、秋天不宜吃生姜
少吃生姜。生姜性燥熱,食后易上火,加重秋燥。中醫(yī)學(xué)上有“八九月不食姜”的說法,正是依據(jù)人體在四季不同的身體特征而總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗。此外,蔥、蒜、韭菜等辛味之品,也要避免多食。
2、秋天不宜吃火鍋

大多數(shù)人喜歡在秋天涮火鍋,似乎辣辣的味道才夠痛快,但卻很容易使體內(nèi)內(nèi)火聚積,出現(xiàn)便秘、臉上長痘等癥狀。秋天吃火鍋,應(yīng)多搭配青菜、菇類一同涮食,不要過多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉,狗肉熱量大,容易上火。特別要注意的是,在涮火鍋時千萬不要同時喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結(jié)合后會形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),具有很強的收斂作用,容易導(dǎo)致便秘發(fā)生。
3、秋天不宜吃螃蟹
秋風(fēng)起,蟹肥美。秋季正是蟹的季節(jié),個大、體肥、味美。但是吃蟹的時候要注意清洗干凈蟹體,因為蟹內(nèi)有大量的細(xì)菌和污泥,其中的寄生蟲很多。另外也不宜多吃,傷害身體。吃蟹的時候最好搭配醋和姜絲,以免因為蟹太寒涼,導(dǎo)致身體不適。
4、秋天不宜吃燥熱的食物
秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,和秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。所以很多慢性的呼吸系統(tǒng)疾病都從秋季開始復(fù)發(fā)或情況加重。秋季飲食要避免過于燥熱的食物,煎炸類的食物則需要避免。
5、秋天不宜吃辛辣生冷食物
秋天的飲食要注意盡量少吃刺激性強、辛辣、燥熱等的食物,同時也要避免各種濕熱之氣積聚體內(nèi)。有辛香氣味的食物可以散發(fā)體內(nèi)的濕熱之氣,例如芹菜等,秋季可以多食用。另外還需要注意秋季氣候由熱轉(zhuǎn)冷,人體的生理代謝也會順應(yīng)季節(jié)的變化而變化,所以飲食中也需要注意不能過于生冷,以免造成腸胃消化不良等的問題。

秋天宜吃什么食物
1、蜂蜜
蜂蜜具有清熱補中,解毒止痛,潤肺養(yǎng)肺的功效,對于神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。
2、梨
梨具有潤燥消風(fēng),鎮(zhèn)咳止喘,清心降火的作用,可以緩解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性涼,老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人,也可以做成冰糖燉梨水。
3、花生

中醫(yī)認(rèn)為,花生能扶正補虛,和胃健脾,潤肺化痰,調(diào)氣利水,止血清咽,增強記憶,抗老化,還可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
4、菊花
菊花可疏風(fēng)平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。
5、大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血。
6、百合
百合味甘、性微寒,歸心、肺經(jīng),具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。
秋季養(yǎng)生食療方有哪些
1、紅薯栗子排骨湯
紅薯性平,味甘,補脾益氣。醫(yī)生記載:紅薯“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。
制法:把排骨洗凈,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成);鍋內(nèi)燒開水放入排骨飛水,撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。

2、鐵棍山藥黑芝麻粥
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質(zhì),所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。
吃法:準(zhǔn)備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。
把大米淘洗干凈,鐵棍山藥清洗干凈,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊;將大米,鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子,大火燒至上汽后,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

秋冬季節(jié)很多人喜歡吃火鍋，吃火鍋要注意哪些健康問題呢？

冬天天氣冷，很多人喜歡吃火鍋。經(jīng)常吃火鍋可以御寒，但是要注意經(jīng)常吃火鍋可能會傷害身體。吃火鍋的時候，要注意多吃蔬菜，少吃肉。所以讓我們來看看如何健康地吃火鍋。

一，多吃白肉。人們吃火鍋一般點牛肉豬肉之類的肉，但是紅肉是最容易造成身體負(fù)擔(dān)的食物，但是火鍋沒有肉，那么什么是火鍋呢？所以為了不破壞樂趣，冬天和朋友一起吃飯，可以盡量點魚海鮮，也有飽餐一頓的感覺。

二，最好不要用火鍋湯煮面條，和喝火鍋湯差不多。雖然味道不錯，但是容易引起上火。吃火鍋的時候肯定會選擇米面或者冬面作為主食。冬天面粉和面條在火鍋里煮，吃和喝三碗火鍋湯差別不大。

三，火鍋不宜吃太久。火鍋煮太久，湯里會出現(xiàn)亞硝酸鹽之類的東西。亞硝酸鹽是一種可能的致癌物質(zhì)，建議設(shè)定吃火鍋的時間，即在一定時間內(nèi)關(guān)火，最長不超過90分鐘。

四，火鍋最好慢點吃，慢點吃火鍋的好處數(shù)不勝數(shù)。慢慢吃火鍋，既能增進(jìn)朋友之間的感情，又能減少上火的現(xiàn)象。因為慢慢吃容易飽。

五，注意降火。吃火鍋后，怕生氣的朋友可以喝溫水和涼茶，或者吃維生素B2，可以更好的幫助大家解決吃火鍋后容易生氣的問題。

火鍋不可忽視的缺點:

1.火鍋容易吃太多太雜太久，導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等腸胃疾?。?/p>

2.火鍋長時間容易上火，引起咽炎、牙痛、便秘、口腔潰瘍；

3.湯鍋溫度過高，食用時易灼傷咽喉、食道、胃粘膜；

4.海鮮和肉類如果煮久了，會導(dǎo)致湯中嘌呤過多，引起痛風(fēng)。

5.味道太重，鈉攝入過多，導(dǎo)致高血壓；

6.火鍋脂肪含量高，多吃會導(dǎo)致血脂升高；

秋季吃火鍋究竟有哪些好處和壞處

秋天吃火鍋的好處和壞處——好處
　　(1)吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全吃進(jìn)去。
　　(2)調(diào)味品可自行控制。
　　(3)能始終保持菜肴的溫度。
　　(4)食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心
秋天吃火鍋的好處和壞處——壞處
　　吃火鍋警示：北京市食品安全辦發(fā)布消費警示，吃火鍋時應(yīng)該注意兩點，涮肉所用肉片越薄越好，顏色太白的百葉、黃喉不要吃。此外，吃火鍋一定要去正規(guī)、衛(wèi)生條件較好的火鍋經(jīng)營單位消費，以確保食用的安全性。
　　吃火鍋易吃出哪些病?
　　★肉片：容易引起寄生蟲病及細(xì)菌感染
　　涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應(yīng)該越新鮮越好。選擇新鮮肉片時，要盡量切得薄一些，因為肉片如果較厚，涮鍋時不易殺死寄生蟲蟲卵，會使?jié)摬赜谑澄镏械募?xì)菌、寄生蟲卵隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野祝趴梢猿浴?br>　　★水發(fā)品：易致潰瘍和癌癥
　　據(jù)有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，一些飯店中的百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋涮料看起來很白，是因為使用了國家禁用的工業(yè)堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質(zhì)發(fā)泡而成的。食品專家指出，雙氧水能腐蝕胃腸，導(dǎo)致潰瘍;而福爾馬林則可能致癌。所以，涮火鍋時一定要注意辨別涮料的質(zhì)量。太白的百葉、黃喉不要吃。
　　★“火鍋病”：“涮”出痛風(fēng)
　　營養(yǎng)專家說，不少食客在食用火鍋時喜歡味道鮮美的海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等食物，但實際上以動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮、蘑菇等為原料的火鍋中都大量含有一種有機化合物“嘌呤”，可引發(fā)痛風(fēng)。
　　吃火鍋時大量進(jìn)食嘌呤含量高的動物內(nèi)臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹，易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。也有人錯誤地認(rèn)為只喝湯不吃肉就沒事，其實，肉湯內(nèi)所含的嘌呤物質(zhì)比正常飲食要高出30倍，易導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸升高，喝酒又易使體內(nèi)乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這就是圍坐火鍋前開懷暢飲的人易患痛風(fēng)的主要原因

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