世上沒有不過期的東西,但延長保質(zhì)期有妙方(這幾種食物不怕過期，放得越久越有價值)

世上沒有不過期的東西,但延長保質(zhì)期有妙方

延長食物保質(zhì)期有妙方

酸：果蔬汁也加點檸檬汁

食物中微生物在最適宜的酸堿度范圍內(nèi)，細菌生長繁殖速度快。一般而言，酸度會通過影響細胞的通透性等來影響營養(yǎng)的吸收，從而影響細菌生長速率，而且，酸度越高，微生物就越難生長。

因此，我們可以通過增加酸度的方式延長食品保質(zhì)期，比如果蔬汁中加些檸檬汁，一方面平衡口感，另一方面還可以讓果蔬汁多存放一會兒。又比如泡菜中就是因為發(fā)酵后產(chǎn)生了酸，酸度較高，不容易變質(zhì)，因此可以存放的時間相對較久一些。

鹽：醬菜臘肉好存放

鹽是天然的防腐劑。食物的變質(zhì)和腐敗多由微生物引起，而水分是影響微生物的重要因素，鹽則是細胞水分的“天敵”。當食物中鹽溶液濃度達到一定程度時，細胞開始失水，微生物在高鹽失水環(huán)境下難以生長，從而達到延長保質(zhì)期的目的。

生活中很多醬菜、臘肉的腌制都會大量使用到鹽，恰恰就是這個原理。這類腌制的食物雖然利于保存，但食鹽過多不利于身體健康，少吃為好，不能顧此失彼。

冷：塊狀食物切成小塊放

標明“貯存條件為室溫、保質(zhì)期為1個月”的食品，放到冷藏室可能3個月都不會壞。這就是因為溫度降低延長了保質(zhì)期。另外，有些需要冷藏的食物，如冷藏肉制品，最好提前切成小塊，吃一塊拿一塊，否則拿出來的食物溫度反復(fù)變化，很易變質(zhì)。

不過，如芒果、香蕉等熱帶水果在冰箱中反而會受冷害而提前變質(zhì)。

同樣，茶葉、咖啡等放入冰箱，若密封不嚴，冰箱中的味道與潮氣很易入侵食品，輕則影響口感，重則發(fā)霉。

這幾種食物不怕過期，放得越久越有價值

這幾種食物不怕過期，放得越久越有價值

牛奶會過期，堅果會過期，菜脯會過期，魚罐頭會過期，連保鮮紙都會過期....在這個世界上，還有什么東西是不會過期的？？

仔細一想，民以食為天，食以安為先！飲食健康對于保持人體健康而言非常的重要，但要做到飲食健康，除了使用健康的方式烹飪食物以外，還要注意食物的保存期限。

一般來說，食物的保質(zhì)期限，在商家注明的期限內(nèi)食用完畢，味道才會比較好。不過也有一些食物是沒有保質(zhì)期的，甚至是放置的時間越長，它的口感就越好，而且所含的價值也就越高。

尤其是以下這5種食物，不怕過期，放得越久越有價值！

一、陳醋

根據(jù)國家《食品標識管理規(guī)定》要求，食品標識應(yīng)當清晰地標注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。但是其中也同時規(guī)定，有四類食物可以免標注保質(zhì)期：分別是乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類。

也就是說，在生活中見到?jīng)]有保質(zhì)期的醋也是正常的，但是這并不代表此類醋可以無限存放。有保質(zhì)期的醋相信無需多說了，應(yīng)該嚴格遵守它的標識，畢竟保質(zhì)期本來就是為了確保安全，廠家在出廠前測算好的。

而沒有標識保質(zhì)期的往往是「老陳醋」，其酸度在4.5度以上，這類老陳醋即使不加任何防腐劑，也能達到久放不壞，一般不用標注保質(zhì)期。

但是長期保存，只存在于理論上，我們在生活中的存放條件和醋廠的完全不能比。一般來說，只要開封后的食醋，就很容易受到溫度和細菌的影響，從而就會使醋“變質(zhì)”。

因此，哪怕是沒有保質(zhì)期的“老陳醋”，當你發(fā)現(xiàn)食醋變得渾濁、口感異常的時候，還是快點扔掉吧。

二、白酒

很多人都聽過一句話“朋友還是老得好，酒還是陳年的香”。買酒，年份越多的酒越香，賣得越貴，越是珍藏多年的白酒，越受歡迎。

但是對于十度以下的酒精飲品，這個是要有明確的食用期限的。對于十度以上的酒精飲品，它本身就帶有一定的殺菌的功能，一般的菌類在其中很難存活。

這樣的酒可以長時間的儲存，并且其中的化學(xué)物質(zhì)會發(fā)生反應(yīng)，生成一種酯類的化學(xué)物質(zhì)，使其變得更加醇香。

并不是所有的酒都適合用來窖藏，三十二度以下的白酒，其實不適合用來長時間的窖藏，如果窖藏時間太長，酒精濃度不夠，會使酒獨特的性質(zhì)消失，影響酒的口感。

醇香型：五年之后，白酒的口感和獨特的香味都會開始消退。

醬香型：高度白酒更適合長久窖藏，越久越有價值，像黃金一樣可以保值。

三、醬油

即使瓶子被打開，醬油也可以安全儲存至少3年。醬油在密閉容器中的保質(zhì)期要長得多，但取決于醬油的種類、加工的方式、質(zhì)量、儲藏溫度等條件。

例如，高質(zhì)量的醬油只能通過自然發(fā)酵生產(chǎn)，這個過程通常需要幾個月到兩年的時間。只有這種醬油可以持續(xù)三年以上。這就是為什么你要小心某些品牌添加化學(xué)物質(zhì)來加快發(fā)酵過程。

四、蜂蜜

真正純天然的蜂蜜是不存在過期這種說法的，因為蜂蜜本身就是抗菌能力很強的天然物質(zhì)，據(jù)說它是生活中唯一一種可以不變質(zhì)的天然食品，這種說法科學(xué)家也曾經(jīng)得到過證實，在埃及金字塔中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過三千多年前存放蜂蜜，它在發(fā)現(xiàn)時依然沒有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

蜂蜜不會變質(zhì)過期是針對于純度很高的天然蜂蜜來說的，而生活中購買的蜂蜜多是蜂產(chǎn)品加工企業(yè)加工而成的，如果購買到純度不高的蜂蜜，到了保質(zhì)期以后，就會出現(xiàn)酸腐的氣味，那時就不能再繼續(xù)食用。

蜂蜜又是有保質(zhì)期的，國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生產(chǎn)標準中，要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標明是兩年。多數(shù)企業(yè)也標的是兩年。有些蜂蜜企業(yè)標注的是18個月。

如果你看到蜂蜜結(jié)晶，其實并沒有什么，可以食用。結(jié)晶只是狀態(tài)的不同，并不影響質(zhì)量。如果你的蜜足夠純。

蜂蜜只要沒有發(fā)酵和酸腐的氣味發(fā)出，還是可以繼續(xù)食用的。如果是摻入了大量水分或者其他物質(zhì)的蜂蜜，保質(zhì)期就得說了。

五、普洱茶

普洱茶有「越陳越香」的美稱。其最佳食用期過后，茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生改變，雖然茶的色、香、味呈現(xiàn)出了不同的狀態(tài)，但是卻仍然可以食用。需要補充說明的一點是，保質(zhì)期一詞的定義并非是識別食品是否變質(zhì)的唯一標準。

正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會發(fā)生變質(zhì)。但如果貯存環(huán)境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化得非?？?，即使食品沒有超出保存期，也可能變質(zhì)。

普洱茶也是一樣，不能說它沒有保質(zhì)期就可以無限期食用，而是得看其是否在干燥、通風、無異味等適合其存儲的環(huán)境下存放，不然即使沒有保質(zhì)期的普洱茶也還是會因為外部環(huán)境的影響被變質(zhì)。

變質(zhì)：不僅指茶葉色香味變淡、茶味陳化的變化，甚至出現(xiàn)茶葉霉變、吸味后呈現(xiàn)出的無法食用的狀態(tài)。

食品是否變質(zhì)，這跟食品上所說的保質(zhì)期關(guān)系并不大。比如普洱茶，在適宜的環(huán)境下（常溫、通風、干燥、無異味、無污染）可以無期限地存放。

7種食物沒“保質(zhì)期”，即使存放很久也能吃，別再傻傻丟掉了

食品安全問題是國民需要共同攻克的難題，生活中長期進食不 健康 的食物，嚴重影響 健康 ，損傷內(nèi)臟器官， 健康 和平安是多數(shù)人的追求和夢想，擁有 健康 的身體才能更好的迎接新一天的到來。

人的一生看似漫長，實則非常短暫，隨著時間的流逝，原本鮮活年輕的生命也終將變得衰老脆弱不堪， 養(yǎng)生 作為當下的潮流，想要 養(yǎng)生 ，其實很簡單，首先要做的就是調(diào)整飲食，維持營養(yǎng)均衡。

有這樣幾種食物或沒有保質(zhì)期的限制，即便存放再久也能吃，不妨看看你家有嗎？

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7種食物沒“保質(zhì)期”，即使存放很久也能吃，別再傻傻丟掉了

1、陳皮

陳皮具有很高的藥用價值，陳皮其實就是我們吃剩的橘子皮，將橘子皮曬干堅持泡水能夠起到止瀉止吐的效果，中醫(yī)認為，陳皮性平味甘，具有清熱解毒，降火止火，利咽消腫的功效。

很多 養(yǎng)生 人士都將陳皮當作 養(yǎng)生 的必備之物，每天都會喝一杯陳皮水，緩解身體的壓力和負擔，提高免疫功能。

陳皮這種中藥菜是沒有保質(zhì)期限的，時間越久藥效越強，價格也越貴，超市中售賣的陳皮價格相對昂貴一些，不妨自己在家動手制作。

2、白酒

不知從何開始，酒水已融入人們生活中的方方面面，無論是洽談合作還是招待遠道而來的客人，人們總會拿出自家珍藏的美酒好茶。

酒是糧食精，越喝越年輕，白酒是一種無保質(zhì)期的飲品，特別是高濃度的白酒，即便將白酒埋入地下幾十年的時間，依舊不會過期變質(zhì)，越純正的糧食酒，放的時間越長越醇香，酒精具有殺菌消毒的效果，無法侵入。

為了符合國家生產(chǎn)標準，滴度白酒乙醇含量在10%以下的飲料酒，瓶身上都會具有明確的保質(zhì)日期。

3、蜂蜜

長期便秘的人每天早上堅持喝一杯蜂蜜水，能夠起到潤腸通便的效果，促進糞便的排出，滋潤腸道，提高腸胃蠕動功能。

市面上售賣的蜂蜜之所以有保質(zhì)期限，是因為國家規(guī)定，食品類必須要有保質(zhì)期，否則無法正式投入市場銷售，但純正的野生蜂蜜，是沒有保質(zhì)期的，即便儲存再長的時間也不會發(fā)生變質(zhì)的情況。

曾經(jīng)有考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)2000多年前的蜂蜜依舊可以食用，再不摻雜其他物質(zhì)的情況下，蜂蜜絕對是無保質(zhì)期的食物，可以放心食用。

購買蜂蜜時一定要認準正規(guī)廠家生產(chǎn)的野生蜂蜜，千萬不要買到含糖精和添加劑多的假蜂蜜。

4、干木耳

干木耳屬于菌類的食物，為了延長木耳的保質(zhì)期限，生產(chǎn)廠家硅膠木耳晾曬成干，木耳中含有較多的鐵元素吃木耳能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，促進全身的血液流動，滋補氣血，減輕內(nèi)臟器官的負擔和壓力。

吃木耳前需要提前將木耳放在熱水中浸泡，木耳的營養(yǎng)價值極高，常吃木耳能夠提高機體免疫力，增強身體抵御細菌病毒入侵的能力，存放木耳時需要注意，盡量長期與空氣接觸，以免生蟲子。

密封保存木耳可以更好地延長木耳的保存期限，即便儲存再久也可以食用。

5、醬油

醬油是家中常備的調(diào)味品，使用頻率較高，超市中售賣的醬油大多有保質(zhì)期限，但在正常情況下，醬油即便在打開的狀態(tài)下，只要保證密閉儲存，減少與空氣的接觸，可以達到長期保存的目的。

專家研究發(fā)現(xiàn)，屬于發(fā)酵類的食品，只要保存得當，可以延長至幾年的儲存時間。

6、食用鹽

鹽是每個廚房必不可少的調(diào)味品，鹽的主要成分是氯化鈉。這些化學(xué)物質(zhì)相對穩(wěn)定。只要避免暴露在陽光下，就不容易發(fā)霉受潮。

國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站規(guī)定，食用鹽可以避免保質(zhì)期，因為鹽中含有大量的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，不易變質(zhì)。

家中儲存使用鹽時最好避光，不要讓太陽光直接接觸食用鹽，也不要讓食鹽與空氣中的氧氣長期接觸，否則會與氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生變質(zhì)的現(xiàn)象。

7、干豆類

黃豆曬干后，所含水分含量很少，可以長時間存放，保存得當可以存放2至3年時間。

準備干凈、干燥的礦泉水瓶子，往瓶子里放幾粒花椒，另一個瓶子的上半部分剪下來，把它口對口套在塑料瓶上，把黃豆倒進去，上半部分取下來，把蓋子擰好，再放進冰箱里冷藏即可輕松延長豆類的保質(zhì)期。

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如何延長食物的保質(zhì)期？

（1）添加防腐劑

我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種，添加防腐劑是目前使用頻率最高的延長食物保質(zhì)期的方法。

食品級的防腐劑能夠防止細菌和微生物的滋生，延長食品的保質(zhì)期，但部分防腐劑對人體 健康 有損傷，也會誘發(fā)肝臟病變，使用時一定要謹慎處理。

（2）低溫冷藏

冰箱的發(fā)明，生活提供了較多的便利，將食物放入冰箱中低溫冷藏能夠降低細菌的活性，抑制細菌和病原微生物的滋生，盡可能地延長食品的保質(zhì)期限，保留食物原有的新鮮感，是推薦指數(shù)最高的保存方式。

（3）脫氧劑

脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，消耗氧氣，從而抑制食物上細菌的生長。

（4）充氣保存

許多薯片或膨化食品，經(jīng)常會運用氮氣或二氧化碳充氣的方式，延長食物的保質(zhì)期限抑制細菌的增長。

哪些食物是不會過期的，放的時間越長越值錢？

食物一：陳皮

大家往往都會見過這樣的情況，小時候家里吃橘子，大人都會留下那個橘子皮然后曬干，家中會用曬干的橘子皮泡茶。長大以后就會知道曬干的橘子皮有另一種別名叫做陳皮。陳皮就是沒有保質(zhì)期，只要不受潮不發(fā)霉就永遠可以食用，并且陳皮儲存的時間越久，味道越香，無論是泡茶還是用作藥材都具有很好的療效~常年的陳皮甚至可以賣出高價哦~

食物二：純天然蜂蜜

蜂蜜一直是女孩子用來美容養(yǎng)顏必不可少的一個食物。蜂蜜香香甜甜的，還具有養(yǎng)生功效，非常受人歡迎。但是很多人就會疑惑，為什么蜂蜜能放很久呢，市面上買的蜂蜜不都是有保質(zhì)期的嗎？因此，我這里說的蜂蜜可不是市面上賣的哦~市面上賣的蜂蜜往往為了口感、利潤等原因，添加了一些其他成分，會使得蜂蜜的保質(zhì)期變短。所以，真正能夠長時間保存不會變質(zhì)的是那些純天然的蜂蜜哦~并且這些蜂蜜營養(yǎng)價值更好。

食物三：陳醋

醋作為廚房里的一味調(diào)味料，也很受人歡迎。食醋的好壞與醋的保存時間有關(guān)，往往越是制作時間久，放得越久的食醋，越是香，越是能夠激發(fā)人們的食欲。典型的就是山西的陳醋，他釀造的時間越久，越醇香，價格越是昂貴。

除了以上三種食物外，也還有一些別的也是不會過期的，例如鹽啊、酒啊等等，特別是酒類，往往發(fā)酵時間越久，只要保存得好，就非常的醇香地道，不然怎么會有八二年拉菲的說法呢！

在生活中，保質(zhì)期大大超出很多人預(yù)想的11種產(chǎn)品都有哪些？

十一種產(chǎn)品分別是蜂蜜，小蘇打，凍干食品玉米淀粉和餅干,還有干豌豆，湯塊，茶香草精，蘋果干，還有速溶咖啡，這是一種產(chǎn)品的保質(zhì)期都是特別長的，他們有的能夠長達5年，有的十年有的還有20年，所以人們在使用這些產(chǎn)品的時候，也是不擔心它會過期，導(dǎo)致對身體的傷害。

首先我們來說一下蘋果干，它是一種很健康的小吃，在適當?shù)膬Υ鏃l件下，蘋果干可以持續(xù)保存6~12個月，如果在冰箱中能夠保存，三年的時間。還有就是香草精的含量是相當夠純的，可以有無限期的使用時間，我們在使用的時候只要將瓶子的蓋兒關(guān)緊，放在沒有光線的櫥柜中就可以保存，茶葉大家都知道，是我國人民特別愛喝的一種飲品包裝上它的質(zhì)量保質(zhì)期，如果能夠達到一定的保存條件，那么它的保質(zhì)期可以達到18~24個月。

還有一個就是讓孩子們愛吃的餅干，它的儲存期也是特別長的，如果不會受潮的話，它可以保持能夠達到20~30年，湯塊兒大家都是特別了解的，在18世紀就出現(xiàn)了，它是由脫水蔬菜和肉類或者是蔬菜的湯鹽脂肪味精混合而成的，這種構(gòu)成在兩年的時間內(nèi)不會發(fā)生任何的變化。還有就是豌豆干可以用來煲湯或者是做粥是很好的配菜，所以放在自己的櫥柜常規(guī)包裝中，可以保存五六年的時間，如果在真空的包裝中包裝的話，可以放置20年之久。

玉米淀粉可以用做布丁醬汁或者是奶油，所以它放置在黑暗的架子上，它的保質(zhì)期也是特別長的，但是包裝必須要牢固緊密，防止水分和灰塵的滲入，凍干產(chǎn)品也是保質(zhì)期特別長的，它可以達到10年到15年之久，有一些考古學(xué)家在古埃及的墓葬中發(fā)現(xiàn)了蜂蜜已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，但是它的質(zhì)量是保存的特別完好，幾千年的食物沒有被破壞，可以說蜂蜜是保質(zhì)期最長的。

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