雞蛋的飲食禁忌你都知道哪些禁忌搭配(雞蛋不能和什么一起吃？)

雞蛋的飲食禁忌你都知道哪些禁忌搭配

雞蛋是一種很好的補(bǔ)品，經(jīng)常食用雞蛋可增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟和動(dòng)脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老。雞蛋的食用也是有禁忌的，如果食用不當(dāng)，反而會(huì)對(duì)身體早成損害。所以應(yīng)當(dāng)認(rèn)真掌握雞蛋的各種飲食禁忌，防患于未然……

雞蛋與豆?jié){同食不宜：

因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

雞蛋和糖精、味精同食不宜：

會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。

雞蛋忌與柿子同食：

一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。

雞蛋與白糖同煮不宜：

因?yàn)殡u蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

雞蛋與兔肉同吃不宜：

兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

吃完雞蛋后不要立即飲茶：

因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害人體健康。

雞蛋不能和什么一起吃？

雞蛋不能和糖、柿子、豆?jié){、鵝肉、兔肉、鱉肉一起吃。

1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。

參考資料來源：人民網(wǎng)-食療養(yǎng)生：與雞蛋相克的5種食物

雞蛋不能和什么一起吃？雞蛋的飲食禁忌是什么？

雞蛋不能雞精一起吃，不能和菠菜一起吃，不能和生豆?jié){一起吃，不能和柿子一起吃。吃完雞蛋以后不能立即喝茶，不能立即吃鵝肉兔肉等。

不能和雞精一起吃。

番茄炒蛋里面不能加雞精，雞精雖然是提鮮的東西，但是和雞蛋放在一起就不太合適。雞蛋里有一種成分會(huì)和雞精里面的成分發(fā)生反應(yīng)，生成的物質(zhì)會(huì)遮蓋了雞蛋的鮮味。在炒雞蛋的時(shí)候不要放雞精，雞蛋不能和雞精在一起吃。

不能和菠菜一起吃。

雞蛋和菠菜在一起吃，因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔碗u蛋里面含有的蛋白質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，如果雞蛋和菠菜在一起吃就會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。本來雞蛋的營養(yǎng)很高，多吃雞蛋可以增強(qiáng)身體免疫力，可是和菠菜放在一起以后，就會(huì)破壞雞蛋中的營養(yǎng)。

不能和生豆?jié){一起吃。

很多人都知道雞蛋不能和生豆?jié){在一起吃，這是因?yàn)殡u蛋中含有的成分和生豆?jié){中含有的成分在一起會(huì)互相抵觸。雞蛋和生豆?jié){在一起吃的就會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，所以不建議雞蛋和生豆?jié){在一起吃，可以把豆?jié){煮熟了以后再吃，或者這兩種食物分開吃，間隔一段時(shí)間吃。

雞蛋和柿子不能一起吃。

吃雞蛋的禁忌。

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