夏天喝牛奶要注意什么

夏天喝牛奶要注意什么

在夏天，我們需要及時(shí)補(bǔ)充身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槌龊沽孔兇?，?huì)讓身體內(nèi)的一些營(yíng)養(yǎng)代謝掉，這時(shí)，喝牛奶是不錯(cuò)的選擇。在夏天喝牛奶不僅可以幫助補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓人在易感疲倦的夏天變得精神滿(mǎn)滿(mǎn)，那么，夏天喝牛奶要注意什么？哪些人夏季喝奶要忌口？

哪些人夏天不宜喝牛奶

1.胃虛弱者

也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。

喝奶健康小提醒：喝牛奶“四避免”

避免牛奶與茶水同飲有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習(xí)慣南方人多于北方人。其實(shí)這一飲用方法并不科學(xué)，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。

避免日光照射牛奶鮮奶中的維生素B受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

避免用銅器加熱牛奶目前，銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用，如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對(duì)維生素的破壞，尤其是在加熱過(guò)程中，銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。

喝牛奶前后1小時(shí)避免吃橘子因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2.痰濕較盛者

比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒(méi)有食欲、胃腹脹滿(mǎn)的病人。

針對(duì)市面上名目繁多的奶制品，專(zhuān)家解釋?zhuān)Ｄ滩⒎窃较銤饩驮胶?。少?shù)牛奶添加了香精調(diào)配劑，吃多了反而會(huì)影響正常吸收，容易引起口感疲勞。此外，酸酸甜甜的乳酸飲料口感好，但內(nèi)中糖分相當(dāng)高，喝多了可使人發(fā)胖。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南建議：每人每天最好喝300毫升牛奶，才能滿(mǎn)足人體所需。孩子和年輕人更適合全脂牛奶，女性為保持身材可選擇低脂或脫脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白質(zhì)顆粒都比牛奶小，更容易吸收，且有抑制有害菌、調(diào)整腸道功能的作用，補(bǔ)鈣功效更勝一籌。

3.有飲食積滯的病人

比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過(guò)量的病人。

4.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人

奶含有豐富的鈣，睡覺(jué)前飲用對(duì)于中老年人可補(bǔ)償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護(hù)骨骼。同時(shí)，牛奶有催眠作用，睡前飲有利于睡眠質(zhì)量。

喝牛奶注意事項(xiàng)

1、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶時(shí)加糖的習(xí)慣，但是這種做法是不利于圣體健康的，因?yàn)榕Ｄ讨泻匈?lài)氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高溫環(huán)境下產(chǎn)生果糖基賴(lài)氨酸，這種物質(zhì)不僅不能被人體所吸收，破壞了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；更重要的是還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的損害。

2、飲牛奶不宜喝酒

有的人習(xí)慣在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這其實(shí)也是一種不好的做法，因?yàn)榕Ｄ涛陡识⒑拙聘市炼鬅?，這兩種性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用，而奶類(lèi)大多含有脂肪，若與乙醇同飲，更加重脂肪向肝臟中聚集，從而誘發(fā)脂肪肝形成；此外，酒精還會(huì)是牛奶中的蛋白質(zhì)變性，大大降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、牛奶不宜和醋同食

有人認(rèn)為牛奶加醋有減肥的功效，其實(shí)這種觀點(diǎn)是不利于健康的。應(yīng)為醋中含有醋酸和其他多種有機(jī)酸，如果與牛奶同食，容易導(dǎo)致牛奶發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收，對(duì)于腸胃虛寒的人，更容易引起消化不良甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉癥狀。

4、牛奶忌與巧克力同食

液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而生成“草酸鈣”，致使本來(lái)對(duì)人體有利的鈣質(zhì)反而變成對(duì)人體有害的物質(zhì)了，從而導(dǎo)致腹瀉等癥狀，如果是兒童這樣長(zhǎng)期食用還可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩，毛發(fā)干枯，容易骨折以及尿路結(jié)石等癥狀。

5、牛奶不宜和果汁同飲

如果牛奶中加入了過(guò)量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會(huì)與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況是會(huì)引起消化不良和腹瀉。

6、牛奶不宜同藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

夏天多喝牛奶好嗎？

眾所周知，牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)飲品，是老弱病者、孕婦、兒童的滋補(bǔ)佳品。但有不少人認(rèn)為，夏天氣候炎熱，身體出汗多，喝牛奶容易“上火”，所以，夏天不適宜喝牛奶。其實(shí)，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)道理的。
夏天氣候炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78％左右的水分，其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分，這對(duì)保持身體健康是極為有益的。
現(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如沙門(mén)氏菌抗體、脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。由此看來(lái)，夏天喝牛奶，不但不會(huì)“上火”，還能解病毒、抗病毒。還有人認(rèn)為，夏天的牛奶營(yíng)養(yǎng)不如冬天的好。其實(shí)，牛奶的質(zhì)量好壞主要取決于飼料的質(zhì)量和牛的健康狀況，跟季節(jié)沒(méi)有關(guān)系。值得注意的是，夏天喝牛奶要特別注意衛(wèi)生，防止喝變質(zhì)牛奶。牛奶因含高營(yíng)養(yǎng)成分多，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基，所以應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的消毒牛奶，不要買(mǎi)生牛奶。要現(xiàn)煮現(xiàn)喝，喝多少煮多少，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存，以4℃為宜，不可放入冷凍室中冰凍，不然會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外，一時(shí)喝不完的鮮奶不宜加水，否則容易變質(zhì)。

喝牛奶的注意事項(xiàng)

牛奶是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，而且再加上牛奶是非常容易吸收的，所以在平時(shí)我們是會(huì)經(jīng)常去喝牛奶的，這樣對(duì)我們健康還是非常有好處的，不過(guò)我們?cè)诤扰Ｄ痰臅r(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)，那么具體牛奶怎么樣，下面就讓那個(gè)我們一起看看牛奶的情況。
牛奶是很多人都愛(ài)喝的，在平時(shí)我們經(jīng)常喝牛奶是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，不過(guò)大家在喝牛奶的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)，首先如果我們選擇在早上的時(shí)候去飲用牛奶，那么大家要注意一定要避免空腹去食用牛奶才行。主要是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)將會(huì)從胃中很快排出，而且其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應(yīng)有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸，甚至還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這樣自然是不利于我們健康的，是大家喝牛奶的時(shí)候應(yīng)該小心的一個(gè)情況。
同時(shí)大家在平時(shí)喝牛奶的時(shí)候還要注意，這時(shí)候我們最好是選擇去搭配主食吃比較好，特別是像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)相輔相成，對(duì)人體健康更加有利，在早上的時(shí)候我們這樣喝很不錯(cuò)，對(duì)我們健康是有幫助的，同時(shí)在牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，以如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果，否則是容易影響大家腸胃健康的，是大家再喝牛奶的時(shí)候需要小心的。
牛奶是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常喝的，我們選擇喝牛奶對(duì)健康是有意義的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康還是有幫助的，不過(guò)大家在喝牛奶的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)，這是大家在喝牛奶的時(shí)候還需要注意的。

夏天喝牛奶上火嗎，什么人不適合喝牛奶

俗話(huà)說(shuō)“吃什么補(bǔ)什么?！爆F(xiàn)如今這個(gè)世界上的小蘿莉越來(lái)越多，這倒不是她們的年齡問(wèn)題，而是由于身材實(shí)在太平坦就像是小學(xué)生一樣。不少平胸的妹子每天至少兩杯牛奶，不過(guò)夏季的時(shí)候喝牛奶合適嗎？
上火中的“上”從某種意義上說(shuō)就是表現(xiàn)的部位，再就是表示的一個(gè)動(dòng)詞也就是產(chǎn)生火了。一般人認(rèn)為上火的具體表現(xiàn)一般在頭面部居多，實(shí)際上中醫(yī)認(rèn)為人體是聯(lián)系的，身體各個(gè)部位都應(yīng)該有不同程度的表現(xiàn)。

上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會(huì)有一些煩躁、失眠、女性會(huì)有乳房脹痛等。

人體里本身是有火的，如果沒(méi)有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過(guò)亢人就會(huì)不舒服，會(huì)出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。

夏季高溫，人們由于飲食、睡眠受到天氣的影響較大，容易不規(guī)律。這時(shí)更要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而喝牛奶正是均衡營(yíng)養(yǎng)的好辦法。有的讀者擔(dān)心夏天喝牛奶會(huì)上火，這擔(dān)心其實(shí)是完全沒(méi)有必要的。

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘，性微寒，具有潤(rùn)肺胃、補(bǔ)虛、解毒等功效；此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，能幫助人體增強(qiáng)免疫抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能清熱解毒呢。

牛奶是牛血所化的，因此是有營(yíng)養(yǎng)的，但是牛奶喝多了確實(shí)也是會(huì)上火的，尤其是夏天。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分很高，含有很多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。

從某種意義上說(shuō)有火則生、無(wú)火則死，正常意義上說(shuō)來(lái)火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過(guò)正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實(shí)火，正常人體陰陽(yáng)是平衡的，對(duì)于實(shí)火來(lái)說(shuō)陰是正常的但是陽(yáng)過(guò)亢，這樣就顯為實(shí)火。另一種情況陽(yáng)是正常的陰偏少，顯得陽(yáng)過(guò)亢，這樣就顯示為虛火。

喝牛奶的禁忌有哪些？

喝牛奶的禁忌
煮沸之后喝
很多人在購(gòu)買(mǎi)牛奶回家的時(shí)候會(huì)將牛奶煮沸之后再次飲用，其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)楫?dāng)牛奶煮沸了之后就很容易讓牛奶里面的乳糖產(chǎn)生焦化的現(xiàn)象，而這些焦化的焦糖是很容易引發(fā)癌癥的。再者牛奶煮沸之后，它所含有的鈣物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)磷酸深沉的現(xiàn)象。而基本在市場(chǎng)上買(mǎi)到的正規(guī)牛奶都是經(jīng)過(guò)殺毒的，所以根本就無(wú)需煮沸。
空腹喝牛奶
空腹時(shí)候喝牛奶是我們一定要注意的一件事情，因?yàn)樵诳崭沟臅r(shí)候是最好不要飲用牛奶的，腹喝牛奶的時(shí)候就會(huì)讓牛奶里面蛋白質(zhì)被當(dāng)做熱能給消耗掉，這樣就會(huì)讓我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候沒(méi)有食欲進(jìn)食。并且當(dāng)牛奶喝到胃里面的話(huà)就很容易產(chǎn)生一個(gè)假飽的情況，這樣對(duì)胃也不是很好。
牛奶配巧克力
很多在喝牛奶的時(shí)候會(huì)習(xí)慣性的吃巧克力，在很多人的眼里會(huì)覺(jué)得時(shí)候絕配的食物，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的想法，因?yàn)榕Ｄ谈煽肆σ黄鸪赃M(jìn)肚子里面的話(huà)就會(huì)讓牛奶里面的鈣跟巧克力的草酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成危害人體的有害物質(zhì)—草酸鈣。
牛奶配藥
很多人在吃藥的時(shí)候發(fā)現(xiàn)沒(méi)有水就拿牛奶來(lái)代替，因?yàn)樗麄冇X(jué)得牛奶屬于健康營(yíng)養(yǎng)的食物，沒(méi)什么關(guān)系。但是最好還是不要這樣做，因?yàn)橛行┧幬锸呛苋菀赘Ｄ汤锩娴奈镔|(zhì)發(fā)生反應(yīng)，讓藥物的效果減半。所以在吃藥的2個(gè)小時(shí)之內(nèi)最好也別喝牛奶。
喝牛奶注意事項(xiàng)
第一：不要空腹喝牛奶
很多人早上起來(lái)就直接空腹喝牛奶，甚至于將牛奶當(dāng)作早餐不服用其他的食物，其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的一種飲用方法。因?yàn)榭崭狗门Ｄ谭浅５睦速M(fèi)，人體處在一個(gè)饑餓的狀態(tài)中，那么對(duì)于能量的需求也是比較大的，這個(gè)時(shí)候服用的牛奶會(huì)直接轉(zhuǎn)變成為熱量消耗掉，這就導(dǎo)致牛奶在腸胃中的時(shí)間非常短，很快就通過(guò)腸道排泄出體外，非常的不利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
第二：喝牛奶最好別加糖
很多人習(xí)慣在喝牛奶的時(shí)候加入適量的方糖，認(rèn)為這樣會(huì)令味道更加的美妙，專(zhuān)家告訴我們這種方法其實(shí)非常的不正確。特別是煮開(kāi)之后的牛奶更不能夠加糖，因?yàn)榕Ｄ讨兴械奈镔|(zhì)和糖分會(huì)在高溫中形成一種名字叫做果糖賴(lài)氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)于人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導(dǎo)致鈣質(zhì)的大量丟失，不利于身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。所以說(shuō)，科學(xué)的喝牛奶方式最好不要加糖。
第三：牛奶別生吃
牛奶生吃好不好?許多人認(rèn)為生吃牛奶才是最天然的，對(duì)于身體也是最好的。專(zhuān)家告訴我們，牛奶最好別生吃，避免攝入一些其他的細(xì)菌等。
第四：牛奶煮開(kāi)立即取出
在加熱牛奶的時(shí)候，一見(jiàn)到煮開(kāi)就應(yīng)該立即停止加熱，否則容易降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶煮久之后顏色變成褐色，并且香味也會(huì)降低，維生素含量也會(huì)出現(xiàn)損失，這些都不利于我們的營(yíng)養(yǎng)攝取。
第五：牛奶別和茶水一起飲用
茶是很多中國(guó)人都喜歡的一種飲品，甚至有一些人還喜歡將牛奶和茶水一起服用，其實(shí)這是一種非常不養(yǎng)生的方法。專(zhuān)家告訴我們，牛奶中含有非常多的鈣元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分會(huì)影響身體對(duì)鈣元素的吸收，不利于身體健康。
第六：牛奶別冷凍
在夏天的時(shí)候很多人為了避免牛奶變質(zhì)，總喜歡將他們放入冷凍室中保存，其實(shí)這種方法并不好。牛奶在零下的溫度中會(huì)出現(xiàn)脂肪蛋白分離的情況，這就導(dǎo)致牛奶呈現(xiàn)水樣，味道也變差了。所以說(shuō)，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鮮，別進(jìn)行冷藏。
第七：喝牛奶別喝含有鞣酸、草酸的食物一起服用
如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物質(zhì)一起服用，那么很容易導(dǎo)致食物在體內(nèi)結(jié)塊，這樣身體就不容易進(jìn)行消化吸收。常見(jiàn)的含有這類(lèi)物質(zhì)的食物有很多，例如菠菜、檸檬、楊梅還有茭白都是，所以日常要注意分辨。
第八：牛奶的保存要避光
牛奶中含有大量的維生素B，這種物質(zhì)如果被陽(yáng)光照射，那么很容易就會(huì)被分解以及破壞。所以，日常保存牛奶一定要選擇不透光的瓶子，同時(shí)位置也應(yīng)該選擇陰涼處。
第九：喝牛奶的時(shí)間
喝牛奶注意什么，時(shí)間也是非常有講究的。想要獲得最大的效果，那么喝牛奶的時(shí)間最好選擇在晚上，不僅有利于促進(jìn)身體進(jìn)行休息，同時(shí)也更加有利于鈣質(zhì)的吸收，對(duì)于預(yù)防骨流失以及骨質(zhì)疏松具有很好的效果。
第十：煮牛奶不能用銅器
在市面上很多的中高端廚房用具中，銅還是應(yīng)用比較廣泛的，例如銅制的奶鍋以及加熱杯等等。建議，如果是加熱牛奶，那么最好別使用銅器，因?yàn)樗麜?huì)對(duì)牛奶中的維生素進(jìn)行破壞，銅元素會(huì)和牛奶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，不利于身體的吸收。

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