鵝蛋有什么功效,鵝蛋對人體有哪些好處(鵝蛋的好處有哪些 鵝蛋的功效和作用有什么)

鵝蛋有什么功效,鵝蛋對人體有哪些好處

蛋白質(zhì)

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵***和蛋黃中的卵黃磷蛋***質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

發(fā)育腦及神經(jīng)組織

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

礦物質(zhì)較多

鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

豐富的維生素

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

選購技巧

最簡單的選購鵝蛋方法就是看數(shù)字，因為那是放進孵化機的日期，然后就是“搖”和“聽”，把鵝蛋把在手上貼著耳邊搖，聽一下有沒有聲音，如果有就很

可能是“散蛋”，就是孵化過蛋黃已經(jīng)散了的蛋。但因為有些鵝蛋里面有水分，所以搖起來也會響，所以最科學最好的方法就是用燈照，看鵝蛋里面是否通透，通透的就是新鮮鵝蛋。

鵝蛋的好處有哪些 鵝蛋的功效和作用有什么

1、吃鵝蛋可以補充營養(yǎng)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養(yǎng)成分，可以滿足人體的營養(yǎng)所需。

2、吃鵝蛋可以補腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

3、不易過敏，由于鵝蛋性甘溫，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人群可以通過吃鵝蛋補充營養(yǎng)。

4、御寒，天氣轉(zhuǎn)涼的時節(jié)吃鵝蛋能補養(yǎng)身材，防范嚴寒天氣對人體的侵襲。

5、改善貧血，很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。

6、緩解脫發(fā)，黑發(fā)再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質(zhì)叫做肌醇，肌醇是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑，因此適合老年人食用。

鵝蛋的藥用價值

1、鵝蛋性甘溫，可溫補身體，有補中氣、益五臟的功效，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。鵝蛋特別適合在寒冷的天氣里食用，能夠補益身體，抵御寒冷對身體的侵襲。

2、鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。而且孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發(fā)育，增強記憶力。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

4、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，維持日常生活的新陳代謝，可以增強機體免疫力。

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擴展資料

鵝蛋表面較光滑，呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個。

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養(yǎng)殖，沒有大白鵝看家護院好斗的性子，一般是集體大規(guī)模養(yǎng)殖，因為其肉多。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/鵝蛋/9361484?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-鵝蛋">百度百科-鵝蛋

參考資料來源：/hlj.people.com.cn/n2/2018/0209/c368181-31238425.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-孕婦能夠吃鵝蛋嗎？四種常見蛋營養(yǎng)大比拼">人民網(wǎng)-孕婦能夠吃鵝蛋嗎？四種常見蛋營養(yǎng)大比拼

水煮鵝蛋的營養(yǎng)價值

鵝蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素D、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、銅元素等營養(yǎng)成分。
1.鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，是建造和修復身體的重要原料，人體的發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)，食用鵝蛋有補充營養(yǎng)、強健身體的功效。
2.鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，食用鵝蛋能夠提高記憶力、預防老年癡呆。
3.鵝蛋中含有維生素A成分，能夠促進人體視紫紅質(zhì)的再生，能夠維持正常的視覺功能，食用鵝蛋能夠預防夜盲癥和視力減退。
4.鵝蛋中含有維生素B1、維生素B2，與皮膚健康密切相關(guān)，能夠防治濕疹、幫助皮膚抵抗日光損害、促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康。
5.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用，對于兒童的生長發(fā)育有很好的幫助。

功效作用
鵝蛋，世界各地均有生產(chǎn)，是家禽鵝生下的卵。鵝一般棲息于池塘等水域附近。鵝蛋具有補中益氣、防寒、益智健腦、去胎毒、增強免疫力的功效，對于久病體虛、慢性腎炎、肝炎、孕婦胎毒等癥有輔助治療的作用。

1.補中益氣
鵝蛋性甘溫，可溫補身體，有補中氣、益五臟的功效，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。鵝蛋特別適合在寒冷的天氣里食用，能夠補益身體，抵御寒冷對身體的侵襲。

2.益智健腦
鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重要的作用，卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力，特別是對小孩子。而且孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發(fā)育，增強記憶力。

3.去胎毒
在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且新生兒換上黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。一般適合在懷孕5-6個月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。

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