春夏吃茄子有哪些好處,很多人都不知道

春夏吃茄子有哪些好處,很多人都不知道

1、保護心血管、降血壓

保護心血管、降血壓：茄子含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管破裂出血有一定作用。

2、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學家用肥胖兔子做試驗，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

3、抗腫瘤

動物實驗證明，茄子能抑制消化道腫瘤的增殖。是因為茄子中含有豐富的龍葵堿，它對小鼠h22腹水型癌細胞抑制率為87.4%，具有較高抗癌作用。有資料顯示，位于地中海沿岸的希臘與克利特島，當?shù)鼐用癯Ｄ甏罅渴秤们芽剖卟?包括茄子，西紅柿和辣椒)，那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國家。

4、增加消化

自古以來，我國民間已體會到茄子有寬腸通便的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學則證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。

有人說茄子可以降脂，常吃茄子對人身體有什么好處？

茄子中含有一定的蛋白質(zhì)和碳水化合物，并且含有一定的膳食纖維，約1.3g/100g。茄子中的維生素種類豐富全面，包括較為豐富的維生素C、B族維生素和少量的維生素A及維生素E，并且在茄子皮富含一種特殊的維生素——維生素P。茄子的果實含有可溶性固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、黃酮類、粗纖維、茄紅素、維生素C、維生素P、蘆丁、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

茄子低脂低熱，100g茄子僅含21大卡熱量，0.2g脂肪，不過茄子的膳食纖維相當豐富，100g茄子含1.3g膳食纖維，特別是茄子的紫皮中膳食纖維更豐富，適當食用茄子也能提高飽腹感、預(yù)防便秘。在茄子當中，除了富含有維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分以外，還擁有比較大量的抗氧化劑。已經(jīng)有諸多的研究顯示，抗氧化劑可以幫助我們預(yù)防多種類型的慢性疾病，比如心臟病和癌癥，在茄子當中花青素含量特別的豐富。

因為各類慢病的困擾，現(xiàn)代人多是“談糖色變”；作為“低糖食品”當中的代表蔬菜，茄子當中所含的碳水化合物僅僅在5%左右，進食100克茄子所攝入的熱量也僅僅在25—30千卡，把其譽為“減肥餐食”并不為過。茄子的纖維也非常充盈，它抑制生長素釋放，激素告訴我們，我們再次餓了。通過填補我們的食欲，減少暴飲暴食的機會大大減少，所以減肥的嘗試更容易成功。

茄子在中醫(yī)里其實還屬于一種中藥，也就是平時我們用茄子做菜，還具有藥食同源的作用。在《中藥大辭典》里面記載，茄子性味甘，涼。歸經(jīng)入脾、胃、大腸經(jīng)。功能主治清熱，活血，止痛，消腫。

經(jīng)常吃涼拌茄子，有什么好處嗎？

作用：
茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；
具有清熱止血，消腫止痛的功效；
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等癥。
茄子的好處
1.
保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效；
2.
防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3.
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

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