準(zhǔn)媽媽必備的營(yíng)養(yǎng)的食譜,健康又營(yíng)養(yǎng)的食譜

一、準(zhǔn)媽媽必備的營(yíng)養(yǎng)的食譜大全

1.芝麻肉蛋卷

原料：豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。

做法

1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡;

2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮;

3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;

4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

吃起來外酥里嫩，口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以幫助孕婦健脾助消化，消除積滯和腹脹。

2.鹵鮮口蘑

原料：新鮮口蘑300克，雞湯50克，橄欖油10克，醬油5克，白糖5克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水淀粉適量。

做法

1.先將口蘑清洗干凈，再切成片;

2.將蔥洗凈切段，姜洗凈切塊并拍裂;

3.在鍋里放油，燒熱后放蔥末、姜塊爆香，再放入醬油、料酒，加入雞湯、精鹽、味精、白糖;

4.燒開后放入口蘑以小火燒3、4分鐘，改用旺火收汁，并放入些許水淀粉，汁掛勻后盛出即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

吃起來滑潤(rùn)鮮香，并富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、微量元素，有利于消化食物，幫助孕婦消除腹脹不適。

3.糯米甜藕

原料：干荷葉1張，糯米150克，藕3節(jié)，白糖150克，青梅適量。

做法

1.先將藕洗凈并切斷一端，大約2、3厘米長(zhǎng);

2.再將糯米洗凈后裝進(jìn)每一個(gè)藕眼里，筷子捅實(shí)后用竹簽把藕節(jié)連上;

3.鍋里放水燒開，把藕放在里面煮并蓋上荷葉，大約煮40分鐘后取出稍晾;

4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒;

5.將藕皮刮去，藕切成片后放入盤中澆上蜜汁，撒上青梅即成。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)

吃起來甜潤(rùn)清香，黏而不膩，具有補(bǔ)中益氣的功效，適合消化不良、食欲不佳的孕婦。

二、一日三餐應(yīng)該怎么科學(xué)搭配

早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長(zhǎng)壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。因?yàn)槿私?jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。

午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配

俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150-200克左右，可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240-360克左右，以滿足人體對(duì)無機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。

晚餐的營(yíng)養(yǎng)搭配

晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對(duì)多數(shù)家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調(diào)整上仍與午餐相同的是餐前半小時(shí)應(yīng)有蔬菜汁或是水果的供應(yīng)。一般而言，晚上多數(shù)人血液循環(huán)較差，所以可以選些天然的熱性食物來補(bǔ)足此現(xiàn)象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。

三、5種飲食搭配健康又營(yíng)養(yǎng)

1、魚+豆腐

作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

2、豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

3、羊肉+生姜

作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

4、雞肉+栗子

作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

5、鴨肉+山藥

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺

四、調(diào)理女性宮寒的四大營(yíng)養(yǎng)食譜

蒜蓉菠菜

材料：菠菜500克，蒜蓉50克。

調(diào)料：香油、鹽、食用油各適量。

做法：1、將菠菜擇去老葉，去根后洗凈，切段焯水。

2、將鍋加水燒開，放入菠菜段稍焯，撈出裝盤備用。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胨馊爻聪悖乖诓げ松?，再加香油和鹽充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

功效：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，大蒜性溫，是天然的植物抗生素，本品對(duì)宮寒有一定的緩解作用。

姜絲紅薯

材料：紅薯130克，生姜30克。

調(diào)料：鹽、雞粉各2克，水淀粉、食用油各適量。

做法：1、將紅薯、生姜均洗凈去皮，切絲。

2、鍋中注水燒開，放入紅薯煮至斷生后撈出。

3、鍋中注油燒熱，將姜絲入油鍋炒香，放入紅薯絲翻炒，加鹽、雞粉調(diào)味，用水淀粉勾芡炒勻，關(guān)火盛出，裝入盤中即可。

功效：紅薯含有的膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。本品可減肥，適合宮寒導(dǎo)致腹部脂肪堆積的女性食用。

韭菜炒核桃仁

材料：韭菜200克，核桃仁50克。

調(diào)料：鹽、味精、食用油各適量。

做法：1、將韭菜放入清水中洗凈，切成段，核桃仁洗凈。

2、把鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，然后放入韭菜和核桃仁快速翻炒至韭菜變軟。

3、放入鹽和味精調(diào)味，出鍋裝盤即可。

功效：韭菜有活氣行氣導(dǎo)滯作用，能輔助緩解宮寒導(dǎo)致的下腹寒冷、痛經(jīng)。多食本品可使宮寒癥狀減輕。

家常芋頭

材料：芋頭250克，青蒜150克。

調(diào)料：鹽、豆瓣醬、醬油、味精、高湯、食用油各適量。

做法：1、將芋頭去皮，洗凈后切成塊，青蒜洗凈后切成段。

2、將鍋上火加油燒熱，倒入芋頭，炒片刻后加鹽、豆瓣醬、醬油炒勻，加入高湯。

3、用中火煮5分鐘后倒入青蒜炒勻，用大火收汁并加入味精炒勻，起鍋裝盤。

功效：芋頭含有豐富的微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，本品對(duì)宮寒有一定的緩解作用。

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