日常保健：不吃主食能降血糖嗎？(吃五谷雜糧可以降低血糖嗎？)

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血糖偏高時(shí)，經(jīng)常被人提醒要少吃糖，控制飲食，每餐吃個(gè)七、八成飽就好。也有人說(shuō)要少吃飯，多吃菜，因?yàn)轱堉械牡矸垡彩翘恰＿@樣，就有人會(huì)想了，既然血糖都是吃糖而產(chǎn)生的，那么不吃糖，包括含糖類(lèi)的食物如主食，水果等，多吃不含糖的食物如肉類(lèi)、雞蛋等，不就不會(huì)引起血糖的波動(dòng)了這可能是大多數(shù)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)血糖升高者的想法。如果將人體的運(yùn)作狀況比作是車(chē)，那么這種想法還是有道理的，因?yàn)?，只要?chē)不開(kāi)就不需要用油，同樣我們的身體不吃糖就不用糖，血糖就不會(huì)有波動(dòng)了。但身體畢竟不是車(chē)。

我們的身體無(wú)時(shí)無(wú)刻都不能停止運(yùn)作，比如心跳、血液循環(huán)、思維等，因此身體一直都需要能量的消耗。并且，我們的身體需要的能量物質(zhì)主要來(lái)源于血糖，尤其是大腦、心臟等只有依靠葡萄糖提供能量，其它任何物質(zhì)包括脂肪、蛋白質(zhì)都替代不了此作用。所以，不吃糖類(lèi)食物并不是說(shuō)身體不需要糖，那血糖又來(lái)源于哪里呢身體的血糖主要來(lái)源于食物，少量來(lái)源于蛋白質(zhì)的糖異生，脂肪在能量代謝過(guò)程中可生產(chǎn)能量但不能轉(zhuǎn)化為血糖。因此，當(dāng)我們不吃主食時(shí)，血糖的主要來(lái)源沒(méi)有了，但身體又不能停止運(yùn)作，這樣就必須動(dòng)員身體內(nèi)的蛋白質(zhì)，通過(guò)糖異生生成血糖。這必然造成蛋白質(zhì)的動(dòng)員過(guò)量，蛋白質(zhì)是身體素質(zhì)的基礎(chǔ)，多數(shù)的代謝酶類(lèi)、抗體都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消耗增加會(huì)大大降低身體的抵抗力，另外，蛋白質(zhì)分解后的產(chǎn)物需從尿中排出，從而增加腎的負(fù)擔(dān)，引起腎功能損害。不攝入糖類(lèi)時(shí)，身體活動(dòng)能量不足，脂肪的動(dòng)員也會(huì)增加，從而產(chǎn)生大量叫做“酮體”的代謝物，當(dāng)酮體達(dá)到一定量時(shí)會(huì)產(chǎn)生酮癥酸中毒，造成昏迷，嚴(yán)重可致死亡。

因此，不吃主食不但不能降低血糖，相反可使身體的代謝更為混亂，造成更嚴(yán)重的后果?？刂蒲牵瑧?yīng)適當(dāng)?shù)目刂浦魇沉?，通常糖?lèi)所提供能量約占每日總熱量的50%到60%，多不好，少亦不好。

吃五谷雜糧可以降低血糖嗎？

在生活中，我們經(jīng)常聽(tīng)到有一些中老年人說(shuō)，吃五谷雜糧好 ，吃了能降血糖，降血壓，降血脂……

特別是一些有糖尿病的老年人每頓飯都是以粗糧和青菜為主……這樣的生活方式是健康的……但是吃五谷雜糧不會(huì)從根本上降低血糖，而且每頓飯吃五谷雜糧的量不是多多益善……

說(shuō)到這里，不由得讓我想起來(lái)我的婆婆，20年的糖尿病，吃飯以粗糧、青菜為主，但是血糖卻始終降不下來(lái)……

其實(shí)五谷雜糧并不能降血糖，只是比起一般的主食類(lèi)食物，可以相對(duì)維持血糖不會(huì)飆升的狀態(tài)……

五谷雜糧都是富含淀粉的食物，淀粉最終就可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖不就是升高血糖的物質(zhì)嗎?

所以，用五谷雜糧來(lái)降血糖肯定是不科學(xué)的……

一些大量攝入五谷雜糧的高血糖、糖尿病友，最終肯定是血糖偏高，得不到控制的……

粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分……

大家認(rèn)為粗糧能夠降低血糖的主要原因是因?yàn)榇旨Z中含有更多的膳食纖維，使得血糖的釋放不會(huì)象細(xì)糧的釋放那么迅速和猛烈……

所以，我來(lái)告訴你，粗糧并不是真正的能夠降低血糖，而是延緩血糖的升高……

那五谷雜糧吃了還有什么好，為啥還推薦三高患者食用粗糧，雜豆，薯類(lèi)等食物？

因?yàn)橛么旨Z雜豆，薯類(lèi)來(lái)代替主食是很好的選擇……

這些粗糧雜豆，薯類(lèi)可能富含很多淀粉（糖分物質(zhì)），但同時(shí)它們中也富含膳食纖維，而膳食纖維無(wú)法直接被胃腸消化吸收，因此能夠減緩食物的消化速度，讓食物中的糖分更緩慢地釋放出來(lái)，如此一來(lái)就能夠更好地維持血糖的穩(wěn)定了，比大米飯，大白面來(lái)說(shuō)，這些五谷雜糧的升糖速度要緩慢多了……

用五谷雜糧來(lái)代替主食既能夠平穩(wěn)餐后血糖，還能夠增加膳食纖維、B族維生素的攝入，一舉多得……

不管是五谷雜糧還是細(xì)糧，都含有不少的淀粉，最終還是會(huì)增加糖分的攝入，所以，對(duì)于糖尿病、高血糖的朋友來(lái)說(shuō)要適量食用……不宜過(guò)多……

每一餐用50g粗糧雜糧或薯類(lèi)代替米飯就足夠了，如果日常吃了較多的粗雜糧、薯類(lèi)，那么就應(yīng)該適當(dāng)減少主食的量……

糖尿病吃主食越少越降糖？看完這篇，糖友們吃主食不再發(fā)愁

主食含碳水高、升糖快是人體能量的主要來(lái)源，不少糖友以為吃主食越少越能降血糖，甚至不吃主食更好。其實(shí)不然!

主食過(guò)少隱患大，長(zhǎng)期也不利于控糖

適當(dāng)控制主食，確實(shí)有利于血糖平穩(wěn)，但并非越少越好!

攝入主食碳水化合物過(guò)少，身體能量供應(yīng)不足，就會(huì)消耗身體的脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪分解釋放能量的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量代謝廢物——酮體。酮體積累過(guò)多就可能易導(dǎo)致“酮癥”，甚至發(fā)生酸中毒。而人體蛋白質(zhì)大量過(guò)度分解供能，可能會(huì)增加肌肉流失，引起消瘦、乏力、抵抗力下降，誘發(fā)各種感染。

因此，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，偶爾一頓甚至一天不吃主食可以，但如果長(zhǎng)時(shí)間不吃主食，往往對(duì) 健康 危害更大，得不償失。

長(zhǎng)期極低碳水、高脂膳食會(huì)促使血液中引起炎癥反應(yīng)的物質(zhì)增加，降低胰島β細(xì)胞的敏感性，增加胰島素抵抗。而脂肪攝入過(guò)多，會(huì)增加心腦血管風(fēng)險(xiǎn)，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)供能，會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

吃多了血糖高，少吃又不利于 健康 要怎么吃主食呢?

掌握吃主食的5個(gè)技巧，血糖更好

1、粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類(lèi)占主食攝入量的1/3。

我們常吃的白米飯、饅頭等都是高升糖食物，而燕麥、糙米、小米、雜豆等全谷物粗雜糧，含有豐富的膳食纖維，可延緩葡萄糖在腸道的吸收，升糖指數(shù)相對(duì)較低?；旌洗钆渲?，有利于糖友控制餐后血糖。如二米飯、雜糧飯、雜糧饅頭等。

注意，糖友不宜頓頓吃粗糧。膳食纖維過(guò)量可使糖友的胃腸道不堪重負(fù)，美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議，每天攝取的膳食纖維不要超過(guò)40克。

2、定時(shí)定量，控制每日、每餐攝入數(shù)量。

糖友根據(jù)自身狀況，一般每餐1-2兩熟重，不超過(guò)1個(gè)拳頭大小。既讓身體有足夠的清潔能源供應(yīng)，又不至于吃得太多，讓血糖躥高失控。不論精米、白面等細(xì)糧，還是小米、雜豆、藜麥、玉米、紅薯等粗糧，都要計(jì)入主食總量。

3、宜干不宜稀，宜硬不宜軟

白粥、稀飯、爛面條、疙瘩湯，由于經(jīng)過(guò)反復(fù)熬煮，已經(jīng)糊化，易于吸收，食用后升血糖快，不建議糖友食用。而干飯、窩頭、菜團(tuán)等消化吸收慢的食物，不會(huì)迅速引起血糖升高。

4、細(xì)嚼慢咽，搭配綠葉菜、肉蛋奶等副食，調(diào)整吃飯順序

吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，延長(zhǎng)就餐時(shí)間，可以延緩餐后血糖的上升速度和峰值。

多數(shù)蔬菜尤其是綠葉菜，體積大能量低，不僅可以增加飽腹感，控制能量攝入，還可以延緩食物吸收。魚(yú)肉、瘦肉、雞蛋、純牛奶等，含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且升糖指數(shù)較低。

吃飯順序上，有湯先喝湯，沒(méi)有湯先吃菜，其次肉蛋，最后主食。這樣可以增加飽腹感，適當(dāng)減少主食的攝入量。既能吃飽，又吃得不是太多，能量夠用，營(yíng)養(yǎng)均衡。

5、少吃加工食品，少吃油炸類(lèi)主食

面包、點(diǎn)心、蛋糕、餅干、月餅等加工食品中往往添加了較多的糖、油、奶油、黃油、五仁等高熱量的成分，以它們做主食血糖往往升得更快更高。

凡是加工過(guò)程中使用油脂和糖類(lèi)等，如炸油條、炸麻花、炸薯?xiàng)l、炸餡餅、炸糕、炸饅頭、油煎包、煎餃、方便面、爆米花、各種“派”、炸南瓜餅、炸薯球、鍋貼、豆沙包、糖火燒、肉火燒、油酥火燒等，均要比未加工的米飯、饅頭升血糖快。

控制血糖的關(guān)鍵是少食嗎？

是的，控制血糖的關(guān)鍵是少吃多餐，這個(gè)很關(guān)鍵，很重要！
除了少吃，還需要采取其他的方法去控制血糖！
首先要堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)對(duì)于人體非常的重要，如果血糖高的人進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)的話(huà)，那么血糖就可以得到很好的控制。運(yùn)動(dòng)有許多種，不過(guò)大家最好不要選擇激烈的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)該選擇強(qiáng)度較低的運(yùn)動(dòng)，例如慢跑和走路，只要大家長(zhǎng)期堅(jiān)持的話(huà)，那么就可以很好地控制血糖。

其次在生活中適當(dāng)?shù)暮染G茶，相信大家對(duì)綠茶都不會(huì)陌生，這是最常見(jiàn)的一種茶品，生活中有許多人都喜歡喝綠茶。而其實(shí)如果大家血糖高的話(huà)，那么就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G茶，這是因?yàn)榫G茶里面有一種含量非常高的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助人體抗氧化，并且可以起到降低血糖的作用，能夠控制身體的血糖水平。
最后就是多喝水，喝水對(duì)人體非常的重要，水是生命之源，大家的身體離不開(kāi)水。而血糖高的人在生活中要增加水的攝入量，這是因?yàn)槎嗪人脑?huà)能夠稀釋血液中的血糖，這樣能夠讓血糖的含量降低。并且多喝水還有助于排尿，而排尿增多的話(huà)，能夠幫助人體將糖分排泄出體外，這樣也能夠起到降低血糖的作用。
首先可以吃菠蘿，菠蘿是一種常見(jiàn)的食物，生活中有許多人都喜歡吃菠蘿。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)豐富，里面有大量的膳食纖維，而這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而加快身體的排便，能夠?qū)⑸眢w里面的血糖排出來(lái)。并且吃菠蘿的話(huà)還能夠增強(qiáng)人體的飽腹感，這樣就能夠緩解血糖高的人吃飯少的問(wèn)題。

其次就是香蕉，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，香蕉是一種很好的食物，香蕉不僅好吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。而血糖高的人在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某韵憬?，這是因?yàn)橄憬独锩娴暮橇亢艿?，并且?jīng)常吃還能夠起到降低血糖的作用。所以對(duì)于血糖高的人來(lái)說(shuō)，香蕉是一種很好的選擇。
總的來(lái)說(shuō)，血糖高對(duì)大家的身體不利，所以大家在出現(xiàn)這種情況的時(shí)候就要降低血糖，而上面的幾種方法就可以降血糖，并且還可以常吃上面的幾種食物，能夠幫身體控制血糖。

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