什么樣的紅茶是最好的,教你挑選上好紅茶

什么樣的紅茶是最好的,教你挑選上好紅茶

祁門紅茶 簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部。經(jīng)過嚴(yán)格的加工，祁門紅茶形緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。阿薩姆紅茶 產(chǎn)于印度東北阿薩姆。其茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因?yàn)槿菀壮霈F(xiàn)“冷后渾”。大吉嶺紅茶 產(chǎn)于印度西孟加拉。該谷地常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。此茶適合清飲，但要久燜，才能使茶葉盡舒，而得其味。錫蘭高地紅茶 以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。一道好茶 產(chǎn)于云南的滇紅工夫，在愛茶者中口碑最好。尤其是那款產(chǎn)于云南鳳慶的金芽紅茶，全部選春天的芽頭，茶色金黃，條形完整，茶湯掛杯，口感濃郁、柔和、圓潤、均衡，果香酸鮮、清高?？傊@款茶是紅茶愛好者津津樂道、首屈一指的好茶。

怎樣辨別紅茶的好和差，好的紅茶市場價是多少？

好茶茶葉片片勻整，差茶松散而雜亂。

好茶顏色有光澤，差茶顏色比較暗。

1、紅茶，起源于中國，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期創(chuàng)制而成。?

2、武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史?！　?/p>

3、紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

4、我國紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序。

5、各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過程，只是變化的條件、程度上存在差異而已。從中國引種發(fā)展起來的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很出名。

紅茶喝了對身體有很多好處，如何挑選上好的紅茶呢？

工藝口味香味上 祁紅是世界三大高香紅茶之一，最為難得的是性價比極高，對于茶農(nóng)來說趕不上炒作天價等一系列普洱化的忽悠，但是對于茶客消費(fèi)者來說，能幫助消化，去油膩，補(bǔ)身體，生熱暖腹，可以增強(qiáng)人體的抗寒能力，使身體強(qiáng)壯。紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，喝茶越久對于茶葉的品相，來歷產(chǎn)地，誰加工的，用人加工的還是機(jī)器加工的，有沒有添加別的東西，滋味是怎樣的，茶葉的湯色是什么樣子的，入口的感覺如何，越來越清楚。

普洱曬紅香氣足，甜味重，耐泡度高（一般都可以泡20泡左右），老少皆宜，而且不同茶山味道亦有區(qū)別，口感非常豐富。紅茶根據(jù)其制作工藝是全發(fā)酵的茶類，需要經(jīng)過萎掉凋揉捻發(fā)酵和干燥等幾個步驟。目前我國四大茶區(qū)均有紅茶品種產(chǎn)出，其中比較出名的包括安徽的祁門紅茶，云南的紅茶簡稱滇紅，滇紅分類比較多，有普洱，金針，金芽，老樹紅茶等，日常比較喝得多的是金針跟金芽，這兩種選擇鳳慶的口感更好，香氣濃郁，口感香甜，湯色金黃透亮。

茶葉就是個人所好，而且也是很有地域性，很多人從小就喜歡當(dāng)?shù)氐牟?，只要喜歡就好，目前來說，國內(nèi)的紅茶主要有祁門紅茶，正山小種，金駿眉，滇紅茶，還有像什么九曲紅梅，世界上有四大高香紅茶，印度大吉嶺紅茶，斯里蘭卡錫蘭紅茶，印度阿薩姆紅茶和中國的祁門紅茶，是世界上最受歡迎的四大高香紅茶。喝茶還是要看自己的口味來選擇，最好去實(shí)體店都會有各類的茶實(shí)喝，看你喜歡什么口味。網(wǎng)絡(luò)上買茶的話建議看看他們是不是原產(chǎn)地。

如何挑選紅茶

鑒別紅茶的質(zhì)量x0dx0ax0dx0a紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，它們的質(zhì)量鑒別如下：x0dx0ax0dx0a(1)工夫紅茶：質(zhì)量鑒別有以下幾方面：x0dx0ax0dx0a①外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。x0dx0ax0dx0a②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。x0dx0ax0dx0a③香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣。x0dx0ax0dx0a④湯色：湯色紅艷，在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。⑤滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。x0dx0ax0dx0a⑥葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。x0dx0ax0dx0a(2)紅碎茶：紅碎茶的品質(zhì)優(yōu)劣，特別著重內(nèi)質(zhì)的湯味和香氣，外形是第二位的。x0dx0ax0dx0a①外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實(shí)，末茶成砂粒狀，體質(zhì)重實(shí)。碎、片、葉、末的規(guī)格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。x0dx0ax0dx0a②滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強(qiáng)調(diào)湯質(zhì)。湯質(zhì)是指濃、強(qiáng)、鮮(濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽)的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ)，鮮強(qiáng)是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。紅碎茶湯要求濃、強(qiáng)、鮮具備，如果湯質(zhì)淡、鈍、陳，則茶葉的品質(zhì)次。x0dx0ax0dx0a③香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國云南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。x0dx0ax0dx0a④葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當(dāng)即可。x0dx0ax0dx0a⑤湯色：以紅艷明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝(冷后渾)是湯質(zhì)的優(yōu)良表現(xiàn)。

什么樣的紅茶才是好茶

紅茶最好的有：

1、正山小種

正山小種是中國紅茶鼻祖，創(chuàng)制歷史已經(jīng)超過400年。這種紅茶原料主要來自福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶樹品種優(yōu)良，再加上制作工藝獨(dú)特，造就了傳統(tǒng)真山小種的松煙和花香味。

當(dāng)然，現(xiàn)在為了適應(yīng)市場需求，真人小種的工藝也多有改進(jìn)傳統(tǒng)，松煙味的小種紅茶，已經(jīng)不多見了，取而代之的是帶有花蜜香和桂圓香味小種紅茶，湯色紅濃、香氣高揚(yáng)、滋味醇厚。

2、金駿眉

金駿眉同樣來自于福建武夷山桐木關(guān)，屬于當(dāng)?shù)夭瞬璧哪垩繛橹饕?，?jīng)過復(fù)雜工藝發(fā)酵制作而成。

這款茶創(chuàng)制的時間并不長，至今也不到20年的時間，但品質(zhì)獨(dú)特，等級較高。正宗金駿眉價格非常貴，可以算得上是中國頂級紅茶代表作之一。

但是市面上有很多仿制金駿眉紅茶，有些是桐木關(guān)周邊地區(qū)的原料，比如說用梅占來做的。還有一些干脆就是外省的茶樹原料，像四川貴州等地都有仿制金駿眉茶。

3、祁門紅茶

祁門紅茶是非常特殊的一種紅茶，在世界范圍內(nèi)享有至高聲譽(yù)，曾被歐洲王室稱為下午茶最佳伴侶，是著名的紅茶皇后。

雖然祁門紅茶的制作工藝源自于正山小種，但在經(jīng)過本地化改良之后，再結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的茶樹原料，制作而成的紅茶品質(zhì)更加優(yōu)越，尤其是似花似蜜似果的香味，被譽(yù)為獨(dú)特祁門香。

原有傳統(tǒng)祁門紅茶主要是以功夫茶為主，原料等級不是特別高，茶葉也會有一點(diǎn)碎，在國外很受歡迎，但在國內(nèi)，并沒有多少人喜歡。

直到上個世紀(jì)90年代中后期，當(dāng)?shù)夭枞税凑彰搴拖懵莸男螒B(tài)特征，制作出祁紅毛峰和祁紅香螺茶，并在此基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，以優(yōu)質(zhì)原料制作出祁紅金針，才在國內(nèi)市場占據(jù)陣腳，引來消費(fèi)者的追捧。

4、云南紅茶

云南是茶葉的故鄉(xiāng)，獨(dú)有的大葉種茶樹，既可以用來制作普洱茶，也可以用來制作紅茶。滇紅是中國紅茶中特點(diǎn)最為鮮明的一種，既是因?yàn)楣に嚪矫娴脑颍彩且驗(yàn)椴铇湓喜煌?/p>

滇紅的芽葉十分肥胖，而且上面有濃濃的白毫，制作之后就變成了金毫，外形十分肥碩堅實(shí)，沖泡后湯色紅濃明亮，富有強(qiáng)烈的刺激性，會給人不一樣的品飲感受。

目前滇紅主要產(chǎn)自于云南省的南部以及西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地，產(chǎn)量豐富，銷往全國，深受消費(fèi)者喜愛。

5、宜賓紅茶

宜賓紅茶也是一款相對年輕的紅茶，上個世紀(jì)50年代才開始制作，距今也只有70多年的歷史，可以說與新中國同步。但是四川宜賓當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生態(tài)環(huán)境和茶樹品種，讓其紅茶品質(zhì)卓越，被稱為中國三大功夫茶之一。

現(xiàn)在我們所了解的川紅就是宜賓紅茶為主體，包括工夫紅茶和紅碎茶兩種。川紅的最大特點(diǎn)是條索烏黑油潤，香氣清幽高揚(yáng)，滋味醇厚濃爽，聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)海內(nèi)外。

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