孕期營(yíng)養(yǎng)食譜,孕媽媽不能吃哪些東西

孕期營(yíng)養(yǎng)食譜,孕媽媽不能吃哪些東西

一、推薦三款美味的孕期營(yíng)養(yǎng)食譜白胡椒粉豬肚湯

1.準(zhǔn)備食材：豬肚150克、豬骨適量、白果(干)30克、枸杞少許、胡椒適量、鹽適量

2.步驟1：清洗豬肚：反過豬肚，倒點(diǎn)油和鹽在豬肚上，使勁抓，然后沖洗干凈，最多兩遍就可以了，跟著用姜片煮開水焯一下，水開后五分鐘即可，然后撕掉白色部分，就可以下鍋煲湯了。

3.步驟2：先煲骨湯，然后胡椒粉豬肚一同煲半個(gè)鐘。

4.步驟3：把胡椒稍微熱一熱。

5.步驟4：煮好之后再把整個(gè)豬肚撈出來切條，再把胡椒加入湯里調(diào)味。

6.步驟5：最后放入白果和枸杞煮開后轉(zhuǎn)小火慢煲一個(gè)小時(shí)就可以了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白胡椒豬肚湯是一道具有很好的養(yǎng)胃安神的湯水。常用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

忌食人群：嬰兒

脆藕炒雞米

1.準(zhǔn)備食材：雞腿1只、藕小半節(jié)、黑木耳2朵、胡蘿卜1/4個(gè)、黃瓜半條、色拉油半大匙、食鹽1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙。

2.步驟1：將黃瓜切成塊。

3.步驟2：木耳泡發(fā)。

4.步驟3：將蓮藕、胡蘿卜、木耳切成小塊。

5.步驟4：將雞腿去骨，切成1.5cm的小塊，將腌雞的調(diào)料(鹽1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、雞肉放入碗內(nèi)抓勻，腌制30分鐘。

6.步驟5：炒鍋燒熱，放入沙拉油轉(zhuǎn)小火，放入雞肉慢慢煎香，剛開始不要翻動(dòng)，等雞肉有些回縮時(shí)，再由底部鏟起，直至煎的有些微黃盛出，鍋中留油。

7.步驟6：鍋內(nèi)剩下的雞油，先放入蓮藕丁翻炒約2分鐘，再依次加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、木耳、少許鹽翻炒均勻。

8.步驟7：最后加入炒好的雞米，大火翻炒幾下即可出鍋。烹飪小貼士注意雞肉的火候，以防口感變柴。藕丁的火候亦是如此。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

忌食人群：嬰兒

南瓜黃金二米飯

步驟1：小米，大米加適量的溫水泡半個(gè)小時(shí)左右，將水倒掉，小米、大米備用。

3.步驟2：南瓜洗凈一分為兩半，挖去籽與瓤，洋蔥洗凈后切丁，臘腸切丁。

4.步驟3：鍋中入油大火至八成熱，放入洋蔥、臘腸爆香。

5.步驟4：小米、大米燜熟。

6.步驟5：將小米、大米放入鍋中，加入鹽、海鮮汁兒。

7.步驟6：轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。蓋鍋蓋中火蒸至南瓜熟即可。

烹飪小貼士

1、由于米提前泡了，已經(jīng)吸足水分，燜飯的環(huán)節(jié)無需再加水，否則成粥。

2、燜好的飯裝入南瓜的環(huán)節(jié)，一定要壓實(shí)，這樣切的時(shí)候飯不會(huì)散落。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，被視為特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

忌食人群：嬰兒

二、孕婦要多吃7種食物1、預(yù)防早產(chǎn)流產(chǎn)的食物，妊娠期的女性最怕的就是流產(chǎn)早產(chǎn)等問題了，而專家稱多吃魚就可預(yù)防早產(chǎn)了，像墨魚，鯉魚，帶魚等都是不錯(cuò)的選擇。

2、預(yù)防貧血的食物，女性本身就容易有缺鐵性貧血的問題了，特別是到了妊娠期如果貧血的話，則不利于胎兒的正常發(fā)育。預(yù)防貧血的方法除了要多吃紅色的食物，動(dòng)物的內(nèi)臟，還可多吃一些菠菜，當(dāng)然了菠菜中的草酸的含量非常高，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，所以女性朋友們?cè)诔圆げ藭r(shí)，如果可用水焯一下在吃的話，那么補(bǔ)血的效果會(huì)更好，也不用擔(dān)心會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。

3、酸性食物，老話常說酸兒辣女，雖說這話沒有任何的科學(xué)依據(jù)，但是不可否認(rèn)的女性適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)酸性食物，對(duì)促進(jìn)食欲是會(huì)有很大的幫助。當(dāng)然了不可否認(rèn)的是并不是所有的酸性食物都是適合多吃的，像山楂就有促進(jìn)宮縮的作用，如果吃多了，容易引起流產(chǎn)，再者像人工合成的酸性物質(zhì)最好也不要吃，吃多了容易影響其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。這個(gè)季節(jié)的柚子，柑橘都是酸性食物的代表，可以適當(dāng)?shù)亩喑渣c(diǎn)。

4、鈣質(zhì)含量高的食物，對(duì)于妊娠期的孕婦來說，無論孕早期，孕中期，孕后期對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求都是很大的。所以整個(gè)孕期都應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┖}質(zhì)的食物，像牛奶，豆?jié){，豆制品，卷心菜，包菜，花菜等都是鈣質(zhì)含量非常高的食物。

5、止吐的食物，很多女性在妊娠初期都會(huì)有孕吐的煩惱的，而適當(dāng)?shù)某孕┲雇碌氖澄锔欣趦?yōu)生優(yōu)育，像檸檬，生姜，土豆等都是可減少孕吐的好方法之一。

6、葉酸含量高的食物，豐富的葉酸是預(yù)防胎兒畸形的最好方法之一，因此對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說平時(shí)就應(yīng)該多吃一些葉酸含量多的食物。像堅(jiān)果類中的葵瓜子，南瓜子，板栗等都是葉酸含量非常高的食物之一。

7、促進(jìn)順產(chǎn)的食物，女性在臨近產(chǎn)前要多吃一些可縮短產(chǎn)程的食物，像人參，巧克力，瓜子等都是營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量高，同時(shí)能讓人短時(shí)間之內(nèi)吸收的食物，因此可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>

三、孕期的飲食禁忌主要有哪些螃蟹：螃蟹被稱為最有營(yíng)養(yǎng)的食物之一，也是老百姓餐桌上最常見的一種食物，但是中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，具有活血的功效，所以如果產(chǎn)婦吃了螃蟹的話，會(huì)引起流產(chǎn)的。

薏仁：薏仁本身就是一種具有滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體等養(yǎng)生功效的食物，但是薏仁同樣具有促使子宮收縮的作用，因此容易引起流產(chǎn)。

馬齒莧：馬齒莧是最常見的菜品之一，但是對(duì)有孕再身的女性而言如果使用馬齒莧就有可能會(huì)對(duì)子宮造成興奮作用，從而引起流產(chǎn)的問題。

菠菜：菠菜含有豐富的鐵質(zhì)，因此很多女性也將菠菜列為預(yù)防貧血的最佳選擇。但是不可否認(rèn)的是菠菜中含有大量的草酸，草酸會(huì)和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，同時(shí)也會(huì)影響人體對(duì)鋅的吸收，因此常吃菠菜會(huì)影響到胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

山楂：山楂也是孕后女性忌食的食物之一，其具有收縮的作用。但是因?yàn)樯介云饋硭崴岬姆浅＞哂虚_胃的作用，所以很多食欲不振的準(zhǔn)媽媽也多用山楂做為零食，其實(shí)孕期以山楂當(dāng)零食不僅會(huì)刺激子宮收縮，其還有可能直接引起流產(chǎn)。

豬肝：豬肝含有豐富的鐵，因此很多人認(rèn)為孕期適當(dāng)食用豬肝可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，事實(shí)上現(xiàn)代的豬肝由于豬在生長(zhǎng)過程中吃了很多活加了催肥劑的飲料，而豬肝本身就是豬的排毒器官，因此在豬的肝臟中可能含有大量的毒素，這些毒素一旦被孕婦吃了，對(duì)胎兒的發(fā)育影響非常大，甚至有可能造成畸形兒。

味精：很多人習(xí)慣在做菜的時(shí)候放上一把味精，事實(shí)上食用過量的味精會(huì)消耗大量的鋅，影響胎兒的發(fā)育，因此建議孕期及哺乳期的女性最好不要食用味精了。

甲魚：甲魚被 認(rèn)為最具滋陰補(bǔ)腎之功效的食物，但是對(duì)于有孕之人卻是墮胎之源 ，其危害之大甚至堪稱各類食物之首。

罐頭食品：在物質(zhì)條件相對(duì)較匱乏的年代，罐頭是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)來源，但是不可否認(rèn)的是罐頭食品在制作過程中添加了很多人工色素，化學(xué)成份，防腐劑其對(duì)孕婦及胎兒的身體健康也都會(huì)造成一些不好的影響的。

孕婦由于體幾激素的變化，加之為了更好的孕育健康聰明可愛的孩子，因此在日常的飲食上尤要注意各種細(xì)節(jié)，對(duì)于會(huì)影響胎兒發(fā)育的食物一定不要吃，同時(shí)要在注意均衡飲食的條件下適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些對(duì)胎兒發(fā)育有好處的營(yíng)養(yǎng)素。

四、怎樣合理規(guī)劃孕期飲食1、營(yíng)養(yǎng)的必要性。懷孕后由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，孕婦所攝取的營(yíng)養(yǎng)，有些必須攝取得比平常多，有些則是相同程度就已足夠。特殊的營(yíng)養(yǎng)是蛋自質(zhì)、鈣、鐵、維生素類，以及熱量，要以此為主，均衡地?cái)z取。

2、需熱量較高。特別是懷孕中期以后，熱量應(yīng)比平時(shí)高10%-25%。但是不宜吃過多的脂肪。

3、飲食多樣化。食量均勻，不偏食、挑食。魚、肉、蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類，不但可以供給胎兒成長(zhǎng)所需和母體自己消耗所需的蛋白質(zhì)，還可以供給一部分礦物質(zhì)、維生素和脂肪。

4、多吃新鮮蔬菜和水果。可供給維生素C、A和礦物質(zhì)(鈣、磷)的需要，且新鮮蔬菜中含有纖維素，可增加腸蠕動(dòng)，防止便秘。

5、采用粗米面或雜糧等。這不但可以供給熱能，還可以供給一部分礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素B等。胎兒骨骼成長(zhǎng)對(duì)鈣和磷的需求量較大，魚、蛋、乳類中除含有豐富蛋自質(zhì)外，尚有多量的鈣和磷及維生素。芝麻醬、海帶、蝦皮等含鈣量也較多。此外，孕婦有貧血傾向，主要是對(duì)鐵的需要量大，宜多食含鐵多的食物，如雞蛋、瘦肉、肝、腰子、紅棗、桂圓、菠菜、芹菜等。如飲食不能滿足鐵的需要量，可日服適量的硫酸亞鐵。

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