熟到發(fā)軟的桃杏還可以吃嗎

？分辨熟軟與腐爛的區(qū)別(夏季養(yǎng)生應(yīng)該多吃哪些水果為好

？)

，爽極了。

除了桃和杏

，有些品種的柿子也是這樣，俗話叫“一兜蜜”，口感也不錯(cuò)。

也許很多人會(huì)說(shuō)

，表面變褐、果實(shí)變軟，不就是爛了嗎?

事實(shí)上，熟軟和腐爛是兩碼事

。

變軟是因水果細(xì)胞壁的果膠和纖維素脫離，果膠發(fā)生降解和脫酯化

，這個(gè)過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生任何有毒物質(zhì)，可以放心食用。

而腐爛則不同，它是因?yàn)槲⑸锏淖饔枚a(chǎn)生的

，會(huì)影響食品安全。那些由于細(xì)菌和霉菌而造成腐爛的水果，聞起來(lái)和吃起來(lái)會(huì)有異味，而軟熟到極致的水果沒(méi)有異味，只有香甜。

對(duì)部分品種的杏子和桃子來(lái)說(shuō)

，100%成熟的最甜，這個(gè)時(shí)候，雖然水果變軟了，但是還沒(méi)有到腐爛的程度，而果肉已經(jīng)成汁，這就是天然的“果汁”。只要從頂端撕個(gè)小口，就能把果肉和果汁吸出來(lái)，只剩下一層皮。我家放了3天的杏就是這樣，可以吸著吃，爽極了。

除了桃和杏，有些品種的柿子也是這樣

，俗話叫“一兜蜜”，口感也不錯(cuò)。

夏季養(yǎng)生應(yīng)該多吃哪些水果為好？

夏天養(yǎng)生可以吃一些應(yīng)季的水果

，不要選擇過(guò)補(bǔ)的水果容易引起上火，例如龍眼，橘子都易上火?div id="d48novz" class="flower left">