研究發(fā)現(xiàn)：男人常喝牛奶易患前列腺癌

研究發(fā)現(xiàn)：男人常喝牛奶易患前列腺癌

牛奶營養(yǎng)豐富，對身體有很多益處。但美國一項最新的研究發(fā)現(xiàn)，喝牛奶過量，會增加男性患前列腺癌的風險。經(jīng)美國波士頓大學的研究小組對20885位美國的隨訪調(diào)查，經(jīng)過統(tǒng)計學分析得出，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中1，25-二羥維生素D3（這種物質(zhì)有抗前列腺癌的作用）濃度明顯比攝入150毫克鈣的男性顯著降低，其發(fā)生前列腺癌的幾率也上升了32%。

而與進食奶制品0.5份以下的人相比，每天進食奶制品2.5份以上（每份相當于240毫升牛奶）的男性發(fā)生前列腺癌的風險增加34%。

這樣說來，男性喝牛奶可得謹慎了。不僅如此，在喝牛奶時也需要注意一些事項：

忌久煮

很多人是買回來的盒裝牛奶，而又不想喝涼的，就會煮熱后喝。但是切記牛奶不宜久煮，否則會大大降低牛奶的營養(yǎng)價值。如果把牛奶加溫達100℃左右時，牛奶的色、香、味會發(fā)生變化，還易造成賴氨酸和維生素等的損失。營養(yǎng)師有說到，牛奶的加熱以剛沸為度。

忌冰凍保存

冷凍牛奶對于女性朋友來說是很少見的，但是一般男性愛喝冷飲，而且為了省事，生活中，所以就會購買大量的牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，可知牛奶冷凍后再解凍，會出現(xiàn)固狀沉淀物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，并出現(xiàn)異常氣味，液汁呈水樣，營養(yǎng)價值降低。

忌與糖共煮

大多人都不喜歡喝純牛奶的，如果喝也會加糖。但是牛奶在煮的過程中，最好不要加糖。因為牛奶與糖共煮時，會發(fā)生一定的化學反應，牛奶蛋白質(zhì)中含的賴氨酸與糖中的果糖在高溫下會生成一種有毒物質(zhì)果糖基賴氨酸，而這種物質(zhì)是不會被人體所吸收的。所以建議大家可以先把牛奶煮好后最好適當降溫，再加糖。

忌與酸性水果同吃

牛奶水果一起吃的習慣，相信很多人都有?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，牛奶不宜與酸性水果同吃，這是由于酸性水果中含有較多的果酸及維生素 C，當牛奶與其同時食用時，牛奶中的蛋白質(zhì)會與果酸及維生素C凝成塊，不但會影響消化吸收，而且還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

忌與藥同服

大部分的藥都是苦的，很多人就會想到用牛奶喝藥。但是這種說法是不科學的。藥物中的成分會與牛奶中的鈣、磷、鐵等發(fā)生化學反應，生成難溶、穩(wěn)定的化合物，使牛奶和藥物的有效成分都相應地受到破壞。

以上就可以看出，牛奶雖好，可男性為了身體的健康，還是不可多吃，至于怎么吃，也可參考以上內(nèi)容。

男人喝牛奶真的容易增加得前列腺疾病的可能性嗎

流言： 牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因數(shù)）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產(chǎn)出的牛奶中含量較低。 自從人們用激素催發(fā)母牛大量產(chǎn)奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數(shù)倍至數(shù)十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。

真相： IGF-1規(guī)范的全稱應該叫做“類胰島素樣生長因子I”，“類胰島素一號增長因數(shù)”的說法不準確。IGF-1是廣泛存在于包括人體中的一種具有重要生理作用的蛋白質(zhì)。有一些流行病學的調(diào)查顯示，IGF-1似乎與前列腺癌等癌癥有一定關(guān)系。但是，F(xiàn)DA和JECFA（世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會）一致認為，IGF-1與癌癥的關(guān)系只是一種多因素的相關(guān)性，迄今為止并沒有證據(jù)說明IGF-1是致癌的原因。

確實有對牛奶的分析報告認為，重組牛生長激素（rbGH）的使用增加了牛奶中IGF-1的含量。但rbGH導致的IGF-1增加幅度很小，甚至小于牛奶中IGF-1的正常波動。也就是說，一頭奶牛使用rbGH之后，所產(chǎn)的奶中IGF-1的含量會有微弱上升，但是上升之后的含量可能還是會低于許多不使用rbGH的牛奶。說什么“含量增加了數(shù)倍至數(shù)十倍”是完全不對的。

其次，牛奶中IGF-1的含量是很低的，不管所喝的牛奶是否使用過rbGH，從牛奶中獲得的IGF-1的量跟人體內(nèi)本身含有的量相比都微不足道。另外，經(jīng)過加熱、消化、吸收之后，食物中的IGF-1到達人體內(nèi)也不再具有生物學活性。

會有人跳出來說，既然使用rbGH是安全的，那為什么目前在多數(shù)國家都不允許使用呢？實際上，歐盟和加拿大都沒有對使用了rbGH的牛奶在安全性上提出異議，但是他們認為rbGH的使用損害了奶牛的健康，因此主要是基于動物福利的考慮否決了rbGH的使用申請。

結(jié)論：謠言破解。 rbGH對牛奶中IGF-1不構(gòu)成實質(zhì)上的影響；牛奶中的IGF-1對人不構(gòu)成健康隱患。

長期喝純牛奶有什么好處和壞處

喝純牛奶的好處
1.牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風風險。
2.牛奶可助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3.牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。
4.牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
5.牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。
6.牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。
7.牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。
8.牛奶中的維生素B能提高視力。
9.常喝牛奶能預防動脈硬化。
10.牛奶含鈣量高，吸收好。
11.睡前喝牛奶能幫助睡眠。
12.牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
13.牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。
14.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。
15.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝。
16.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
17.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。
18.牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用。
喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少。
19.牛奶中的鈣最容易被吸收。
磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
20.牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
經(jīng)常喝牛奶有什么壞處
1.導致蛋白質(zhì)攝入過量，損害健康; 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院范志紅教授指出，這些說法是建立在針對西方人群的調(diào)查基礎(chǔ)上的。首先，西方人的膳食結(jié)構(gòu)特點是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中國人的蛋白質(zhì)攝入則是普遍不足。
2.牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質(zhì)疏松; 中國有幾千萬中老年骨質(zhì)疏松患者，范教授表示，他們中的絕大多數(shù)人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事實上，牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱堿性。既然牛奶呈弱堿性，就不會分解骨骼中的鈣質(zhì)，導致骨質(zhì)疏松。調(diào)查表明，我國大部分骨質(zhì)疏松患者都生活在農(nóng)村等牛奶消費量較低的地區(qū)。
3.導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升; 對于糖尿病、皮膚過敏等問題，范教授指出，研究發(fā)現(xiàn)，6個月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的幾率會增加;4-6個月的孩子用牛奶喂養(yǎng)，有可能增加皮膚過敏的發(fā)病率。因此她表示，在嬰兒時期，我們要提倡喝母乳，少喝牛奶。

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