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      豆?jié){的九大好處和七種禁忌,,你都知道嗎(豆?jié){的好處和壞處)

      佚名 2024-05-28 19:04:32

      豆?jié){的九大好處和七種禁忌,,你都知道嗎

      喝豆?jié){的好處:

      1.強(qiáng)身健體

      。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克
      、脂肪1.8克
      、碳水化合物1.5克
      、磷4.5克
      、鐵2.5克
      、鈣2.5克以及維生素
      、核黃素等,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處
      。2.防止糖尿病
      。豆?jié){含有大量纖維素
      ,能有效的阻止糖的過(guò)量吸收
      ,減少糖分
      ,因而能防止糖尿病
      ,是糖尿病患者日常必不可少的好食品
      。3.防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀
      、鎂
      ,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)
      。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量
      ,既能防治高血壓
      ,又能治療高血壓
      。4.防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂
      、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮
      ,改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)
      ,降低膽固醇
      ,促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){
      ,冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。5.防止腦中風(fēng)
      。豆?jié){中所含的鎂
      、鈣元素,能明顯地降低腦血脂
      ,改善腦血流
      ,從而有效的防止腦梗塞
      、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂
      ,還能減少腦細(xì)胞死亡
      ,提高腦功能
      。6.防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒
      、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力
      ,特別對(duì)胃癌、腸癌
      、乳腺癌有特效
      。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。7.防止支氣管炎
      。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用
      ,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作
      。8.防止衰老
      。豆?jié){中所含的硒
      、維生素e
      、c
      ,有很大的抗氧化功能
      ,能使人體的細(xì)胞“返老還童”,特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大
      。9.防止老年滯呆
      、艾滋病
      、便秘
      、肥胖等
      。喝豆?jié){的禁忌:1.忌喝未煮熟的豆?jié){很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱
      ,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象
      ,并非沸騰
      ,是沒(méi)有熟的
      。沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的
      。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)
      ,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
      ,引起中毒癥狀
      。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了
      。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀
      ,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī)
      ,以防危及生命
      。2.忌在豆?jié){里打雞蛋很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)
      ,但這種方法是不科學(xué)的
      ,這是因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
      ,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收
      。3.忌沖紅糖豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香
      ,但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后
      ,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分
      。4.忌裝保溫瓶豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)
      ,在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料
      ,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖
      ,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。5.忌喝超量一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良
      ,出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等不適癥狀
      。6.忌空腹飲豆?jié){豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用
      。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)
      、饅頭等淀粉類(lèi)食品
      ,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解
      ,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收
      。7.忌與藥物同飲有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素
      、紅霉素等抗生素藥物

      豆?jié){的好處和壞處

      豆?jié){的好處和壞處

        豆?jié){的好處和壞處

      。相信大家對(duì)豆?jié){并不陌生
      ,豆?jié){具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ,喝豆?jié){之前我們要分清楚其利弊。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下豆?jié){的好處和壞處的相關(guān)內(nèi)容

        豆?jié){的好處和壞處1    好處

         1、強(qiáng)身健體

        豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)

      、脂肪
      、碳水化合物
      、維生素
      、核黃素,鈣
      、鐵
      、磷等微量元素,可以補(bǔ)充我們身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ,有強(qiáng)身健體
      、促進(jìn)發(fā)育的功效,還可以保護(hù)我們的視力

         2

      、抗衰老

        豆?jié){含有的硒、維生素c

      、維生素e有很強(qiáng)的抗氧化作用
      ,可以延緩我們肌膚的衰老,含有的鉀離子也可以使我們的皮膚越來(lái)越好
      ,經(jīng)常喝豆?jié){還可以調(diào)整內(nèi)分泌
      ,有美容養(yǎng)顏的功效。

         3

      、預(yù)防糖尿病

        豆?jié){中含有大量的植物纖維

      ,可以阻止我們?nèi)梭w對(duì)糖分的過(guò)量吸收,食用豆?jié){后我們體內(nèi)多余的糖分大大減少
      ,有預(yù)防糖尿病的作用

         4、預(yù)防心血管疾病

        豆?jié){中含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂

      ,這兩種物質(zhì)可以降低我們血液中的膽固醇含量
      ,避免膽固醇在血液中堆積,可預(yù)防冠心病等多種心血管疾病

         壞處

        1

      、未煮開(kāi)的'豆槳中含有兩種有毒物質(zhì),會(huì)刺激我們的胃腸道
      ,引起中毒癥狀
      ,豆?jié){會(huì)出現(xiàn)假沸現(xiàn)象,需要在冒泡后再煮幾分鐘。

        2

      、一次性不能喝太多豆?jié){
      ,會(huì)造成消化不良,出現(xiàn)腹脹
      、腹痛
      、腹瀉等現(xiàn)象,而且不益于我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

        3

      、腸胃不好的朋友,胃炎
      、胃潰瘍
      、腎功能衰竭的患者不能喝,需要低蛋白飲食
      ,喝豆?jié){會(huì)加重負(fù)擔(dān)
      ,引發(fā)多種不良癥狀。

        豆?jié){的好處和壞處2    女性常喝豆?jié){的好處

         1

      、美白肌膚

        美白肌膚是女性喝豆?jié){的重要好處之一

      ,渡江中還有一定數(shù)量的靈芝,它能加快皮膚細(xì)胞再生
      ,也能減少色素在皮膚表層堆積
      ,而且能提高皮膚的抗氧化能力,經(jīng)常喝豆?jié){可以讓女性的皮膚變得白嫩細(xì)滑

         2

      、預(yù)防糖尿病

        女性多喝一些豆?jié){,還能預(yù)防糖尿病發(fā)生

      ,因?yàn)槎節(jié){中含有大量的水溶性纖維
      ,這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后,能抑制人體對(duì)糖類(lèi)的吸收
      ,而且它還能調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌
      ,可以促進(jìn)胰島素分泌,對(duì)于血糖升高有明顯預(yù)防作用
      ,從而也就減少了糖尿病的發(fā)生

         3、預(yù)防高血壓

        女性進(jìn)入中年以后

      ,身體都會(huì)出現(xiàn)肥胖
      ,而且會(huì)伴有高血壓發(fā)生,如果他們經(jīng)常喝豆?jié){
      ,就能吸收豐富的豆留醇和微量元素鉀與鎂等營(yíng)養(yǎng)成分
      ,這些物質(zhì)能抵抗身體對(duì)鈉的吸收
      ,可以防止血壓升高,那些患有高血壓的女性多喝一些豆?jié){
      ,還能讓血壓盡快恢復(fù)正常

         4、預(yù)防更年期綜合癥

        女性經(jīng)常喝一些豆?jié){

      ,不單能吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)
      ,還能吸收一些雌激素和大豆異黃酮它們能調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌,促進(jìn)雌激素分泌
      ,也能提高卵巢功能,對(duì)中老年經(jīng)常出現(xiàn)的更年期綜合征有良好預(yù)防作用
      ,而且中老年女性多喝豆?jié){還能延緩身體衰老
      ,防止記憶力減退。

         打香濃豆?jié){的妙招

        1

      、打香濃豆?jié){的時(shí)候一定要注意大豆的挑選
      ,最好選擇那些顆粒飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)蛀,無(wú)損傷而且無(wú)酶變的優(yōu)質(zhì)大豆
      ,大豆
      ,在做豆率以前還要提前用清水洗凈,并把它放在清水中浸泡
      ,等他完全稀釋提高黃豆的出漿率
      ,也能讓做好的豆?jié){更香濃細(xì)滑。

        2

      、打豆?jié){時(shí)的泡好的黃豆還可以用雙手用力揉搓一會(huì)
      ,把黃豆表面的豆皮全部去掉,因?yàn)槎蛊び忻黠@的苦澀味
      ,會(huì)影響豆?jié){做好以后的口感
      ,用去皮以后的黃豆打豆?jié){會(huì)打出類(lèi)似于牛奶一樣香濃細(xì)滑的美味豆?jié){,會(huì)讓人感覺(jué)豆?jié){特別好喝

        3

      、打豆?jié){的時(shí)候可以讓豆?jié){機(jī)反復(fù)工作兩次,這樣會(huì)讓打好以后的豆?jié){既香又濃
      ,因?yàn)榇蛞淮味節(jié){很難把黃豆全部磨碎
      ,如果能反復(fù)打磨一次,則會(huì)讓豆渣變得更細(xì)
      ,而且能出現(xiàn)更多的豆?jié){
      ,會(huì)讓做好的豆?jié){口感更好。

        4

      、打豆?jié){的時(shí)候還可以加入一些還有油脂的堅(jiān)果
      ,這樣會(huì)讓做好以后的豆?jié){更香濃,在做的時(shí)候可以放入適量的花生米,核桃仁
      ,還可以放入一些甜杏仁和芝麻
      ,但放入堅(jiān)果的時(shí)候數(shù)量不要太多,只放入一小把就行
      ,另外加堅(jiān)果以后的豆?jié){取出可以再入鍋熬一下
      ,能讓做好的豆?jié){更香更濃更絲滑。

        豆?jié){的好處和壞處3    喝黑豆?jié){的好處

         1

      、維生素E美容養(yǎng)顏

        黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏

      。黑豆富含花青素以及維生素E,這對(duì)美容養(yǎng)顏很好的哦
      ,愛(ài)美的美美可以多喝
      ,但不宜一次性喝太多。

         2

      、軟化血管

        常食黑豆能軟化血管

      、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老
      ,特別是對(duì)高血壓
      ,心臟病人以及肝臟方面的疾病有好處。

         3

      、促進(jìn)排卵

        黑豆?jié){促進(jìn)排卵對(duì)備孕有好處

      。由于黑豆含有豐富的雌性激素,所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚
      ,從而有利于早日懷上bb
      ,準(zhǔn)備備孕的媽媽們可以去嘗試嘗試。

         4

      、對(duì)女性貧血改善

        黑豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

      ,它擁有黃豆大部分的營(yíng)養(yǎng)素外,還含有鉻
      ,它可以調(diào)整血糖代謝
      ,很適合糖尿病患者飲用。而且黑豆在食材中是較溫補(bǔ)的食材
      ,對(duì)肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜
      ,也很適合體質(zhì)虛寒,經(jīng)期中貧血的女性

         5

      、高血壓病人美食

        高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處。黑豆含有大量的營(yíng)養(yǎng)

      ,其中B族維生素和VE含量很高僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上
      ,相當(dāng)于對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健
      、防老抗衰、美容養(yǎng)顏增強(qiáng)精力活力的作用是很大的
      ,對(duì)高血壓病人是個(gè)很好的保健食物

         6、減肥

        喝黑豆?jié){可以減肥

      。黑豆?jié){可以減肥其中一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效可以加快新陳代謝
      。特別是對(duì)患有高血脂、高血壓
      、動(dòng)脈硬化
      、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆?jié){更為適宜。而且黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富高于肉類(lèi)
      、雞蛋和牛奶
      ,它可是植物蛋白之王。

         喝豆?jié){有七忌

         1

      、忌喝未煮熟的豆?jié){

        沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)

      ,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙
      ,并引起中毒癥狀

         2、忌在豆?jié){里打雞蛋

        雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合

      ,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)
      ,大大降低了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

         3

      、忌沖紅塘

        紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后

      ,可產(chǎn)生變性沉淀物,破壞營(yíng)養(yǎng)成分

         4

      、忌裝保溫瓶

        豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下

      ,以豆?jié){作為養(yǎng)料
      ,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)

         5

      、忌喝超量

        一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹

      、腹瀉等癥狀

         6、忌空腹喝

        空腹喝豆?jié){時(shí)

      ,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉
      ,不能充分起到補(bǔ)益作用
      。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類(lèi)食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)

         7

      、不能與藥物同飲

        有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素

      、紅霉素等抗生素藥物

         黑豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        因此,常食黑豆

      ,能軟化血管
      ,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老
      ,特別是對(duì)高血壓
      ,心臟病,以及肝臟和動(dòng)物等方面的疾病有好處

        豆?jié){保健人體三部曲

      、清洗—滋養(yǎng)—食療。

        1

      、清洗
      、清除宿便及體內(nèi)毒素。

        2

      、滋養(yǎng)
      、合理綜合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,增強(qiáng)免疫力預(yù)防疾病

        3

      、食療、輔助食療作用于滋補(bǔ)強(qiáng)身/預(yù)防肥胖/排毒養(yǎng)顏/防癌抑癌/降膽固醇/降脂降糖/腸胃清洗防便秘
      ,對(duì)于女性養(yǎng)顏美容
      ,纖體塑身作用明顯,因?yàn)槎節(jié){中含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—異黃酮
      ,對(duì)人體內(nèi)雌性激素具有雙向調(diào)節(jié)作用
      。更獨(dú)有的排毒養(yǎng)顏,和纖體瘦身功能的膳食纖維
      。黑豆?jié){甘醇濃香
      、來(lái)自天然的香濃美味,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通豆?jié){
      ,是劃時(shí)代的天然營(yíng)養(yǎng)健康飲品

        資料顯示,黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富

      ,含有蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、碳水化合物、維生素B1
      、B2
      、尼克酸、胡蘿卜素以及鈣
      、鐵
      、鉀、等礦物質(zhì)
      。黑豆的蛋白質(zhì)含量尤為豐富
      ,高于肉類(lèi)、雞蛋和牛奶
      ,素有“植物蛋白之王”的美譽(yù)

        《本草綱目》及古代重要藥典中都有記載,黑豆有養(yǎng)顏美容

      、延年益壽等功能
      ,因此,中國(guó)自唐朝以來(lái)
      ,宮廷中便經(jīng)常以天然黑豆為食材
      ,制作成各種御膳珍品,獻(xiàn)給皇帝及王妃們食用
      。據(jù)說(shuō)中國(guó)古代四大美人之一的楊貴妃
      ,平時(shí)就是以黑豆來(lái)保持青春美麗

        黑豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

      ,它除了擁有大部分黃豆的營(yíng)養(yǎng)素外,還含有“鉻”
      ,可調(diào)整血糖代謝
      ,所以就算是糖尿病患者,仍可適合攝取
      。而且黑豆在中醫(yī)學(xué)中是較溫補(bǔ)的食材
      ,對(duì)肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜,黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用

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      ,野菜
      、樹(shù)皮
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      。到了我們這一代