養(yǎng)生食療_哪些食物混吃不利于健康(哪些食物不能混在一起吃？)

養(yǎng)生食療_哪些食物混吃不利于健康

一、折疊食療養(yǎng)生和藥膳的原理、

1、兩種不同醫(yī)學(xué)體系的目標(biāo)不同：西醫(yī)治人的病，而中醫(yī)是治得了病之人，各有自己的價(jià)值評(píng)估體系。本來(lái)兩種體系可以互補(bǔ)，可以互相尊重，然而今日之醫(yī)學(xué)，西醫(yī)價(jià)值評(píng)估體系“在朝”，中醫(yī)“在野”，“藥食同源”這一寶貴財(cái)富因此被質(zhì)疑、被摒棄以至于被誤用。比如一度十分流行的“綠豆能治糖尿病”的說(shuō)法。糖尿病由于患者眾多以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)定的“終身服藥性”而使社會(huì)備受困擾，因此該說(shuō)甫一出現(xiàn)便引起了廣泛關(guān)注，最后因漏洞百出而引出一場(chǎng)有關(guān)食療養(yǎng)生的“信任危機(jī)”和“養(yǎng)生危機(jī)”。該學(xué)說(shuō)的一個(gè)非常矛盾之處就是糖尿病的標(biāo)準(zhǔn)是由西醫(yī)定位的，比如根據(jù)血糖的水平等，綠豆作為食療養(yǎng)生方法是從中醫(yī)的看法去解決西醫(yī)定位的病，這本身是不科學(xué)的，并且喪失了中醫(yī)的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，因?yàn)閱螐闹笜?biāo)來(lái)講綠豆肯定不如西醫(yī)的降糖藥管用。這兩者是不同體系的，不在一條線上，因此該說(shuō)法就出現(xiàn)了漏洞，不能自圓其說(shuō)。

2、這個(gè)學(xué)術(shù)上的漏洞被放大以后，實(shí)際上對(duì)食療養(yǎng)生或者整個(gè)中醫(yī)界來(lái)說(shuō)是一件好事：在這個(gè)問(wèn)題上的欠缺不是某一個(gè)人的欠缺，是包括整個(gè)中醫(yī)界都有欠缺，“養(yǎng)生危機(jī)”也不是一個(gè)人造成的，根源在于整個(gè)中醫(yī)界喪失了自己的價(jià)值評(píng)估體系。這一課要補(bǔ)上，否則“養(yǎng)生危機(jī)”會(huì)持續(xù)下去，整個(gè)中醫(yī)體系也將瓦解。

二、食療養(yǎng)生的歷史

1、食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過(guò)科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過(guò)則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是，要保持食物來(lái)源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。

2、中國(guó)的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)是非常合理的，但近年來(lái)我國(guó)民眾的飲食結(jié)構(gòu)卻越來(lái)越西化。資料顯示，1997年到2002年，我國(guó)居民所消費(fèi)的十大類食物中，糧食和豆類食品的消費(fèi)量分別下降了l2.6%和6.8%，糖類食品增長(zhǎng)了42.1%，植物油類、肉類、禽類和蛋類的消費(fèi)都分別上升了20%以上。這種局面的出現(xiàn)跟洋快餐泛濫等問(wèn)題有關(guān)。洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉類比例非常高，這種“吃肉才有營(yíng)養(yǎng)”的錯(cuò)誤導(dǎo)向是造成飲食結(jié)構(gòu)西化的重要原因。而實(shí)際上，食物熱量的60%左右來(lái)自碳水化合物，25%來(lái)自脂肪，12%～15%來(lái)自蛋白質(zhì)，如此才是理想的膳食構(gòu)成比。

三、食療養(yǎng)生的分類

1、粥類：粥即用米加水煮制而成，如加入藥物同煮便稱作藥粥，亦可將適量藥汁兌入粥中供病人服用。它包括了食療養(yǎng)生與藥療的雙重效果。如干姜是中醫(yī)用于溫中散寒的藥物，但無(wú)補(bǔ)養(yǎng)作用，只適用于里寒之癥;粳米或糯米可以健脾益氣，卻沒(méi)有散寒力量。若用干姜與米合煮粥服食，就成為具有溫補(bǔ)脾胃，治療脾胃虛寒的食治良方。又如用糯米煮成粥，在煎煮時(shí)加入適量蔥、姜，煮熟后兌入一小杯醋，既能治療感冒，又能防感冒。由于谷米煮粥，加入藥特別是補(bǔ)益性的藥粥，可以正常當(dāng)作早餐或點(diǎn)心食用，既可充饑，又作食治。粥類食品簡(jiǎn)便易行，在古今食療養(yǎng)生中用的最多。

2、羹類：羹又稱湯，它是以肉、蛋、奶、海味等為主體原料，制成的較稠厚的湯液?？勺鳛檎停嗫勺鳛樽舨褪秤?。如百合銀耳羹，用百合50克，銀耳25克，冰糖50克，先將百合、蓮子、銀耳加水煮熟，用文火煨至湯汁稍粘，再加入冰糖，冷后即可食用。具有安神健腦之功，每晚睡前服，治失眠、多夢(mèng)、焦慮、健忘。

四、食療養(yǎng)生的優(yōu)點(diǎn)

中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療養(yǎng)生”，以食物為藥物具有以下幾大突出的優(yōu)點(diǎn)：

1、食療養(yǎng)生不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用，而藥物治病則不然，長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響;

2、這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的;

3、食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu)點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。有此幾大藥物無(wú)法可比的優(yōu)點(diǎn)，我們又怎能不以食物為藥、以食療養(yǎng)生治病呢?當(dāng)然，食療養(yǎng)生是最好的偏方，食療養(yǎng)生確實(shí)時(shí)防病治病有很好的功效，有不同于藥物治療的優(yōu)點(diǎn)，但不等于食療養(yǎng)生能包治百病、也不能因此代替藥物治療。如果病情急重.或者應(yīng)用食療養(yǎng)生后疾病不減輕，應(yīng)該請(qǐng)醫(yī)生指導(dǎo)。

哪些食物不能混在一起吃？

1..白蘿卜與胡蘿卜：同食會(huì)導(dǎo)致敗血癥。

2.哈密瓜與香蕉：同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。

3.兔肉和姜：兩者一起食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

4.海帶和豬血：會(huì)導(dǎo)致便秘。

5.螃蟹和石榴：容易出現(xiàn)嘔吐，腹瀉的情況。

6.鯉魚加豬肝：兩者同時(shí)會(huì)影響消化。

擴(kuò)展內(nèi)容：除了這些，還有很多食物不能混吃。對(duì)于飲食搭配來(lái)講，什么食物和什么食物不能一起吃是我們應(yīng)該知道的常識(shí)，這主要是為了避免錯(cuò)誤的食物搭配給身體健康帶來(lái)負(fù)擔(dān)，健康飲食搭配才能真正為日常提供能量。

什么東西不能放在一起吃？？

1、羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來(lái)吃東西。當(dāng)大家吃羊肉湯時(shí)，大家經(jīng)常往碗里加上醋來(lái)認(rèn)為很美味。不知道羊肉是熱的，但醋和冷食一起是是好的，但是與大閘蟹和熱羊肉不適合吃。

2、羊肉不能和西瓜一起吃。吃羊肉后吃西瓜很容易“傷氣”。這是因?yàn)檠蛉馐翘鸲鵁岬?，西瓜是涼性食物，涼性食物與羊肉搭配著吃會(huì)降低羊肉的滋補(bǔ)作用，而且還影響了脾胃的健康。

3、羊肉和紅豆相克，這兩種的食物一塊食用會(huì)引起中毒。紅豆味甘，咸，涼，可減少水腫，益氣排毒，熱毒，羊肉具有溫胃，味甘，有健脾胃，補(bǔ)虛，澀汗，止尿，促進(jìn)食欲的功效。這兩種口味和功效都是不適合一起吃的。

4、據(jù)記載，羊肉不可以和魚或奶酪一起食用，會(huì)對(duì)人造成傷害。奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化。成分根據(jù)類型而有所不同。一般來(lái)說(shuō)，奶酪的主要成分包括蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖，豐富的維生素和少量的無(wú)機(jī)鹽。奶酪是冷的，酸甜的，羊肉是大熱的產(chǎn)物，兩者的味道相反。

此外，奶酪含有豐富的酶。在滿足羊肉中的營(yíng)養(yǎng)素后，它會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康。

擴(kuò)展資料：

吃羊肉的注意事項(xiàng)：

1、內(nèi)熱體質(zhì)者忌食：內(nèi)熱體質(zhì)者往往因?yàn)轶w內(nèi)熱氣過(guò)多容易出現(xiàn)牙齦腫痛、眼睛泛紅或喉嚨干痛等上火癥狀，進(jìn)食性質(zhì)溫?zé)崮苤鸬难蛉?，?shì)必會(huì)惡化內(nèi)熱的體質(zhì)而加重上火的癥狀。

2、夏季吃羊肉要慎重：羊肉是一種上品溫補(bǔ)肉類，人體進(jìn)食后能提高熱量和抵御寒冷，非常適合寒冷的冬季食用。如果在炎熱的夏季也想吃上羊肉，最好搭配性質(zhì)寒涼的蘿卜、蓮藕或白菜等蔬菜同食，以免出現(xiàn)上火的癥狀。

參考資料：人民網(wǎng)-羊肉不能和什么食物一起吃？有哪些搭配禁忌？

參考資料：人民網(wǎng)-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌

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